Als basis kunt u cookies nemen: zandkoekjes, koekjes, havermout. En om het koekjesdeeg homogeen en niet brokkelig te maken, is het aan te raden om er zachte boter aan toe te voegen. Voor het vullen heb je cottage cheese, kaas, zure room, room, gecondenseerde melk, fruit of bessen nodig. Je hebt een beetje tijd nodig om te koken en het is bijna onmogelijk om zo'n dessert te verwennen.
Raspberry Cheesecake Cake
Deze cake kan snel worden gemaakt, er is geen andere plaats om hem te koken, maar hij is erg lekker. En dat allemaal vanwege de wrongel, die de cake in een echte culinaire delicatesse verandert.
ingrediënten:
- 80 g boter;
- 270 g honing;
- 250 g biscuit (koekje of havermout);
- 25 g gelatine;
- 80 ml sinaasappelsap;
- 600 g wrongelmassa;
- 250 g dikke crème;
- 360 g frambozen.
Tijd: 35-40 minuten. Calorieën: 281 kcal.
voorbereiding:
- Gelatine wordt opgelost in sinaasappelsap bij minimale hitte. Vet het formulier in. Crumble cookies.
- Smelt 90 g honing en boter op minimale hitte, meng met verkruimelde koekjes. Druk het voorbereide mengsel met een eetlepel op de wanden en onderkant van de vorm.
- Mash kwark goed. Klop de room op, doe ze samen met 180 g honing in de wrongelmassa. Kies prachtige frambozenbessen om de taart te versieren. De rest van de bessen strekken zich een beetje uit en combineren met wrongelmassa de gelatine binnen.
- Leg de wrongel op de koekjes en stuur deze 3 uur naar de koelkast. Leg de cake na het gieten op een schaal en versier met frambozen.
Tip: volgens het recept wordt framboos toegevoegd aan de crème, maar je kunt ook seizoensgebonden bessen, aardbeien, aardbeien, bramen, zwarte of rode aalbessen gebruiken.
Heerlijke biscuittaart met gecondenseerde melk
Je hebt een minimum aan producten nodig en het is zo eenvoudig om zelf een zandkoekcake met gecondenseerde melk te maken, zodat het kopen van kant-en-klare desserts niet zal stijgen.
Het is verplicht:
- 0,5 kg zandkoekjes;
- ½ pakje boter;
- ¼ blikjes gecondenseerde melk;
- 60 g jamsstroop;
- 60 g cacao.
Tijd: 25-35 minuten. Portie waarde: 389 kcal.
Hoe te koken:
- Maak een crème: pureer de boter, voeg gecondenseerde melk toe, meng alles grondig tot een glad mengsel. Voeg cacaosiroop toe, meng goed.
- Rasp het deeg met een rasp, combineer met de bereide room.
- Blind van de gekookte massa van hoge cakes, waardoor het een cakevorm krijgt. Op een bord zetten en in de koelkast zetten. Na een uur, besprenkel het dessert met poedersuiker, decoreer naar eigen goeddunken met gehakte noten, kokosnoot of chocoladeschilfers.
Tip: je kunt met de additieven spelen en 1 eetlepel wijn in de room gieten.
Fruitcake zonder baksel met zure room
Tijdgebrek mag geen belemmering vormen voor iemand die zijn gezin wil trakteren op een huisgemaakt dessert. Een cake zonder bakken met zure room is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook erg handig. Het is gebaseerd op kant-en-klare biscuitgebak en vers fruit.
ingrediënten:
- 200 g suiker;
- 1 pak afgewerkte cakes;
- 0,5 liter zure room;
- 25 g (1 zakje) gelatine;
- 120 g zuiver water;
- banaan + kiwi.
Tijd: 35 minuten. Calorische inhoud: 320 kcal.
voorbereiding:
- Giet gelatine in koud water, laat opzwellen. Kiwi, bananenschil en haksel. Biscuitcakes in plakjes gesneden.
- Voor room: combineer zure room met suiker, klop met een blender of mixer. Verwarm de afgewerkte gelatineuze massa voor (niet aan de kook brengen). Giet het in de roommassa.
- Bedek de vorm met hoge kanten met een film. Doe wat fruit op de bodem, bak er een cake bovenop en giet er al de room over. Verspreid vervolgens de cake in lagen, afgewisseld met een laag fruit, biscuit en zure room. Topcake om de film aan te spannen en gedurende 3 uur in de koelkast te verwijderen.
Tip: de vulling moet goed worden ingevroren in de koelkast, dus het is beter om een dag voor het serveren een cake met stukjes fruit te maken.
Snelle "mierenhoop"
De traditionele cake "Anthill", gemaakt zonder het bakken van stukjes suiker, gemengd met room, is een goede optie voor een snel dessert. Het is belangrijk om bij het malen van koekjes te proberen de stukjes niet heel klein te maken.
Het zal duren:
- 1 blik gekookte gecondenseerde melk;
- 600 g zandkoek;
- 5 el. lepels boter;
- 40 g zure room (20%);
- optionele papaver, chocolade, noten.
Tijd: 15 minuten. Calorieën: 452 kcal.
voorbereiding:
- Breek de koekjes in plakjes. Meng de resulterende droge massa met de room. Voor de room, klop met een mixer de gecondenseerde melk met boter.
- Zet de taart op een dia. Bestrooi met maanzaad, chocoladeschilfers, gehakte noten. Zet een half uur in de koelkast.
Tip: zodat de gevormde "mierenhoop" niet uit elkaar valt, kunt u deze in folie wikkelen en op de plank van de koelkast leggen om te bevriezen.
Snelle cheesecake
Het meest aangename aan het koken van een "snelle" cheesecake is dat de huisvrouwen zich niet hoeven te bekommeren om het deeg. Het is noodzakelijk om gewone zandkoek te nemen, in een blender te malen en met boter in een homogene massa te pureren. Slechts een paar minuten - en het deeg voor de cheesecake is klaar. Stuur het naar de koelkast, dan zal de cake perfect glad zijn en niet afbrokkelen.
Het zal duren:
- 500 g roomkaas (mascarpone-type);
- 1 tegel (100 g) witte chocolade;
- 3 theelepels. gelatine;
- 300 ml 33% crème;
- 150 gram fijne suiker.
Voor de basis:
- 60 g boter;
- 150 g koekjes (zandkoekjes).
Tijd: 40 minuten. Calorische inhoud: 399 kcal.
voorbereiding:
- Voor de taart: hak de koekjes met een mixer in een kruimel, meng met zachte boter, leg het op de bodem van het formulier (het is beter om de plug te pakken) en condenseer. Zet in de koelkast.
- Voor de crème: week gelatine in water, breek de chocolade in stukjes en smelt in een waterbad, voeg dan room (50 ml) toe, meng. Koel het chocoladeroommengsel een beetje af, voeg gelatine toe, kristalsuiker, meng goed.
- Klop de resterende room, zachtjes te combineren met zachte kaas. Giet dan de chocolade-romige massa met gelatine in het mengsel.
- Haal het deeg uit de koelkast, doe de room erop, strijk het glad. Leg de cheesecake in de koelkast, houd hem vast totdat hij bevriest. Houd het mes vervolgens langs de wand van het formulier en verwijder het voorzichtig.
Tip: je krijgt een interessante smaak van de room, als je gelatine verdunt met citroensap, voeg een beetje water toe, verwarm het dan in een waterbad tot de gelatine is opgelost.
Chocoladecake zonder bakken
Om deze cake te maken, heb je zandkoekjes en een delicate chocoladeroom met stukjes fruit nodig. Het is beter om het dessert van tevoren klaar te maken, zodat de vulling goed bevroren is.
ingrediënten:
- 150 g boter;
- 1 tegel (200 g) chocolade;
- 300 g koekjes;
- 120 g cacao;
- 250 g romige, zachte kaas;
- ½ kopje zware room;
- 4 el. lepels met poedersuiker;
- optioneel fruit (banaan + kiwi + mandarijn).
Tijd: 25-30 minuten. Calorieën: 389 kcal.
Hoe te doen:
- Bereid de cake voor: pureer de koekjes tot een fijne kruimel, combineer met zachte boter, cacaopoeder, mix tot een gladde massa. Spreid de voorbereide massa op de bodem van het formulier, zet in de koelkast.
- Terwijl de basis afkoelt, moet u de vulling voorbereiden: meng zachte kaas met een mixer, giet geleidelijk poedersuiker, voeg chocolade toe gesmolten in het bad. Klop dan de room en meng voorzichtig met de massa van de chocoladekaas, mix, voeg naar wens plakjes mandarijn, gesneden bananen en kiwi toe.
- Verwijder de cake, leg er voorzichtig de vulling op, strijk het glad. Zet de cake 5 uur in de koelkast.
Tip: je kunt de vulling in lagen leggen, fruit toevoegen.
Handige tips van de chef-kok
Koekjes moeten worden gecombineerd met zachte boter, zodat de baby vettig bleek te zijn. En dan is het goed om het in een afneembare of andere vorm aan te stampen. Zet in de koelkast en bereid de room voor.
De crème zal erg lekker zijn als:
- gebruik zachte roomkaas, zachte kwark en zware room;
- week gelatine in met citroensap (de smaak van de vulling zal helderder zijn);
- giet gelatine met water, verwarm het licht, maar breng het niet aan de kook (anders zullen de eigenschappen verloren gaan en zal de crème niet uitharden);
- gebruik verse bessen en fruit.
Ik wil besparen op calorieën, dan kan de kaas vetarm worden, en in plaats van kristalsuiker - fructose.
