Stapsgewijze recepten voor heerlijke rundvleesgerechten

Rundvlees is een voedzaam en smakelijk product waarvan je voor de tweede een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden. Hoe je het kookt in een slow cooker, in de oven of, met een gebrek aan tijd, snel, maar smakelijk, wordt beschreven in dit artikel. Dus, welke gerechten van rundvlees op de tweede, beschouwen we eerst? Lees snel!

Recepten "snelle" gerechten voor de tweede

Snel en smakelijk betekent eenvoudig en betaalbaar. Deze recepten zijn waarschijnlijk interessant voor liefhebbers van rundvleesgerechten, maar hebben geen tijd om ze te koken.

Rundvlees gestoofd in tomatensaus

Voor dit recept kun je elke tomatensaus gebruiken - je kunt er een kopen die op je eigen is bereid (volgens elk recept), in de winkel gekochte of zelfs licht verdunde ketchup. Je moet de snelste of lekkerste optie gebruiken.

"Snel" is een gerecht omdat het bereiden van producten weinig tijd kost. Maar het kookproces zelf kost veel tijd - tot anderhalf uur, maar je hoeft er niet aan deel te nemen. Door de pan op het fornuis te installeren, kun je compleet andere dingen doen.

De bereidingstijd van een portie van dit gerecht is 15 minuten + 90 minuten stoven.

100 g van dit gerecht heeft een calorische waarde van 135 eenheden.

Hoe te koken:

1. Snijd de ui in de vorm van stro, bak in olie en laat afkoelen;
2. Snijd het vlees in stukjes en doe ze in een diepe pan;
3. Bestrooi met kruiden - oregano en basilicum en meng het vlees ermee;
4. Maak de saus klaar en giet het vlees erover. De saus moet het vlees bedekken, als de hoeveelheid hiervoor niet voldoende is, kun je water toevoegen;
5. Leg gebakken uien op het vlees;
6. Zet op het vuur, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het anderhalf uur stoven;
7. Voeg voor het uitschakelen zout en peper toe, nadat je de smaak van vlees hebt geprobeerd.

Dit is hoe je rundvlees kunt koken, als je geen tijd hebt om te rotzooien met de voorbereiding, maar er is tijd om te wachten tot het klaar is.

Biefstuk, natuurlijk rundvlees

De meest "klassieke" manier om rundvlees te bereiden is om porties te braden. Maar hoe maak je het smakelijk?

Hoelang duurt het om dit gerecht te bereiden - 20 minuten.

100 g van dit gerecht heeft een calorische waarde van 216 eenheden.

Hoe te koken:

1. Bereid rundvlees gesneden in dunne plakjes. Dikte - ongeveer 1 cm;
2. Wrijf elk stuk met zout en peper. Gewoon wrijven - als je maar sprenkelt, maar de kruiden blijven in de pan;
3. Spreid de stukjes rundvlees in hete olie en bak aan beide kanten tot ze korst. Je kunt slechts één vlees omdraaien in de pan, anders verliest het zijn sap en wordt het droog en taai in de afgewerkte vorm;

Serveer natuurlijke steaks met verse groenten of ketchup.

Rundvlees hakken in ei

Er zijn veel recepten voor karbonades, ze verschillen weinig, maar de smaak is elke keer anders. Deze hak heeft een speciale geur door de toevoeging van piment.

De tijd die nodig is om een ​​portie van dit gerecht klaar te maken, is 20 minuten.

384 calorieën bevatten 100 g voedsel.

Hoe te koken:

1. Snijd het vlees in 2 cm dikke borden;
2. Met behulp van een keuken hamer om het vlees af te slaan tot een dikte van niet meer dan 7 mm, en nog beter 3-4 mm;
3. Wrijf elk stuk met zout en piment;
4. Ei breek in een kom en hak met een vork;
5. Dompel elke hak in het ei en smeer het op de pan met heet vet;
6. Bak één minuut aan elke kant, niet langer.

Deze hap wordt overal geserveerd - bij de bijgerechten van aardappelen of granen, of gewoon bij groentesalades.

Rundvlees voorgerecht recepten

Elke gastvrouw heeft een oven. Degenen die geprobeerd hebben om vlees in de oven te koken, geven later de voorkeur aan gerechten uit de oven dan aan gerechten die in een pan worden gekookt.

Bovendien is de smaak van gerechten uit de oven echt prachtig. Overweeg de meest interessante, zeer smakelijke voorgerechten van rundvlees die in de oven kunnen worden bereid.

Beefhaasjesmarinade

De varkenshaas is het meest mals vlees, omdat deze spieren, tijdens het leven van het dier, praktisch niet belastten. Dit vlees is lichter en kan alleen in hele stukken worden gebruikt.

De tijd die is toegewezen voor het bereiden van porties - 15 minuten + 80 minuten bakken.

237 eenheden - dit is het caloriegedeelte van een schaal met een gewicht van 100 g.

Hoe te koken:

1. Alle ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding van de marinade, mix en vermalen in een diepe kom of schaal;
2. Spoel het vlees onder stromend water en dep het overtollige water weg met een papieren handdoek of servetten;
3. Verdeel de marinade gelijkmatig over het vlees, wrijf met je handen;
4. Leg het vlees in een kom of pan, wikkel het met plasticfolie (of dek het goed af) en plaats het in de koelkast om een ​​nacht te marineren. Als het niet mogelijk is om rundvlees zo lang te marineren, kunt u de tijd verkorten tot 4 uur, maar niet minder;
5. Nadat het marineren is voltooid, verwijdert u het vlees uit de koelkast en wikkelt u het 2 keer in folie (dikkere laag);
6. 180 ° С - temperatuur waarbij de kacheloven moet worden verwarmd voordat er vlees in wordt geplaatst;
7. De folie gesneden varkenshaas wordt in de oven geplaatst. De tijd doorgebracht in de oven beef - 80 minuten;
8. Verwijder de klaargesneden folie, snijd in stukjes en serveer met verse groenten, bijvoorbeeld met paprika en tomaten.

Gekookt rundvlees gebakken in kaassaus

Alvorens in de oven te bakken, wordt het rundvlees eerst gekookt. Dit zorgt voor extra malsheid van vlees en minder kooktijd in de oven.

De bereidingstijd van een portie van dit gerecht is 15 minuten + 80 minuten bakken.

100 g van dit gerecht heeft een calorische waarde van 221 eenheden.

Hoe te koken:

1. Rund wordt eerst gekookt. Het snijdt niet in stukken. Terwijl het vlees in een pan wordt gedaan, wordt het met water gegoten totdat het het hele vlees bedekt;
2. Zout in het water wordt niet toegevoegd, alleen piment;
3. Bak het vlees gedurende 90 minuten. Het moet volledig voorbereid zijn;
4. Leg de harde kaas in de koelkast, het zal gemakkelijker zijn om in de kou te wrijven;
5. Hak intussen de ui en bak. Het mag niet goudkleurig worden - zodra de uiplakjes transparant worden, voeg je bloem toe, meng en bak je het geheel ongeveer 1 minuut onder roeren;
6. Neem vervolgens een beetje bouillon (200 ml), waarin het vlees wordt gekookt, giet uien uit en stoof het gedurende 15 minuten;
7. Haal de kaas uit de koelkast en rooster;
8. Voeg uienkaas en zure room toe. Stoof nog eens 5 minuten, dan peper en zout (maar een beetje);
9. Haal de klaargemaakte saus uit de kachel;
10. Wanneer het rundvlees is gekookt, laat het afkoelen, snijd in plakjes van 1 cm dik;
11. Neem een ​​vuurvaste schotel voor het bakken, steek er gehakt in en giet de klaargemaakte kaas en zure roomsaus;
12. 180 ° С - de verwarmingstemperatuur van de oven. Bij deze temperatuur, bak het vlees voor een half uur. Gedurende deze tijd moet een bovenste korst worden gevormd.

Serveer dit rundvlees (het is heel zacht) met een lichte garnering of zelfs zonder.

Hoe rundvlees voor een seconde koken in een slowcooker

Multivarka vereenvoudigt het leven enorm, als u weet hoe u het op de juiste manier gebruikt. Je kunt daarin niet alleen koken waarvoor de programma's zijn geprogrammeerd - je kunt ook volledig verschillende gerechten bereiden in dezelfde modus. Zo hebben wij de tweede gerechten met rundvlees in een slowcooker voor u bereid.

Rundvlees gestoofd in room

Crème geeft speciale tederheid aan rundvlees. Bovendien kan de saus worden gebruikt als een jus voor een bijgerecht, bijvoorbeeld gekookte aardappelen.

De tijd die het kost om een ​​portie van dit gerecht klaar te maken, is 90 minuten.

100 g van dit gerecht heeft een calorische waarde van 169 eenheden.

Hoe te koken:

1. Zet de "Bakken" -modus in de multikoker, stel de tijd in op 20 minuten, giet de olie;
2. Maal de uien en de wortels met een mes en doe ze in een slowcooker. Laat het braden;
3. Snijd het vlees in middelgrote stukken en stuur het naar de slowcooker. Bak tot het einde van het programma;
4. Giet dan de kruiden, giet room en zet de modus "Melkpap";
5. Kook tot het einde van het programma (u kunt de timer voor uitgestelde start instellen).

Rundvlees, gemarineerd en gestoofd in wijn

Dit recept is alleen geschikt voor liefhebbers van gerechten met wijn, omdat ze een specifieke smaak hebben. Je kunt het verbeteren met een mengsel van kruiden.

Hoeveel tijd moet er worden uitgetrokken voor het koken van dit gerecht - 90 minuten + 60 minuten voor het marineren.

Hoeveel calorieën bevat 100 g van dit gerecht - 194 eenheden.

Hoe te koken:

1. Snijd rundvlees in middelgrote stukken, bestrooi met kruiden;
2. Leg het vlees in een diepe kom, giet over de wijn en laat 1 uur inwerken voor het beitsen;
3. Giet de olie in een slow cooker, in de "Frying" -modus, bak het vlees gedurende 15 minuten;
4. Zet dan de modus "Quenching" aan, giet de marinade in en laat het 50 minuten sudderen.

Serveer met plantaardige salade en mayonaise.

Zoals u ziet, is het koken van rundvlees voor de tweede eenvoudig. U kunt vlees op eenvoudige en snelle manieren bereiden, en u kunt langer zijn, maar een ongeëvenaarde smaak hebben.

U kunt altijd een recept maken op basis van de beschikbare ingrediënten - uw eigen recept kan zelfs smakelijker zijn! Dit geldt met name voor gerechten die in de oven worden gebakken. Houd er rekening mee dat wanneer de samenstelling van het gerecht verandert, het caloriegehalte zal veranderen.

Het recept voor nog een heerlijk rundvleesgerecht staat in de volgende video.

Bekijk de video: #97 Biefstuk bakken in Kruidenolie. Lekker Sappig. Foodbomb (Mei 2024).