ERWTENPAP: EEN STAPSGEWIJS RECEPT VOOR HET BEREIDEN VAN GERECHTEN MET FOTO'S

De smaak van erwtenpap is bekend bij iedereen uit de verre kindertijd. Erwten bleken aanvankelijk bekend bij de inwoners van de mediterrane landen, waarna ze het in Tibet en China begonnen te cultiveren, vanwaar het product naar de keuken van Rusland migreerde.

Stapsgewijs proces van het bereiden van gerechten in alle tradities

Erwtenpap is een smakelijk en bevredigend gerecht dat goed samengaat met gegrilde worst of gerookt vlees.

Voor het bereiden van erwtenpap heeft u nodig:

zonnebloemolie - 50 ml;
zout;
erwten - 600 g;
middelgrote bollen - 2 stks.

Het duurt 1,5 uur om het voor te bereiden.

Calorie-klaar pap: 287.38 kcal.

Recept stap voor stap:

Pre (bij voorkeur 's nachts) geniet van de erwten;
De volgende dag goed afspoelen, water bijvullen, zodat het ingrediënt 2 cm met vloeistof is bedekt en op middelhoog vuur (1,5 uur) koken;
Een kwartier na het koken, zal het product alle vloeistof opnemen, dus is het nodig om opnieuw water toe te voegen, het in paragraaf 2 gespecificeerde bedrag;
Breng elk kwartier, indien nodig, koud water in de pan om de erwten sneller te laten koken;
Aan het einde van het koken, zout;
Hak en bak 2 uien tot ze goudbruin zijn;
Voeg erwten aan toe en kneed de ingrediënten met een staafmixer of stamper tot pap.

Recept voor geweldige erwtenpap met spek en uien

In Rusland was de erwt een eervolle schotel, maar nu heeft het zijn vroegere populariteit verloren. Maar ervaren koks, die slechts een paar ingrediënten toevoegden, maakten er een modern gerecht van.

Ingrediënten voor erwtenpap:

middelgrote bollen - 2 stuks;
reuzel - 100 g;
erwten - 150 g;
zout.

Blijvende kooktijd: 1,5 uur.

Calorische inhoud: 326,38 kcal.

Stapsgewijs recept voor erwtenpap met krakers en uien:

Beginnen met het koken van voorgedrenpte erwten in dit recept moet op laag vuur staan. Als de vloeistof snel wordt opgenomen, laat dan het vuur zakken en voeg koud water toe;
Verwarm in een hete koekenpan het vet van het vet;
Voeg de gehakte uien toe als de kanen een gouden tint krijgen;
Doe de gekookte erwten in de kom van de blender en kneed tot een staat van aardappelpuree. Indien nodig kunt u een beetje bouillon gieten waarin het ingrediënt is gekookt;
Uien op dit punt zijn goed gekookt;
Verdeel de pap over borden en bedek met de dressing erover.

Het recept voor heerlijke erwtenpap met pompoen in een pot

Een prachtig recept waarbij een goede hittebehandeling van pompoen zelfs niet-liefhebbers van deze groente kan verrassen.

Benodigde receptingrediënten:

erwten - 200 g;
zout;
olie - 40-50 g;
uien;
pompoen - 250 gr;
knoflook - een kruidnagel.

Kooktijd: uur.

Calorische inhoud: 202.55 kcal.

Stapsgewijze instructies voor het bereiden van pap:

Kook erwten gaar in een verhouding van 1 tot 2,5. Zout is noodzakelijkerwijs aan het einde;
Snijd de pompoen in kleine blokjes:
Bak het met ui halve ringen;
Verf de muren van de potten;
Vul de schalen half met erwten gekookt op dit punt; doe de ongeschilde knoflook er bovenop, voeg uien toe met pompoen;
We sturen het naar de oven en binnen een kwartier serveren we de erwten en pompoen op tafel.

Erwtenpap met vlees in een slowcooker

Het traditionele gerecht van de Russische keuken kan worden bereid met behulp van moderne technologie. Volgens huisvrouwen is de smaak van het gerecht niet onderdoen voor traditionele pap gekookt op het fornuis.

Recept componenten:

rund-600 gr.;
gespleten erwten - 200 g;
uien;
water - 2 kopjes;
zout - 1 theelepel.

Tijd besteed aan koken: 2 uur en 40 minuten.

Calorieën: 141,27 kcal.

Het gefaseerde proces om erwtenpap te bereiden met vlees in een slowcooker:

Snijd het vleesproduct in stukjes;
Bak gedurende een half uur modus "bakken" (timer 40 minuten) zonder boter;
De resterende 10 minuten, bak het vlees met fijngehakte ui;
Voeg na de piep de gewassen erwten toe;
Breng op smaak met kruiden (optioneel), zout;
Giet in heet water;
2 uur koken in de modus "Quenching".

Erwtenpap met kip in een slowcooker

Vanwege de aanwezigheid van eiwitten en een laag caloriegehalte is het gerecht vaak opgenomen in het dieet van atleten. Het wordt ook gebruikt tijdens diëten en vasten.

Om de gerechten klaar te maken, heeft u nodig:

geplette erwten - 500 gr;
greens;
olie - 60 g.;
water - 600 ml;
zout, specerijen, peper;
kipfilet - 400 gr;
plantaardige olie - 40 ml.

Kooktijd: 2 uur.

Calorische inhoud: 171,15 kcal.

Stap-voor-stap proces:

Giet de gewassen erwten een half uur met water;
Snijd het vlees in willekeurige stukken, bak eerst licht (in een koekenpan), voeg dan een beetje water toe en laat 10 minuten sudderen;
Doe de geweekte erwten in de kom met meerdere gangen, voeg water, zout toe;
Stel op het apparaat de timer in voor een uur, de modus "pap";
Na de piep, open het deksel en voeg boter aan de erwten toe; meng;
Kipfilet toevoegen, mengen.

Verspreid de afgewerkte pap op borden en serveer, vooraf ingericht met gehakte greens.

Kooktips

Erwtenpap is een voedzaam en voedzaam gerecht, dat simpelweg niet te verwennen is. Maar om ervoor te zorgen dat het niet alleen heerlijk is, maar ook zijn heilzame eigenschappen behoudt tijdens het koken, moet u verschillende regels volgen en de subtiliteiten van het koken kennen.

voorbereiding:

kies gepelde erwten. Qua voedingswaarde is het rijk aan vitamines en voedingsstoffen, maar voor het koken moet het worden doorweekt;
voor het inweken moet je het product uitzoeken om puin en verwende erwten te verwijderen;
vul met water in een verhouding van 1: 4 en laat gedurende ten minste 6 uur. Dankzij het weken wordt het product sneller gekookt en wordt de pap puree.

koken:

De gerechten waarin de warmtebehandeling plaatsvindt, moeten dikke wanden en een bodem hebben. Dus het ingrediënt zal gelijkmatig worden ingedampt;
kook erwten nodig in hetzelfde water waarin hij was doorweekt;
kook het ingrediënt op een laag of middelhoog vuur. Zout pas na het koken en laat minimaal een half uur koken op het minimum vuur;
aangezien het product snel brandt, vergeet dan niet om regelmatig te mixen;
de hittebehandelingstijd is afhankelijk van de voorweken: hoe beter het ingrediënt zwelt, hoe sneller het kookt.

Extra ingrediënten:

elke keuken heeft zijn eigen recept voor het "verfijnen" van gerechten. Een van de opties is om te vullen met boter en gebakken uien;
als extra ingrediënt kunt u uien met wortels gebruiken;
de volgende componenten zijn ook "waardig": krakelingen, gebakken champignons, vlees, paprika; greens;
pap zal een fantastische smaak krijgen dankzij een dressing van 22% room, maar het gerecht zal zeer calorierijk zijn;
voor verzadiging aan het einde van het koken, kunt u een kleine hoeveelheid bouillon gieten (meestal kip of rundvlees toevoegen);
als u besluit om gefrituurde champignons als dressing te gebruiken, giet dan champignonbouillon, respectievelijk;
heldere aroma van pap zal plantaardige bouillon geven.

En tot slot, een paar geheimen:

wanneer er geen tijd is om het product te laten weken, wordt het met koud water (verhouding 1: 4) gegoten, op hoog vuur aan de kook gebracht, nadat het vuur is teruggebracht tot medium en het koken wordt voortgezet totdat de erwten zijn gekookt, zonder te vergeten het tijdens het schuim te verwijderen;
voor smaak kun je een beetje suiker inschenken, een paar bladeren van Lavrushka en peper gooien;
erwtensoda gaat goed samen met zuurkool, komkommers, koteletten en biefstukjes;
overgebleven voedsel kan worden gebruikt als vulling voor de pasteien;
Het is niet raadzaam om het product in een dubbele ketel te koken, de smaak van het gerecht zal erg vreemd zijn.