Fans van taarten kennen veel deegrecepten voor hen. Overweeg hun variaties zonder het gebruik van gist.
Het eenvoudigste recept voor gistvrij deeg
De komst van gasten is niet ver weg, maar wilt u ze behandelen met geurende taarten? Slechts één uitweg - om ze te koken op basis van een snel, eenvoudig, maar erg lekker deeg zonder gist.
Om je voor te bereiden moet je:
- kefir (alleen niet-vet) - 200 ml;
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 1 kop;
- kippeneieren - 2 stuks;
- frisdrank - slechts 1 theelepel;
- zout - ½ theel.
Het duurt 20 minuten om het deeg te bereiden.
De calorische waarde van 100 g halffabrikaat is - 338 kcal.
Bereid u als volgt voor:
- giet kefir in de vaat (capaciteit) en blus het met voedsel frisdrank;
- Schud kippeneieren en meng met de aangewezen hoeveelheid zout;
- voeg bloem en kefir toe aan eieren;
- kneed eenvoudig te maken deeg.
Taarten op het einde zijn weelderig. Ze zijn perfect voor het voeden van baby's. Tip: je kunt producten die veel vocht bevatten niet als vulling gebruiken, anders wordt het bakken rauw en smaakloos.
Kefir taarten op een koekepan - vingers die je zult likken
Sappige gefrituurde taarten zoals volwassenen en kinderen. U kunt ze bereiden met gewoon kefir gistvrij deeg.
We gebruiken de volgende producten:
- kefir - 260 ml;
- bloem (tarwe) - 3 kopjes (misschien laat het een beetje meer);
- kippeneieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zonnebloemolie - 2 theelepels;
- dezelfde olie om te frituren - 100 ml;
- suiker - 1 eetlepel;
- zout - iets minder dan een theelepel.
Gebakken pasteien bereiden - ongeveer 15 minuten voor het deeg en ongeveer een half uur voor het braden.
Calorieën - 410 kcal.
Hoe maak je gistvrij deeg op kefir voor pastei in een pan:
- gebruik een mixer of mixer om de ingrediënten voor de test te mengen;
- in een kom mengen we eieren, kefir, boter (2 theelepels), baking soda, kristalsuiker, zout;
- Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem toe en meng het voorzichtig met een lepel en gebruik dan je handen om het afgewerkte deeg te vormen.
Als het niet langer bij droge handen blijft, betekent dit dat het goed is gemengd. Bak de pasteitjes met een vulling tot een aangenaam en smakelijk gouden oppervlak (korst) verschijnt.
Gebakken deeggebak voor melk voor het hele gezin
Om sappige gefrituurde pastei te maken, heb je nodig:
- tarwebloem - 900 g;
- hele koemelk - 500 ml;
- zonnebloemolie (bij voorkeur geurloos, geraffineerd) - 2 eetlepels (alleen in het deeg);
- suiker - een halve theelepel;
- zout en soda - in dezelfde hoeveelheid.
Voorbereiding van halffabrikaat is op tijd - 1 uur.
De energiewaarde in kcal per 100 g deeg is 415.
De methode om gistvrij deeg in melk te koken voor gefrituurde pasteien:
- giet melk in een diepe kom, voeg zout, bakpoeder en kristalsuiker toe;
- de vloeistof moet goed worden gemengd;
- er moet geleidelijk bloem worden uitgegoten, door een zeef worden gezeefd;
- Kneed vervolgens het deeg, dat niet erg plakkerig en zacht mag zijn, maar maak het niet te koud;
- verdeel het in stukjes, rol het in cakes, voeg de vulling toe;
- op een hete oliepan worden de pasteitjes gebakken tot ze klaar zijn.
Dus hartige en smakelijke taarten staan klaar.
Blader deeg zonder gist op pasteien in de oven
Rookwolken zijn altijd beschouwd als een heerlijk dessert voor thee of andere drankjes. In de winkels vindt u kant en klaar bladerdeeg, maar veel lekkerder om zelf te koken. Van het pastei in de oven zijn veel smakelijker en aromatischer.
We nemen de volgende componenten voor trekjes:
- meel - 3 standaardglazen;
- helder water - 1 kop;
- 1 kippenei;
- plantaardige olie, geurloos - 2 eetlepels;
- margarine of boter - 200 g;
- zout op het puntje van een mes.
Deegbereidingstijd - 2 uur en 30 minuten.
Caloriegehalte zonder 338 kcal te vullen.
Voorbereidingsmethode:
- neem een diepe schaal, giet er water in, voeg zout, plantaardige olie, één ei toe en meng alle ingrediënten goed;
- meng de eierwatermassa vooraf met een zeef van zeefmeel door een zeef en kneed het deeg;
- daarna rollen we het zo dun mogelijk;
- we verdelen boter (margarine) in 3 gelijke delen;
- één deel smeren we onze dunne laag deeg in en wikkelen het in de vorm van een bepaalde envelop;
- voor een half uur zetten we deze envelop op de kou;
- daarna halen we het uit de koelkast en herhalen we de manipulaties met olie, envelop en kou;
- na 30 minuten voltooien we voor de derde keer de vorige stap;
- het belangrijkste is dat er geen klonten mogen zijn, zodat het deeg "goed" wordt;
- Dit deeg moet in de koelkast of in de vriezer worden bewaard, als u niet verwacht dat u het meteen gaat bakken.
Rookwolken in de oven zijn lekker bij elke vulling.
Het kiezen van een heerlijke vulling voor gistvrije taarten
Bij het kiezen van een smakelijke vulling voor gebakken en gebakken gistvrije taarten, moet u rekening houden met de samenstelling van het deeg, evenals smaakvoorkeuren - uw eigen en familieleden.
Voor een zoetekauw zijn de volgende vullingen dus een uitstekende optie:
- verse appels met suiker. Ze kunnen een tijdje in de magnetron worden bewaard om te bakken. Zodat ze in taarten zacht en aangenaam zullen zijn om te proeven. Appels moeten eerst worden geschild en uitgeboord en in kleine blokjes worden gesneden, handig om te gebruiken;
- jam, jam en jam die niet te vloeibaar, waterig moet zijn;
- verse bessen van het ene type en assortiment. Als ze pittig smaken, moet je wat suiker toevoegen aan de vulling. Meestal gebruiken ze kersen, frambozen van verschillende variëteiten, krenten (rood, zwart of wit), aardbeien, bramen, veenbessen, bosbessen, enz.;
- zoete kwark of wrongelmassa zijn perfect voor pasteien gebakken in de oven. Ze kunnen zelfs aan kinderen worden gegeven.
Wie zichzelf wil verwennen met hartige vullingen kan gebruik maken van:
- gehakt of kip, voorgebakken met uien en kruiden;
- eieren, gehakt en gemengd met verse uienveren;
- aardappelpuree;
- gestoofde kool met wortels en uien;
- gefrituurde of gekookte boschampignons, champignons;
- in blokjes gesneden vetarme ham (bijvoorbeeld uit kalkoen) met harde kaas. Tijdens het frituren of bakken smelt de kaas in de taart en omhult de stukken vlees.
Het is handig om te weten
Het koken van om het even welke pastei, inclusief gist-vrij met verschillende vullingen, gaat gepaard met de aanwezigheid van kleine geheimen en trucs:
- Kefir kan worden gebruikt (vet, vetvrij, vers of al thuis in de koelkast). Bakken maakt het niet erger;
- meel voor het mengen van het deeg moet altijd worden gezeefd en in kleine porties worden toegevoegd. Meel is afhankelijk van de fabrikant verschillend, dus het kan meer of minder nodig hebben dan in het recept;
- te natte toppings zijn niet erg geschikt voor gistvrije taarten;
- bladerdeeg is beter om koud te gebruiken, en de resten worden bewaard in de vriezer.
Plezier lieve en geliefde met heerlijke gebakjes!
En een ander recept voor gistvrij deeg - in de volgende video.
