Volgens de statistieken heeft elke achtste inwoner van de planeet overgewicht. Overtollige kilo's bederven niet alleen het uiterlijk, maar hebben ook een slecht effect op de gezondheid. Om dergelijke problemen op te lossen, moet je actief sporten, slechte gewoonten wegwerken, het dieet veranderen. De basis van een gezond dieet is het eten van uitgebalanceerd en gezond voedsel. Een van de meest gezonde voedingsmiddelen is vis, die een laag caloriegehalte heeft, een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Het bestaat uit: eiwitten, aminozuren, zink, jodium, fosfor, calcium, selenium. Alle vetarme vis is ideaal voor diëten.
Wat is nuttige vis?
In tegenstelling tot vlees, dat het lichaam gedurende ten minste drie uur aan de spijsvertering besteedt, wordt vis in een orde van grootte sneller opgenomen, in slechts anderhalf tot twee uur. Voedingsdeskundigen adviseren om visgerechten te eten, zelfs voor het avondeten. Het onbetwiste voordeel van dergelijke gerechten is de snelheid van hun bereiding.
Ook in de samenstelling van de vis zitten bruikbare vetaminozuren, zoals omega-3, omega-6. Volgens recente studies hebben wetenschappers ontdekt dat het consumeren van grote hoeveelheden zeevis de schildklierziekte kan voorkomen en de jeugd en de gezondheid kan beschermen. Een voorbeeld hiervan zijn de mensen in Japan, die voornamelijk visproducten eten, in dit land de langste levers.
Effect van regelmatige visconsumptie op het lichaam
Omega-3 en omega-6 zuren zijn vereist voor de synthese van andere stoffen in het lichaam. Ze helpen de gevoeligheid van zenuwvezels te normaliseren, zijn verantwoordelijk voor spiercontractie. Ook hebben vetzuren een positief effect op de conditie van haar, nagels en huid.
Bij regelmatige consumptie van visgerechten, is het mogelijk om de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen, de immuniteit te verhogen, de bloeddruk te normaliseren, de hersenen te stimuleren en de ontwikkeling van seniele dementie te voorkomen.
Vanwege het hoge gehalte aan jodium in deze vetzuren is de gezondheid van de schildklier verzekerd en worden calorieën verbrand.
Fish Fat Categorieën
Alle vissoorten zijn onderverdeeld in drie categorieën:
- niet vet, bevat ongeveer 4% vet;
- gemiddeld vetgehalte - van 4 tot 8%;
- vet - meer dan 8,5% vet.
Ook hangt het vetgehalte van alle vissoorten af van het seizoen. Ze verzamelen de maximale hoeveelheid van een bepaalde stof tijdens de reproductieperiode. Alle soorten vlees bevatten eiwitten (van 14 tot 27%) en vetten (van 0,3 tot 36%). Voor de meest handige studie van variëteiten van vissen is het het beste om de onderstaande informatie te gebruiken.
Vetrijke vissoorten:
- makreel;
- meerval;
- sprot;
- stellate steur;
- steur;
- heilbot;
- saury.
Deze variëteiten zijn niet geschikt voor voeding, omdat ze meer dan 82% vet bevatten en het caloriegehalte varieert van 250 tot 350 calorieën per 100 g
Deze vissoorten worden echter als de meest bruikbare beschouwd, omdat ze meer jodium en vetzuren bevatten. Deze componenten zijn nodig om het vasculaire systeem, de schildklier, het lagere cholesterolgehalte te beschermen en de metabolische processen in het lichaam te verbeteren.
Midden-vet variëteiten omvatten:
- karper;
- rode ogen;
- karper;
- ansjovis;
- magere haring;
- roze zalm;
- rook;
- zalm;
- tonijn;
- zeebaars.
Het caloriegehalte van deze vissoorten varieert van 125 tot 145 calorieën per 100 g. Deze soorten vis kunnen worden geconsumeerd in de voeding, maar alleen met toestemming van voedingsdeskundigen. Er zit veel eiwit in deze variëteiten, daarom is het aan te raden om ze in het dieet op te nemen voor diegenen die sporten.
Vetarme vissoorten:
- kabeljauw;
- schelvis;
- Pollock;
- rivierbaars;
- snoek;
- Pangasius;
- mul;
- lamprei;
- voorn;
- witvis;
- Sorog enzovoort.
Deze lijst bevat ook schaaldieren en weekdieren. In gerechten die worden bereid uit de genoemde vissoorten, zijn er slechts ongeveer 100 calorieën per 100 g product. Wanneer u vetarme of vetarme vissoorten eet, kunt u niet alleen die extra kilo's verliezen, maar ook uw gezondheid aanzienlijk verbeteren. Ook adviseren deskundigen om het dieet van visgerechten voor kinderen aan te vatten met precies vetarme variëteiten.
Methoden om visgerechten te bereiden voor gewichtsverlies
Voordat u begint met het bereiden van dieetmaaltijden, wordt het aangeraden vertrouwd te raken met de eigenaardigheden van het gebruik van bepaalde variëteiten, omdat er een aantal beperkingen zijn voor diegenen die lijden aan diabetes of gastritis. Vis kan met een minimum aan plantaardige olie worden gefrituurd, gekookt, gestoomd of in folie in de oven worden gezet.
Kenmerken koken met pancreatitis. Een paar dagen na een aanval van pancreatitis kunnen visgerechten in de voeding worden opgenomen. Ideale opties: souffle, gehaktballen, braadpan. Ook kan de vis in één groot stuk worden gekookt, gekookt, gestoofd of gebakken:
- Voor het dieet is ideaal gekookte vis. Een geweldig gerecht om extra kilo's kwijt te raken - visoor zonder aardappelen. En de meest caloriearme en geurige tegelijkertijd zal zijn snoek vlees bouillon. En om de stukjes intact te houden, voeg een paar druppels azijn toe aan het kokende water. Maar het is absoluut onmogelijk om vis te braden tijdens het dieet.
- Gestoomde vis Giet citroensap over visplakken, voeg kruiden toe, breng op smaak met kruiden, stuur een half uur naar een stomer. Het is niet wenselijk om zoutproducten te gebruiken, anders is de vis voldoende droog. De afgewerkte schaal kan worden gekruid met sojasaus.
- Gebakken vis. Een in de oven gebakken vis heeft een aangenamere smaak dan gestoomde vis. Gebruik voor het braden in de oven folie of een speciale huls. Om een heerlijke geurige korst te krijgen, kort voor het koken, open de huls.
Simpele recepten van magere vis
Kabeljauwrug steak met aardappelen
Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:
- 700 g kabeljauwvlees;
- 10 kleine aardappelen;
- 1 ui;
- 1 citroen;
- drie eetlepels geurloze en smakeloze yoghurt;
- 50 gram roggemeel;
- 3 eetlepels olijfolie;
- een stuk mierikswortel.
Je hebt misschien ook kruiden nodig zoals dille, peterselie, sla. Om geschikte vissen uit de kabeljauwfamilie te bereiden.
Kookproces:
- Aardappelen moeten worden geschild, in koud water worden gespoeld, in plakjes worden gesneden en worden gekookt.
- Schil de uien, spoel ze in koud water en snij ze in ringetjes.
- Spoel een citroen en snij de helft van het fruit in plakjes.
- Verwijder vervolgens de botten van de filet, snijd het vlees in porties, bedek ze met kruiden, rol het roggemeel erbij en bak het in olijfolie tot het korst.
- Spoel een stuk mierikswortel af, schil en rasp.
- Om de saus te bereiden, meng je yoghurt, citroensap, geraspte mierikswortel en groenten, meng alles goed.
- Leg voor het serveren alle ingrediënten op een bord en decoreer ze met gehakte groene of plakjes citroen.
Dit gerecht met magere vis is ideaal voor een dieet, omdat de calorische waarde per 100 g slechts 235 calorieën is.
Tilapia filet schnitzels
Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:
- 700 g vis;
- 1 ui;
- een kippenei;
- 80 g gekookte rijst;
- drie eetlepels plantaardige olie;
- dille.
Kookproces:
- Verwijder alle botten van de filet, hak de stukken vlees in een blender of vleesmolen, schil de uien. Spoel het af in koud water en hak fijn.
- Voeg vervolgens het ei toe aan de gehakte vis en uien, meng met gekookte rijst.
- Groenen moeten worden gewassen, gehakt, aan de vulling worden toegevoegd en alles grondig worden gemengd.
- Vorm vervolgens de pasteitjes, leg ze op een bakplaat en laat ze 20 minuten op temperatuur komen bij een temperatuur van +150 graden.
Aanvulling op het gerecht kan gekookte aardappelen en groenten zijn.
Vietnamese heilbot met groenten
Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:
- 600 g visfilets;
- twee tomaten;
- 2 paprika's;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 citroen;
- 40 ml sesamolie en vissaus;
- 10 g gemalen gember;
- 10 g suiker;
- 2 takjes munt.
voorbereiding:
- Spoel de filet af, snijd in kleine stukjes.
- Meng citroensap met sesamolie, vissaus en viskruiden, dek af met de marinade en laat 10 minuten intrekken.
- Tomaten schillen en in blokjes snijden.
- Pel de knoflook en peper, snijd ze in kleine stukjes en meng met de tomaten en gember.
- Spoel de munt en snipper fijn.
- Was de citroen en snijd in stukjes.
- Neem vervolgens de bak om te bakken, leg op de bodem van de gemarineerde filetstukken. Voeg groenten toe aan de bovenkant.
- Giet alle overgebleven marinade.
- Bedek alles met voedselfolie en stuur het naar de oven voorverwarmd tot +150 graden gedurende 25 minuten.
Het blijkt een vrij magere schotel te zijn, omdat het slechts 192 kcal per 100 g bevat.
Aanbevelingen voedingsdeskundigen over het gebruik van visproducten
Vis is een van de meest waardevolle voedingsmiddelen die in elk dieet hoort te zitten. Visgerecht harmonieert perfect met bijgerechten van gekookte of rauwe groenten, salades.
De voordelen van dergelijke voedingsmiddelen zijn laagcalorisch en licht verteerbaar.
Vissen met een minimum vetgehalte kunnen elke dag worden geconsumeerd, zonder angst voor overgewicht. In de producten van deze categorie zijn er geen koolhydraten, dus ze zijn vooral in trek bij degenen die een koolhydraatvrij dieet of BEAC-dieet volgen. Ook bevat magere vis een orde van grootte minder vet dan in mager vlees.
In dit geval ontvangt het lichaam de vereiste hoeveelheid eiwit en een minimum aan calorieën. Op deze manier kunt u het vereiste niveau van koolhydraten behouden zonder honger te hebben. Voedingsdeskundigen raden aan geen visproducten met sauzen te kruiden, omdat deze bijdragen aan een toename van de eetlust.
En om de geur van vis te elimineren, kunt u de stukjes een uur in de melk sturen. Om de specifieke smaak van de vis tijdens de bereiding te verwijderen - voeg een beetje appel aan het gerecht toe.
Bovendien is vis heel nuttig omdat het het lichaam stoffen levert die nodig zijn voor energieproductie. Daarom zal een persoon die zelfs de minst calorische visproducten consumeert altijd een voorraad energie en kracht hebben voor een actief leven.
Bij regelmatige visconsumptie zal het dieet veel gemakkelijker zijn, omdat een grote variëteit aan vissoorten en gerechten ervoor zullen helpen om uw dieet zo rijk, nuttig en gevarieerd te maken.
Een stukje gebakken vis of een portie geurige vissoep zal elk menu versieren, en afhankelijk van de aanbevelingen voor de viskeuze en de bereiding ervan, kunt u altijd in perfecte staat blijven.
U moet echter niet vergeten dat vis een bederfelijk product is, dus u moet het vers of vers ingevroren kopen. Het belangrijkste is om eerst te verifiëren dat het product is geoogst in een industriële omgeving in overeenstemming met alle normen en eisen.
