Kippenpoten die in een pan gebakken zijn, zijn zacht en heel sappig, en het is heel gemakkelijk om ze te koken, dankzij zacht vlees en de aanwezigheid van botten, worden de poten snel geroosterd. Het grote voordeel van dit product is dat je ze niet alleen kunt bakken, maar ook bakken in een oven of stoofpot, en het zal nog steeds erg lekker zijn.
Door de poten te kruiden met aromatische kruiden en kruiden, een beetje jonge knoflook en verse groenten toe te voegen, kunt u een smakelijk gerecht krijgen dat geschikt is voor een feestelijk feest. Maar hoe koken ze? We zullen proberen dit probleem te begrijpen en culinaire accenten op hun plaatsen te plaatsen.
Hoelang drumsticks van kippen in de pan moeten worden gebakken
Door een beetje geduld te tonen en de eenvoudigste ingrediënten te gebruiken, kunt u kippenpoten bakken met een gouden en knapperige korst zodat ze er smakelijk uitzien op het bord.
Hoeveel kippenpoten zullen ze in een pan bakken? Als de poten ontdooid of gekoeld waren en ze eenvoudig met pittige kruiden werden ingewreven en meteen begonnen te roosteren, duurde het ongeveer 30 minuten om op middelhoog vuur te koken.
Vlees wordt gemakkelijker bereid als het eerder gemarineerd is, bijvoorbeeld met de toevoeging van sojasaus.
Om ervoor te zorgen dat de marinade sneller doordringt en het vlees gaar is, kunnen de poten worden gesneden met verticale ondiepe inkepingen en in de koelkast minstens twee uur marineren, en bij voorkeur 's nachts. Daarna duurt de voorbereiding 15 tot 18 minuten.
Stapsgewijs recept voor het bereiden van gefrituurde kippenpoten met foto's
ingrediënten:
- kippenpoten - 5 st.;
- verse knoflook - 5 kruidnagels;
- groot tafelzout - 1 theelepel;
- versgemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 55 ml;
- 3 takjes verse greens;
- een glas rijst is voor garnering.
Stap voor stap voorbereiding:
- Spoel de kippentrommels onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Leg op een bord, zout en peper aan beide kanten en voeg knoflook toe, geperst door een keukenpers. Het is goed om de kruiden in het vlees te wrijven, deze over het hele oppervlak van de kip te strooien en 10-15 minuten te laten weken om het vlees te laten weken.
- Verwarm de plantaardige olie in een pan en leg de poten uit, bak een beetje en dek af met een deksel. Bak ongeveer 7-8 minuten, draai dan om en bak 10 minuten.
- Kant en klare poten moeten bedekt zijn met een rossige en knapperige korst, goudbruin worden en het vlees onder het deksel is gedurende deze tijd volledig gaar. Terwijl de kip gebakken is, kun je wat rijst koken voor een bijgerecht.
- Leg de hete rijst in borden, leg de gefrituurde kippenpoten en versier het gerecht met takjes verse peterselie.
Calorieën op 100 gram. - 134,6 kcal.
Hoe kun je anders kippenpoten koken?
Naast het feit dat kippenpoten in een pan kunnen worden gebakken, zijn er ook andere smakelijke manieren om dit product te bereiden. Vlees op het bot kan worden gestoofd of gebakken, gepaneerd in beslag en bak voor een frisse korst, gekookt samen met een pikante saus. Overweeg verschillende opties voor het koken van alternatieve kippoten.
gestoofd
Voor het koken is vereist:
- kippenpoten - 6 st.;
- zoete uien - 3 stuks;
- kleine verse wortels - 1 stuk;
- 5 teentjes jonge knoflook;
- 1 eetl. lepel tomatenpuree;
- Pepermix - naar smaak;
- 1 theelepel zout;
- 0,5 theelepel zoete paprika;
- plantaardige olie - 55 ml.
Hoe te koken:
Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Snijd de knoflook - deze kan worden gesneden of gebruik een keukenpers om te hakken. Wortelen kunnen willekeurig worden gesneden, zoals je wilt, bijvoorbeeld halve ringen.
Meng de paprika met zout en een mengsel van geurige pepers en wrijf de gewassen en gedroogde kippenpoten. Leg ze even opzij, zodat het vlees verzadigd is van aroma's.
Het wordt aanbevolen om gerechten te koken met een dikke bodem, zodat het gerecht gelijkmatig gaar is en niet blijft kleven. Verwarm de plantaardige olie op middelhoog vuur en bak de gehakte ui en knoflook.
Zodra de wortelgewassen zijn bedekt met goud, voeg je wortels en tomatenpuree toe en na een paar minuten roosteren kun je een glas water inschenken.
Na het koken van de saus in een gerecht leg je de kippoten klaar met kruiden, het vuur kan worden verminderd. Laat de kip ongeveer 35 minuten in groentesaus sudderen, tijdens het koken kan de saus worden gezouten en gekruid met peper, en de poten worden een paar keer omgekeerd zodat de saus het vlees gelijkmatig doorweekt.
Het wordt aanbevolen om het gerecht te serveren met de lucht en zachte aardappelpuree en zelfgemaakte augurken.
Calorieën op 100 gram. - 158 kcal.
In beslag
Voor het koken is vereist:
- 8 kippenpoten;
- 2-3 kippeneieren;
- 3-4 Art. eetlepels tarwebloem;
- 2-3 kunst. lepels zure room of mayonaise;
- 500 ml plantaardige olie;
- een beetje zout en zwarte peper - naar smaak.
Hoe te koken:
Maak de kippenpoten klaar - spoel ze af en droog ze, pel ze voorzichtig en wrijf het vlees met zout en peper. Opzijzetten: terwijl het beslag kookt, is het vlees verzadigd van aroma's.
Giet de bloem in een diepe kom, voeg een beetje plantaardige olie, zout, peper en zuivelproducten (zure room of mayonaise) toe. Klop de eieren en mix alle ingrediënten voor het beslag grondig om een homogene massa zonder klonten te maken.
Rol de gemarineerde poten in beslag en bak ze in hete olie. Indien gewenst kunnen ze worden gefrituurd of gebakken in een koekenpan, dankzij de toevoeging van het zuivelproduct, zal de korst hoe dan ook knapperig zijn.
Calorieën op 100 gram. - 155,8 kcal.
gepaneerd
Voor het koken is vereist:
- 1 kg kippenpoten;
- 100 gr. hartige cornflakes;
- 50 gr. paneermeel;
- 1-2 eieren;
- frituurolie;
- 1 eetl. lepel chilisaus;
- 3 teentjes knoflook;
- vers gemalen zwarte peper en zout - naar smaak.
Hoe te koken:
Giet 50 ml plantaardige olie in een diepe kom, voeg chilisaus, zout en versgemalen peper toe. Pers de knoflookteentjes door een keukenpers, voeg de eieren toe en meng goed.
Bereid kippenvlees voor - verwijder, indien gewenst, met keukenpapier, pel, was en droog. Meng broodkruimels en verpletterd tot kruimel in een blender ongezoete cornflakes.
Verhit olie in een kleine steelpan. Doop het been in de saus met een losgeklopt ei, rol in paneermix, herhaal de procedure indien nodig.
Bak de poten in de hete olie tot de paneermeel goudbruin en krokant wordt. Als de poten groot zijn, kunnen ze in een tot 200 ° C verwarmde oven worden bereid.
Dit gerecht is geschikt voor een eenvoudige tomaat, kaas of knoflooksaus, verse groentesalade.
Calorieën op 100 gram. - 239 kcal.
Met jus
Voor het koken is vereist:
- 900 gr. kippenpoten;
- 1 bolui;
- 1 theelepel zout;
- Pepermix - naar smaak;
- op een snufje zoete paprika en gedroogde basilicum;
- 100 ml tomaten in blik;
- 50 ml plantaardige olie;
- 5 takjes verse greens.
Hoe te koken:
Rasp de kippenpoten met zout en peper en bak ze tot ze gaar zijn in een koekenpan met hoge zijkanten. Leg op een bord en zet apart.
Snijd uien, giet in dezelfde pan, waar de kip, olie werd gebakken en bruin de uien tot zachte en roze kleur. Giet er kruiden in en giet gehakte ingeblikte tomaten, voeg gehakte verse kruiden toe en laat 5-7 minuten sudderen.
Breng de kip terug in de saus en warm het vlees op, draai het om zodat de poten aan beide kanten in de saus weken en uit het vuur verwijderen.
Calorieën op 100 gram. - 168,3 kcal.
In zure room
Voor het koken is vereist:
- 7-8 kippenpoten;
- 1 kop zure room van normaal vet;
- 4-5 teentjes knoflook;
- een halve citroen;
- 3 takjes verse peterselie;
- grof zout en zwarte peper;
- wat plantaardige olie.
Hoe te koken:
We wassen en drogen de benen, wrijven ze met zout en peper en besprenkelen met citroensap. Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de kip aan beide kanten snel goudbruin en krokant.
Giet zure room in de pan, meng alles goed en sluit het deksel. Als de saus te dik begint te worden, kun je wat heet water toevoegen, je moet het ook zout maken en op smaak brengen met peper.
Twee minuten voor het einde van het koken wordt gehakte peterselie aan de pan toegevoegd. Een eenvoudig gekookte rijst of couscous is ideaal als bijgerecht.
Calorieën op 100 gram. - 144,6 kcal.
Handige tips
Smakelijk en blozend uiterlijk van kippentrommels kan worden gegeven door ze met een kleine hoeveelheid zoete paprika of kurkuma te wrijven voor het bakken.
Vlees kan worden voorgemarineerd, bijvoorbeeld in kefir of koolzuurhoudende airan, daarna zal het sappig en zacht worden.
Overtollig vet voor het koken wordt aanbevolen om te snijden, maar voor het roosteren van de huid is het beter om het niet te verwijderen, het zal worden gebakken en zal knapperig zijn.
