Niet veel mensen houden van gierstpap, maar het hangt ervan af hoe het wordt gekookt. Natuurlijk, als je gewoon op het water kookt en op tafel serveert, willen heel weinig mensen het opeten.
Maar als je het kookt in melk en ingrediënten toevoegt om de smaak te verbeteren, bijvoorbeeld kristalsuiker, gedroogd fruit, natuurlijke honing en andere, dan is de smaak van dit gerecht relatief beter. Bovendien moet u enkele belangrijke nuances kennen die u zullen helpen de gierst ongelooflijk lekker te maken.
Geheimen van het koken van gezonde gerechten
Voordat je pap van gierst gaat koken, is het de moeite waard om een paar basisregels te overwegen. Er zijn er niet zo veel, maar elke gastvrouw moet ze kennen:
- vaak geeft gierst na het koken een bittere nasmaak, maar hoe kan het snel worden verwijderd? Vanwege het feit dat de zaden van gierst een hoog vetgehalte hebben, kan het doorbranden. Maar om dit te voorkomen, is het de moeite waard om te letten op het uiterlijk van de tarwe, het moet een felle gele kleur zijn en je moet de juiste voorbereidingstechnologie volgen;
- Spoel het graan goed af voor het koken. Deze procedure moet 3-5 keer worden gedaan. De laatste spoeling moet worden uitgevoerd in heet water, dit zorgt voor een volledige ontbinding van de vetlaag rond de korrels, waardoor de bittere smaak volledig zal verdwijnen;
- Millet wordt aanbevolen na het koken in slaap in water te laten vallen. Aan een deel van het graan moeten twee delen water worden toegevoegd;
- als je pap wilt maken met melk, dan is het aan te raden om gierst te laten koken tot de helft gaar is in water. Hierna wordt de bouillon afgetapt en wordt de gierstpap gekookt tot ze in de melk staat;
- Tarwepap moet ongeveer een half uur na het koken worden voorbereid. Vergeet echter niet dat het volume van granen tijdens het koken tot 6 keer toeneemt;
- om de smaak van tarwegries te verbeteren, is het de moeite waard om een paar minuten in een droge hete braadpan te bakken alvorens de gierstkorrels te koken.
Klassiek recept
We koken pap van de volgende ingrediënten:
- 250 gram gruttengrutten;
- melk - een halve liter;
- een plakje koeienolie met een gewicht van ongeveer 50-60 gram;
- wat zout;
- suiker naar jouw smaak.
Kooktijd - 1 uur.
Calorieën - 95 kcal / 100 g
Gierstpap koken met melk:
- Gierstgrutten moeten goed worden gewassen in koud water. Het is noodzakelijk om deze procedure minstens drie keer en beter te doen 5. Was beter totdat het water helder is;
- Daarna gieten we heet water over de gierst, dit zal alle bitterheid eruit verwijderen;
- Er moet water in de tank worden gegoten, er moet voldoende water zijn. We zetten het vuur en de hitte aan de kook;
- Doe de gierst in het kokende water en laat het aan de kook komen;
- Bak op laag vuur tot het half gaar is, ongeveer 15-20 minuten;
- Daarna voegen we de vloeibare resten uit de container samen met pap;
- In een andere pot moet je melk gieten, het vuur aanzetten en de hitte aan de kook brengen;
- Giet vervolgens de warme melk in een bak gierstpap, meng en laat het koken tot het klaar is;
- Zodra de drank volledig uit de pap is gekookt, kunt u boter toevoegen;
- Voeg eventueel zout en suiker toe;
- Meng goed, zodat alle componenten volledig zijn verdeeld, sluit het deksel en laat het een tijdje staan;
- Daarna kan de afgewerkte pap van gierst op borden worden gelegd en als ontbijt worden geserveerd.
Hoe goed en hoeveel tijd gierstpap op melkpoeder te koken
Welke componenten zijn nodig:
- 150 gram gierst;
- droge melk - 250 gram;
- water - 1 liter;
- 30 gram boter;
- zout naar smaak;
- wat suiker.
Kooktijd - 50-60 minuten.
Calorieën - 89 kcal / 100 g
Hoe zal het koken worden gedaan:
- Om te beginnen, bereidt u de korrels voor, deze moet meerdere malen grondig worden afgespoeld in koud water. Water moet volledig helder zijn;
- Om de bitterheid weg te nemen, wordt de laatste wasbeurt uitgevoerd met heet water;
- In de pan moet een grote hoeveelheid water worden gegoten en op het gas worden gezet;
- Breng het water aan de kook en breng de gierst aan;
- Kook het graan tot de helft klaar, ongeveer 15-20 minuten. Het moet op een laag vuur worden gekookt;
- Terwijl het graan wordt gekookt, is het noodzakelijk om melk te bereiden. Giet droge melk in een koekenpan en zet het in brand;
- Geleidelijk moet water in een pan worden gegoten en het moet worden geroerd;
- Zodra het mengsel dik en homogeen wordt, lijkend op zure room, kunt u het resterende water gieten en roeren. Het resultaat zou meestal melk moeten zijn;
- Nadat de gierst tot half klaar gekookt is, is het noodzakelijk om de vloeibare restanten ervan af te voeren;
- Giet de melk in de pap, meng goed en blijf aan de kook tot ze gaar zijn;
- Vervolgens moet je boter toevoegen aan de afgewerkte pap, een beetje zout en kristalsuiker toevoegen;
- Nogmaals, grondig kneden, zodat alle componenten worden verdeeld;
- Schakel het vuur uit, dek af met een deksel en laat het een tijdje staan;
- Leg dan op borden en serveer voor het ontbijt.
Het meest populaire recept
Om gierst met pompoen te maken, zullen we de volgende lijst met producten voorbereiden:
- 200 gram gierst grutten;
- gepelde pompoen - 400 gram;
- 700 ml melk met laag vetgehalte (2,5%);
- 70-100 ml water;
- suiker naar jouw smaak;
- een snufje zout;
- 70 gram koeienolie.
Kooktijd - 1 uur.
Calorisch gehalte - 115 kcal / 100 g.
Het proces om melkgierstpap met pompoen te maken:
- Allereerst moet koud water in de pan worden gegoten, die speciaal is ontworpen voor het koken van pap. We plaatsen op het vuur en verwarmen tot het kookt;
- Daarna moet in kokend water melk worden ingevuld. Als je alles goed doet, dan zal tijdens het koken de melk niet op de bodem van de tank branden;
- Giet vervolgens suiker, zout en roer goed, deze componenten moeten volledig worden opgelost in melk;
- Breng op hoog vuur aan de kook en dek af met een deksel;
- Daarna bereiden we de gierst voor. Om te beginnen moet het graan worden gespoeld in koud water, dit moet 3-4 keer worden gedaan tot het water helder is;
- Vul gierst gedurende 2-3 minuten met kokend water, het zal ontdoen van de bittere smaak;
- Dan moet je een pompoen klaarmaken, deze moet worden gereinigd van de schil, het zaad, het vezelgedeelte;
- We snijden het in middelgrote blokjes, ze worden tijdens het koken niet zacht gekookt en blijven hele stukken;
- Melk in een pan, opnieuw in vuur en vlam zetten en aan de kook brengen;
- Spreid gierst uit in kokende vloeistof en laat het een paar minuten koken;
- Leg daarna de stukjes pompoen en meng goed;
- Bak pap tot het kookt, terwijl je het constant roert;
- Dek het deksel af, zet het vuur lager en kook tot 20-25 minuten klaar;
- Open daarna het deksel, voeg een stuk boter toe en roer;
- Sluit de tank opnieuw dicht, schakel het vuur uit en laat het een tijdje staan;
- Daarna kan de afgewerkte pap in borden worden gelegd en op tafel worden gezet.
Vloeibare gierst in een pot
Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:
- één glas fijngemalen gierst;
- volle melk rustiek - 600 ml;
- een middelgrote appel;
- een handvol rozijnen;
- wat suiker;
- zout naar jouw smaak;
- een stuk boter voor 30 gram.
De kooktijd is 1 uur en 15 minuten.
Calorisch gehalte - 110 kcal / 100 g.
Hoe vloeibare gierstpap koken met melk en fruit in een pot:
- Millet moet worden bereid, grondig worden gewassen en worden gespoeld met kokend water;
- De appel wordt goed gewassen en geschild;
- Snijd het fruit in kleine blokjes;
- Rozijnen worden gewassen en kokend water gegoten;
- Leg daarna de granen, appelschijfjes en rozijnen in potten;
- Voeg een beetje zout en suiker toe en meng alles;
- Giet melk, het moet in verhouding 1: 3 - 1 deel graan met fruit en 3 delen melk zijn;
- Bedek de potten met deksels en verwijder ze in de koude oven;
- Reserveer 60 minuten op 190 graden;
- Ongeveer 10 minuten voor het einde van het koken, voeg een stuk boter toe aan elke pot;
- We nemen de afgewerkte vloeibare pap in potten en leggen deze op tafel.
Gierst gierstpap koken met melk in een slowcooker
We zullen de volgende componenten voorbereiden:
- 150 gram gierst grutten;
- melk - 500 ml;
- 80 gram suiker;
- natuurlijke olie - 30 gram;
- een snuifje zout.
Het kookproces duurt 90 minuten.
Calorisch gehalte - 93 kcal / 100 g.
Begin met koken:
- Millet beveelt goed spoelen aan, het water moet helder zijn. Op het einde giet je de romp een paar minuten met heet water om de bitterheid te verwijderen;
- Nadat deze bereide gierst is overgebracht naar de multikoker-tank;
- Voeg dan een paar grote eetlepels kristalsuiker toe, dat de afgewerkte pap matig zoet was, maar niet veel;
- Giet melk in de slowcooker. Als melk met een hoog vetgehalte wordt gebruikt, kan deze worden verdund met water;
- Aan het einde gieten we zout, meng goed, zodat zout en suiker oplossen;
- Sluit het deksel van het apparaat en selecteer de modus "Pap" of "Melkpap";
- We vertrekken om ons 40-45 minuten voor te bereiden;
- Nadat het multikoker-signaal klinkt, opent u het apparaat, voegt u een stuk boter toe;
- Schakel over op verwarming en laat 30 minuten staan;
- Tijdens deze periode, gierst volledig absorbeert alle vloeistof en komt klaar;
- Daarna mixen en serveren bij het ontbijt.
Melkgierstrecept met honing en gedroogde vruchten
Welke componenten zijn vereist:
- een glas grutten van gierst;
- liter rustieke melk;
- een handjevol gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen;
- 70-80 gram boter;
- natuurlijke honing - 2-3 grote lepels;
- zout naar jouw smaak.
Kooktijd - 1 uur.
Calorisch gehalte - 120 kcal / 100 g.
Hoe het te doen:
- Was eerst de gedroogde vruchten grondig en giet ze met heet water, laat ze 15 minuten staan;
- Millet grondig meerdere malen gewassen en giet kokend water om de bitterheid te verwijderen;
- Giet dan het graan met een glas water en laat staan totdat de vloeistof volledig is opgenomen, de gierst moet opzwellen;
- Vul de melk in een pan en steek in brand;
- Zodra de melk begint te koken, zetten we de gierst erin en laten deze aan de kook;
- Snij de gedroogde vruchten met een mes in kleine stukjes en doe het in pap;
- Meng grondig en laat het ongeveer 25-30 minuten op laag vuur koken tot het gaar is;
- Voeg boter toe, giet honing en giet zout;
- Allemaal voorzichtig roeren en het vuur uitschakelen;
- Laat het een tijdje onder de kap staan;
- Doe de afgewerkte pap met gedroogd fruit in borden en serveer op de tafel.
Hoe anders pap te diversifiëren
Om ervoor te zorgen dat de gierstpap erg smakelijk en ongewoon is, kun je er verschillende componenten aan toevoegen:
- gierst gaat goed met noten van welke aard dan ook - pinda's, walnoten, hazelnoten, amandelen;
- Om een aangenaam aroma te geven, kunt u een beetje kaneel of kruidnagel toevoegen;
- Je kunt de bessen - krenten, frambozen, kersen, lingonbessen variëren;
- Indien gewenst kunt u pap met groenten maken, bijvoorbeeld met courgette, pompoen, tomaten.
Bereiden gierst pap met melk kan anders zijn, terwijl het net geannuleerd blijkt te zijn. Als je het niet lekker vindt, dan doe je het waarschijnlijk gewoon verkeerd, probeer je deze recepten te gebruiken, en je zult begrijpen hoe smakelijk deze ochtendschotel is. En als je het diversifieert met fruit, gedroogd fruit, noten, honing, zal het nog lekkerder zijn.
Een eenvoudig en visueel recept voor het bereiden van melkgierstpap is in de volgende video.
