Vrijwel elke persoon heeft minstens één keer in zijn leven te maken met een dergelijke acute en onplezierige ziekte als voedselvergiftiging. Het wordt veroorzaakt door het gebruik van verlopen, onvoldoende verwerkt in het kookproces, slecht gewassen of voedsel van slechte kwaliteit.
In de regel misselijkheid, obstipatie en acute pijn in de maag - de juiste metgezellen van voedselvergiftiging.
Rassen van voedselvergiftiging
- Besmettelijk. De ziekte wordt veroorzaakt door actieve reproductie van zwak pathogene micro-organismen (parasitaire bacteriën die in het darmkanaal leven). Koorts, misselijkheid en diarree zijn kenmerkende symptomen van infectieuze voedselvergiftiging. De juiste medische naam voor de aandoening is PTI (door voedsel overgedragen ziekte);
- Niet-infectieus (toxisch). In de regel wordt vergiftiging veroorzaakt door de inname van chemicaliën, vergiften, oneetbare schimmels en andere stoffen die als giftig voor het menselijk lichaam worden beschouwd. In dit geval moet u onmiddellijk een arts raadplegen! Mogelijke symptomen van intoxicatie: hoofdpijn, hallucinaties, convulsies.
Voedselvergiftiging: symptomen bij volwassenen, oorzaken
Je moet de tekenen en symptomen van eetstoornissen leren herkennen om te weten wat je moet doen in geval van vergiftiging. De eerste symptomen kunnen verschijnen binnen een half uur na inname van voedsel van slechte kwaliteit, en binnen een paar dagen.
Maar het is het waard om te onthouden, een plotseling verlies van eetlust, gepaard met een toename van de lichaamstemperatuur - dit is de eerste bel dat je spijsverteringsstelsel het niet goed doet.
Veel voorkomende tekenen van voedselvergiftiging zijn:
- verhoogde lichaamstemperatuur;
- rillingen;
- hoofdpijn;
- oorzaakloze zwakte;
- plotseling verlies van eetlust;
- diarree, of een schending van de stoel: een scherpe, onaangename geur, de overblijfselen van voedsel dat niet kon verteren;
- overgeven en erop aandringen, geen resultaten geven;
- verslechtering van de gezondheid;
- wazig zicht;
- pijn in de darm;
- opgeblazen gevoel.
De symptomen kunnen enkele dagen aanhouden, met de juiste behandeling zijn de symptomen niet langer scherp en ernstig, en vervagen ze geleidelijk.
Oorzaken van voedselvergiftiging kunnen zijn:
- etenswaren eten die lang in de zon hebben gelegen;
- verlopen producten;
- ongewassen handen;
- oneetbare paddestoelen;
- slecht geroosterd, rauw of belemmerd vlees;
- voedsel gekookt door een zieke persoon kan besmet zijn, ook al ziet het er normaal uit;
- het eten van slecht of volledig ongewassen groenten, fruit.
De meest "aantrekkelijke" producten voor de reproductie van micro-organismen zijn:
- gerechten met vis, met name rauw (sushi, broodjes);
- augurken, tomaten in blik en verschillende groenten;
- zelfgemaakte jam;
- rauwe eieren;
- melk, kaas, kwark zijn uitstekende broedplaatsen voor bacteriën;
- producten waarvan het omhulsel is beschadigd.
Voedselvergiftiging: eerste hulp
Meestal wordt de patiënt bijna onmiddellijk opgenomen in het ziekenhuis voor eerste hulp. Maar wat kun je doen?
Het eerste dat u moet doen als u één of meerdere tekenen van voedselvergiftiging ontdekt: was de maag. Het is raadzaam om te spoelen totdat het water begint uit te stromen in plaats van te braken. Ideale 2% soda-oplossing, maar gewoon water zal doen. (Niet van de kraan, maar altijd gekookt!)
Het is noodzakelijk om opnieuw te drinken, drinken en drinken! Een gezond persoon moet tot 2 liter water per dag drinken. Een persoon met voedselintoxicatie moet nog meer drinken, tot 3 liter per dag. Water helpt om uitdroging te verminderen, daarnaast is het toegestaan om rehydron of zwakke thee te drinken.
Het is noodzakelijk om zwaar en moeilijk te verteren voedsel te weigeren. Overweeg dat na vergiftiging dysbacteriose zich kan ontwikkelen (een aandoening waarbij het aantal nuttige bacteriën minder en schadelijk wordt, natuurlijk, meer).
In ieder geval is een bezoek aan de arts noodzakelijk, alleen kan hij de juiste behandeling voorschrijven en de ontwikkeling van de gevaarlijkste ziekten voorkomen, zoals botulisme (een dodelijke ziekte veroorzaakt door exotoxine van botulisme).
Wat te doen: medicijnen en traditionele methoden voor voedselvergiftiging
Als de aandoening niet kritiek is, is een beroep op de arts niet vereist.
20-30 ml ricinusolie is geschikt, castorca is een geweldig medicijn om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
Bij diarree zal actieve kool een goede remedie zijn (voor een volwassene: 3-4 tabletten). Met sterke en frequente diarree zullen Hilak Forte en Loperamide het doen. Het is ten strengste verboden om antibiotica te nemen en een behandeling voor te schrijven met sulfonamiden (Sulgin, Sulfazin en anderen).
Traditionele behandelmethoden:
- Je kunt 10 minuten drinken voordat je een beetje bouillon van dille met honing eet, het maakt niet uit, verse of droge dille, het kan op wat voor manier dan ook helpen. Recept: je hebt een kleine steelpan nodig waarin je een theelepel dille moet zetten, kokend water erover giet en 20 minuten op laag vuur kookt. Nadat het noodzakelijk is om de bouillon te laten afkoelen en te laten trekken, en voeg dan een theelepel honing toe. Drinken in grote hoeveelheden wordt niet aanbevolen, de helft of glas per dag;
- Het wordt niet aanbevolen voor de patiënt om te gaan liggen, laat staan om te slapen. Dankzij de intensieve bewegingen, kunt u uw lichaam helpen en vervolgens toxines verwijderen;
- Voorkeur in voedsel moet worden gegeven aan verschillende bouillons, zwaar en moeilijk verteerbaar voedsel moet worden weggegooid;
- Recept "Gemberthee": een eetlepel gemalen gember wordt overgoten met kokend water en een half uur afgekoeld. Neem dan, met een interval van 20-30 minuten, een paar slokjes;
- Na vergiftiging wordt aangeraden om driemaal actieve kool te gebruiken met een interval van 20 minuten (1 tablet per 15 kg gewicht).
Probeer naast de bovenstaande tips ook voedsel te geven gedurende 24-36 uur na vergiftiging. Dagelijkse uithongering zal je sneller weer in vorm kunnen krijgen, een dag na vergiftiging weer terugkeren naar het gebruikelijke dieet, zelfs met een goede gezondheid - dat kan niet!
Voedselvergiftiging: symptomen en kenmerken van de behandeling bij kinderen
Het gebeurde dat een product van slechte kwaliteit door het hele gezin werd geconsumeerd, maar alleen het kind werd door voedsel vergiftigd. Dit gebeurt vanwege de onvolgroeidheid van veel lichaamssystemen, waardoor baby's veel zieker zijn dan elke volwassene. Als voedselvergiftiging wordt vastgesteld, moet u altijd een arts raadplegen, vooral als het kind de borstvoeding krijgt.
symptomen:
- droge huid;
- pijnlijke bleekheid;
- braken;
- puntige functies;
- slaperigheid;
- convulsies;
- anurie;
- diarree.
Vaak gaan de vergiftigingsverschijnselen over op de derde dag en voelt het kind zich slaperig en moe.
behandeling
Het eerste dat u een ambulance moet noemen. Voor je aankomt, is het jouw taak om te proberen te compenseren voor de verloren vloeistof, de baby heeft voldoende drank nodig.
Voor diarree kunt u beginnen met het nemen van medicijnen zoals Smecta, Polyphepan en Polysorb.
Als het kind nog geen jaar oud is of borstvoeding krijgt, stop met eten en drink water dat noodzakelijkerwijs is gekookt.
Zodra de toestand begint te verbeteren, kunt u teruggaan naar de borstvoeding.
Als het kind ouder is, is het ook noodzakelijk om de voeding te beperken.
Het ideale dieet zal zijn: havermout of rijstpap op het water, zwakke zoete thee en zelfgemaakte croutons.
Voedselvergiftiging: voedings- en voedingsrichtlijnen
Door voedsel overgedragen infecties veroorzaken onaangename symptomen zoals diarree en braken. Meestal zijn ze ongecontroleerd, dus het is de taak van het dieet om de normale water-elektrolytenbalans te herstellen en uitdroging te elimineren.
De basisprincipes van voeding tijdens de intoxicatie van het spijsverteringsstelsel:
- Opnieuw drinken en drinken is de belangrijkste regel voor voedselvergiftiging. Dit is nodig om uitdroging en eliminatie van gifstoffen uit het lichaam te voorkomen. Maar het is noodzakelijk om in kleine hoeveelheden te drinken, omdat een glas water, in één slok gedronken, kan uitlokken;
- Maaltijden moeten in evenwicht zijn. Tussen de maaltijden moet er een bepaalde periode zijn. Het is noodzakelijk om vaak en in kleine porties te eten: fractionele maaltijden zijn ideaal: 5-6 recepties per dag. Kleine porties geven het lichaam een pauze zodat hij niet alleen voedsel kan verteren, maar ook de maagwand kan genezen, die na vergiftiging verschrikkelijk geïrriteerd is;
- Er mogen geen gefrituurde en overdreven zoute gerechten zijn. Alles moet worden gekookt of gestoomd;
- Er is een apart gesprek over zout. Het gebruik ervan is volledig beperkt, of geminimaliseerd: 5-6 gram per dag, niet meer. Te zout voedsel zal het snelle herstel van het slijm aanzienlijk belemmeren;
- Te koud of warm voedsel kan braken veroorzaken, dus het gerecht moet in een warme, enigszins afgekoelde vorm worden geserveerd.
Het dieet kan ongeveer een week duren en de terugkeer naar een normaal dieet vindt geleidelijk plaats.
Toegestane producten voor voedselvergiftiging:
- compotes, jellies, vruchtendranken, gekookt uit confituur of bessen;
- vlees, visbouillon;
- mals vlees, zoals kippenborst, konijnenvlees;
- koteletten, maar de vulling moet twee keer worden geschoven en zelfs drie keer;
- pap van boekweit, havermout, rijst;
- melk of magere kwark;
- het is toegestaan om het sap te drinken, maar het moet worden verdund met water, in een verhouding van 1 op 1;
- croutons (gemaakt van brood);
- crackers, bij voorkeur zonder rozijnen;
- je moet onthouden over vitamines, dus askorbinki toegestaan ook in kleine hoeveelheden.
Verboden voedingsmiddelen in voedselvergiftiging:
- broodjes, koekjes, brood;
- Voedingsmiddelen en snacks in openbare catering zijn ten strengste verboden;
- gearomatiseerde thee, cacao of koffie;
- mayonaise, mosterd, ketchup;
- groenten en fruit zijn ook niet wenselijk in gebruik;
- vet, nauwelijks verteerbaar vlees;
- gedroogde, gerookte vis;
- kaas, melk, zure room;
- zonnebloempitten, spaanders, crackers;
- ijs;
- worst en ham.
Dieet met voedselvergiftiging - de belangrijkste behandelmethode. Als je het juiste dieet volgt, met alle verboden, kun je zulke effecten vermijden als dysbacteriose van het spijsverteringskanaal en voedselallergieën.
Wanneer is ziekenhuisopname vereist?
In geval van ernstige vergiftiging, dient u een arts te raadplegen als:
- symptomen verdwijnen ongeveer een week niet;
- pijn geïntensiveerd;
- er zijn pijnlijke krampen, krampen in de maag.
Het is dringend noodzakelijk om contact op te nemen met het ziekenhuis als u vermoedt dat er vreselijke ziektes zijn zoals botulisme, staphylococcus of salmonellose. De belangrijkste symptomen van de ziekte zijn: duizeligheid, constante trekkende pijn in de maag, droge mond en lippen, wazig zien, verlies van coördinatie, verlies van evenwicht, oogleden die voortdurend naar beneden gaan en de pupillen reageren praktisch niet op licht.
De behandeling van dergelijke ziekten wordt alleen uitgevoerd in het ziekenhuis voor besmettelijke ziekten, waar eerst het toxine neutraliserende serum zal worden geïntroduceerd.
Preventie van voedselvergiftiging
Verreweg de beste behandeling is preventie. En de beste preventie is het naleven van de hygiënenormen bij het koken, opslaan en eten van voedsel.
20 tips om voedselvergiftiging te voorkomen:
- Probeer bij het kopen aandacht te besteden aan de kleur en geur van het product;
- Producten met een onbekende / niet-gespecificeerde vervaldatum moeten worden weggegooid;
- Probeer te voldoen aan de bewaarcondities van bepaalde producten;
- Sponzen, vodden, theedoeken - moeten vaker dan eenmaal per jaar worden vervangen. Ze zijn de gevaarlijkste bron van ziektekiemen;
- Rauw vlees of vis mag niet in hetzelfde compartiment worden bewaard als het reeds bereide voedsel;
- De keuken, waar het nodig is om voedsel te bereiden, moet regelmatig worden schoongemaakt met ontsmettingsmiddelen;
- Kies zorgvuldig een plek om te snacken en wees voorzichtig als je in de kantines eet;
- Bederfelijke voedingsmiddelen moeten eerst worden gegeten en niet worden gekoeld;
- Denk aan de gulden regel dat gekookte soep of een ander gerecht in de koelkast niet langer dan 3-4 dagen bewaard mag worden;
- Beschimmeld, zuur en bedorven voedsel kan zonder enig geweten naar de urn worden gestuurd;
- Laat geen kakkerlakken, vliegen of ratten in uw huis verschijnen. Als dit niet werd voorkomen, is het natuurlijk noodzakelijk om ongewenste huurders onmiddellijk te verwijderen, maar om te beginnen is het de moeite waard om het voedsel tenminste te bedekken;
- Na het snijden van rauw vlees of vis, spoel de snijplank grondig;
- Houd rekening met normen zoals het wassen van de handen en het steken van haar voordat u gaat koken en voor het eten;
- Je kunt alleen gekookt of gefilterd water drinken;
- Leg vlees met vis niet in één bord;
- Bevroren vlees of vis hoeven niet te worden ontdooid in water;
- De verwarmde schotel moet binnen de volgende twee uur worden geconsumeerd, na afloop is het noodzakelijk om het voedsel opnieuw te verwarmen;
- Groenten, fruit en andere kruidenproducten moeten grondig worden gewassen voor consumptie;
- Vergeet niet dat het ei 10 minuten moet worden gekookt;
- Verwaarloos de netheid van de prullenbak niet. Maak het vaak vrij van afval en was.
Het is de moeite waard eraan te denken dat niemand wordt beschermd tegen eetstoornissen. Als u een aantrekkelijke prijs op producten ziet, moet u de vervaldatum controleren. Het verloopt over een dag of twee, maar is het zo aantrekkelijk? Denk beter, want het is niet voor niets dat ze goedkoper zijn dan goed, vers en kwalitatief hoogstaand voedsel. Vergeet niet, bespaar niet op uw gezondheid!
Ook hoeft u geen goederen te kopen waarvan de verpakking is beschadigd. En, natuurlijk, een onaangename geur van voedsel is een teken dat het onmiddellijk moet worden weggegooid.
En veel nuttige informatie over voedselvergiftiging staat in de volgende video.
