De voordelen en nadelen van verschillende soorten linzen, voeding, heerlijke recepten

Slechts 100 gram linzen en de dagelijkse hoeveelheid vitamines die beschermen tegen stress, versterken de huid en het haar, die je hebt verstrekt. Het past perfect in het gewone menu en verrijkt het met nuttig plantaardig eiwit.

Bovendien overtreft het gehalte aan magnesium, kalium, ijzer, calcium, chroom, evenals vitamines E, B6, B1 en andere belangrijke elementen van linzen veel peulvruchten.

Chemische samenstelling en calorische inhoud

Linzen verdienen eer en respect in vele nationale keukens. En dit klopt helemaal, de energiewaarde per 100 gram product is 230 calorieën.

Chemische samenstelling:

Het gebruik van linzen voor dames en heren

Alle soorten linzen zijn niet alleen heerlijke ingrediënten voor een verscheidenheid aan gerechten, maar ook erkende bronnen van vitamines en mineralen. Een paar woorden over de soorten linzen. Wat zijn hun voordelen?

Rode linzen hebben een pittige smaak en koken snel. De meest waardevolle elementen zijn ijzer en kalium, die de druk verminderen, het geheugen verbeteren, helpen met bloedarmoede en bloedarmoede. Voeg het toe aan soepen en salades.

Groene linzen hebben een nootachtige smaak. Het heeft meer grove plantaardige vezels dan andere soorten.

Dit is een natuurlijke remedie voor de behandeling van diabetes en het verminderen van "schadelijk" cholesterol.

Gele linzen zijn slechts gepolijste korrels van een groene variëteit aan peulvruchten. Het heeft dezelfde overvloed aan grove plantaardige vezels, waardoor het lichaam de metabolische processen verbetert, het gewicht vermindert en de spijsvertering verbetert.

Bruine linze heeft een milde neutrale smaak, dus het is de perfecte metgezel voor soepen en salades. Het is goed voor bloedarmoede en hartkwaal. Zal veel voordelen met vitaminegebrek met zich meebrengen.

Zwarte linzen - de duurste variëteit van deze cultuur en een van de sterkste antioxidanten die niet alleen de immuniteit kunnen verhogen, maar ook het risico op kanker kunnen verminderen, het verouderingsproces vertragen.

Wat moeten mannen over linzen weten?

Het is geen geheim dat de producten die deel uitmaken van het dagelijkse mannelijke dieet veel dierlijke vetten bevatten. Als gevolg hiervan beginnen problemen na 40 jaar met het voortplantingssysteem en het hart.

Mannen worden alle soorten linzen aanbevolen om de noodzakelijke stoffen te verkrijgen om ziekten van de geslachtsorganen, prostaatklier en seksuele zwakte te voorkomen. Voor mannen is het uitermate belangrijk om jezelf in goede fysieke conditie te houden.

Wat moeten vrouwen weten over linzen?

De nummer één vlinder voor vrouwen is linzen. Eén portie bevat 90% van de dagelijkse dosis foliumzuur (vitamine B9), wat onmisbaar is voor de gezondheid van vrouwen tijdens de zwangerschap en voor de volledige ontwikkeling van de foetus.

Bij correct gebruik helpt dit product vrouwen om zich te ontdoen van extra kilo's, en ten koste van vet, niet van spieren. Het voorkomt de ontwikkeling van baarmoederfibromen, borstkanker, verlicht PMS, verbetert de toestand tijdens de menopauze, verlicht vermoeidheid, ontsteking van de gewrichten, versterkt het immuunsysteem, bevordert de kracht en geeft de jeugd- en haardichtheid van de vrouwelijke huid.

Harm linzen

Linzen voorzien het lichaam van al het nodige. Maar zoals elk product heeft het zijn voor- en nadelen.

Laten we stilstaan ​​bij de nadelen:

• vanwege de grote hoeveelheid ruwe voedingsvezels, kan het niet worden gebruikt in de voeding van mensen met maag- en darmziekten;
• de verhouding van sporenelementen zoals calcium en fosfor daarin is ongunstig voor het lichaam om ijzer en calcium te absorberen;
• de overvloed aan grove vezels kan een aanzienlijke belasting voor het lichaam zijn en zelfs bij een gezond persoon veroorzaken linzen minder onaangename gevolgen, zoals zwelling van de darmen;
• een ander nadeel is het purinegehalte, daarom wordt de peulvruchtcultuur niet aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet voor urolithiasis en jicht.

Welke ziekten lentil behandelt

Artsen bevelen hun patiënten vrij actief aan om linzen in de dagelijkse voeding op te nemen, en dit is niet toevallig, al zijn soorten zijn zeer nuttig. Mineralen en verschillende vitamines die het samenstellen, helpen het lichaam bij het omgaan met ernstige ziekten.

Regelmatig gebruik van linzen:

• normaliseert het suikergehalte: bruikbare stoffen in de samenstelling verlagen de bloedsuikerspiegel en bieden onschatbare hulp bij diabetes;
• helpt hypertensieve patiënten om de bloeddruk te normaliseren
• verbetert de werking van het hart en de hersenen, zal veel voordelen bieden bij atherosclerose, coronaire hartziekten;
• de spijsvertering verbeteren, helpen met voedselvergiftiging en constipatie,
• het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed verminderen en de ontwikkeling van diabetes stoppen;
• zal helpen met leverproblemen, bloedarmoede en bloedarmoede;
• het risico op kanker verminderen;
• helpt stress te weerstaan ​​en verzacht zenuwen.

De voordelen en schade van ontkiemde linzen

Spruiten zijn zelfs voedzamer dan linzen zelf. Het zit in kiemen dat het al het waardevolste en nuttigst is. Daarom zijn ze goed voor het hele lichaam: verbeter het spijsverteringskanaal, lever, bevorderen gewichtsverlies, voeden de hartspier, hebben een positief effect op de gezichtsscherpte.

Sprouts - een bron van natuurlijke eiwitten en vitamines die nodig zijn voor het leven van het organisme als geheel. Overigens neemt de hoeveelheid voedingsstoffen in spruiten in vergelijking met het oorspronkelijke product aanzienlijk toe. Bijvoorbeeld, vitamine A is 40 keer meer dan in linzen.

Ze hebben ook veel grove vezels, uiterst nuttig voor de darmen en het lichaam van toxines. En dan is er de zuurstof waarmee de bonen verzadigd zijn, terwijl ze zich in de fase van "ontkieming" bevinden. Bij het gebruik van zaailingen zijn alle cellen van het menselijk lichaam verrijkt met zuurstof en daarom verjongd.

Bijzonder nuttige spruiten in het voorjaar, wanneer het lichaam dringend vitamines nodig heeft. Graan ontkiemt meestal in vijf dagen. Daarna wordt een pot spruiten ongeveer twee dagen naar de vensterbank gestuurd. Wanneer groene scheuten verschijnen, kunnen ze meteen worden gegeten, anders zullen ze in twee dagen bitter smaken.

Om intestinale distentie en spijsverteringsproblemen te voorkomen, mogen zaailingen niet worden gebruikt door mensen met gastro-intestinale aandoeningen (maagdarmkanaal), darmzweren en maagzweren.

Dieet voor gewichtsverlies op basis van linzen

Tegenwoordig is het "linzen" dieet wijdverspreid. Hoe werkt ze?

Plantaardige eiwitten in peulvruchten geven het lichaam lange tijd energie en een gevoel van volheid. Het feit is dat linzen heel lang worden verteerd, zodat je er geen honger van krijgt als je er gerechten uit haalt. Dus de kans op storingen neemt af.

Het is interessant om te weten dat het consumeren van slechts een paar porties van dit product per week de maag plat kan maken. Dit wordt verklaard door het feit dat er veel stoffen in de peulvruchtencultuur zijn die de buikspieren versterken.

Bovendien is het een uitstekende natuurlijke bron van ruwe voedingsvezels en prebiotica.

Lentil-menu bijvoorbeeld

Ga 4 keer per dag aan tafel zitten. Kies voor het dagrantsoen uit de lijst één optie voor ontbijt, één voor het avondeten en één voor de lunch.

Voor ontbijt:

• 50 g havermout, 100 g yoghurt, peer en 10 g honing;
• 100 g magere kwark, 2 roggebrood en 20 g honing;
• 1 plakje roggebrood, 15 g boter, 2 plakjes natuurlijke ham;

Voor het diner:

• een gerecht met linzen;
• 40 g vinaigrette, artisjok en 1 roggebrood;
• 1 toast, 2 plakjes kaas, salade met radijs;
• groentesoep met linzen.

Voor een snack:

• 1 ongezoet fruit of 250 ml tomatensap;
• groene thee en mineraalwater.
• 250 ml kefir.

Voor de lunch (hoofdbestanddeel: linzen):

• plantaardige stoofpot;
• cakes;
• dikke soep;
• plantaardige puree;
• rijst met linzen in tomatensaus;
• gehaktballen of karbonades.

Tot 4 kilogram per week - een dergelijke vermindering 'belooft' een dieet, met inachtneming van alle aanbevelingen. Opmerking: u hoeft de linzen niet te weken voor het koken, spoel ze gewoon af met water.

Linzen gerechten

Als je genoeg hebt van complexe gerechten, dan zijn linzensoepen en -pasteien wat je nodig hebt. Simpel, snel en smakelijk. Overweeg kookrecepten.

Worst Soep

Bereid je gezin voor op een heerlijke, stevige lunch in een haast.

Je hebt nodig:

• tomaten in tomatensap - 1 bank;
• gepelde knoflook - 1 teentje;
• normale uienmaat - 2 stuks;
• 40 ml geraffineerde olie;
• verse, geschilde wortelen - 1 vrucht;
• melkworsten - 4 stuks;
• linzen - 200 g;
• gepelde bleekselderij - 100 g

Voor het hele kookproces heeft u nodig: 40 min. In elke portie 100 g: 320 kcal.

voorbereiding:

1. Voor soep, laat linzen niet weken. Kook in een pan, 15 minuten is voldoende. Dobbel wortelen en in blokjes gesneden ui. Bak in een pan;
2. Verwijder de schil van tomaten, snijd in plakjes en verzend naar hetzelfde. In het plantaardige verband schrapen melkworsten. Aan het einde van het koken, leg gehakte selderij in een pan;
3. Stuur de gefrituurde groentemix naar linzen. Voeg gehakte kruiden en knoflook toe aan de soep. Het zal perfect uitkomen als je het sap van een tomaat in de soep knijpt. Kruid en serveer warm.

Shepherd's cake

Veel mensen noemen deze taart eenvoudig een aardappelbraadpan, hoewel de echte naam "Herding Pie" is.

Je hebt nodig:

• 100 ml verse room;
• tijm - naar smaak;
• dille - alleen voor decoratie;
• gepelde knoflook - 2 teentjes;
• geraffineerde olie - 30 ml;
• radijs - voor decoratie;
• zwarte peper - naar smaak;
• zout - 10 gram;
• droge rode wijn - 150 ml;
• groene uien - voor decoratie;
• ossenhaas - 0,4 kg;
• aardappelpuree - 0,2 kg;
• gepelde wortelen - 1 stuk;
• linzen - 120 g;
• champignons - 3 caps.

De bereidingstijd is: 1 uur. Calorische inhoud van 100 g: 360 kcal.

Hoe te doen:

1. Hak een stuk vlees fijn. Wortelen met uien hakken in blokjes. Doe knoflook in hete olie in een koekenpan. Zodra de olie goed is opgewarmd om de wortel te zetten, dan is de ui. Breng alles op smaak en leg het vlees klaar. Verhoog de hitte, meng goed. Twee minuten later zet je de champignons in de pan. Zout opnieuw, giet er wijn in;
2. Stoof tot het vlees gaar is. 20 minuten is meestal voldoende. Linze kook tot de helft klaar. Meng dan met vlees. Leg het mengsel van vlees en linzen op de bodem van de voorbereide vorm. Bestrooi met gehakte tijm;
3. Top aardappelpuree en stuur het formulier in de oven, verwarmd tot 230 ºC. 20 minuten is genoeg.

Linzen met spek

Voor degenen die van groene linzen houden, zal dit recept een grote hulp zijn.

Je hebt nodig:

• gekookt gerookt spek - 100 gram;
• rode ui - 1 kop;
• gemeenschappelijke ui - 1 kop;
• lichtgroene linzen - 200 gram;
• grote knoflook - 3 gepelde plakjes;
• middelgrote wortels - 1 vrucht;
• laurier + zwarte peper - naar smaak;
• zout - 10 gram.

Het hele proces duurt: 60 minuten. Per portie van 100 g is er: 350 kcal.

Hoe te koken:

1. Snijd de wortels in blokjes, doe ze in een pan met water, totdat het kookt. Voeg grote stukjes knoflook, lavrushka, zout toe. Kook linzen in dit water;
2. Snijd het spek in kleine vierkantjes en bak het vervolgens op laag vuur, zonder toevoeging van olie. In dit geval zal het spek krokant worden, en het vet zal er beter vanaf smelten. Stuur uien naar spek, breng op smaak met zout, peper. Bak tot de gouden ui;
3. Kook de gekookte linzen in een vergiet, verwijder het laurierblad en leg het op het spek. Bak samen gedurende 5 minuten.

Dus, samenvattend, kunnen we zeggen dat alle soorten linzen genoeg vitamines van groep B bevatten, die nodig zijn voor het zenuwstelsel, er zit in en bèta-caroteen om het zicht te verbeteren of te behouden.

Daarnaast zit onder de huid van het product kalium, dat het hart kan versterken en de druk kan normaliseren. Daarom, om het lichaam van nuttige stoffen te voorzien, wees niet lui, maar bereid eenvoudig gerechten uit linzen.

Aanvullende interessante informatie over linzen is te vinden in de volgende video.

Bekijk de video: 5 Tips Om Diabetes Type 2 Te Voorkomen & Genezen (Mei 2024).