Vulling - een van de beste uitvindingen van de mens! Het is gemakkelijk om te koken, en daaruit - snel en gemakkelijk. Alle vlees - varkensvlees, rundvlees, gevogelte of vis kan worden gedraaid in gehakt en gebruikt in een enorme hoeveelheid van een breed scala aan gerechten. Vervolgens vertellen we je wat er van gehakt kan worden gemaakt en beginnen we met recepten van varkensgehakt.
Tovenaars van aardappelen en gehakt varkensvlees
Wat kan er worden gekookt van gehakt varkensvlees, naast gehaktballen? Varkensvlees en aardappelen zijn altijd een goed idee voor elke maaltijd.
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- gehakt varkensvlees - 250 g;
- een grote ui;
- broodkruimels - 200 gr;
- ei - 2 stuks;
- tarwemeel - hoeveel deeg zal nemen;
- harde kaas - 100 g;
- olie - 50 ml;
- zout, peper, gemalen naar smaak.
Tijd: 1,5 uur.
Calorische inhoud: 250 kcal.
- Eerst moet je de aardappelen in de schil koken. Schil en raspen;
- Voeg eieren toe aan de aardappelen en zout ze lichtjes. Het is noodzakelijk deeg te maken dat niet aan de handen van aardappelen kleeft, en hiervoor een beetje meel toevoegen en de massa kneden;
- Schil en hak de ui in kleine stukjes. Gooi in de pan en bak snel;
- Voeg aan de uien alle broodkruimels, gehakt, alle kruiden toe en bak gedurende 15 minuten onder roeren;
- Alle deeg verdeeld in kleine balletjes en rol de cakejes eruit. De grootte kan naar wens worden gevarieerd;
- Spreid de vulling van gehakt en ui op de platte koeken en knijp voorzichtig de randen zodat je grote knoedels krijgt;
- Kook een grote hoeveelheid water. Gooi een tovenaar in kokend water zo veel als passen in een steelpan tegelijk. Roer om niet bij elkaar te blijven;
- Na het opduiken koken de tovenaars nog 5-8 minuten en trekken ze uit;
- Bestrooi met geraspte kaas en eet.
Vleesbraadpan met rijst
Gehakt varkensvlees met rijst - wat kan ik koken? Ja, een heleboel dingen, zoals stoofschotels. Dit gerecht wordt heel snel gekookt, maar het zal ongelooflijk smakelijk en vooral nuttig blijken te zijn.
ingrediënten:
- langkorrelige rijst - 100 gr;
- ui;
- een Bulgaarse peper;
- tomatenpuree - 50 ml;
- Nederlandse kaas - 50 g;
- gehakt varkensvlees - 0,3 kg;
- zout, suiker naar smaak;
- gemalen koriander - knijpen;
- olijfolie - 2 el. l.
Voorbereidingstijd: ongeveer 2 uur.
Calorieën: 280 calorieën.
- Ui schil en snij in halve ringen;
- Verwarm op een middelhoog vuur groenten. De eerste is een boog;
- Portie vulling in een pan en meng goed, zodat er geen knobbels blijven;
- Peper wassen en schillen, verkruimelen in blokjes en dan toevoegen aan de vulling;
- Voeg een tomaat toe aan de pan en kruid alles met zout, suiker en kruiden;
- Spoel de rijst af met koud water en giet de vulling in met groenten, meng goed tot een gladde massa;
- Verwarm de oven op 180 graden, giet het hele mengsel in een kleine diepe vorm en strijk het goed, gelijkmatig;
- Bedek de braadpan met folie. Bak 40 minuten.
- Nadat de tijd is verstreken, haal het formulier eruit en strooi het gelijkmatig met geraspte kaas;
- Keer terug naar de oven gedurende 10 minuten;
- Serveer de hete braadpan.
Chicken Minced Schnitzel
Kippengehakt - wat kun je er snel en smakelijk uit koken? Schnitzel is een geweldig idee. Door de eigenschappen van kippengehakt, wordt schnitzel een voedingsschotel, ruikt het niet naar rauw vlees en is het lekker en warm en koud.
producten:
- 400 gram gehakte kip;
- ei;
- 4 el. ik meel en broodkruimels;
- specerijen;
- olie voor het braden.
Vereiste tijd: 30 minuten.
Calorieën: 197 kcal.
- Pureer kip fijngehakt in een kom, gekruid met kruiden;
- Doe de massa in een stevige plastic zak en bind deze stevig vast zodat er geen gaten zijn;
- Klop de massa op tafel of snijplank zodat de vulling in één dichte massa grijpt. Het is noodzakelijk dat de vleesvezels meer plastic worden;
- Om het pakket los te maken en de massa in twee delen te verdelen;
- Elk deel wordt gevormd tot een platte ronde knuppel en rolt goed in bloem van alle kanten;
- Klop ei tot schuim;
- Dompel eerst de staaf in bloem, dan in een ei en tot slot in paneermeel;
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en doe de resulterende schnitzel erin, bak het aan de ene kant gedurende 7 minuten goed, draai het dan ondersteboven en houd het een beetje op de andere;
- Leg schnitzels op een servet, zodat de overtollige olie van glas is en aan tafel geserveerd kan worden!
Kippengehakt en courgette braadpan
De combinatie van groenten en vlees geeft altijd een uitstekend resultaat. Vooral als het een dieetkip en een gezonde courgette is. Als u deze producten heeft, hoeft u niet lang na te denken over wat u moet koken met courgette en gehakt. Het antwoord suggereert zichzelf - braadpan.
producten:
- gehakte kip - 450 gr;
- een paar middelgrote courgette;
- twee eieren;
- zure room - 50 ml;
- kaas - 50 g;
- ui;
- knoflook - 3 teentjes;
- een paar dille-twijgen;
- olijfolie -20 ml;
- zout, pepermix - naar smaak.
Verstreken tijd: 60 minuten.
Calorieën: 88 kcal.
- Squash goed gewassen en gehakt met een grove rasp. De schil kan niet schillen als de groenten jong zijn;
- Zout de shabby groenten en houd 30 minuten aan de kant. Dit is nodig om de groenten te laten sap;
- Hak knoflook en ui fijn op een fijne rasp of met een blender;
- Meng de uien en knoflook met de kip, voeg zout en peper toe;
- Vul eieren in de vulling en voeg gehakte dille toe. Meng goed tot een gladde massa;
- Squash squeeze of span door een zeef;
- Meng courgette met gehakt;
- Smeer de ronde vorm (20 cm) in met olie en vul deze met een uniforme laag van de hele groente- en vleesmassa. Van boven overvloedig vet met zure room;
- Verwarm de oven op 190 graden en plaats de vorm erin;
- Bak een half uur en rasp ondertussen de geraspte kaas;
- Verwijder na 30 minuten de vorm en strooi de bovenkant met kaas. Stuur bak nog eens 10 minuten;
- Verwijder de braadpan, laat iets afkoelen en snij in porties.
Aubergine in het Turks met rundvlees
In het Turks vertaalt de naam van dit gerecht zich als "gescheurde buik", maar wees niet bang - het zijn gewoon aubergines die op een speciale manier zijn gevuld.
ingrediënten:
- 5 middelgrote aubergines;
- 400 gram gehakt rundvlees;
- 30 ml tomatenpuree;
- 40 ml plantaardige olie;
- een paprika;
- een hete peper;
- halve hoofden van knoflook;
- 3 tomaten;
- 2 glazen water of bouillon;
- ui;
- greens;
- zout naar smaak;
- 0,5 tsp zira;
- 0,5 theelepels paprika.
Benodigde tijd: 1 uur.
Calorie: 150 kcal.
- Schil alle groenten en was. Aubergines dip in koud water met een kleine hoeveelheid zout, en houd ze daar gedurende 15 minuten. om er bitter van te worden;
- Doe de ui, knoflook, tomaten, paprika en groen in kleine blokjes gesneden op een koekenpan verwarmd met boter;
- Voeg gehakt en tomatenpuree toe aan groenten. Kruid alle specerijen;
- Laat het mengsel van groenten en vlees gedurende 5 minuten sudderen;
- Haal de aubergine uit het water en veeg af met een servet. Bak ze in een pan of met behulp van de grill. Ze moeten intact blijven en een gouden korst krijgen;
- Snij in gebakken aubergines het middenstuk netjes en vul het met het mengsel uit de pan;
- Op de top van elke groente een paar plakjes tomaat en een reep hete peper leggen;
- In de hittebestendige gerechten leg je de aubergines goed en giet je ze 2 kopjes water of bouillon. Als je wilt, kun je proberen tomatensap te schenken;
- Bedek het formulier met folie en stuur het naar de oven gedurende 35 minuten om te bakken bij een temperatuur van niet meer dan 190 graden;
- Zodat het gerecht een eetlustopwekkende korst heeft, verwijder de folie 10 minuten voor het einde van het bakken uit de vorm;
- Serveer warm.
Pasta in een vloot
Wat kan er nog meer worden gekookt van gehakt? Wij bieden een gerecht waar heel veel van houdt - pasta op een maritieme manier. Dit gerecht is niet alleen bekend bij zeilers. Het drong stevig de dagelijkse keuken binnen en nam daar een uitstekende positie in. Op deze manier bereide pasta met rundergehakt krijgt echter een geheel andere smaak.
producten:
- pasta - 0,4 kg;
- gehakt - 0,5 kg;
- bouillon (je kunt gewoon water) - 0,8 l.
Benodigde tijd: 60 minuten.
Calorie: 150 calorieën.
- Meng de pasta met het klaargemaakte rundergehakt in een grote, hittebestendige pot. Het is niet nodig om de pasta voor te koken;
- Giet in dezelfde bouillon of water, zodat de vloeistof volledig de pasta bedekt;
- Zout en breng op smaak met kruiden. Dek gerechten af met een deksel. Als er geen dekking is, kunt u aluminiumfolie gebruiken om te bakken;
- Stuur het gerecht naar de koude (!) Oven zodat de schotels ongeveer in het midden van de oven staan en zet de temperatuur op 250 graden gedurende een uur;
- Geleidelijk opwarmen van de pasta zal de vloeistof absorberen en samen met gehakt vlees koken;
- Serveer pasta heet.
Turkije mince taart en aardappelen
Taart is altijd een goed idee voor elk feest. Je kunt elke vulling voor een taart kiezen, maar gehakt met kalkoen past goed bij aardappelen. De cake is erg sappig en smakelijk.
ingrediënten:
- 5 aardappelknollen;
- 300 gram gehakt kalkoen;
- 230 ml melk;
- ui kop;
- 250 gram boter;
- kruiden naar smaak;
- 2 theelepel droge gist;
- 4 kopjes bloem;
- 3 el. suiker;
- 1 theelepel zout;
- het ei.
Gebruikte tijd: 5 uur.
Calorieën: 257 calorieën.
- Droog gist gemengd met suiker en zout en giet daarin hete gesmolten boter (200 g). Giet dezelfde melk in en breek het ei. Meng alles goed;
- Giet geleidelijk de bloem in het gistmengsel en maak een zacht deeg. Het juiste deeg is elastisch, maar kleverig aan de handen;
- Leg het deeg in een schaal, bedek het met een handdoek of een film en laat het 4 uur staan;
- Terwijl u het deeg bereidt, moet u de aardappelen schillen en koken. Heet pond in een beetje steile aardappelpuree;
- Voeg peper en zout toe aan het gehakt. roer;
- Wanneer het deeg goed geschikt is om het in grote en kleine delen te verdelen. De eerste zal dienen als basis voor de taart, en de tweede zal dienen als een deksel;
- Het meeste deeg is goed gewalst, maar niet te dun (2-3 mm) en in een ronde vorm geplaatst, zodat een deel van het deeg over de randen van de vorm glijdt. Smeer de binnenkant met olie;
- Verdeel de cake in lagen: ui in ringen gesneden, aardappelen, uien, opnieuw gehakt;
- De rest van het deeg wordt ook uitgerold en met behulp van een glas kleine gaatjes erin gesneden;
- Leg een laag deeg op de taart en prik voorzichtig de randen vast. Je kunt ze van een patroon voorzien;
- Laat de cake 20 minuten staan en warm de oven gedurende deze tijd op tot 190 graden;
- Bak 50 minuten en serveer heet.
Gehakte vischotels
In elke supermarkt kun je vis halffabrikaten vinden, meestal gehaktballetjes. Maar hoeveel heerlijker zullen ze zijn als je ze zelf kookt van gehakte vis.
U kunt de aankoop gebruiken en u kunt eenvoudig elke visfilet in een vleesmolen verdraaien. Het lijkt veel zorg, maar de smaak van deze schnitzels is de moeite waard.
ingrediënten:
- gehakte vis - 250 g;
- ei;
- wit brood - 100 g;
- ui;
- teentje knoflook;
- peterselie - 20 g;
- plantaardige olie - 40 ml.
Tijd: 50 minuten.
Calorieën: 195 calorieën.
- Vermaal gepelde uien en knoflook met een vleesmolen of fijne rasp;
- Meng het gehakt met het groentenmengsel;
- Houd het brood ongeveer 10 minuten in warm water zodat het zacht wordt;
- Pers overtollige vloeistof uit en voeg het toe aan de vulling;
- Daar om een ei te hameren;
- Vismassa seizoen met kruiden en gehakte peterselie;
- Kneed goed;
- Verwarm de braadpan op middelhoog vuur met plantaardige olie;
- Hak de vulling fijn in kleine ronde ballen en spreid ze uit op de pan;
- Bak aan beide kanten 5-6 minuten aan beide kanten.
Gehakt vis Tian
Dit voorgerecht is gemaakt van visfilets, maar het gebruik van gehakte vis is veel gemakkelijker en sneller, en de smaak blijft zo zacht. De voordelen van dit gerecht in eenvoud en schoonheid, en wat is er nog meer nodig om gasten te ontvangen?
ingrediënten:
- gehakte vis - 650-800 gr;
- roomkaas - 300 g;
- een bosje verse dille;
- citroen;
- gemalen zwarte peper en een snufje zout.
Vereiste tijd: 2 uur en 40 minuten.
Calorie: 180 calorieën.
- Gehakt zout en peper, verpak het in folie en doe het in de vorm. Stuur het formulier naar de oven, die wordt verwarmd tot 190 graden en bak gedurende 20 minuten;
- Terwijl de vulling wordt bereid in een aparte kom, meng de kaas en de gehakte dille;
- Hak fijn om uit de oven te komen en laat iets afkoelen. Meng dan met de kaasmassa;
- Ronde vormen (je kunt de boven- en onderkant van de Coca-Cola-potjes snijden) bedekken met een film en plaats de inkt voorzichtig erin;
- Stuur een paar uur in de koelkast;
- Verwijder de banden voorzichtig met de inkt en leg ze op het bord.
Eet smakelijk!
En nog een heerlijk gerecht met gehakt - in de volgende video.
