Hoe feijoa confituur te maken met of zonder koken

Rusland is een van de weinige landen die dol is op het maken van allerlei voorbereidingen voor de winter, dus bijna elk gezin kan jam op tafel vinden. En als vroeger alleen natuurlijke bessen en vruchten uit hun eigen tuinen werden gebruikt, werden er nu echt verbazingwekkende componenten gevonden.

Een van hen was Feijoa, een exotische groene bes oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië. Hoewel Europa hem al meer dan een eeuw kent, is het koken van gerechten en het maken van confituur relatief recent geworden, omdat de plant lange tijd als uitsluitend decoratief werd beschouwd.

Wat feijoa-jam wordt genoemd, zijn gunstige eigenschappen

Russen zijn er al aan gewend dat elke jam een ​​dubbele naam kan krijgen voor de bes die erin wordt gebruikt. Framboos, aardbei, zelfs rabarber - deze namen zijn al zo bekend dat het simpelweg onmogelijk is om aan anderen te denken. Het is onmogelijk om zo'n naam voor feijoa-jam te verzinnen. Natuurlijk kun je feyhovovoy jam zeggen - maar het klinkt helemaal niet en kan zelfs voor veel mensen aanstootgevend lijken.

Waarom ruzie maken over de naam, wanneer het beter is om aandacht te besteden aan alle voordelen van dit product. Naast de geweldige smaak met een lichte zuurheid, is de bagage er ook echt niet te overzien. Het nutteloos eten van een bes is echter ook niet de moeite waard, omdat het, net als elk ander product, een aantal contra-indicaties heeft.

Nuttige eigenschappen van feijoa-jam:

1. De rijke minerale samenstelling van de bessen, bestaande uit magnesium, calcium, zink, ijzer en fosfor, stelt u in staat het lichaam te voeden met nuttige stoffen.
2. De bes zelf bevat een grote hoeveelheid jodium, nuttig voor de normale werking van het endocriene systeem.
3. Jam - een echt pakhuis van vitaminen, met name opvallend daarin de hoeveelheid vitamine C, die helpt om de natuurlijke immuniteit te versterken en een preventieve maatregel tegen verkoudheid te worden.
4. Het helpt het spijsverteringsstelsel en zorgt voor een klein laxerend effect vanwege het pectine-gehalte.
5. De bessenschil bevat veel antioxidanten die het lichaam verjongen en het voorkomen van kanker en andere tumoren helpen voorkomen.
6. Feijoa is een uitstekend voedingsproduct, omdat het verse gehalte aan calorieën erin slechts 49 per 100 g product is.

Feijoa-inblikken in jam is de meest optimale manier om naast vers te eten, omdat alle gunstige eigenschappen, mits op de juiste manier bereid, onveranderd blijven. Feijoa wordt al lange tijd gebruikt om verschillende ziekten te behandelen.

Met name vanwege de tannine-eigenschappen en de aminozuren waaruit het bestaat, helpt het alle schadelijke cholesterol uit het lichaam te verwijderen.

Tegelijkertijd hebben zelfs gynaecologen, die tijdens zo'n delicate periode als zwangerschap vrouwen niet adviseren om ongewoon voedsel en exotisch fruit te eten, niets tegen feijoa en jam van. Foliumzuur en magnesium kunnen depressie voorkomen en een positief effect hebben op het zenuwstelsel van moeder en kind. Door het hoge gehalte aan jodium kun je de schildklier van de baby volledig ontwikkelen.

In het algemeen is het gebruik van feijoa-jam niet schadelijk. De meest bekende contra-indicatie is individuele intolerantie of overgevoeligheid van het lichaam voor het product.

Het is beter om het te weigeren als een persoon erg gevoelig is voor jodium, omdat er door de grote hoeveelheid gemakkelijk een allergie kan ontstaan. Het meest optimale is om niet een grote hoeveelheid feijoa per keer te gebruiken en een paar lepels te beperken. Voorzichtigheid is geboden aan diabetici bessen. De na de tests verkregen kennis spreekt vrij ambigu over de voor- en nadelen van feijoa voor hen. Deze groep is het beste om eerst een arts te raadplegen en pas daarna feijoa in beperkte hoeveelheden te gebruiken.

Hoe feijoa-confituur te maken zonder te koken

Als je de frisse smaak van feijoa niet wilt verliezen, is het het beste om het recept te beperken zonder te koken. Het is ook geschikt voor diegenen die dit soort jam voor het eerst maken, omdat er geen speciale kooktechnieken voor nodig zijn. In ieder geval zal een dergelijke knuppel niet alleen de smaak plezieren, maar ook de gunstige eigenschappen van de bessen gedurende lange tijd behouden om het lichaam te jodiumiseren en vele depressieve en virale ziekten te onderdrukken.

Feijoa past goed bij een groot aantal andere bessen en vruchten, maar de beste manier wordt verkregen als je bessen mengt met citrusvruchten - sinaasappels en citroenen. Zorg ervoor dat u suiker toevoegt, en de resulterende jam zal u verrassen, ondanks de eenvoud van het recept.

Productietijd: een half uur.

Voedingswaarde: 196 kcal.

1. Spoel alle feijoa bessen die je grondig zult gebruiken af. Indien gewenst kunt u de huid ervan verwijderen, maar het is beter om dit niet te doen, omdat veel nuttige vitamines en andere stoffen, zoals vitamine C, die de immuniteit verbeteren, verloren gaan. Verwijder de huid van de sinaasappel.
2. Maak gebruik van de vleesmolen. Hiermee kun je eenvoudig alle vruchten verdraaien. Voeg daarna geleidelijk alle suiker toe en roer het mengsel totdat het volledig is gesmolten.
3. Steriliseer de potten en giet dan alle jam erin. Leg ze om 4 uur op een redelijk warme plaats en plaats ze in de koelkast.

Hoe te koken

Bij de vervaardiging van elke bewaring van groenten en fruit, hetgeen een voorafgaande warmtebehandeling impliceert, is het vrij gemakkelijk om de vele voordelige eigenschappen van het product te verliezen. Feijoa verschilt niet van hen, dus het is erg belangrijk om goed te koken.

1. Allereerst kost het koken slechts enkele minuten, beter niet meer dan 5. Gedurende deze tijd gaan nuttige eigenschappen verloren in kleine hoeveelheden, maar niet volledig.
2. Voeg geen industriële conserveermiddelen aan de jam toe, want deze verpesten alleen de jam. Het is het beste om citroen of sinaasappelrasp toe te voegen tijdens het warmtebehandelingsproces, ze zullen een aangename citrusschaduw geven.

Productietijd: 15 minuten.

Voedingswaarde: 157 kcal.

1. Kies feijoa-bessen van hoge kwaliteit en snij dan hun uiteinden af. Gehakt om aardappelpuree te krijgen.
2. Verhit wat gekookt water, los er suiker in om een ​​siroop te maken. Giet het in de pan. Doe het vuur aan, roer er langzaam de siroop berry puree doorheen. Breng de massa aan de kook, laat dan alles nog 5 minuten koken.
3. Zodra de jam is gekookt, laat het iets afkoelen. Schik in gesteriliseerde potten en rol op.

Hoe jam het beste te maken voor de winter: een recept

Misschien is een van de beste manieren om te genieten van feijoa in jam om honing en citroen toe te voegen tijdens het koken. Naast een aangename smaak, voegen deze supplementen nuttige vitamines toe, wat vooral belangrijk is voor immuniteit en gezondheidsondersteuning tijdens het koude seizoen en tijdens de lente van beriberi.

Zelfs kinderen eten dergelijke jam met plezier, zolang ze niet allergisch zijn voor citrusvruchten. Verspreid het gewoon op koekjes of brood om een ​​vitaminedessert te maken, of eet op een lepel in plaats van gekochte vitaminecomplexen. Bovendien gebruikt dit recept geen suiker, wat het nuttig maakt om af te vallen.

Productietijd: 45 minuten.

Voedingswaarde: 71 kcal

1. Schil de citroenschil volledig, bereid de feijoa voor: snijd de staarten af ​​en snijd deze in stukjes. Dit mengsel is nodig om door een mixer of vleesmolen te gaan om een ​​homogene fruitpuree te krijgen.
2. Smelt de honing in een vloeibare vorm, giet het in de puree en meng alles goed. Laat het resulterende mengsel ongeveer 20 minuten staan, zodat alle smaken goed mengen.
3. Zet de confituur op het vuur, zet de maximumtemperatuur op en kook tot het mengsel kookt, terwijl je constant de jam moet roeren. Normaal duurt het niet meer dan 10 minuten, haal het dan van het vuur en giet het in voorgesteriliseerde blikjes. Rol ze op, laat ze afkoelen en stuur ze naar een koele plaats met goede ventilatie. Het zal er gemakkelijk lang blijven.

Handige tips

Voordat u jam maakt, moet u de juiste vrucht kiezen. In het seizoen zijn ze gemakkelijk te vinden in bijna elke supermarkt. U moet er echter rekening mee houden dat hun houdbaarheid in hun natuurlijke vorm uiterst klein is. Let in de eerste plaats op de aanwezigheid van deuken op de huid of op andere beschadigingen. Als dat zo is, betekent dit dat de vrucht niet geschikt is voor gebruik. Bij het duwen moet de feijoa niet hard zijn, maar eerder gemakkelijk doordrukken.

De aanwezigheid van bruine vlekken betekent een verwend product. Het vlees moet wit en geurig zijn, de textuur doet enigszins denken aan een geleiachtige structuur.

Feijoa-bessen zelf zijn vrij groot, dus ze worden gewoon niet als geheel voor jam gebruikt. Ze worden vooraf gemalen met een mixer of een vleesmolen. Omdat ze zelf vlezig en sappig genoeg zijn, is dit eenvoudig te doen als je elke vrucht in 4 stukken voorgesneden, zodat het handiger is om ze in aardappelpuree te malen. De resterende schil voegt niet alleen zuurheid toe aan de jam, maar maakt de puree-textuur ook interessanter.

Feijoa-jam is ongelooflijk lekker en gezond, en met de juiste voorbereiding kan het gemakkelijk concurreren met de gebruikelijke Russische framboos of aardbei. Hoewel de vruchten een enigszins exotische smaak hebben, zoet en zuur, zijn ze in staat om vele infectieziekten aan te kunnen en de conditie van het maag-darmkanaal te verbeteren. Ongetwijfeld de voordelen voor de schildklier. Over het algemeen kan feijoa gerust de perfecte bes worden genoemd voor het maken van jam.

Bekijk de video: René redt: zo kun je jam maken zonder suiker toe te voegen (Mei 2024).