IJs is een favoriete delicatesse van veel kinderen en volwassenen. Het kan in de winkel worden gekocht, maar het is het beste om thuis te koken. Met behulp van verschillende producten kunt u desserts maken voor elke smaak: chocolade, room, fruit en bessen en anderen.
Hoe ijs thuis te maken
IJs is een van de lekkerste en zachtste en voor de bereiding ervan heb je betaalbare en eenvoudige producten nodig.
ingrediënten:
- 5 dooiers;
- 0,5 liter melk;
- 10 gram vanilline;
- 0,5 kopjes poedersuiker;
- 250 gram crème van 33%.
Kooktijd: 2,5 uur.
Calorieën per 100 gram: 179 kcal.
- Scheid de dooiers van eiwitten en wrijf ze zorgvuldig met vanille en poedersuiker tot een homogene consistentie wordt verkregen;
- Verhit de melk in een koekenpan en giet de helft naar de dooiers, roer ze snel en injecteer dan wat er nog over is;
- Zet de pan op het vuur en kook de massa op een klein vuur, voortdurend roeren, totdat het consistentie lijkt op zure room, ongeveer 3 minuten;
- Haal het melk-eimengsel van het vuur, geef het wat tijd om het af te koelen, zet het in de koelkast;
- Giet de afgekoelde room in een diepe kom en klop met een mixer totdat de pieken zich vormen, voeg er koude eiermelkmassa aan toe, meng goed, plaats het in een schaal, dek af met een deksel en laat het een paar uur in de vriezer staan;
- Om de 30 minuten moet de container worden uitgenomen en de inhoud ervan wordt opgeklopt met een mixer, zodat het ijs zacht en licht is.
Bewaar het dessert het beste in een gesloten verpakking, zodat het geen overmatige geuren en aroma's absorbeert die de smaak bederven.
Hoe ijs ijs te maken thuis
Als de familie veel ijsliefhebbers heeft, kun je veilig experimenteren en desserts bereiden volgens verschillende recepten. Sundae is een lichte, zachte delicatesse die heel gemakkelijk en snel wordt gekookt.
ingrediënten:
- 0,6 liter room 30%;
- poedersuiker - 100 gram;
- vanilline.
Kooktijd: 9 uur.
Calorieën per 100 gram: 227 kcal.
Voor de bereiding van ijs moet u alleen gekoelde producten gebruiken, zodat ze beter opgeklopt worden, zodat ze beter in de koelkast worden geplaatst voordat ze worden gekookt.
- De room wordt in een diepe kom gegoten, suiker, vanilline wordt eraan toegevoegd en met behulp van een mixer wordt alles gedurende 5 minuten goed gemengd;
- Doe de opgeklopte massa in een bak met een deksel en bewaar hem een nacht in een vriezer.
Voor het serveren, moet het dessert een paar minuten worden ontdooid om het gemakkelijker te maken om te lay-out.
Hoe maak je zelfgemaakte ijslolly ijs
Normaal ijs klaarmaken is heel gemakkelijk en eenvoudig, maar als je vrije tijd hebt en je familieleden wilt verrassen, kun je ze tevreden stellen met zelfgemaakte ijslolly.
ingrediënten:
- 2 repen donkere chocolade;
- 0,6 liter 33% crème;
- 0,4 kilogram suiker;
- 200 milliliter melk;
- dooiers - 6 stuks.
Kooktijd: 5 uur.
Calorieën per 100 gram: 270 kcal.
De popsicle klaarmaken is niet erg snel, maar het resultaat wordt gewaardeerd door zowel volwassenen als kinderen.
- Doe de dooiers in een steelpan met een dikke bodem, voeg suiker, melk, 100 gram chocolade toe, mix alles, doe het in een waterbad en kook tot de massa dik wordt, verwijder het dan en koel het af;
- Klop de room tot aan het schuim en doe ze in de melk-eier massa, meng voorzichtig met een houten spatel en schik ze in speciale vormen, steek ze in de stokjes en laat ze invriezen;
- Wanneer de ijslolly bevriest, moet je chocoladesuikerglazuur bereiden - smelt de chocolade in de magnetron gedurende 10 seconden en doe de schaal ermee in een bak met water, waarvan de temperatuur 50 graden moet zijn;
- Neem om beurten ijs uit de vriezer, dip het in chocolade en blijf op gewicht tot de bovenste laag grijpt.
IJs blijkt ongewoon smakelijk, zachtaardig en verfrissend te zijn. Indien gewenst kunt u stukjes noot toevoegen aan chocolade.
Cherry Homemade Chocolate Ice Cream Recept
Dankzij een verscheidenheid aan recepten kunt u desserts bereiden met een ongewone en originele smaak, die perfect bij de producten passen en elkaar op harmonieuze wijze aanvullen.
ingrediënten:
- melk - 0,6 liter;
- dooiers - 2 stuks;
- chocolade - 50 gram;
- 100 gram boter;
- ingeblikte kers - 100 gram;
- 1 kop poedersuiker.
Kooktijd: 6 uur.
Calorisch gehalte per 100 gram: 160 kcal.
Kers en chocolade - de perfecte combinatie in desserts. Zo'n ijsje koelt perfect in de warme tijd en geeft echt plezier.
- Giet de melk in een pan, kook het en koel het, scheid 0, 5 liter en rasp er boter in;
- Zet de pan met melk en boter op het vuur en verhit een beetje zodat het begint te smelten, en klop dan met een mixer;
- Voeg dooiers en poedersuiker toe aan 100 ml melk en klop goed, voeg dan melk en boter aan dit mengsel toe, doe het op een klein vuurtje en breng aan de kook, onder voortdurend roeren;
- Koel, klop met een mixer, giet in een lotto en zet in de vriezer gedurende 4 uur;
- Klop ijs met een blender, voeg warme chocolademelk en kersen ingeblikt zonder een steen aan toe.
IJs moet in de vriezer worden bewaard en de container moet goed worden afgedekt met een deksel.
Hoe kun je thuis roomijs brûlee maken?
Crème brulee - ijs met een delicate karamelsmaak en de kleur van gebakken melk, die gemakkelijk en snel thuis kan worden gemaakt. Om zo'n dessert te bereiden, heb je eenvoudige en betaalbare ingrediënten nodig die in de koelkast van elke persoon liggen.
ingrediënten:
- 1 kopje suiker;
- 600 milliliter melk;
- 1 glas room;
- 15 gram maïszetmeel;
- 60 gram melkpoeder.
Kooktijd: 4 uur.
Calorieën per 100 gram: 226 kcal.
Het koken van desserts is een echte kunst die moet worden geleerd. Maar met een sterk verlangen en geduld kun je altijd iets smakelijks en verfrissends bereiden, zelfs met een beetje culinaire ervaring.
- Bereid siroop van 80 milliliter melk en dezelfde hoeveelheid suiker. Doe suiker in een pan, smelt het goudbruin en giet dan de melk erbij en kook, onder voortdurend roeren, tot de consistentie van de massa op gecondenseerde melk lijkt;
- Giet het grootste deel van de melk in een koekenpan, voeg droge melk, suiker toe, meng goed en giet siroop, meng goed, druk en breng aan de kook;
- Meng in de resterende melk het zetmeel en voeg na 10 minuten de massa toe aan de pan en kook als gelei;
- Bedek de container met huishoudfolie, koel en koel, breng vervolgens slagroom aan, meng, schuif in de vorm en plaats de vriezer.
IJs blijkt lekker, licht en zeker aantrekkelijk voor zelfs de allerkleinste kinderen.
Indien gewenst kan het van boven worden uitgegoten met verschillende siropen, gecondenseerde melk en chocolade.
Hoe fruitijs thuis te maken
Bessen en zelfgemaakte fruitijs is een natuurlijk, gemakkelijk te bereiden dessert. Het wordt alleen bereid met verse en hoogwaardige bessen en ander fruit met toevoeging van andere producten.
ingrediënten:
- 1 glas room;
- 0,6 kilogram bessen en fruit;
- 1,5 kopjes suiker.
Kooktijd: 6 uur.
Calorieën per 100 gram: 207 kcal.
Voor dit dessert kun je alle bessen en fruit gebruiken die in de koelkast staan - aardbeien, appels, krenten, bananen, sinaasappels en anderen.
- Bessen en fruit moeten goed worden gewassen, gesorteerd, verwijderd en geplet met behulp van een blender;
- Meng fruit- en bessenmassa met room, suiker en meng tot de korrels oplossen;
- Meng gedurende 2 uur in de koelkast, klop met een mixer;
- Zet het dienblad met ijs in de vriezer gedurende enkele uren en elke 20 minuten, haal eruit en sla de inhoud zodat deze verzadigd is met lucht.
Als er geen tijd is om de massa constant op te zwepen, kan het dessert worden bereid in een ijsmachine. Kinderen hebben dit dessert in pure vorm nodig en voor volwassenen kan het met drank worden gegoten.
Welke additieven diversificeren de smaak van ijs
Voor de bereiding van heerlijk zelfgemaakt ijs, kunt u verschillende additieven gebruiken die de smaak verbeteren, nieuwe exotische tonen binnenbrengen en deze versieren.
- Alle soorten noten: walnoten, pistachenoten, pinda's;
- Chocoladesiropen, stukjes, chips;
- Fruit en bessen, in blokjes gesneden;
- vanille;
- Chewy snoepjes;
- Marmelade, in kleine stukjes gesneden;
- Verpletterde verse muntblaadjes;
- Citroen- en sinaasappelschil;
- Theekleurige rozenblaadjes, beul met een beetje citroenzuur en poedersuiker;
- Kruidnagelen, anijs, kaneel en andere specerijen.
Experimenteer met verschillende toevoegingen, je kunt heerlijk en smakelijk ijs maken. Tijdens de voorbereiding van het dessert voor volwassen gasten, kunt u een beetje cognac of likeur erin doen, om het een beetje pikant te maken.
Handige tips
Iedereen kan ijs maken, maar niet iedereen kan het de eerste keer goed doen. Dit dessert is gemaakt van eenvoudig en betaalbaar voedsel, maar als sommige regels niet worden gevolgd, zullen de textuur en smaak ervan verstoord zijn.
De eenvoudigste manier is om ijs te maken in een semi-automatische ijsmachine, die voorgekoeld is in de vriezer. Als er geen dergelijk apparaat in het huis is, kan het dessert in de vriezer worden bereid, het constant eruit halen en het elke 15-30 minuten met een mixer kloppen, zodat het verzadigd is met lucht en luchtig blijkt te zijn.
Bewaar het dessert het beste in een plastic bakje, dat goed afgesloten kan worden met een plastic deksel.
Om het ijs gemakkelijker en luchtiger te maken, kun je tijdens het koken een lepel cognac of rum toevoegen. Alcohol wordt geïntroduceerd voordat de massa wordt bevroren en geeft het een originele en hartige smaak.
Siropen worden voor invriezing in het ijs gebracht, natuurlijke supplementen worden in een enigszins bevroren dessert geplaatst.
Om het ijs zacht en luchtig te maken, moet de gekookte massa eruitzien als zure room, omdat de vloeibare consistentie na het koken waterig en smaakloos zal zijn.
IJs is heerlijk als je het kookt met de beste kwaliteit en verse producten. Om te koken, moet je de beste en meest verse melk, eieren, room, rijpe bessen en fruit kiezen. Additieven en natuurlijke smaken moeten de beste kwaliteit kopen, omdat de vanillestok de delicatesse een heerlijke smaak en aroma zal geven, in tegenstelling tot vanillesuiker.
Nog een eenvoudig recept voor zelfgemaakt ijs - in de volgende video.
