Een solyanka met worst en kool is een ideale oplossing als er niets te eten is en gasten binnen een paar uur aankomen. Letterlijk in 30-60 minuten kun je een hartige en aromatische schotel bereiden, en je kunt het maken als een soep en als een hoofdgerecht. Het hoofdbestanddeel is kool, maar het is ook noodzakelijk om zure ingrediënten te gebruiken: olijven, citroen, komkommers.
Het klassieke solyanka-recept
Kooktijd: 40 minuten.
Caloriegehalte: 100 kcal per 100 g product.
Dit recept is ideaal voor diegenen die op dieet zijn, omdat het gerecht weinig calorieën bevat.
ingrediënten:
- 350 g worsten;
- 800 g witte kool;
- 1 ui;
- 1 kleine wortel;
- 2 el. tomatensaus.
De bereidingswijze is als volgt:
- Kool fijn versnipperen, uitsmeren op een goed verhitte pan. Bak 25 minuten zonder deksel en roer regelmatig.
- In de tweede pan, bak de uien en de wortels, bak gedurende 5-7 minuten. Voeg tomatensaus toe, meng.
- Doe de kool in de kool, mix alles, voeg de kruiden toe.
- Bak gehakte worstjes apart, stuur naar de kool en serveer het gerecht op tafel.
Kokend soep ratjetoe
Kooktijd: 50 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 60 kcal.
Deze soep is een uitstekende versie van het eerste gerecht, omdat het snel kookt en het ten koste van de aardappel langdurig verzadigt. En het kan ook een zeer economische optie worden genoemd, omdat dergelijke soep is gemaakt van producten die zeker in elke koelkast te vinden zijn.
ingrediënten:
- 300 g worsten;
- 2 el. tomatenpuree;
- 2 aardappelen;
- 500 g koolbladeren;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 10 olijven of olijven;
- een halve citroen;
- 80 g augurken;
- specerijen.
De voorbereiding is als volgt:
- Schil de aardappelen, in blokjes gesneden, kook.
- Maak de worst schoon, snij in plakjes, bak gedurende 2-3 minuten op hoog vuur, giet de aardappelen erover.
- Schil de wortels en uien, snij, bak, roer regelmatig, gedurende 8-10 minuten.
- Voeg de pasta toe en laat, nadat je de pan bedekt met het deksel, 1-2 minuten laten sudderen.
- Het blijft om kruiden, olijven, augurken en worsten toe te voegen. Breng alle ingrediënten klaar, zet het vuur uit en laat het gerecht 10-15 minuten trekken.
Een heerlijk gerecht bereiden in een slowcooker
Kooktijd: 90 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 95 kcal.
Dit eenvoudige gerecht dat kan worden bereid met de beschikbare ingrediënten zal een echte zegen zijn. En dankzij het gebruik van multicooker hoeft u het kookproces niet eens te volgen!
ingrediënten:
- 100 g uien;
- 200 g worstjes of worstjes;
- 1 grote wortel;
- 700 g verse kool;
- 100 ml water;
- 4 el. Ketchup of pasta.
Eerst moet je alle ingrediënten bereiden: hak de ui en de wortel fijn, hak de kool fijn, hak de worsten fijn.
Schakel de "Frituren" -modus in de multikoker in, vet de kom in met plantaardige olie. Wanneer de container opwarmt, voeg jeuien en wortels toe.
Als ze gaar zijn tot ze goudbruin zijn, voeg je kool aan de kom toe en letterlijk in een paar minuten - worst met ketchup. Giet na 10 minuten het water in en zet het slowcooker in de "vuur" -modus. Het blijft wachten tot het einde van het koken en je kunt de mengelmoes op de tafel serveren, het versieren met groenen!
Gastronomisch Landgerecht
Kooktijd: 50 minuten.
Calorische inhoud per 100 g: 70 kcal.
Als u uw menu een beetje wilt diversifiëren, probeer dan dit gerecht, dat gemakkelijk te bereiden is, en een aangename smaak, hartelijkheid heeft. En het is het beste om een pan met een dikke bodem te gebruiken bij het koken van Solyanka. Probeer ook niet te besparen op worstjes, want als je goedkope worsten uitdooft, kruipen ze snel weg en veranderen ze in pap.
Om te koken heb je nodig:
- 400 g worstjes of worstjes;
- 100 ml plantaardige olie:
- 0,5 kop kool;
- 1 eetl. plakken;
- 1 wortel.
Eerst moet je de pan opwarmen, calcineren, boter toevoegen, worstjes braden. Na een paar minuten, verwijder ze in een aparte container en voeg uien, wortels aan de boter en laat ze 5 minuten sudderen. Hak de koolbladeren fijn, stuur naar de rest van de ingrediënten, voeg tomatenpuree en kruiden toe. Na het verschuiven naar de worstenworst, voeg een beetje water toe en laat een half uur stoven.
Aardappel Recept
Kooktijd: 40 minuten.
Calorische inhoud van 100 g gerechten: 95 kcal.
Zo'n hartelijk en smakelijk gerecht zal uw familie zeker plezieren, omdat het eenvoudigweg heel economisch wordt gekookt vanwege de beschikbare producten.
ingrediënten:
- 80 g wortelen;
- 2 el. ketchup of pasta;
- 1 ui;
- 400 g kool:
- 100 ml water;
- 200 g worstjes;
- 400 g aardappelen.
Om een mengelmoes te maken, moet je eerst de aardappelen schillen, in plakjes snijden en bakken.
In de tweede pan, bak de wortels en uien, voeg kool, tomatenpuree eraan toe, laat 15 minuten sudderen.
Voeg gebakken aardappelen, worstjes, kruiden aan de massa toe, voeg water toe en laat 10 minuten sudderen. Bij het serveren kun je de schotel naar smaak inrichten met kruiden.
Solyanka met de toevoeging van verse kool
Kooktijd: 80 minuten.
Calorieën per 100 g gerechten: 85 kcal.
Dit recept voor solyanka stelt je in staat een voedzame tweede schotel te bereiden, die voornamelijk uit groenten bestaat, combineert vakkundig zowel pittigheid als "zuurheid" van tomaten. Er is één belangrijke regel - bereid zo'n mengelmoes bij matig vuur. Als er geen tomatenpuree op recept verkrijgbaar is, kan deze worden vervangen door tomaten in blik.
ingrediënten:
- 5 worsten;
- 2 uien;
- 3 wortels;
- een half klein kooltje;
- 200 g tomatenpuree;
- specerijen.
Om dit gerecht te bereiden, moet je een paar stappen nemen:
- Snijd de worst in plakjes, bak gedurende twee minuten in een koekenpan.
- Schil de uien, snij in blokjes en voeg de worst toe, bak nog eens 2-3 minuten.
- Voeg er ook geraspte wortels en smaakmakers aan toe.
- Kool laat fijn hakken, zout, voeg toe aan de massa.
- Breng het gerecht op smaak met pasta of tomaten.
- Laat het 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
Het zal blijven om de ratjetoe verspreid in porties te verspreiden en te versieren met greens.
We gebruiken zuurkool
Kooktijd: 50 minuten.
Calorische inhoud van 100 gram solyanka: 70 kcal.
Dit gerecht is geen bekende soep, maar een plantaardige stoofpot die eenvoudig en snel te bereiden is, heeft een aangename smaak. Zeer bevredigend.
ingrediënten:
- 300 g worsten;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 500 g zuurkool:
- 2 el. azijn;
- 1 eetl. suiker.
Bereid als volgt:
Schil de wortel en ui, hak of rooster. Bak in boter op laag vuur (ongeveer 5-6 minuten).- Snijd de worst, stuur naar het gebraad.
- Spoel de kool onder water en vouw hem dan in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
- Giet 100 ml kokend water in de pan, voeg kruiden toe, meng.
- Zet kool, azijn, zout en suiker.
- Bedek de pan met een deksel, laat het zoutkruid gedurende 10 minuten op laag vuur sudderen.
Schil de wortel en ui, hak of rooster. Bak in boter op laag vuur (ongeveer 5-6 minuten).Hoe te koken zonder kool met champignons
Kooktijd: 70 minuten.
Calorieën: 89 kcal per 100 g.
Om een geurige en smakelijke soep te maken, kunt u verschillende paddenstoelen gebruiken, inclusief gebeitst (in het laatste geval zal de smaak van het gerecht levendiger zijn). Het is het beste om een sterke pan of een bakplaat met een dikke bodem te nemen.
We hebben nodig:
- 300 g champignons;
- 7 worsten of worsten;
- 50 g olijven;
- 1 wortel;
- 2 uien;
- 2 ingelegde komkommers;
- 3 el. plakken;
- zure room en specerijen;
- citroensap.
De voorbereiding is als volgt:
- Uien en wortels verbrijzelen, in een voorverwarmde pan roosteren en constant roeren.
- Snijd de champignons, worstjes, komkommers, giet het aan het vlees.
- Vul de massa met pasta, dek de container af met een deksel en laat 2-3 minuten stoven.
- Kook de ketel en voeg een beetje kokend water toe aan het vlees.
- Kook de Solyanka, en deze mag niet actief zuigen.
- Voeg na 10 minuten kruiden en olijven toe.
Rest er nog steeds om de soep in borden te gieten, elk met een schijfje citroen en verse kruiden.
mengelmoes
Kooktijd: 80 minuten.
Calorisch gehalte: 100 kcal per 100 g.
Dit recept is ongelooflijk populair in Rusland, omdat het gekookte gerecht voedzaam, smakelijk en geschikt is voor een eenvoudig diner met het gezin en voor de vakantietafel. De belangrijkste componenten zijn vleesproducten, en hoe groter de variëteit, des te beter de smaak. Gebruik ham, gekookte en gerookte worst, spek, balyk, enz. Voor het aankleden. Verplicht onderdeel - olijven.
ingrediënten:
- 1 eetl. plakken;
- 4 jachtworsten;
- 2 l bouillon;
- 3 ingelegde komkommers;
- 2 grote aardappelen;
- 150 g doctorale worst;
- 0,5 citroen;
- 2 bollen en wortels;
- 100 g olijven.
Zo'n mengelmoes koken zal geen problemen veroorzaken: snij de aardappels eerst in kleine blokjes, open het in vleesbouillon tot het half gaar is. Schil de rest van de groenten, hak de uien en wortels fijn, voeg de komkommers eraan toe, laat de groenten sudderen tot ze zacht zijn, voeg de pasta toe.
Snijd de worst in middelgrote stukken, stuur naar de aardappelen en bak tot de ingrediënten compleet zijn. Het blijft gewoon om de groenten in de pan te laten bakken en ongeveer 5 minuten te laten koken. Voeg olijven toe voordat je het vuur uitschakelt.
Enkele belangrijke tips
Zoals je misschien al gemerkt hebt, is het niet zo moeilijk om de ratjetoe te koken, maar er zijn verschillende belangrijke nuances waarmee rekening moet worden gehouden - dit maakt het gerecht nog lekkerder:
- Als je alleen soep maakt, neem dan zoveel mogelijk vlees, en verschillende dingen - in dit geval wordt de mengelmoes gemaakt volgens de regels.
- Als je recepten met komkommers gebruikt, kies dan voor sterke groenten, want zachte komkommers in de keuken zullen eenvoudig naar beneden komen en in pap veranderen.
- Je moet niet te veel specerijen toevoegen als je ham of andere soorten vlees gebruikt, inclusief gerookt, in plaats van worstjes, omdat het gerecht geurig blijkt te zijn dankzij olijven en tomaten.
- Als je wilt dat de ratjetoe scherp is, voeg dan een klein beetje augurk van komkommer toe aan de massa voordat je de pan van het vuur haalt.
Zoals je kunt zien, is het heel gemakkelijk om een mengelmoes te maken, vooral als je onze recepten en tips gebruikt.
