Armeense lavash is een van de soorten brood, dat is een platte, grote cake met een bleke schaduw. Het heeft een ongezuurde smaak, waardoor het als broodbrood voor de meeste gerechten kan worden gebruikt.
Aldus worden Armeense broodjes in rollen gemaakt met verschillende vlees-, vis- of groentevullingen, chips, stoofschotels, lasagne, cakes, strudel en andere gebakjes.
Dergelijke recepten kunnen onmisbaar zijn voor een zomerpicknick, de komst van gasten, een feesttafel of een snelle hap op het werk. Het belangrijkste is om thuis gerechten uit Armeense lavash te kunnen bereiden. Hiermee kunt u de gebruikte ingrediënten variëren, afhankelijk van uw eigen voorkeuren, en de veiligheid van het gebruik van gerechten garanderen.
Het voorbereiden van de vulling voor pita is niet moeilijk, en het proces zelf duurt niet langer dan een half uur. U hoeft alleen de benodigde ingrediënten te weten en de pitabroodje goed in een sterke buis te kunnen verpakken.
Lekkere toppings voor pitabroodje: recepten
Aangezien dit soort brood opvallend harmonieert met verschillende soorten beleg, heeft vrijwel elk land zijn eigen nationale schotel met pitabroodje. Bijvoorbeeld, in Armenië is het gebruikelijk om shoarma of shaverma te maken op basis van lavash, en in Mexico - een pikante burrito. Het kookproces van deze gerechten is hetzelfde en alleen de gebruikte vullingen zijn gevarieerd.
Recept 1: Vulling voor pita "Shoarma"
Shoarma of shoarma is een van de meest populaire snacks voor jonge mensen in Rusland, ondanks het feit dat de oostelijke landen de bakermat zijn van dit gerecht. De vulling wordt voorbereid op shoarma op basis van ingrediënten als kaas, groenten, groenten en vlees, waarna het wordt ingepakt in Armeense lavash.
Voor het bereiden van de vulling voor shoarma heeft u nodig:
- kippenfilet - 350 g;
- witte koolbladeren - 175 g;
- augurken - 10 st.;
- verse tomaat - 1 stuk;
- Koreaanse wortel - 175 g;
- harde kaas - 225 g;
- peterselie - 10 g;
- dille - 10 g;
- knoflook - ½ kop;
- mayonaise - 5 el.
- zure room - 3 eetlepels;
- gemalen rode peper;
- kruiden voor kip;
- zout;
- olijfolie.
Kooktijd - 45 minuten.
Calorieën 100 g - 190 kcal.
Het wordt aanbevolen om te beginnen met koken met de bereiding van kipfilet. Het moet goed worden gewassen met water, laten drogen, op een papieren handdoek leggen en de vetlaag verwijderen. Zout hierna en fileer de filetstukken en bestrijk ze met olijfolie, laat deze een kwartier in die positie staan.
In de tussentijd is het mogelijk om een saus voor de rotzooi te maken Het is noodzakelijk om de knoflook en greens schoon te maken en te wassen, hak ze met een mes. Meng de zure room, mayonaise, fijngehakte groente en knoflook en laat het een tijdje staan.
De volgende fase is de bereiding van groenten. Witte koolbladeren moeten worden gewassen en fijn worden versnipperd. Augurken moeten ook in de lengte in vlakke stukken worden gesneden. Was tomaten en snijd ze bij voorkeur helemaal aan het einde, omdat ze snel hun vorm verliezen.
Wanneer de kip goed is gemarineerd, kan deze in de lengte in meerdere stukken worden gesneden en beginnen te bakken. Het is noodzakelijk om op een kleine hoeveelheid olijfolie te bakken tot het vlees volledig gaar is en de vorming van een lichte blos.
Het blijft over om de kaas op een fijne rasp te snijden, de tomaten te snijden. En de vulling voor pita zal klaar zijn. Spreid het brood uit in de volgende volgorde: saus, kip, augurken, plakjes tomaat, Koreaanse wortel, weer saus en kaas. Wikkel in een dikke pijp en bak eenvoudig in een gegolfde pan.
Recept 2: vulling voor pitabroodje "Burrito"
Burrito is een andere pita-gebaseerde schotel die de meest populaire en nationale snack is in het zonnige Mexico. Verschillende ingrediënten worden gebruikt voor de vulling, elk type vlees, groenten, kaas en peulvruchten zijn er te vinden. In de regel valt de echte burrito op door zijn hartige smaak en aroma.
Om dit pitabroodje te vullen, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijstmix Aquatika Color Mix - 200 g;
- kippenfilet - 300 g;
- linzen - 170 g;
- zure room - 115 ml;
- dille - 3 takken;
- peterselie - 3 takken met parasols;
- knoflook - ½ kop;
- IJsbergsla - 1 pak;
- harde kaas - 150 g
Kooktijd - 1,5 uur.
Calorische inhoud van 100 g - 250 g
Eerst moet je het rijstmengsel koken volgens de instructies op de achterkant van de verpakking. Om dit te doen, doe de rijst in een pan gevuld met water. Water moet twee en een half keer meer zijn dan rijst. Wacht tot het kookt, zet het vuur laag en laat het nog een half uur koken. Aan het einde van het koken moet rijst alle vloeistof opnemen.
Kipfilet moet grondig worden gewassen met water, gedroogd met behulp van een papieren handdoek en verwijder de doorschijnende vetfilm met een mes. Snijd het vlees fijn en bak aan alle kanten tot een lichte blos verschijnt.
Linzen kunnen worden gekookt zonder ze eerst in water te weken. Het is alleen nodig om het in 500 ml water te plaatsen en het tot de volledige voorbereiding te houden, in de regel duurt het een half uur. Zout linzen bij voorkeur aan het einde van het koken.
Peterselie, dille en bladsla moeten worden gewassen, de laatste in stukjes worden gesneden en de kaas raspen met een fijne rasp.
Om de saus te bereiden, moet je componenten mengen zoals vooraf geschilde en gehakte knoflookteentjes, zout, zure room, gehakte peterselie en dille.
Dus de vulling voor pitabrood "Burrito" is klaar, je hoeft alleen maar de cake in te vetten met saus, slablaadjes, kipfilet, linzen en rijst te doen, de saus opnieuw te plaatsen. Draai het pitabroodje vervolgens in een dikke rol.
Recept 3: Vulling voor Caesar Pita
Deze vulling voor Armeense lavash is afgeleid van de gelijknamige Griekse salade, die de laatste jaren in veel landen populair is geworden. Het grootste voordeel is het lage aantal calorieën, dat wordt bereikt door verse groenten, kipfilet en roomkaas in het recept te gebruiken.
Om de vulling voor de beroemde "Caesar Rolla" uit Armeense lavash te maken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:
- kippenfilet - 600 g;
- harde Parmezaanse kaas - 125 g;
- cherrytomaatjes - 5 stuks;
- IJsbergsla - 4 bladeren;
- eieren - 2 stuks;
- witte croutons - 1 handvol;
- kruiden naar smaak.
- knoflook - ½ kop;
- olijfolie - 3 eetlepels;
- citroensap - 1,5 eetl.;
- Dijon-mosterd - 1 eetl.
- Worcestershire-saus - 1 theel.
Kooktijd - 40 minuten.
Calorie 1 rol - 600 kcal.
Eerst moet je de eieren breken en de blanken en dooiers onderling verdelen. In het kookproces zijn alleen de dooiers nodig.
Het is belangrijk om kipfilet te ontdooien, als het eerder in de vriezer was, spoel grondig met water en snijd de witte film van vetten af met een scherp mes. Droog vervolgens grondig met een papieren handdoek en snijd in de lengte in kleine platte plakjes.
Voeg indien gewenst zout en specerijen toe en stuur het naar een voorverwarmde pan.
Het is noodzakelijk om een kip te braden totdat deze klaar is, maar je moet hem niet bakken tot een dichte gouden korst.
De kleur van de filet aan het einde van het koken moet licht zijn met kleine rossige gebieden.
Terwijl het kippenvlees afkoelt, kunt u de saus doen, die later moet worden gesmeerd met Armeense lavash. Om het te maken, moet je eierdooiers, olijfolie, citroensap, mosterd, zout en voorgeschilde en fijngehakte teentjes knoflook mengen. Roer alle genoemde componenten totdat een uniforme consistentie is gevormd en ga verder met de volgende stap.
IJsbergsla en cherrytomaatjes worden grondig gespoeld met water om de groenten van de stengel te verwijderen. Snijd de tomaten in twee helften of kwarten. Slablaadjes moeten in grote stukken worden gescheurd. Kaas in dunne plakjes gesneden.
Dus, de voorbereiding van de vulling voor Armeense lavash is voltooid. Het rest alleen om het brood in porties te snijden, besmeur met saus en zet de componenten in de volgende volgorde: slablaadjes, kipfilet, plakjes kaas, plakjes cherrytomaatjes. Vouw het pitabroodje in een dikke pijp en serveer voor de feesttafel of lunch in de natuur.
Lekkere vulling voor pitabroodjes: recepten
Rollen zijn vaak te zien op de tafel, wat niet verrassend is: ze kunnen worden opgeklopt en de verscheidenheid aan vullingen maakt dit gerecht echt speciaal. De vullingen kunnen vlees van elke soort, vis, peulvruchten, groenten en zelfs fruit omvatten.
Recept 1: vulling voor krabrol
De vulling voor pitabrood op basis van krabstokken is een van de meest populaire op de Russische vakantietafel. Krabbenrolletjes zijn heel eenvoudig te bereiden en het proces zelf duurt niet langer dan een half uur.
Voor dit recept zijn de volgende componenten nodig:
- krabstokken - 225 g;
- groene ui - 1 bos;
- dille - 3 takken;
- kippeneieren - 2 stuks;
- Verwerkte kaas - 175 g;
- mayonaise - 75 g;
- zout.
Kooktijd - 25 minuten.
Calorisch gehalte van 100 g - 205 kcal.
Eerst moet je kippeneieren koken. Laat ze dan afkoelen, haal de schil eraf, rasp ze in en gebruik een grote rasp. Op dezelfde manier moet je de kaas hakken.
Krabsticks moeten worden ontdooid als ze eerder in de vriezer lagen. Tap vervolgens de overtollige vloeistof af en snijd de stokjes in kleine stukjes, bij voorkeur in de vorm van blokjes.
Was de dille en hak hem fijn. Vermeng met mayonaise alle ingrediënten, namelijk geraspte eieren, kaas, blokjes krabsticks en greens. Dus de krabvulling voor pita is klaar.
Om de rol voor te bereiden, is het enige wat overblijft om de schaal op de kruimel te leggen, in een rietje te rollen en het in porties te snijden. Voor het serveren is het beter om de broodjes in de saus te laten weken.
Recept 2: vulling voor visrolletjes
Voor visrolletjes kunt u elke soort vis gebruiken, maar bij voorkeur vetarme soorten. Dit maakt het recept niet alleen lekker, maar ook gezond.
Om de vulling met zalmbroodjes te maken, heb je nodig:
- zalmfilet - 175 g;
- dille - 3 takken;
- peterselie - 3 takken met parasols;
- smeltkaas - 175 g
Kooktijd - 20 minuten.
Calorische inhoud van 100 g - 350 kcal.
Eerst moet je de peterselie en dille goed wassen, droog het met een papieren handdoek. Vervolgens, hoe te malen met een mes. Gesmolten kaas moet worden verzacht en goed worden gemengd met gehakte groen.
Zalmfilets moeten worden afgespoeld met koud water en vervolgens worden gekookt door aan beide kanten in een koekenpan te bakken. Zodra de afgewerkte vis is afgekoeld, kunt u deze in dunne plakjes snijden.
Aldus is de bereiding van de hoofdcomponenten van de vulling voor de visrol voltooid. Je moet het pitabroodje met zachte kaas met greens strooien, dan de plakken zalm en het brood in een broodje wikkelen. Voor het opdienen, is het het beste om het een half uur in de koelkast te laten, daarna moet het gedrenkt zijn.
Recept 3: vulling voor paddenstoelenbroodje
Champignonvulling voor pita-rolletjes kan bestaan uit champignons en de meest populaire zijn paddenstoelen. Het kan ook worden aangevuld met kaas, peulvruchten, aardappelen en andere groenten.
Want de voorbereiding ervan zal het volgende nodig hebben:
- champignons - 1 kg;
- boog - 1 kop;
- olijfolie;
- zout;
- een mengsel van pepers;
- harde kaas - 175 g
Kooktijd - 25 minuten.
Calorische inhoud van 100 g - 350 kcal.
Begin met koken met de bereiding van champignons. Het is nodig om ze voorzichtig met koud water te wassen, waarbij je de paddestoelvorm niet probeert te beschadigen. Als hun benen te vuil zijn, is het beter om ze te knippen. Daarna kunt u de champignons in kleine blokjes snijden en in een beetje olie bakken.
Terwijl de champignons zich voorbereiden, kun je uien maken. Het moet op dezelfde manier gereinigd, gespoeld en gesneden worden als champignons. Dan kun je gehakte ui in de pan toevoegen aan de champignons.
In de tussentijd is het noodzakelijk om door te gaan naar de volgende stap - kaas snijden. Het maakt niet uit hoe de kaas wordt gesneden, want tijdens de bereiding van de rollen heeft het tijd om te smelten. Dus als je wilt, kun je zelfs een spreider gebruiken.
Bereidheid gefrituurde champignon is te zien aan de uitgesproken geur en kleur. Aan het einde van de bereiding moet u het lichtjes kruiden en / of zout toevoegen, voeg geraspte of in plakjes gesneden kaas toe. Laat nog een paar minuten in vuur en vlam totdat de kaas volledig is gesmolten, zodra dit gebeurt, kunt u de pan van de kachel verwijderen.
Nadat de champignonvulling is afgekoeld, hoeft u het alleen maar op het pitabroodje te leggen en in een rol te wikkelen. Serveer de schotel in geportioneerde vorm.
conclusie
Vullingen voor pita is een geweldige kans om keer op keer te experimenteren:
- Ze kunnen van alles zijn, namelijk vis, vlees, groenten, fruit, peulvruchten, verschillende sauzen, enz.;
- De kooktijd is vaak niet langer dan een uur;
- Ingrediënten kunnen volgens uw eigen voorkeuren worden geregeld, zelfs lavash-diëten kunnen worden gemaakt;
- Deze snacks zijn geschikt voor elk feest, een avond met vrienden, school of werklunch en een picknick in de frisse lucht.
Eet smakelijk en goed humeur!
De volgende video laat duidelijk zien hoe je de top 5 toppings voor pitabrood kunt bereiden.
