Kip in sojasaus - dit is een van hun culinaire creaties van de Aziatische keuken. Vlees, op deze manier gemarineerd, blijkt heel smakelijk, sappig, geurig. En de voorbereiding ervan kost niet zoveel tijd.
Dus als je niet naar een restaurant wilt, maar je hebt de wens om iets ongewoons te proberen, dan is kippenvlees in zo'n pittige saus de beste optie. Maar hoe je het haalt, je leert van de beste recepten.
Kip in sojasaus in een pan
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- kippenvlees - 900 gram;
- 2 middelgrote uien;
- 4 grote lepels sojasaus;
- ½ eetlepel kruiden in gedroogde vorm;
- 1 grote lepel olijfolie of plantaardige olie;
- zwarte peper in een gemalen vorm;
- wat zout.
Het duurt ongeveer 1 uur om te koken en 2 tot 8 uur voor de marinade. Calorieën per 100 gram zijn 150 kcal.
Hoe te koken:
- Was eerst het kippenvlees onder koud water. Indien gewenst, kunt u de huid verwijderen;
- Snijd de pulp in porties;
- Uienkoppen moeten gevild worden, snij de gepelde ui in halve ringen;
- Leg de plakjes kip, plakjes ui in een kopje, bestrooi met zout, zwarte peper. Allemaal goed mengen. Maar aangezien de marinade wordt bereid op basis van sojasaus, moet niet te veel zout worden toegevoegd;
- In een kleine kom giet de sojasaus, voeg plantaardige olie, zwarte peper, gedroogde kruiden. Alles mengt goed;
- Giet de marinade met kip, laat het 1,5-2 uur marineren. Het is het beste om alles 's nachts achter te laten;
- In een vuurpot met hoge zijkanten, giet olijfolie, zet het op het vuur, laat opwarmen;
- Leg vervolgens de hete boter, gemarineerde stukjes kip, uien;
- Alle braden aan beide kanten tot ze goudbruin zijn;
- Giet het vlees daarna met marinade, verminder het vuur, dek af met een deksel en laat 30 minuten stoven;
- Tijdens het frituren moeten de stukken met uien worden gemengd;
- Tijdens het braden zal vleessap opvallen, gemengd met marinade. Het resultaat is een smakelijke jus voor een bijgerecht;
- Als het vlees klaar is, leg het dan op een bord, giet het uit en serveer met een bijgerecht.
Kip met mosterdrecept
Wat is vereist:
- kip in het algemeen;
- 2 grote lepels mosterd;
- 80 ml sojasaus;
- 3 grote lepels plantaardige olie;
- 1 grote lepel zure room;
- 2 kleine lepels gedroogde basilicum;
- specerijen voor kip - ½ tl;
- gedroogde knoflook - 1/3 theelepel;
- wat zout.
Kooktijd - 1 uur, beitsen - van 2 tot 8 uur. Calorieën per 100 gram - 130 kcal
Begin met koken:
- Eerst moet je de kip goed uitspoelen aan de bovenkant en aan de binnenkant;
- Veeg het karkas schoon met papieren servetten of een handdoek;
- Giet de sojasaus in de kop, voeg mosterd, zure room, plantaardige olie toe;
- Voeg zout, gedroogde basilicum, kruiden en gedroogde knoflook toe aan de marinade. We mixen alles;
- Dan moet de kip aan alle kanten worden ingevet met marinade. Zorg ervoor dat je het inwrijft;
- We verwijderen de kip met marinade in de koelkast gedurende 1,5-2 uur. Het is beter om het 8 uur te laten marineren, gedurende deze periode zal het de geur van saus en mosterd tot de botten opnemen;
- Verwijder daarna het karkas, leg het in een zak om te bakken of wikkel het in folie;
- We verwarmen de oven tot 200 graden;
- Leg het karkas in de oven en laat het 50 minuten bakken;
- Knip het pakket 10 minuten tot het klaar is en laat het bakken tot het einde. Gedurende deze periode is het rood en vormt zich een korstachtige korst op het oppervlak;
- Leg daarna de uiteindelijke kip op een grote platte schaal en serveer op de tafel.
Kip in soja-honingsaus in de oven
We bereiden ons voor op het volgende:
- kip - 1 stuk;
- 170 ml sojasaus;
- 1 grote lepel plantaardige olie;
- knoflook - 4 tanden;
- 70 gram honing;
- 1 grote lepel boter;
- gemalen gember - ½ tl;
- snufje gedroogde basilicum;
- een snuifje curry;
- wat zout;
- zout naar jouw smaak.
Het kookproces duurt 1 uur, marinerend - van 2 tot 8 uur. Calorie - 145 kcal.
Kook procedure:
- Het karkas van de kip moet grondig worden gespoeld met koud water en daarna worden afgeveegd met een handdoek;
- Wrijf het vervolgens aan alle kanten met zout en zwarte peper;
- Ga vervolgens verder met het bereiden van de marinade. Maak om te beginnen de knoflookteentjes van de schil schoon, versnipper ze op dunne borden;
- Doe de knoflook in een apart kopje, voeg honing, boter, gedroogde gember, basilicum, curry toe. Giet ook alle sojasaus, goed roeren tot een gladde massa;
- Klaar marinade wrijf het karkas van alle kanten, zorg ervoor dat u de binnenkant inwrijft;
- We verwijderen de kip in de koelkast voor het beitsen. We gaan daar 1-2 uur weg, en beter met 8;
- Verwarm daarna de oven tot 200 graden;
- Vet de bakplaat in met boter en leg de kip in de marinade;
- Leg het karkas in een verwarmde oven. De eerste 30 minuten bakken op 200 graden;
- Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en laat deze bakken tot ze gaar zijn. Bak ongeveer 30 minuten;
- Tijdens het roosteren schenken we constant sap uit het karkas. Hierdoor zal het niet alleen blozend, maar sappig zijn;
- Zodra de kip klaar is, haal hem uit de oven en serveer hem op de tafel.
Kippendijen met honing en sojasaus in een slowcooker
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- 2 grote kippendijen (ongeveer 600-700 gram);
- sojasaus - 50 ml;
- honing - 1 kleine lepel;
- Franse mosterd - 20 gram;
- 50 ml plantaardige olie;
- zout naar jouw smaak;
- zwarte peper in een gemalen vorm.
Het kookproces duurt 1 uur, marineert - 2 uur. Calorie - 138 kcal.
Kook schema:
- Was om te beginnen de kippendijen met koud water, veeg ze af met een handdoek van overtollig vocht;
- In een kleine kom giet de sojasaus, verspreid honing, mosterd, zout, zwarte peper;
- Meng Marinade grondig tot een uniforme structuur;
- We spreiden de kippendijen in een diepe kop en gieten ze met marinade;
- We verwijderen de gemarineerde dijstop gedurende 1-2 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd marineren ze, verzadigd van aroma;
- De capaciteit van de multikoker is aan alle kanten ingevet met plantaardige olie;
- Leg het bot naar beneden in de dijcapaciteit;
- We zetten de modus "Bakken", kies de tijd van 20 minuten. Laat stoven;
- Hierna draai je de heupen, zet je de tijd 20 minuten en laat je deze in dezelfde modus bereiden;
- Klaar dijen liggen op een bord en serveren samen met een bijgerecht op de tafel.
Chinese marinade voor kip
De marinade heeft de volgende componenten nodig:
- 150 ml sojasaus;
- knoflook - 2-3 plakjes;
- wat suiker, kan bruin zijn;
- hete pepersaus - 1 theelepel;
- 1 theelepel sriracha-saus;
- wat verse gemalen gemberwortel;
- een beetje rijstazijn - 1 theelepel.
Koken is 20 minuten, calorie - 80 kcal.
Hoe te koken:
- Teentjes knoflook gereinigd van de huid, crush;
- Een klein stukje gemberwortel, ongeveer 2 cm, snijd met een mes in kleine stukjes;
- Giet de sojasaus in de beker, voeg gemalen gember toe, geplette knoflookteentjes, een beetje bruine suiker, pikante saus;
- Voeg vervolgens de sriracha-saus en rijstazijn toe. Allemaal mixen.
Hoe kip met sinaasappelen te marineren
Welke componenten zijn vereist:
- kip op 1,5 pond;
- 100 ml sojasaus;
- suiker - 4 grote lepels;
- mosterd - 50 gram;
- 4 sinaasappels;
- 4 teentjes knoflook;
- een glas water.
Het kookproces duurt 1 uur, marineren - 2 uur. Calorie - 165 kcal.
Hoe gaan we doen:
- Schil eerst de sinaasappels, snij ze in kleine plakjes;
- Doe de sinaasappels in een bak, giet water en plaats het op het vuur. kook;
- Na het koken vallen we in slaap in suiker. Kook gedurende 5 minuten;
- Verwijder de sinaasappeljam uit de kachel en zet opzij om af te koelen;
- Knoflookteentjes geschild, in kleine stukjes gesneden;
- Doe knoflook in een kopje, giet sojasaus, voeg mosterd toe. We mixen alles;
- Giet de marinade in het oranje mengsel;
- Was de kip, snij in stukken;
- Leg de stukjes kip in een kopje en giet de marinade van de sinaasappels. Laat 2 uur marineren;
- Verwarm daarna de oven tot 200 graden;
- Leg de kip in de vorm, giet de marinade;
- Zet het in de oven en bak 45-50 minuten.
Handige tips
- om te koken, kun je zowel het hele kippenkarkas als de afzonderlijke delen gebruiken;
- naast de kip kunt u een bijgerecht van groenten, champignons of gekookte rijst bereiden;
- Zorg ervoor dat u de specerijen gebruikt, ze geven extra smaak aan het vlees.
Kip in sojasaus is een geweldige traktatie voor het hele gezin. Marinade geeft het vlees sappigheid, smaak, maakt het zacht. Deze traktatie is een uitstekende optie voor een hoofdgerecht op een feestelijke avond.
En een ander recept voor kip - in de volgende video.
