Een smakelijk en stevig gerecht bereiden - kip in de oven - duurt niet lang, en het resultaat van het werk van de gastvrouw zal zeker op prijs worden gesteld. Dit gerecht kan altijd de feesttafel versieren, maar ook koken voor een eenvoudig familiediner.
Voor het braden van een heel karkas, raden koks met ervaring aan om gekoeld vlees te gebruiken. Karkassen die diepgevroren zijn, zijn niet geschikt om te koken.
Ze zijn minder sappig en niet zo lekker als kip, die nog nooit in de vriezer is geweest. Eerst moet je het karkas goed insmeren, van alles overbodig maken en de juiste marinade koken.
Het zal afhangen van de sappigheid van het gerecht en de heldere rijke kip smaak. Huisvrouwen, die vaak van zelfgebakken kip houden, worden geadviseerd om het een paar uur in de koelkast in de marinade te houden.
Hoe lang duurt het om de kip volledig in de oven te bakken
Voordat je voor het eerst kippen in de oven kookt, rijst de vraag: hoe lang duurt het om een aromatisch gerecht te produceren? De tijd zal voornamelijk afhangen van de grootte van het geselecteerde karkas.
Gemiddeld varieert de baktijd ongeveer 1 uur. De kooktemperatuur van dit gerecht varieert van 180 tot 200ºС. Ervaren huisvrouwen bevelen aan: eerst de oven tot 200 ºС verwarmen, en vervolgens de temperatuur tot 180 ºС verlagen.
Bak het karkas op deze temperatuur tot het gaar is. En verhoog de braadtemperatuur tijdens de laatste 5 minuten van het koken. Deze methode houdt het gerecht sappig van smaak en tegelijkertijd mooi rood.
De beste augurken voor kip
Kip gedrenkt in een heerlijke marinade voor het koken zal niemand onverschillig laten. De verschillende ingrediënten waaruit de marinerende saus bestaat, geven het vlees een delicate, verfijnde smaak.
Zoete marinade met mosterdsmaak
ingrediënten:
- bloemhoning - 110 g;
- graanmosterd - 90 ml;
- kleine limoen of citroen - 1 stuk;
- olie "Oleina" - 30 ml;
- verschillende teentjes knoflook;
- een snuifje zout.
Kooktijd: 3 uur.
Calorische inhoud van 100 g: 70 kcal.
Om te bereiden, scheid de citroenpulp van de geurige schil, die in dunne staven moet worden gesneden. Pers het sap uit de pulp en giet het in een kom met mosterd. Voeg boter, geplette knoflookteentjes toe. Marineer kipkarkas enkele uren. Smeer deze sausvogel soms tijdens het bakken.
Yoghurt marinade
ingrediënten:
- ongezoete yoghurt - 90 ml;
- citroensap;
- curry kip kruiden aan het uiteinde van een mes;
- pittige kurkuma naar smaak;
- een snuifje zout.
Kooktijd: 12 uur.
Calorische inhoud van 100 g: 60 kcal.
In een afzonderlijke container alle ingrediënten mengen. Marineer de vogel minstens 12 uur. Het is erg handig om de kip 's nachts te laten marineren en' s morgens hoef je alleen dit heerlijke gerecht te bakken.
"Wijnfestival"
ingrediënten:
- dessertwijn, bij voorkeur rood - 220 ml;
- zoete gedroogde pruimen - 100 g;
- kleine ui;
- een snuifje zout.
Kooktijd: 5 uur.
Calorische inhoud van 100 g: 60 kcal.
Deze marinade geeft de gebakken kip een heerlijke, lichtzoete smaak. Om het te maken snijdt u de ui en snoeit u in ringen. Giet het gekookte voedsel in een bak wijn. Marineer kip minstens 4 uur in de koelkast.
Citrus Marinade
ingrediënten:
- verse bloemenhoning - 100 g;
- sinaasappelen - 4 stuks;
- olie "Oleina" - 30 ml;
- curry - om de gastvrouw te proeven;
- een snuifje zout.
Kooktijd: 12 uur.
Calorische inhoud van 100 g: 60 kcal.
Een kip gedrenkt in een dergelijke marinade zal verrukken met nauwelijks waarneembare tonen van zoete sinaasappel. Knijp eerst het sap uit 3 sinaasappels. En een vrucht in dunne even ringen gesneden.
Sap giet het karkas van kippen, marineer het in het sap gedurende een half uur. Combineer de resterende ingrediënten en bedek ze goed met kip. Bewaar in de koelkast gedurende 2 uur voor het bakken.
Hoe heerlijk om de kip volledig in de oven te bakken
ingrediënten:
- gekoelde kip - 1,5 kg;
- niet-kleine uien - 2 stuks;
- gemalen peper - naar smaak;
- zout op het puntje van een mes.
Baktijd: 1 uur en 15 minuten.
Calorische inhoud van 100 g: 180 kcal.
Sappige en heerlijke kip blijkt, eerder gebeitst met uien. Snij de ui voor de bereiding in dunne ringen.
Zout het karkas licht en meng met de ui. Laat de ingrediënten aansluiten. Uien geven de kip hun sap binnen een paar uur. Als je een bakvorm plaatst, alleen door kip met uien te combineren, verliest het zijn originaliteit.
Het koken van zo'n gerecht wordt geadviseerd in folie. Anders zal het sappigheid verliezen en zullen uienringen verbranden. 5 minuten voor het einde van het koken, haal de kip uit de oven en snij over de folie.
Breng de vogel dan terug naar de oven. Ervaren huisvrouwen worden geadviseerd om de kip pas aan het einde van het koken te zouten. Dit wordt verklaard door het feit dat de kip tijdens het braden onnodig zout opneemt. Je kunt experimenteren: zout een beetje marineren en helemaal aan het einde zout toevoegen aan het gerecht als het onder gezouten is.
Kip in de oven bakken in folie
ingrediënten:
- gekoelde kip - 1,5 kg;
- zure room met een laag vetgehalte - 9 el. l;
- curry - 2 theelepel;
- verschillende teentjes knoflook;
- zout - 2 theelepel;
- peper naar smaak.
Baktijd: 1 uur en 40 minuten.
Calorische inhoud van 100 g: 180 kcal.
Om de kip goed te bakken, moet je het karkas goed wassen, de resten vocht afnemen met een handdoek en inwrijven met fijn zout en peper. Voeg in een aparte container voor zure room curry en fijngehakte teentjes knoflook toe. Smeer de vogeltjesaus, zorg ervoor dat je een beetje marinade in het karkas giet.
Leg de folie op een bakplaat. Wikkel de bereide kip erin. Om te voorkomen dat de folie breekt tijdens het koken, kunt u de dubbele laag gebruiken.
Haal de kuru een half uur voor het einde weg, snij voorzichtig de randen van de folie open of verwijder de randen en bak de schaal. Heerlijke geurende korst met een licht waarneembare romige smaak wordt gevormd over het gehele oppervlak van de kip.
Hoe de kip in de oven volledig te bakken met aardappelen in de hoes
ingrediënten:
- gekoeld kippenkarkas - 1,5 kg;
- aardappelen - 9 stks;
- grote ui;
- zure room met een laag vetgehalte - 8 el. l;
- lichte mayonaise "Sloboda" - 3 el. l;
- curry - 2 theelepel;
- zout - naar wens.
Baktijd: 1 uur en 30 minuten.
Calorische inhoud van 100 g: 180 kcal.
Naast het geurige kippenvlees, is de bereiding van nieuwe aardappelen erg smakelijk in dit recept. Het is volledig doordrenkt met kiparoma, meestal zoals iedereen die het gerecht probeerde, zonder uitzondering.
Was de kip onder koud water en droog hem goed. Op de borst om een gelijkmatige snede te maken. Rasp de kip met zout en kruiden. Meng in een kom mayonaise en zure room, breng de helft van de resulterende massa aan op de kip en leg deze in een koelkastmarinaat.
Schil de uien en aardappelen. Snijd de ui in zelfs halve ringen en kleine aardappelen. Meng de groenten in een kom. Zout en kruid ze. Voeg de rest van de saus toe aan de groenten.
Leg de vogel in een bak om te bakken terug naar beneden. Zet groenten erin. Kook het gerecht gedurende anderhalf uur. Haal het vervolgens uit de oven, knip de hoes met een schaar en leg het lekker geurende gerecht op een mooie schaal.
Kip gebakken in de oven met appels
ingrediënten:
- gekoeld karkas - 1,7 kg;
- appels met zuur - 250 g;
- gedroogde pruimen - 150 g;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- verse bloem honing - 30 ml;
- kleine citroen;
- whisky - 100 ml;
- zout naar wens.
Baktijd: 1 uur en 10 minuten.
Calorische inhoud van 100 g: 180 kcal.
Kip met appels is heel gemakkelijk om te koken. Het gerecht ziet er heel feestelijk uit, je kunt de genodigden gemakkelijk uitnodigen. Om de kip met appels te bakken, bereidt u eerst de vulling voor. Appels worden geschild en in plakjes gesneden.
Daarna voegen ze pruimen toe en schenken ze whisky. Bereid het karkas van de kip voor, wrijf het in met zout, snijd de borst en verdeel de vulling.
In een aparte container interfereren honing met smaakstoffen. Als het honingmengsel behoorlijk dik is, wordt het verdund met olijfolie. Het resulterende mengsel is gewreven vogel. Bak kip gedurende 1 uur bij een temperatuur niet lager dan 200 ° C. Dit recept is heel eenvoudig en het gerecht is ongelooflijk lekker.
Handige tips
- Kip kan niet alleen gevuld worden met aardappelen of appels, maar ook met andere groenten die de gastvrouw en haar gasten lekker vinden. Bijvoorbeeld maïs, wortels, bonen of paddenstoelen.
- Op dezelfde manier kun je verschillende stukken kip maken. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat hun baktijd zal veranderen.
- Specerijen en smaakmakers worden naar smaak toegevoegd. U kunt munt, gedroogde basilicum, knoflookkorrels gebruiken.
- In de romige mayonaise-marinade kun je naar smaak een lepel tomatenpuree of een beetje mosterd toevoegen. Deze saus zal meer geurig en origineel worden.
Er is een mening dat iemand die van koken houdt zeker zijn eigen kenmerkende recept voor de lekkerste en sappigste kip in de oven zal hebben. Als dat niet het geval is, moet u op de bovenstaande recepten letten.
Een ander recept voor het maken van heerlijke kip in de oven staat in de volgende video.
