Vaak wordt fruit gebruikt bij het versieren van gebak, omdat het de taart licht, feestelijk en aantrekkelijk maakt. Bovendien is deze methode eenvoudig en vereist deze geen speciale hulpmiddelen of vaardigheden.
Bijna elk fruit is geschikt voor decoratie. Het is echter niet nodig om aan te nemen dat het voldoende is om gewoon het fruit op de taart te zetten. Om een complete en mooie foto te maken, moet je speciale aandacht besteden aan hun keuze, zodat ze in grootte, kleur en smaak met elkaar worden gecombineerd.
Regels voor het versieren van fruitcake
Bij het versieren van de cake met fruit, zijn er bepaalde regels. Ze geven een mooi uiterlijk van het product en dragen bij aan het behoud van de vorm van het product.
De eerste stap is het bereiden van taarten. Het grootste deel van het gebak bestaat uit fruit, room of laag. Elk taartvet met room en de bovenkant - een dunne laag.
Gebruik voor decoratie bijna alle soorten fruit en bessen, waaruit je een mooie figuur kunt maken (hart, vis en vele anderen) of gewoon in een chaotische reeks.
Vruchten beter om jam te gieten, waardoor het uiterlijk van het product behouden blijft.
Bovendien kan poedersuiker of chocolade als extra decoratie worden gebruikt. Om dit te doen, dompelt u het gedroogde fruit in poeder of gesmolten chocolade.
Niet elk fruit kan een cakedecoratie zijn. De beste optie zou de volgende zijn:
- ananas (vers of ingeblikt);
- mango (vers of ingeblikt);
- Mandarin;
- oranje;
- peren;
- een appel;
- kiwi;
- abrikoos;
- perzik.
Het wordt niet aanbevolen om fruit of bessen te gebruiken die grote hoeveelheden sap bevatten, bijvoorbeeld meloen, watermeloen, limoen, persimmon en anderen.
Voordat u begint met het versieren van de cake, moet u eerst vers fruit bereiden:
- verwijder overtollige bladeren of stelen;
- was het fruit;
- als je de zaden wilt verwijderen of wilt schillen;
- als je de vrucht in tweeën wilt snijden;
- een appel, peer of perzik wordt in dunne plakjes gesneden, een abrikoos wordt in tweeën gedeeld, een banaan wordt gesneden en de bessen worden geheel gelaten;
- zodat de appel niet donkerder wordt, is het aan te bevelen deze met citroensap te besprenkelen. Dit zorgt voor een aantrekkelijk uiterlijk.
Hoe de cake met hun eigen fruit te versieren
De taart thuis decoreren met behulp van fruit is eenvoudig. Er zijn veel opties voor productontwerp:
- Plaats in het midden van het product een bloem uit de mango. Om dit te doen, is het noodzakelijk om in dunne plakjes te snijden en elke plak onder de vorige te schuiven. Aan de zijkant van het deeg zet je druiven en mandarijn;
- centrum van de taart versieren met aardbeien. Kies 3-4 fruit van verschillende kleuren en leg ze afwisselend, te beginnen met het midden van het bakken;
- Je kunt mooie volumetrische bloemen maken van een appel met een snijmachine. Het midden van de cake is versierd met een "roos" en er worden druiven gelegd.
Hoe je een cake prachtig decoreert met fruit en bessen
- de eenvoudigste manier is om een ingeblikte mango- of perzikroos in het midden van het product te leggen. En in de buitenste cirkel vouwt u groene druiven en mandarijn;
- op de rand van het product lay-out aardbeien, zwarte bessen bessen en een takje rode aalbessen.
- regenboogcake is dat het product in gelijke delen is opgedeeld en dat er op elk van deze vruchten of bessen wordt gelegd.
- Aan de randen van de bakvorm, verdeeld over de aardbeienhelften, en in het midden van de cake kun je kiwi en mango versieren.
- langs de randen worden ook aardbeien opgemaakt en het midden is versierd met frambozen en kiwi.
- het midden van de cake is versierd met bessen, en de randen zijn versierd met een gevoerde waaier van mango en kiwi in blik.
- in het midden van de taart staat een fruitfiguurtje en kiwi en zwarte bes staan aan de kant.
- gebruik figuurtjes, knip figuren uit, zoals bladeren of bloemen, en decoreer een cake.
- Het product is versierd met citrusplakjes. Gebruik als muntversiering munttakken.
- Een extra decoratie kan fruitrozen zijn.
Zoals je kunt zien, zijn er veel variaties op decoratie. Gebruik je favoriete fruit, bessen en stoutmoedig het product. Hier is alleen je verbeelding de hoofdzaak.
Hoe een cake te versieren met bevroren fruit
Om de cake te versieren, kun je niet alleen vers fruit gebruiken, maar ook bevroren. Niet elk fruit is echter geschikt voor dit doel. Het moet na het ontdooien de aantrekkelijkheid van het uiterlijk niet verliezen. Ideale ananas, kers en bijna elke bes.
Het belangrijkste punt bij het versieren van de cake met bevroren fruit is het juiste ontdooien.
Zo'n langzame temperatuurdaling houdt de vorm en het aantrekkelijke uiterlijk.
Bovendien kunt u fruit in chocolade bevriezen. Om dit te doen, volstaat het om ze in gesmolten chocolade te dopen, ze vervolgens op perkament te leggen en ze in de vriezer te leggen.
Als basis voor de cake, is het beter om een dikke crème te gebruiken, omdat de consistentie ervoor zorgt dat je het sap van bevroren fruit niet mist. Voor een spectaculair uitzicht kun je gelei erover gieten. Dus je taart zal er heel zacht en aantrekkelijk uitzien.
Mooie taarten versierd met fruit en chocolade
Universele decoratie voor elk bakken is chocolade. Het wordt gecombineerd met bijna alles, en de fruitversie ziet er het meest indrukwekkend en aangenaam uit voor de smaak.
Manieren om de cake met fruit en chocolade te versieren zijn veel:
- vruchten worden gedoopt in gesmolten chocolade en uitgesmeerd bij het bakken;
- met behulp van een snoepspuit wordt chocolade op de vrucht geperst;
- fruit wordt bestrooid met chocoladeschilfers;
- aan de randen en zijkanten van het product kunt u chocoladedruppels maken;
- chocoladeschilfers worden gemaakt met een groenteschiller of een scherp mes;
- op perkament teken een verscheidenheid aan patronen of figuren met behulp van chocolade en verspreid het op de taart.
Hoe versier je de cake met fruit in gelei thuis
In de regel is het een biscuittaart versierd met fruit in gelei. Om zo'n product te maken, heb je koekjeskoekjes, fruitgelei, fruit en gelatine nodig.
Het decoreren van een vruchtentaart in gelei vereist de naleving van bepaalde regels:
- de bovenste laag moet worden besmeurd met jam of jam. Hierdoor wordt de gelei niet geabsorbeerd in het baksel zelf;
- Om ervoor te zorgen dat de gelei niet lekt aan de randen van het product, doet u er een deegring op;
- nadat je de gelei op het fruit hebt gezet, leg je de cake 2 uur in de koelkast;
- de gelei wordt gegoten in een dunne stroom, beginnend van het centrum van de cake;
- De optimale kleur van gelei is kleurloos.
Het maken van gelei kost niet veel tijd en moeite. 20 g gelatine moet worden gevuld met een glas warm water. Meng het mengsel grondig en laat 15-20 minuten staan.
Giet een glas sap in de pan en voeg 3 eetlepels toe. l. suikerzand. Zodra het sap kookt, giet je een dunne stroom verzachte gelatine in. Meng het mengsel tegelijkertijd grondig en vermijd de vorming van klonten.
Wanneer de gelatinekorrels volledig zijn gesmolten, kan de pan van het vuur worden verwijderd. Laat het mengsel iets afkoelen. Terwijl de gelei niet uitgehard is, giet je het fruit op de taart.
Andere manieren om taarten te versieren
Snijden wordt krullend snijden genoemd. Het kan worden gemaakt van fruit, groenten of bessen en vereist bepaalde vaardigheden. Voor het snijden, moet u beschikken over een aantal keukengerei, zoals een mes, snijmachine en anderen.
Voor het versieren kun je een appel of peer gebruiken. Overweeg een paar fruitbesnoeiingen:
- appelmand. De vrucht wordt in 2 delen gesneden, waarvan er een volledig moet worden gereinigd. Het resultaat zou een soort mand moeten zijn. Een bloem wordt gemaakt van de andere helft van de appel en met een tandenstoker in de mand gestoken. Je kunt slagroom en bessen gebruiken als versiering bovenop.
- appel bloem Het moet in twee delen worden gesneden. Een ervan wordt vrijgemaakt van zaden en in dunne plakjes gesneden. Plakjes worden afwisselend op de taart gelegd in de vorm van een bloem.
- verlaat. Appel of peer in 4 stukken gesneden en de stenen schoongemaakt. De randen van het kwartier moeten gekarteld zijn, zodat ze op de vorm van een blad lijken en een gebogen inkeping in het midden.
- egel. Gemaakt van peren. Schil de vrucht 2/3. Dit is een schoon gezicht van een egel. Op het onbehandelde deel van de vrucht worden naalden gemaakt. Om dit te doen, zet op tandenstokers, en op hen groene druiven. Van de bessen kun je egelogen en tuit maken.
Naast het snijden, zijn er andere manieren om de taart te versieren.
Aising is de decoratie van een cake waarvoor poedersuiker en eiwit worden gebruikt. Met zo'n decoratie kun je figuren, bloemen, patronen of inscripties krijgen.
Slagroom ziet er erg mooi uit op het product. Je kunt ze zelf koken en je kunt het eindproduct in de winkel kopen. Met hun hulp zijn gebakjes versierd met prachtige patronen, bloemen en kunt u ook een inscriptie maken.
Met behulp van gesmolten chocolade bij het bakken wordt een prachtig patroon gemaakt, een maas of dunne stroken.
De zijkanten van de cake kunnen worden versierd met kokos of chocoladestukjes, koekjes, cacao of andere dingen.
Houd er rekening mee dat een cake met fruit moet worden bewaard in de koelkast. Omdat de vruchten qua bewaartijd niet van elkaar verschillen, moet het bakken direct voor het opdienen worden gedecoreerd.
En nog een eenvoudig idee om een fruitcake te versieren is in de volgende video.
