Dumplings met aardappelen, sausboot met zelfgemaakte zure room - die zulke luxe kan weigeren. Alleen tijd is meestal niet voldoende om knoedels te kleven. Hoe kom je uit deze situatie?
Favoriete klassieker
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- bloem - 300 g;
- boter - 100 g;
- ui - 65 g;
- greens - 55 g;
- mager olie - 55 g;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- kippenei - 1 st.
Wat en hoe te doen:
- Was aardappelen, schil, spoel opnieuw. Snijd willekeurig. Zet in een geschikte container. Giet het water zodat het de aardappelen volledig bedekt. Zet op het vuur, zet gematigd vuur aan. Koken duurt een kwartier.
- Bij gekookte aardappelen het water aftappen. Verpletter tolkushkoy. Je kunt de aardappelen overslaan via een vleesmolen.
- In een kom met gemalen aardappelen, voer de eieren, boter. Breng op smaak met zout.
- Voeg een dunne stroom meel toe en kneed het deeg. Het zal zacht zijn. Je moet niet veel meel doen, anders is het deeg van plastic. Leg het deeg apart, laat hem rusten.
- Terwijl het deeg rust, moet je het frituren koken.
- Ui schoon, was, in kleine blokjes gesneden.
- Verwarm plantaardige olie in een pan. Leg de gesnipperde ui en bak hem tot hij bruin is.
- Giet water in de pan, voeg zout toe en doe het op het vuur. Breng water aan de kook.
- Strooi het bureau met bloem. Van het deeg tot een worst. Snijd het in stukken van de grootte van drie tot vier centimeter.
- Wanneer het water begint te koken, doe je elke plak aardappeldeeg in de pan. Laat 2 minuten koken. Terwijl de dumplings klaar zijn, was je de dille. Giet het af en hak het fijn.
- Bereid knoedels om uit de pot te halen met een schuimspaan in de platen. Leg op elk bord de ui en roosteer de ui met gehakte groen.
Luie knoedels van aardappelen met champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- griesmeel - 100 g;
- alle champignons - 210 g;
- mager olie - 30 ml;
- ui-75 g;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- gemalen nootmuskaat;
- Eigeel - 3 stuks
technologie:
- Paddenstoelen wassen, verwerken. Kook water. Breng op smaak met zout. Kook de champignons.
- Was aardappelen, schil en was opnieuw. Kook de aardappelen gaar. Maal een vleesmolen of keukenmachine. In een kom met aardappelpuree, zout, peper, gemalen nootmuskaat, dooiers, kruiden, griesmeel toevoegen. Kneed het deeg.
- Strooi het meel over het tafelblad. Leg het deeg. Vorm een worst. Snijd het in stukken van drie tot vier centimeter breed.
- Maak de lamp schoon, was. Snijd in kleine blokjes.
- Hak de champignons fijn. Combineer met de ui en bak in een hete koekenpan.
- Kook water in een pan, zout het, verminder het vuur. Doop het aardappeldeeg in het water. Laat een minuut koken.
- Shumovkoy krijgt knoedels in een bord. Leg de ui-paddenstoelenbrander daar, mix. Top met zure room. Bestrooi met gehakte greens.
Hoe te koken met cottage cheese
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- kwark - 150 g;
- zout;
- bloem (hoeveel deeg zal nemen);
- kippenei - 1 st.
Wat en hoe te doen:
- Was aardappelen, schil, was opnieuw. Kook in gezout water. Pureer keukenmachine of gehakt.
- Voeg kwark toe aan aardappelen. Meng grondig.
- In een kom met aardappelen, voer het ei in. Voeg zout toe, voeg bloem toe (ongeveer een halve kop).
- Roer het deeg goed. Verdeel het in verschillende stukken. Van elk om een worst op een bebloemd oppervlak van de desktop te vormen.
- Snijd elke worst in stukjes van 1 cm.
- Plaats een pot gezout water op het fornuis. In het kokende water om alle stukjes te gooien.
- Wanneer de dumplings zweven, verwijder ze dan met een schuimspaan in de platen.
Voeden, giet vloeibare boter. Saus - zure room of yoghurt. Je kunt nog steeds sprenkelen met geraspte kaas.
Luie knoedels met aardappelen en kippenlever
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- kippenlever - 500 g;
- bloem - 300 g;
- ui - 100 g;
- boter - 175 g;
- gemalen zwarte peper;
- greens - 25 g;
- kippenei - 1 st.
technologie:
- Kook de aardappelen in het uniform. Schil af. Pureen keukenmachine of gehakt.
- Voeg het ei toe aan de aardappel. Breng op smaak met zout. Voeg bloem toe. Roer het deeg. Sluit het met een doek, laat het een beetje rusten.
- Behandel kippenlever. Films verwijderen.
- Schil de uien, was. Snijd in kleine blokjes. Bak in plantaardige olie met de lever. Peper het. Versla de massa met een blender.
- Aardappeldeeg gevormd tot een dikke worst. Druk hem naar beneden om hem plat te maken.
- Plaats de levervulling op de worst. Wikkel de deegroller. Snijd in driehoeken.
- De stukken in bloem gepaneerd.
- Bak het bord met bloem. Plaats de dumplings erop en leg het in de vriezer.
- Kook water, zout. Dip bevroren glazuur erin. Na het opduiken kook je een minuut. Verwijder vervolgens de skimmer op de schaal.
- Top ui gebraden. Bestrooi met gehakte dille.
tips
- dumplings kunnen worden gekookt met gebakken spek en spek;
- dit gerecht is heel geschikt voor het dieet van een kind;
- voor schoonheid, voordat je de dumplings in het water laat zakken, kun je elk stuk afvlakken met een vork;
- snijden kan op elke: vierkanten, ruiten, driehoeken, ballen;
- de dumplings zouden van de pan op een plaat moeten worden opgemaakt die een stuk van boter bevat;
- als het product bevroren is, is het niet nodig om het te ontdooien - dompel het onmiddellijk onder in kokend water;
- het verteren van het gerecht is het niet waard - een paar minuten na de beklimming is voldoende;
- er is niet veel bloem in het deeg nodig;
- Je kunt het gerecht serveren met gefermenteerde melkproducten, chocolade of cacao;
- Je kunt koken in een dubbele ketel, multi-fornuis en oven;
- het is noodzakelijk om de voorbereiding te bevriezen, in een rij op een bord te leggen.
