Velen van ons staan dicht bij de ziel volgens de instructies van horoscopen. Vaak las de gastvrouw veel informatie voordat hij de voorbereiding van de feesttafel op zich nam.
Als je wilt dat het symbool van het jaar niet beledigd wordt en onzichtbaar naar je huis gaat, moet je gerechten bereiden die hij het leukst vindt. In dit artikel wordt beschreven welke goodies moeten worden voorbereid op het nieuwe jaar 2018, evenals welke geheimen er zijn, zodat ook de deelnemers aan het nieuwjaarsfeest tevreden zijn.
Een feestmenu maken en iedereen tevreden stellen, zelfs de eigenaar van het jaar - Hond
De hond is een teken van een sociaal en vriendelijk, dus het is beter om dit jaar vrienden te ontmoeten, en je moet altijd plezier hebben en niet beknibbelen op entertainment. Het is beter om van tevoren alles te overdenken, evenals de nieuwjaarstafel.
Bij het plannen van een vakantiemenu moet u eerst beslissen over voorkeuren: als conservatieve opvattingen de overhand hebben, kunt u een klassieke salade, krabsalade met maïs en bakvlees maken. Eenvoudig, gemakkelijk en vertrouwd.
Deze procedure is echter niet voor iedereen geschikt en het is noodzakelijk om te experimenteren, wat trouwens in het Jaar van de Honden zeer welkom is. Het 2018e jaar wordt ook gekenmerkt door het beschermheerschap van de energie van de boom volgens de Chinese kalender van de tienjarige cyclus, wat de heerschappij van orde, stabiele groei en vredigheid in alles betekent.
In tegenstelling tot vele andere tekens, is dit een van de meest nieuwsgierige, die je kunt verslaan met behulp van het koken van een heleboel absoluut kleine porties compleet verschillende gerechten, en degenen die nog nooit op tafel hebben gezeten.
Het zal positief zijn als, tijdens een vakantie voor het nieuwe jaar 2018, niet de gebruikelijke vazen met salades en allerlei soorten broodjes op tafel worden geserveerd, maar grote borden met veel verschillende tartlets gevuld met compleet verschillende soorten lekkernijen.
Maar we weten allemaal dat de hond niet zonder vlees kan, dus waarom zou je haar ook niet tegelijkertijd plezieren? Bak in de oven sappige varkenshaas of een paar goede broodjes, een gans gekookt in een grill is een goed hoofdgerecht van vlees, en kip, gebakken of gestoofd met knoflook, past ook goed in het totaalbeeld.
Er is een brede selectie van vleesrollen, die handig zijn om op de borden te snijden en op te dienen voor alle gasten, in tegenstelling tot gevogelte, dat ook na het koken moet worden gedemonteerd. Frans vlees is een eenvoudige oplossing die door veel huisvrouwen wordt verwelkomd vanwege hun gemakkelijke voorbereiding.
Koteletten en steaks, zelfgemaakte vleeswaren, zelfgemaakte worsten, gebakken vis, balyk en gefrituurde visfilets - dit alles is mogelijk en noodzakelijk op de nieuwjaarstafel, maar de keuze is al voor elke huisvrouw.
Natuurlijk, na een andere stevige maaltijd op vakantie wil je iets zoets met thee. De gemakkelijkste manier is om een cake te kopen. Maar toen hij en de vakantie, zodat alles op het hoogste niveau was! En het beste is zelfgemaakt.
Je kunt kiezen uit heerlijke milkshakes, kleine mandenkoekjes, een ronde, nette kleine cake gemaakt van biscuitgebak en room. Fruit is een lichte toevoeging niet alleen voor smaak, maar ook voor kleur.
De selectie van het menu is in dit geval niet beperkt tot bijna niets, maar vereist extravagantie, creativiteit en gedurfde experimenten met iets nieuws.
In de Chinese cultuur worden de symbolen van het jaar door veel mensen als serieuzer beschouwd dan in westerse landen, waar het een meer populaire reclamegerichte cultuur is. Voor degenen die erin geloven en geïnteresseerd zijn in echte beoefenaars van het Oosten, weten ze waar de waarheid is en waar PR is.
Volgende zal een voorbeeld worden getoond van een feestelijke tafel voor het nieuwe jaar 2018 met alle hoofdpunten en recepten, maar de lezer kan andere gerechten ophalen die hij het leukst vindt.
Nieuwjaarsrecepten voor tafelgerechten 2018
Als u de tabel wilt vullen met een verscheidenheid aan snacks, kunt u eerst een uitgebalanceerde lijst definiëren:
- Salade van gedroogde pruimen en bieten;
- Garnalensla met bonen;
- Mini bladerdeeg rollen met gehakt;
- Kipfilet met kaas;
- Bladerdeeg rollen met krabvulling.
Deze snacks zijn zeer geschikt als je ze in verschillende delen van de tafel rangschikt en dus niet overladen wordt met eentonige dingen, en hun verzadiging is niet zo groot dat de gasten niet willen dat het hoofdgerecht begint. Dus, hier zijn de stap-voor-stap recepten voor het bereiden van gerechten voor het nieuwe jaar 2018.
Salade van gedroogde pruimen en bieten
Deze lichte groente- en fruitsalade is niet slecht in combinatie met vlees, dus het kan zowel zelfstandig als met het hoofdgerecht worden gebruikt. De calorie-inhoud is laag (40 of minder kcal), dus voor degenen die bezorgd zijn om het cijfer tijdens een vakantie, is deze salade niet gevaarlijk. Om het te maken heb je nodig:
- Beets - 1 kg;
- Pruimen - 300 g;
- Noten - 200 g;
- Knoflook - 2 plakjes;
- Mayonaise - proeven.
Kooktijd - 30 minuten. Calorieën - 40 kcal.
Zoals de meeste salades, is het gemakkelijk te bereiden. Je moet de bieten nemen en koken tot ze gaar zijn, rasp dan een grote rasp. Pruimen kunnen fijn worden verkruimeld, fijngehakt of verzonden zoals het is - voor een amateur.
Noten en knoflook hakken duidelijk. Alle producten combineren en mengen goed met mayonaise. De laatste kan worden vervangen door zure room of helemaal niet worden toegevoegd als je het niet lekker vindt.
Garnalensla met bonen
Het recept is niet ingewikkelder dan het vorige, maar verdient aandacht vanwege de smakelijke smaak. Het heeft een beetje meer energiewaarde, maar het zijn de eekhoorns die de boventoon voeren, dus je zou het niet schadelijk voor de figuur moeten vinden, wat natuurlijk de mooie dames op Oudejaarsavond 2018 zal behagen.
- Garnalen - 0,5 kg;
- Bonen - 1 blikje;
- Bulgaarse peper - 2-3 stuks;
- Peking kool - 300 g;
- Zure-zoete saus - naar smaak.
Kooktijd - 40 minuten. Calorie - 90 kcal.
Eerst moet je de garnaal 20 minuten laten koken en ondertussen de saus bereiden zodat deze 5-10 minuten vóór het aankleden in de koelkast staat.
Voor een glas saus: roer een eetlepel zetmeel, een kwart kopje suiker en een eetlepel azijn, en een halve eetlepel ketchup en breng aan de kook in een steelpan of ijzeren beker, roer tot het dik wordt. Klaar om af te koelen op de tafel en te koelen.
Als de garnalen klaar zijn, moeten ze worden gekoeld en van schelpen worden ontdaan. Nadat de groenten zijn gesneden, zijn ze kleiner en gemengd in diepe gerechten. Gekoelde garnalen worden toegevoegd aan groenten, vloeistof wordt gegoten uit een blik bonen en bonen worden gemengd met de bulk.
De zoetzure saus wordt als laatste toegevoegd en zeer voorzichtig gemengd. Salade is klaar. In plaats van garnalen kun je gehakte gekookte kipfilet gebruiken, maar dan de keuze voor de kok.
Mini broodjes met bladerdeeg met gehakt
Dit voorgerecht zal een goede manier zijn om de honger van nieuw aangekomen gasten te stillen om het nieuwe jaar 2018 te vieren, en ze zullen later niet weigeren van de volgende gerechten. Het is snel bereid, vooral met gekocht bladerdeeg, maar het kan onafhankelijk worden gemaakt, als er een wens is. Als het echter niet zeker is om het juiste deeg te krijgen, is het beter om het in elke banketbakkerij te kopen.
- Bladerdeeggistdeeg - 400 g;
- Ui - 2 stuks;
- Vulling - 300 g;
- Specerijen - naar smaak;
- Plantaardige olie - naar smaak.
Kooktijd - 40 minuten. Calorie-inhoud - 110 kcal.
Gehakt kan ook worden gemaakt van stukken vlees thuis of gekocht in een winkel - het maakt niet uit. Eerst moet het deeg worden afgekoeld en tot een solide dunne plaat worden opgerold.
Dit blad moet in identieke stukken worden gesneden, afhankelijk van de grootte van de rollen. Vervolgens wordt het gehakt bereid - het wordt gebakken met uien en kruiden en dan onmiddellijk op het deeg gelegd en ingepakt.
Op hete olie in een pan, worden de broodjes eerst geföst met een naad naar beneden, dan aan de andere kant tot ze goudbruin zijn. Het belangrijkste is om deeg te maken, omdat de vulling klaar is.
Kippenkoteletten met kaas
Zo'n gerecht is dichter bij de hoofdgerecht, maar je moet het niet in grote hoeveelheden serveren op het nieuwe jaar, want dit is meer een delicatesse dan een volledige maaltijd.
- Vulling - 400 g;
- Uien - 1 stuk;
- Ei - 1 stuk;
- Knoflook - 2 plakjes;
- Specerijen - naar smaak;
- Harde kaas (bij voorkeur Parmezaanse kaas) - 200 g;
- Plantaardige olie - naar smaak.
Kooktijd - 1 uur. Calorie - 130 kcal.
Eerst moet je het gehakt vermengen met eieren en kruiden, laten staan, voeden. Snijd de kaas in kleine stukjes van ongeveer 2x2 centimeter. Verhit de olie in een pan en voeg er gehakte knoflook aan toe.
Hak vorm kleine pasteitjes waarin u een stuk kaas kunt doen. Elke kotelet moet ongeveer 10 cm na het roosteren zijn - hun essentie is in miniatuur.
Rasp de overgebleven kaas op de bovenkant van de gelegde pasteitjes en bedek ze met een deksel, verminder het vuur en laat sudderen tot ze klaar zijn. Klaar om op een schaal te zetten en serveer 2018 met zoetzure saus, ketchup of sojasaus - de keuze is geweldig.
Bladerdeeg rollen met krabvulling
Veel mensen kennen rollen pita met vullingen en dit gerecht is heel dichtbij.
- Krabstokken - 8 st.;
- Harde kaas - 150 g;
- Bladerdeeg - een halve kilo;
- Zure room - 100 g;
- Peterselie - 1 bos;
- Meel - zolang het duurt om te rollen.
Kooktijd - 45 minuten. Calorie - 90 kcal.
Rasp kaas, krabsticks ook. Grind greens. Rol de eerste laag deeg uit, verspreid met zure room, besprenkel met kaas en eetstokjes en wikkel de rol. Het moet in stukken worden gesneden en bedek de plakjes met bodems gesneden uit de tweede laag deeg. Verwarm gedurende 30 minuten in een tot 180 graden opgewarmde oven.
Gebakken knokkel met sojasaus
Bij deze snack is genoeg, en je moet nadenken over het hoofdgerecht. Schacht - betaalbaar en veel lievelingsvlees, zij het dik. Koken met sojasaus in de oven is een geweldige optie die past bij salades en zelfs gewoon brood, en in combinatie met wijn, zul je met dergelijk voedsel niet snel dronken worden.
Wat sterke alcohol betreft, zou het niet in grote hoeveelheden moeten worden opgenomen in het nieuwe 2018 Jaar van de Hond, omdat dit teken genoeg kracht heeft om plezier te hebben zonder externe invloeden.
- Schacht - 1 of twee, afhankelijk van de maat;
- Sojasaus - 100 ml;
- Specerijen - naar smaak;
- Aardappelen - 400 g;
- Uien - 3 stuks;
- Harde kaas - 150 g.
Kooktijd - 1 uur. Calorie - 180 kcal.
Eerst moet je een uur varkensvlees marineren met saus en kruiden. Het is voldoende om het van alle kanten te bedekken, het in de hoes te vouwen en het in de koelkast te plaatsen.
Aardappelen moeten worden schoongemaakt en gesneden met middelgrote ringen en uienringen. Verwarm de oven voor op 180 graden en bereid een bakplaat voor, smeer het in met plantaardige olie.
Doe de aardappels in het midden, knok ze in het midden, bestrooi alle uien en rasp de kaas. Bak gedurende 20 minuten. Indien nodig kan de tijd worden verhoogd. De afgewerkte schaal wordt het best op een groot bord geserveerd in dezelfde vorm als op de bakplaat.
Wat te koken als dessert op oudejaarsavond
Het hoofdgerecht en snacks zijn voorbij en de tijd voor zoet komt aan het einde. Net als bij de vorige gerechten, is het beter om het initiatief te nemen en de keuze te diversifiëren tussen een zeer klein aantal verschillende snoepjes en aan het hoofd een kleine cake te maken. Om dit te doen, kunt u de volgende lijst maken:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Biscuitgebak
Paris-Brest
Deze zoetheid is bij velen in uiterlijk en bij de smaak bekend, maar hoe ver ze kunnen worden bereid en hoe de geschiedenis is, is niet iedereen bekend. Deze mooie ronde custards werden voor het eerst gemaakt door Louis Durand in 1891, toen de Parijs-Brest-Parijs wielerwedstrijd werd gehouden. Dat is de naam en was getimed op het evenement. Een prachtige traktatie voor het nieuwe jaar 2018.
Het zal duren:
- Water - 90 ml;
- Melk - 90 ml;
- Boter - 75 g;
- Meel - 125 g;
- Eieren - 3 stuks;
- Zout en suiker - op een snufje;
- Noten - naar smaak.
Kooktijd - 45 minuten. Calorie - 150 kcal.
Water, melk en boter moeten worden gemengd in een steelpan en op middelhoog vuur, laat de laatste volledig smelten en verwijder van het vuur. Giet vervolgens alle bloem en roer snel, zet het opnieuw op het vuur. Het is noodzakelijk om te roeren terwijl het deeg niet in een bal rolt, een witte dunne korst moet zich aan de onderkant vormen.
In een blender moet je hem verslaan om af te koelen en er eieren in te gooien. Ze moeten een voor een toevoegen en roeren.
De homogene deegmassa, die moet worden verkregen, wordt bepaald in een deeghuls met een spuitmond van 6-8 meeldauwsterren, 10 mm.
Leg op perkament referentiepunten in de vorm van cirkels en leg op elk van de drie ringen een deeg: één langs de contour, de tweede langs de buitenste cirkel en de derde over de vorige. Strooi noten bovenop. Bak ze in de oven op 170 graden gedurende 20 minuten, en dit is afhankelijk van de grootte van de cakes.
Alfahorez
Zandkoekjes van de hele wereld zijn een aparte geschiedenis en geografie. Dit recept is meer dan honderd jaar geleden in Latijns-Amerika ontstaan. Bak deze geweldige koek voor het vieren van de nieuwjaarsvakantie.
- Boter - 220 g;
- Suiker - 120 g;
- Vanille - 1 pod;
- Ei - 1 stuk;
- Meel - 415 g;
- Zetmeel - 100 g;
- Frisdrank - een halve theelepel;
- Bakpoederdeeg - 1 theelepeltje;
- Gekookte gecondenseerde melk - 350 g
Kooktijd - 1 uur en 20 minuten. Calorieën - 334 kcal.
Ontdooide boter moet worden gemengd met een suikermenger. Wanneer de massa homogeen en wit wordt, voeg dan de zaden van de vanillestok toe. Voeg het ei toe aan de boter en meng opnieuw. Voeg aan het einde bloem, zetmeel, bakpoeder en soda toe. Het deeg moet worden gekneed tot kleine chips en bevochtig het nergens mee!
Het deeg is verdeeld in 3 delen en kleine schijven met een dikte van 1,5 cm zijn gevormd. Elk moet in een film worden gewikkeld en het deeg een uur in de koelkast laten rusten. Rol vervolgens elke schijf tussen twee vellen perkament zonder extra bloem en alles in vellen van 3 mm. Cookies snijden rond vorm.
Het is belangrijk om het deeg niet warm te maken en alles snel te doen.
Op de bakplaat moeten ze niet ver van elkaar worden uitgespreid en met een vork worden doorboord (netjes). Op 180 graden worden ze ongeveer 10 minuten gebakken. Bereide koekjes laten afkoelen en vervolgens wordt gecondenseerde melk vanaf een pastakoker met een spuitmondje van 1 cm op de helft ervan gedruppeld. De tweede helft gaat naar de omslag van de eerste. Uiteindelijk moeten ze in de koelkast worden bewaard om te infunderen en vervolgens met thee te serveren.
Biscuitgebak
Als je geen cake wilt kopen op oudejaarsavond 2018, kun je thuis niet minder lekker koken.
cakes:
- Kippeneieren - 8 stuks;
- Suiker - 220 g;
- Meel - 200 g;
- Vale noten in een koffiemolen - 50 g;
- Boter - 80 g;
cream:
- Boter - 100 g;
- Pure chocolade - 70 g;
- Cacaopoeder - 50 g;
- Suikerpoeder - 115 g;
- Oploskoffie - 1 theelepel.
Kooktijd - 2 uur. Calorieën - 340 kcal.
Maak eerst het deeg voor biscuitgebak. Eieren met suiker worden in een homogene massa geklopt. Meel wordt ook toegevoegd aan gezeefde, geraspte noten. Als je het mengsel zachtjes in de eieren giet, moet je het helemaal opschudden. Ten slotte wordt gesmolten boter toegevoegd en wordt het deeg voor de laatste keer geroerd.
Het is beter om de bakvormen in te vetten met boter en bestrooi met bloem, en op de bodem een cirkel van perkament te definiëren. Binnen 20 minuten bij 180 graden zijn de cakes klaar en moeten ze op een rooster worden gekoeld.
Vervolgens worden de cakes afgesneden en blijft de bodem op twee.
De room is gemaakt van boter, opgeklopt met poedersuiker, cacaopoeder, gesmolten chocolade en koffie. Vervolgens moet je het uit de hoes tussen de cakevormen leggen en de cake zelf vormen. De onderste cake en de bovenkant moeten naar buiten staan. Het coaten van de zijkanten van de cake moet gelijkmatig gebeuren, waarna u deze kunt versieren met fruit of decoratieve chocolade-elementen.
Dit zijn de nieuwjaarsrecepten die we in dit artikel voor u hebben voorbereid. We hopen dat u er kennis van neemt en bereidt u voor op een feestelijk diner en een uitstekende tafel met een verscheidenheid aan gerechten. Gelukkig nieuwjaar 2018!
Nog een heerlijke en originele nieuwjaarssalade - in de volgende video.
