Pompoen is een zeer nuttig product, dat tegenwoordig wordt gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Maar meestal wordt het gebruikt bij de bereiding van granen en wordt het vooral harmonieus gecombineerd met rijstgrutten. Het belangrijkste is om een geschikt recept te kiezen, hoe meer zo'n gerecht wordt bereid is heel eenvoudig.
Geheimen van het koken van rijstepap met pompoen
Zoals bij elk gerecht, begint de bereiding van dergelijke pap met de keuze van de producten. Allereerst moet je een pompoen kopen: deze moet vers en sappig zijn, want alleen in dit geval zal de pap lekker en geurig zijn. Het heeft de voorkeur om honingsoorten te kiezen, omdat zo'n pompoen zoeter zal zijn.
Rijst is beter om rondkorrel te kiezen, omdat het sneller opzwelt. Melk heeft de voorkeur om vetarm te kopen, maar je kunt zelfgemaakte gebruiken.
Om te proeven kun je zout, suiker, honing, olie - groente of room toevoegen. Rijstpap met pompoen is vooral lekker bij het toevoegen van gedroogde vruchten of noten, maar het kan ook worden aangevuld met vers fruit, vooral appels en bananen.
Kook in een pan
De eenvoudigste manier om zo'n gerecht in de pan te bereiden: pompoen snijden, laten weken, 10-15 minuten op laag vuur garen, zodat het zacht wordt. Voeg vervolgens melk, suiker, kook aan, val in slaap gewassen meerdere keren rijst. Na de tweede keer koken, houden we de pot op het vuur gedurende ongeveer 20 minuten om de rijst te koken en naar de tafel te serveren.
In het slow cooker
Het is een plezier om in een slow cooker te koken, omdat het niet nodig is om voortdurend de staat van het product te controleren. Giet rijst, pompoenblokjes, suiker in de kom, giet water of melk. Het blijft om de meest geschikte modus te kiezen - en dat is alles! Multicooker zelf zal het einde van het koken aangeven.
In de oven
Koken in de oven kan zowel in de pot, of in de pompoen zelf, de eerste optie verdient de voorkeur, omdat het minder tijd kost. We stoppen gewoon rijst, kruiden, pompoenstukjes in de container, schenken alles met melk of water en zetten het anderhalf uur op een temperatuur van minstens +180 graden in de oven. Het blijft om pap te serveren op de tafel, het te vullen met honing, fruit.
De klassieke recepten voor pompoenhavermoutpap met rijst
Het is vrij eenvoudig om zo'n gerecht te bereiden, en het kan zowel in melk als in water worden bereid, en zelfs in de pompoen zelf - veel mensen zullen deze ongewone presentatie leuk vinden.
Over melk
Kooktijd: 60 minuten.
Calorieën per 100 g: 92 kcal.
Dit gerecht is nuttig voor zowel kinderen als volwassenen. En als je wilt, kun je de smaak variëren door kaneel of vanille toe te voegen. Ingrediënten zijn als volgt:
- 700 g pompoen;
- 0,5 eetl. rijstgraangewas;
- 300 ml melk;
- 3-5 g zout;
- 60 g suiker;
- 10 g boter.
De voorbereiding is als volgt:
- Groenten schoongemaakt van zaden, schil, gewassen, in blokjes gesneden.
- Rijst 2-3 keer in water gewassen - het water moet helder zijn.
- Doe pompoenpulp in een pan, giet water, breng aan de kook op laag vuur.
- Giet na 10 minuten melk in een bak, kook, voeg zout toe en voeg suiker toe.
- Bedek de rijst, bedek de pan met een deksel.
- Laat een half uur op laag vuur koken.
Voeg de boter toe aan de pap en mix.
Op het water
Kooktijd: 30 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 58 kcal.
Deze pap is ideaal voor diegenen die op dieet zijn, omdat het weinig calorieën bevat. Het is ook geschikt voor vegetariërs, omdat het geen dierlijke producten bevat.
Ingrediënten hebben het volgende nodig:
- 1 kg pompoenpulp;
- 0,5 eetl. rijst;
- 100 ml water;
- 30 gram zout;
- 2 handenvol rozijnen;
- 2 g zout.
voorbereiding:
- We nemen pompoenpulp, snijden in blokjes, gieten water en koken op laag vuur.
- Bedek rijst, kook voor 10 minuten, roeren.
- Verdeel de gewassen rozijnen en ga door met koken totdat de rijst zacht is.
- Zout, suiker toevoegen, vermalen met een blender.
- We vullen met olie en laten 10 minuten intrekken en serveren.
In de pompoen
Kooktijd: 120 minuten.
Calorie: 93 kcal per 100 g
Dit gerecht wordt beschouwd als het toppunt van culinaire uitmuntendheid, maar het zal veel tijd kosten om dergelijke pap te bereiden. Geschikt voor ontbijt en lunch, en dankzij de geweldige smaak en uitstekende presentatie zullen zelfs kleine kinderen het leuk vinden.
Op zoek naar de volgende producten:
- 2 kg pompoen;
- 400 gram rijst;
- 0,5 liter melk;
- 30 g boter;
- op 20 g gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen, rozijnen, noten;
- 1 appel.
Eerst moet je de pompoenfruit voorbereiden: zorgvuldig wassen, de bovenkant afsnijden, de zaden verwijderen, waarvoor het het handigst is om een lepel te gebruiken. Was rijst meerdere keren om het zetmeel volledig vrij te maken.
Was gedroogde vruchten, snijd appels in plakjes.
Meng rijst, fruit, zout, voeg suiker toe (kan worden vervangen door honing of gecondenseerde melk). Leg op de bodem van de pompoen de helft van de boter, vul met 70% rijst en gedroogd fruit, leg de resterende boter er bovenop. Allen vullen met melk of room, sluiten de pompoendop, wikkel het fruit in folie.
We bakken een uur in de oven op een temperatuur van +210 graden. Snijd voor het serveren in stukjes, kruid met noten of veenbessen.
Eenvoudig kookrecept in een slowcooker
Kooktijd: 70 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 78 kcal.
Rijstpap met pompoen en zo eenvoudig gekookt, en de slowcooker vereenvoudigt dit proces verder, omdat het de noodzaak om het koken constant te volgen elimineert.
U heeft de volgende ingrediënten nodig:
- 150 gram rijst;
- 0,5 theel zout;
- 300 g pompoen;
- 450 ml melk;
- 20 gram suiker.
De voorbereiding is als volgt:
- Maak de pompoen iets zachter: snijd hem in kleine stukjes, zet de multikoker in de kom en kook gedurende 15 minuten in de bakmodus.
- Na de aangegeven tijd gieten we rijst in een bak, giet er melk in, voeg zout en suiker toe.
- We hebben de modus "pap" ingesteld, we bereiden ons voor op een half uur (in sommige modellen van multicookers is er geen modus, dus je moet de modus "Afschrikken" instellen).
Recept voor rijst-gierstpap met pompoen
Kooktijd: 50 minuten.
Calorische inhoud per 100 g: 120 kcal.
Zo'n gerecht zal bevredigender en nuttiger zijn, omdat er verschillende granen worden gebruikt bij de bereiding en de smaak van dit gerecht gewoonweg verbluffend is.
Om het te bereiden, heb je nodig:
- 500 ml melk;
- 1 eetl. suiker;
- 0,5 st. grutten van rijst en gierst;
- 300 g pompoen;
- 30 g boter.
Het kookproces is als volgt:
- Vul de granen met water, zodat ze trekken en zwellen een beetje.
- Op dit moment bereiden we een pompoen voor: snijd hem in kleine stukjes of wrijf hem op een rasp.
- Giet de melk in een bak, kook, leg de pompoen daar en kook gedurende vijf minuten.
- Na de aangegeven tijd gieten we het in de graantank, zout, wacht tot de massa kookt, kook nog eens 10 minuten.
- Haal de pan van het fornuis, leg de olie in de massa en laat nog 15 minuten trekken.
Chefs Secrets
Als je vanaf de eerste keer heerlijke en voedzame pap wilt bereiden, luister dan naar de volgende tips van professionals:
- Spoel voor het koken van de rijst met minstens drie watertjes - de vloeistof moet helder worden, alle zetmeel moet eruit worden verwijderd. Hierdoor zal de pap kruimelig blijken, rijstkorrels kleven niet aan elkaar.
- Bovendien kunt u sinaasappel of citroenschil toevoegen aan de schotel, kardemom en kaneel zijn goed gecombineerd.
- Als u gedroogd fruit gebruikt, kunt u ze niet extra weken - ze zwellen nog steeds bij het koken van pap.
- De optimale hoeveelheden pap en water (melk) - 1: 1.
- In plaats van suiker kunt u honing, gecondenseerde melk gebruiken (ze moeten na het koken worden gezet, zodat de nuttige eigenschappen van de producten niet verloren gaan).
- Je kunt pap met noten, veenbessen, bosbessen verfraaien.
