Rollen kippenborsten zijn een echte ontdekking voor elke gastvrouw! En dat allemaal dankzij het feit dat ze heerlijk, voedzaam, er heel ongewoon uitzien en bij de eenvoudige bereiding - elke gastvrouw kan het aan!
Kooktips
Het eerste dat je nodig hebt is om de juiste ingrediënten te kiezen. Om heerlijke kiprollen te krijgen, heb je gekoelde kipfilet of borst nodig (vlees moet van de botten worden gescheiden). De kip zelf moet worden afgestoten - het moet stukjes van 1,5-2 cm dik maken, die dan peper, zout, kruiden met eventuele andere smaakstoffen naar smaak. Het blijft gewoon om de vulling klaar te maken, de binnenkant erin te leggen, de rollen op te rollen en aan de randen te binden met een touwtje.
Het is gemakkelijk om ze te koken - je kunt ze in de oven bereiden, koken voor een paar in een slowcooker en ze bakken in een koekenpan. De duur van het koken hangt af van de vulling, gemiddeld 30 tot 60 minuten.
De eenvoudigste manier om een dergelijke snack te bereiden, is in een slowcooker: je moet de halffabrikaten in een rol rollen, in een kom doen, besprenkelen met zout en kruiden, de gewenste modus instellen en 40 minuten laten staan. Maar meestal koken ze de broodjes in de oven - in dit geval zullen de broodjes meer geurig zijn, doordrenkt met toegevoegde kruiden.
Ook hier is alles eenvoudig: na het draaien moeten stukjes kip met een vulling op een bakplaat worden gelegd die bedekt is met perkament en naar de oven is gestuurd op + 180 ... +200 graden gedurende 30-40 minuten.
Om de schaal tijdens het bakken aan beide zijden bedekt te maken met een korst, moeten de rollen tweemaal worden gedraaid.
Een uitstekende aperitief zal blijken bij het koken in een pan, en je kunt ze zowel braden als stoven. In het eerste geval moeten de rollen eerst een half uur naar de vriezer worden gestuurd, zodat ze hun vorm behouden tijdens het frituren.
Het blijft om de snack in de eieren en broodkruimels te dopen en in de pan te sturen. Als de broodjes te dik zijn, stuur ze dan na het frituren 10 minuten naar de magnetron.
En om een dieetgerecht te krijgen, bak de broodjes eerst aan beide kanten gedurende 5-6 minuten, giet dan over een saus, bijvoorbeeld tomaat, stoofpot met het deksel een half uur gesloten.
Recept voor champignons
Kooktijd: 90 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 150 kcal.
Voor dit recept kunt u alle champignons gebruiken: champignons, champignons, cantharellen.
Het beste is om verse producten te gebruiken, omdat gebeitst kan een onnodige sap geven - vóór het koken, moeten deze paddestoelen worden uitgeknepen.
ingrediënten:
- 600 g kipfilet;
- 250 g champignons;
- 2 teentjes knoflook;
- bos van greens;
- 6 kwarteleitjes;
- 100 g harde kaas;
- 40 ml plantaardige olie.
Het is vrij eenvoudig om zo'n tussendoortje te bereiden: spoel eerst de borsten grondig, scheid ze van de botten, verdeel ze in filets, snijd het vlees open en open het in de vorm van een boek. Klop de filets af zodat de dikte van het vlees ongeveer 1,5 cm is Zout, peper, laat 20-30 minuten in deze vorm marineren.
Terwijl de kip gaar is, snijd de champignons, bak ze in boter, voeg de gehakte kruiden en knoflook toe, meng met de geraspte kaas. Leg de vulling op het vlees, leg de gekookte kwarteleitjes erop, wikkel het strak en bind de kip vast met draden. Wikkel elk stuk in folie, stuur het naar de oven om een half uur te bakken.
Het best geserveerd met gebakken of gekookte aardappelen, gebakken courgette.
Heerlijk aperitief met kaas en ham
Kooktijd: 70 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 115 kcal.
Een andere bekende naam voor zo'n snack is Cordon Blue. Zeer smakelijk, aromatisch en stevig gerecht. Bij het snijden van een rol begint hete kaas uit te stromen, zodat de stroom spectaculair zal zijn. Om de nodige ingrediënten te bereiden:
- 0,5 kg kippenfilet;
- 50 g ham (beter om een kalkoen te nemen);
- 1 pakje kipkruiden;
- 50 g kaas 9% vet.
Voorbereidingsmethode:
- Snijd het vlees in lagen, klop het af, bestrooi met kruiden.
- Hak de ham en kaas fijn.
- We leggen op de top van de filet, draaien (bindt indien nodig de uiteinden met draad).
- Leg bakpapier op een bakplaat, rolt er bovenop.
- Bak een half uur bij een temperatuur van +180 graden.
Een interessante variatie op kipfiletrolletjes met spek
Kooktijd: 60 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 533 kcal.
Op smaak gebrachte kiprollen omhuld met spek zal absoluut door iedereen geliefd zijn en om de smaak van vlees te verduisteren, moet je pittige kruiden en specerijen gebruiken. Voor het koken zijn de volgende producten nodig:
- 700 g kippenfilet;
- 20 g zout;
- 10 g gemalen zwarte peper;
- 150 gram kwark;
- 2 niet-scherpsmakende pepers;
- bosje peterselie;
- 200 g spek;
- 20 ml plantaardige olie.
Elke filet wordt gehalveerd, gehakt, zout, peper, besmeurd met kwark, besprenkeld met in blokjes gesneden peper en fijngehakte greens. Strak opgerold op rollen, gewikkeld met een dun gesneden reepje spek, verspreid in een vorm, besmeurd met olie.
We bakken 25 minuten bij een temperatuur van +180 graden, vijf minuten voor voltooiing, verhoog de temperatuur tot +200 graden (of stel de "Grill" -modus in), waardoor je een heerlijke knapperigheid krijgt.
Courgette rolt met borst
Kooktijd: 80 minuten.
Calorieën per 100 g: 106 kcal.
Op zoek naar de volgende producten:
- 2 jonge squash;
- 1 kippenstapel (2 filets);
- 2 teentjes knoflook;
- 50 g harde kaas;
- zout en kruiden naar smaak.
Eerst moet je de kip zelf bereiden: het vlees wordt gescheiden van het bot, grondig gewassen, in verschillende stukken gesneden, elk stuk wordt eraf geslagen. En om de keuken niet te bevlekken tijdens het vechten met vlees, is het aan te bevelen om de filet in plastic zakken te wikkelen. Dan moet het vlees worden gezouten, peper, bestrooien met fijngehakte knoflook, in een diepe bak doen en een half uur laten marineren.
Terwijl het vlees doordrenkt is, moet je courgette doen: grondig de groenten wassen, de staarten afsnijden, de courgette in dunne repen hakken. Leg geprepareerde stroken courgette in de vorm, bestrijk ze met boter en laat ze 5-8 minuten op een temperatuur van +200 graden staan.
Terwijl de groenten bakken, wrijven we de kaas op een grove rasp. Nadat de courgette is afgekoeld, kun je beginnen met het vormen van rollen: leg de losgeslagen haas op de courgette, strooi er kaas bovenop en rol het op. Als de stukken te groot zijn, kan elke rol in twee stukken worden gesneden.
We leggen een snack in een ovenschaal en sturen deze 30 minuten naar een oven die is verwarmd tot +200 graden.
Zulke rollen zullen geweldig zijn in zowel warm als koud.
