Er is waarschijnlijk geen nationale keuken in Europese landen die geen paar van hun eigen, speciale recepten voor aardappelpannen zou maken. Recepten zijn te vinden in de Italiaanse, Zweedse, Franse en, uiteraard, Russische keuken. Aardappelen lijken gemaakt om heerlijke ovenschotels te maken. Het gaat goed met paddenstoelen, vis, kaas en vlees.
Aardappelschotel met gehakt
Voor de bereiding van dit gerecht kunt u ook kant en klaar gehakt vlees van gekookt vlees gebruiken.
Ingrediënten voor Casserole:
- 1 kg aardappel;
- 0,5 kg rundergehakt;
- middelgrote uienkop;
- 0,1 kg durum-kaas;
- eieren (groot) - 3 stuks;
- 15 g zout;
- 2 snuifjes - gemalen zwarte peper;
- 10 ml plantaardige olie - om de vorm te smeren;
- 3 takjes groen (decoratie van de schotel).
Het bakken van een braadpan duurt 40 minuten, calorieën - 309 kcal.
Kook methode:
- Schil de aardappelknollen, in 4 delen gesneden. Kook zoals gewoonlijk - kook aardappelen, zout na het koken;
- Voeg gehakt met fijngehakte ui toe, breng op smaak met peper en zout naar smaak. Handen kneden het gehakt en bakken licht;
- Als de aardappelen gaar zijn, moet het worden gepureerd. Zet vervolgens 5 minuten af om af te koelen. Voeg vervolgens twee eieren toe aan de puree, meng een beetje zwarte peper en zout;
- Je hebt een vorm met hoge muren nodig die behandeld moet worden met olie. Leg dan de helft van de aardappelpuree op de bodem van de vorm, spreid de vulling er gelijkmatig over, de volgende laag is aardappel;
- Topbraadpan bestrooid met geraspte kaas;
- Voor een mooie korst, smeer de toplaag van een losgeklopt ei;
- Kook de schotel 25 minuten op 180 graden;
- Versier de braadpan met gehakte greens naar uw wens.
Aubergine Braadpan met gehakt en aardappelen
Voor de bereiding van deze braadpan kunt u gehakt vlees van verschillende soorten en verse aubergines gebruiken.
Vereiste producten:
- gehakt varkensvlees en rundvlees - 900 gram;
- gewone uien - 2 koppen;
- knoflook (kruidnagel) - 2 stuks;
- 600 gram aubergine;
- 120 ml olijfolie (geraffineerde) olie;
- 1 takje rozemarijn en tijm;
- kruiden naar smaak;
- tomaat - 2 stuks;
- 500 g aardappelen;
- 1 kop - melk;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- vetcrème - 150 gram;
- ei;
- 60 gram - boter.
Om het gerecht klaar te maken, zal het tijd kosten - 1 uur 25 minuten, een portie - 370 kcal.
Kookpot in de oven:
- Kook de aardappelen in hun schil, dus was ze grondig met een borstel;
- Bollen, knoflookteentjes hakken in blokjes. Snij aubergine in de lengte in plakken van 7 mm dik en bak in olijfolie (kan zonnebloemolie zijn);
- Voeg gehakte ui, knoflook, groen aan de vleesmassa toe en breng op smaak met kruiden;
- Klaar gehakt bak in een pan met boter. Het duurt niet meer dan vijf minuten;
- Hak tomaten en aardappelen fijn;
- Smeer een geschikte vorm van plantaardige olie. Doe de producten erin in de volgende volgorde: aubergines, tomaten, aardappelen, gebakken gehakt;
- Bak 4 el. eetlepels meel in boter tot gekarameliseerd. Voeg melk, zure room, ei, zout, peper aan dit mengsel toe. Roer en zet uit na het koken;
- De resulterende saus goot de braadpan. Bak in de oven gedurende 50 minuten.
Braadpan courgette met gehakt en aardappelen
Het gerecht zal beter smaken als je het op aardappeldeeg kookt met de toevoeging van courgette.
Ingrediënten voor Casserole:
- Kipfilet van 0,5 kg gehakt;
- 100 gram kaas (cheddar);
- 0,5 kg aardappelen (bij voorkeur jong);
- gezeefd bloem - 500 gram;
- zak gist met een gewicht van 7 gram;
- jonge pompoen van gemiddelde grootte - 1 vrucht;
- 30 gram - plantaardige olie.
- naar smaak gekruid met kruiden.
Koken duurt 2,5 uur, calorie per portie - 410 kcal.
Kookaanbevelingen:
- De gebruikelijke manier om de aardappelen te koken (hele knollen). Voor het werk heb je enigszins afgekoelde aardappelen nodig, dus na het koken laten we het op tafel;
- Meng in een grote kom de gist met het meel en rasp de gekookte aardappelen (de helft) rechtstreeks in deze bak. Daarbij worden alle ingrediënten gemengd, zodat er geen klontjes ontstaan en de massa homogeen is;
- Verwijder schil van courgette. Rasp een helft en voeg toe aan het aardappeldeeg. In deze massa moet u de plantaardige olie binnengaan, 180 ml gekookt water, geraspte kaas (de helft). Kneed het deeg met je handen, bedek het met een doek. Laat het warm staan;
- De resterende groenten - aardappelen, squash in plakken gesneden, dikte 0,5 cm;
- Vet de vorm in en zet op de bodem van het deeg, strijk het glad met je handen. Zodat het niet aan de handen kleeft, moeten ze bevochtigd worden met water;
- Gehakte kippen, aardappelcirkels en courgettes worden willekeurig verdeeld over het deeg;
- Bestrooi alle ingrediënten met olijfolie, bestrooi met kaas erop. Bak in de oven gedurende 50 minuten bij een temperatuur van 175-180 graden.
Braadpan met aardappelen, gehakt en champignons
Het was vooral smakelijk om gekookte braadpannen te maken. Het geheim is simpel: als je gebakken champignons aan de ovenschotel toevoegt, zal de smaak aanzienlijk verbeteren.
Het is verplicht:
- 200 gram champignons (champignons);
- een half pakje boter;
- knoflook (kruidnagel) - 2 stuks;
- grote aardappelen - 1 kg;
- 500 gram gehakte kalkoen of kip.
De totale kooktijd is 2 uur en 30 minuten, de calorische waarde is 225 kcal.
Hoe te koken:
Snijd de champignons en hak de teentjes knoflook fijn. Roer in hete olie eerst de knoflook en voeg dan de champignons toe. Dit proces duurt 15 minuten. Verwijder de champignons in een andere container, bak het gehakt in dezelfde pan. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en verdeel in 3 delen.
Om het te bereiden, is het beter om een ronde vorm te nemen, het te oliën en de ingrediënten in de volgende volgorde te zetten:
- het eerste deel van de aardappel, besprenkeld met olie, zout en breng op smaak met peper;
- geroosterd gehakt, in willekeurige volgorde;
- half gebakken champignons;
- het tweede deel van de aardappel, breng op dezelfde manier als het eerste deel seizoen;
- de tweede helft van de paddestoelen;
- 3 deel aardappelen (bestrooi met olie, voeg kruiden toe), bedek met een stuk folie.
Bak gedurende 60 minuten in de oven, de temperatuur is van 180 tot 200 graden. Draai de afgewerkte braadpan op een ronde schaal en serveer in deze vorm.
Hoe een braadpan van aardappelen en gehakte vis te koken
Een speciale smaak aan dit gerecht geeft de vis. Uitstekende smaak gecombineerd met gezondheidsvoordelen: calorieën en vet een beetje.
Ingrediënten vereist:
- 150 ml verse melk;
- visfilets (u kunt kabeljauw of schelvis nemen);
- aardappelen - 1 kg;
- een glas crème;
- uien (groot) - 1 stuk;
- 2 gram witte (gemalen) peper;
- citroen (schil) - 1 snuifje;
- 60 gram - plantaardige olie;
- 3 takjes peterselie;
- specerijen.
Het gerecht wordt 1,5 uur gekookt. In elke portie - 295 kcal.
Kook methode:
- Kook op de gebruikelijke manier van gehakte vis. Chop peterselie bladeren. Scheur de ui in halve ringen en bruin het in boter;
- Kies de juiste vorm, oliebron. Leg gehakte vis op de bodem, besprenkel met plantaardige olie, bestrooi met kruiden, groen, schil. Vouw de uien er bovenop;
- Als je niet van citroenschil houdt, kun je het vervangen door laurierbladeren;
- Aardappelen bereiden: wassen, schillen, in plakjes snijden (bij voorkeur dun);
- Verspreid aardappelschijfjes in meerdere lagen voor gehakte vis. Wrijf in dit geval elke laag met zout;
- Meng dikke room en een glas melk in een grote kop, giet geprefabriceerde stoofschotels met dit mengsel;
- Bak 60 minuten in de oven. Wanneer de bovenste laag mooi wordt, goudkleurig, kun je de braadpan halen;
De brede vorm is handig omdat de lagen aardappelen erin minder zijn, wat betekent dat het gerecht sneller zal koken.
Aardappelschotel met gehakt in een langzaam kooktoestel
Dankzij het slowcooker kook je snel heerlijke stoofschotels.
Het zal duren:
- aardappelen - 700 gram;
- 2 koppen - uien;
- 200 gram - gehakt vlees;
- 100 gram - kaas (cheddar);
- melk - half glas;
- teentje knoflook;
- laurier;
- room - 1 kop;
- 30 g boerenolie;
- specerijen.
Kooktijd - 55 minuten. In elke portie - 290 kcal.
Recept voor braadpan met gehakt en aardappelen in een slowcooker:
- Voorbereidingsproces: inspecteer de multikoker, ontbind de benodigde producten;
- Schil groenten: aardappelen, uien. Verdeel hun cirkels. Hak teentje knoflook;
- Haal de kom uit de multikoker en smeer hem in met olie. Ingrediënten gelaagd: aardappelen, uien, gehakt. Giet ze met een mengsel van melk en room, breng op smaak met gehakte knoflook, zout, peper, doe een laurierblad;
- Strooi er bovenop geraspte kaas over. Selecteer de "bakken" -modus op de timer van het apparaat. Na een uur is het gerecht klaar.
Afhankelijk van de producten die aan de aardappelen worden toegevoegd, is de output een dagelijkse maaltijd of een feestelijke vis- of vleesgerecht. Eet smakelijk!
Nog een recept voor een heerlijke braadpan gehakt en aardappelen - in de volgende video.
