Kippengehakt is een veel voorkomend en eenvoudig product dat je in de meeste winkels aantreft en waar je een groot aantal gerechten kunt bereiden die totaal anders zijn.
Een breed scala aan gerechten die gemaakt kunnen worden van gehakte kip met andere producten, omvat de eerste, tweede gangen, evenals gebak en warme snacks. Het caloriegehalte van dergelijke gerechten is iets lager dan dat bereid uit varkensgehakt. Overweeg de recepten.
Boekweit met gehakt - eenvoudig, lekker en heel snel
Hoe maak je snel gehakte kip? Wanneer je in het arsenaal bent, is er dit prachtige product en niet veel tijd, je kunt een eenvoudig gerecht koken - boekweit met geroosterd vlees.
Het zal duren:
- Boekweit - 300 g;
- Gehakte kip - 0,5 kg;
- Specerijen - naar smaak;
- Zonnebloemolie (kan romig zijn) - naar smaak;
- Uien - 1-2 stuks;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Water - 1 kop.
Het hele recept duurt niet langer dan 40 minuten en de calorische inhoud van de voltooide schaal is ongeveer 100 kcal.
Aanvankelijk wordt het gehakt vermengd met fijngehakte knoflook en kruiden (wat goed is met curry) en ongeveer vijf minuten lang gebrouwen. De olie wordt in een pan verwarmd, de ui wordt in een goudbruine kleur gebakken en er wordt gehakt aan toegevoegd.
Vlees is belangrijk om niet te braden, en protomit onder een deksel met uien, knoflook en kruiden, zodat het klaar is zonder korst. Vervolgens worden het graan en een glas water aan de pan toegevoegd. De hele massa wordt gedurende 20 minuten op laag vuur geroerd en gekookt.
Hoe heerlijke kip pasteivulling pasteitjes koken
Kipschotels - een eenvoudig en smakelijk gerecht dat niet veel tijd nodig heeft bij de vervaardiging.
ingrediënten:
- Gehakte kip - 1 kg;
- Wortelen - 1,5 stuks;
- Kippenei - 2 stuks;
- Ui - 2 stuks;
- Plantaardige olie - naar smaak;
- Specerijen - naar smaak.
Het duurt ongeveer een uur om te koken en de calorische waarde is ongeveer 120 kcal.
Vulling moet worden gemengd met kruiden en laten staan totdat de groenten worden gesneden. Snijd wortels en uien fijn of rasp op een grove rasp. Meng groenten, gehakt en eieren en laat het dan een minuut of twee staan.
Het is noodzakelijk om de pan te verwarmen, boter toe te voegen en na een halve minuut kunt u de gevormde pasteitjes verspreiden en bakken tot ze goudbruin zijn aan elke kant. Je kunt, als de grootte van de pan dat toelaat, alle pasteitjes leggen en ze aan beide kanten bakken, dek ze af met een deksel, voeg water toe en laat een half uur sudderen, waarna je kunt serveren.
Als zo'n mogelijkheid niet bestaat of als u het klassieke recept wilt volgen, worden alle hamburgers na het frituren in een pan geplaatst, waar na het braden een beetje water en overgebleven sap wordt toegevoegd. Dit alles blijft ongeveer tien tot vijftien minuten liggen op laag vuur. Klaar!
Stevige Manti met gehakt en pompoen
Wat anders om van gehakte kip te koken? Naast gehaktballen kun je nog een geweldig gerecht maken van dit ingrediënt, namelijk manti.
producten:
- Gehakte kip - 1 kg;
- Knoflook - 3 plakjes;
- Zout en specerijen - naar smaak;
- Pompoen - 1 kg;
- Water - 160 ml;
- Meel - 450 g;
- Uien - 1 kg;
- Kefir - 400 ml;
- Boter - 20 g;
- 1 kippenei;
- Groenen - naar smaak.
Zo'n gerecht duurt niet meer dan een uur en de calorie-inhoud is 165 kcal.
Rasp de pompoen op een grove rasp, daarna wordt het gehakt met uien en kruiden vermengd en is de bereiding van de vulling voltooid. Maak vervolgens het deeg - op het water van de bloem, zout en eieren is het deeg.
In een bal gerold, wordt het verder in een worst gerold en in kleine stukjes gesneden, die in koek worden gerold. Leg voor elke cake een eetlepel (misschien twee) vullingen. Hoeken van deeg zijn verbonden omdat ze meestal in manti zijn verbonden.
Voor het koken wordt de stomer ingevet met boter van binnenuit en worden er rauwe manty in gelegd, die gedurende 40 minuten worden gekookt. In de tussentijd wordt een saus van kefir, knoflook en greens bereid, die moet worden gemengd, waarna ze bij het serveren van manta worden besproeid met de resulterende aromatische samenstelling.
Taart met gehakt, tomaten en uien
Naast de hoofdgerechten van kippengehakt is het heel goed mogelijk om een taart te maken. Voor de vulling heb je nodig:
- Gehakte kip - 0,3 kg;
- Bollenui - 1-2 stuks;
- Tomaten - 2 stuks;
- Droge gember - 1 theelepel;
- Paprika's en kruiden - naar smaak;
- Zout - naar smaak.
Kooktijd - 2 uur. Calorie - 180 kcal.
Het deeg is gemaakt van 300 g bloem, boter en water.
Meng het gehakt eerst met gember en kruiden en laat het trekken. Meng bloem met gesmolten boter tot een gladde massa, voeg dan koud water toe en kneed het, rol het dan in een kom en zet het in de koelkast.
Hak de uien en tomaten fijn, bak ze vijf minuten en voeg dan het gehakt toe aan de pan. Het moet worden geroerd zodat er geen grote pellets zijn en bak gedurende tien minuten.
Terwijl de vulling afkoelt, moet het deeg worden verwijderd en verdeeld, waarbij een derde deel wordt teruggeplaatst. Een grote rol en in een ovenschaal gedaan. De vulling wordt gelijkmatig verdeeld en aan de bovenkant waterpas gemaakt. Vertraag het deeg of rol het uit, of leg er dunne reepjes bovenop. In de oven op 200 graden wordt de cake ongeveer 40 minuten gebakken.
Gehakte kippenbroodjes
Je wilt niet altijd een hele seconde of eerste gangen eten, maar snoep is ook niet geschikt. Alleen in zo'n geval is er dit recept en anderen vinden het leuk. De vakantie zal het ook waarderen, omdat het lekker is en goed samengaat met het gebruik van hetzelfde bier.
U heeft een kleine lijst met producten nodig:
- Bladerdeeggistdeeg - 400 g;
- Ui - 2 stuks;
- Gehakte kip - 300 g;
- Specerijen - naar smaak;
- Plantaardige olie - naar smaak.
Kooktijd - 40 minuten. Calorie - 180 kcal.
Hak de ui fijn en voeg toe aan het gehakt, voeg kruiden toe en bak de resulterende staaf voor de vulling. Ontdooi en kneed het deeg, rol het uit en snijd het in kleine gelijke stukken.
Op elk van hen wordt een kleine vulling uitgelegd en kan deze worden gewikkeld. In een pan met een grote hoeveelheid boter of gefrituurd om te braden, dan kunt u serveren met elke saus als tussendoortje.
"Luie" koolrolletjes
Over klassieke gerechten die vanaf elke vulling kunnen worden gekookt, waaronder kip, moet worden gesproken over de zogenaamde "luie" koolrollen. Dit gerecht, net als de anderen met een vergelijkbare naam, bestaat uit dezelfde ingrediënten als het origineel, maar is bereid als een enkele massa.
ingrediënten:
- Vulling - 0,3 kg;
- Kool - 0,3 kg;
- Tomatensap - 0,3 l;
- Rijst - 0,25 kg;
- Uien - 1 stuk;
- Wortelen - 1 st.;
- Gehakte dille - 2 eetlepels. l.;
- Plantaardige olie - 2 el. l.;
- Zout en specerijen - naar smaak.
Kooktijd - 1 uur en 15 minuten. Calorieën - 108 kcal.
Snipper de ui en wortel, bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn. Voeg naast de groenten gehakt met kruiden toe, meng en bak gedurende een kwartier. Kool moet in kleine stukjes worden versnipperd, aan het gehakt toevoegen en samen nog eens 10 minuten stoven.
Voeg vervolgens tomatensap toe, mix het goed en laat het nog eens tien minuten sudderen. Aan het einde worden gewassen rijst en water in een zodanige hoeveelheid toegevoegd dat de massa er ietwat mee bedekt is. Bij de minimum hitte, wordt de schotel bedekt onder het deksel een half uur, dan bestrooid met peper en liet voor 20 minuten in de open vorm staan. Je kunt dienen.
Wat kan worden gekookt met gehakte kip in een slowcooker: recepten
De slowcooker heeft zich stevig gevestigd in veel huisvrouwen in de keuken en met zijn hulp kun je een groot aantal gerechten bereiden.
Gehaktbal Soep
- Vulling - 300 g;
- Aardappelen - 2-3 middelgrote knollen;
- Wortelen - 1 st.;
- Uien - 1 stuk;
- Plantaardige olie - naar smaak;
- Tomaat - 1 stuk;
- Groenen - naar smaak.
Kooktijd - 2 uur. Calorie - 30 kcal.
Hak de ui fijn en wrijf de wortel. Dit alles wordt in de kom gedaan en bak in de bakmodus gedurende 20 minuten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, af en toe roeren. Tomaat moet raspen en de schil weggooien, en dan giet de resulterende pap in een slowcooker en tomit in dezelfde modus gedurende 20 minuten.
Gehaktballen rollen uit gehakt. Water wordt in de pan gegoten en je kunt vleesballetjes toevoegen aan het kookpunt. In de modus "Bakken" wordt de soep een half uur gekookt, daarna worden de aardappelen toegevoegd en in de modus "Quenching" - 1 uur. Zout, peper en besprenkel met kruiden in een bord.
Pasta nesten met gehakt vlees
- Pasta nesten - 7-8 stuks;
- Vulling - 250 g;
- Uien - 1 stuk;
- Knoflook - 2 plakjes;
- Ketchup - 2 el. l.;
- Zure room - 2 eetlepels. l.;
- Water - 320 ml.
Kooktijd - 50 minuten. Calorie - 150 kcal.
Hak knoflook en uien fijn, en beter in een blender. Meng pap met gehakte kip, zout en voeg kruiden toe en roer goed.
Plaats zoveel vulling op de nesten dat deze iets uitsteekt aan de zijkanten en stuur ze dan naar de multikoker. Saus, die bestaat uit ketchup, zure room, zout, peper en water, giet nesten. Bedek in de "Quenching" -modus 35 minuten onder een deksel.
Handige tips
Kippen gehakt snel gekookt en vereist geen langdurige verwerking, dus het kan worden gebracht op een niet erg hoge temperatuur, maar een beetje langer, zodat vocht beter wordt bewaard.
Als het gaat om cakes en pasteien, dan is het belangrijk dat de vulling niet te sappig was en het deeg niet drenkte - hiervoor moet het aan het einde van de bereiding van de vulling zelf iets worden gedroogd door het deksel te openen en overtollig vocht te laten verdampen.
Koteletten kunnen heel veel soorten worden gekookt. En van de klassieke recepten, kun je gaan in de richting van gehaktballen, gehaktballen, lula en andere variaties op het onderwerp - er zou een verlangen zijn.
Soepen met vleesballetjes gemaakt van kip zijn minder calorieën en passen bij dieetvoeding. Het toevoegen van pasta kan de voedingswaarde van koolhydraten verhogen, maar het is de moeite waard de korte bewaartijd van dergelijke soepen te overwegen.
En een ander recept voor kipfiletgehakt is in de volgende video.
