Jonge courgette - heel goed "materiaal" voor stoofschotels. Een vette groente is het lekkerst en gezond, het is een genot om ermee te koken. 100 gram van het eindproduct bevat 30 kcal.
Zodat je er een enorme hoeveelheid ovenschotels van kunt maken, zonder angst voor je taille en portemonnee. Ja, u kunt eten besparen, maar tegelijkertijd gezonde gerechten bereiden, onze recepten zullen u helpen.
Originele courgettenbraadpan met gehakt
Volgens het recept snijden we de courgettes in ringen in de huid, maar je kunt ze schillen. Het vullen zal lekkerder zijn als je aan het einde van het koken tomaten toevoegt en laat braden op laag vuur.
vereist:
- courgette - 1 grote vrucht;
- gehakt - 400 gram;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaten - 3 vruchten;
- bollen - 2 koppen;
- koriander - een kleine bundel;
- koriander - een paar granen;
- groene peper, zout - naar smaak;
- geraspte kaas - 150 gram.
Vereist: 30 min. Braadpanwaarde per 100 gram: 102 kcal.
Bereidingswijze van courgette-ovenschotels met gehakt in de oven, stap voor stap:
- Was de groente, maak hem schoon indien nodig. Hak dan grote cirkels, ongeveer 2 cm dik. Rasp elk met zout;
- Cirkels uitsnijden;
- Bak in een pan de ui, eerst in blokjes gesneden, voeg dan de geraspte wortel toe, in 3 minuten het rundergehakt;
- Klop in een vijzel de peper en korianderzaadjes, breng ze naar het gehakt en breng op smaak met zout;
- Snijd de tomaten fijn en stuur ze ook naar de vulling, voeg aan het eind gehakte koriander toe;
- Squashbekers verspreiden zich in de vorm, stop het vlees erin, zodat het geen heuvel boven de courgette vormt. Bestrooi met geraspte kaas, stuur een half uur in de oven.
Eenvoudige courgettebraadpan met gehakt en aardappels in de oven
Volgens het recept wordt gehakte knoflook aan de aardappelpuree toegevoegd. Snijd voor het koken de kern van een kruidnagel, dit kan de aardappelen bitter maken. Een geweldige manier om het caloriegehalte van aardappelen te verminderen - zet aardappelpuree in een puree.
Wat je nodig hebt:
- gehakt klaar - 500 gram;
- verse melk - 900 ml;
- Boter magere boter - 50 gram;
- aardappelpuree voor snel koken - 200 g;
- verse courgette - 1 fruit;
- ui en teentje knoflook;
- geraffineerde olie - 55 ml;
- gemalen crackers - 1 handvol;
- specerijen - naar smaak.
Benodigde tijd: 1 uur en 15 minuten. Eén portie van 100 g: 115 kcal.
Hoe te koken:
- Giet de melk in de pan, verwarm het, voeg de boter toe en droog de puree. Laatste val geleidelijk in slaap, onder voortdurend roeren, om geen klonten te vormen. Verwijder van het vuur, voeg fijngehakt teentje knoflook en geraspte courgette toe aan puree;
- Hak de ui fijn. Bak de groente in een koekenpan gedurende 3 minuten, en doe het gehakt, laat het 10 minuten samen koken, aan het einde van het seizoen met zout naar smaak;
- Leg een deel van de aardappelmassa op de bodem van het ingevette en bestrooid met paneermeel, dan de vulling, bedek met de laatste laag aardappelpuree, glad en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Familie-lunch: braadpan courgette en aubergine met gehakt
Veel huisvrouwen vinden dat alleen gepelde groenten in de pan moeten worden gedaan. Wij adviseren u om dit niet te doen, omdat een groot deel van de voedingsstoffen in de schil zit.
Je hebt nodig:
- op 0, 5 kg aubergines en pompoenen;
- 0,5 kg gehakt vlees;
- 160 g uien;
- 60 g boter;
- 60 ml plantaardige olie;
- 200 gram geraspte kaas.
Kooktijd: 1,5 uur. Caloriewaarde: 109 kcal / 100 g
voorbereiding:
- Verhit de plantaardige olie in de pan en doe de blok boter erin. Stuur uien naar de braadpan, voeg het gehakt toe, bak tot het klaar is;
- Bak de verse courgette en aubergine apart in kleine blokjes. Het afgewerkte groentemengsel is verdeeld in twee delen;
- Bedek een ovenbare vorm met folie of perkament. Doe een deel van de groenten erin, zet het waterpas;
- Spreid de vleesvulling uit op een plantaardig kussen, dek het af met een dunne laag van het tweede deel van de groenten, bestrooi met kaasschaafsel. Stuur het naar de oven gedurende 35 minuten.
Recept courgette braadpan met gehakt, tomaten en kaas in de oven
Voor iedereen die om de vorm en gezondheid geeft, perfect passende braadpan met groenten. Het belangrijkste is om alleen verse groenten te nemen voor het koken. Er is nog een andere truc: bak eerst courgette in boter, zodat het gerecht lekkerder is.
Vereist voor 4 personen:
- 450 g verse courgette;
- 350 gram gehakt vlees;
- 75 g uien;
- 2 handenvol geraspte kaas;
- 2 tomaten;
- kruiden naar smaak;
- een bos verse groenten;
- 60 ml geraffineerde olie.
Kooktijd: 60 min. Portie waarde 100 g: 110 kcal.
Voorbereiding stap voor stap:
- Snijd de courgettes in plakjes, bak ze lichtjes in de geraffineerde olie. Tomaat en ui hakken in blokjes of plakjes;
- Verhit de olie in een grote koekenpan, bak eerst de uien en het vlees. Voeg als het bruin is bruin tomaten toe. Alles samen voor twee minuten;
- Leg courgette in een enkele laag op een bakplaat, bestrooi met olie, breng op smaak met een laag vlees erop, de laatste laag is kaas;
- Bak gedurende 45 minuten in de oven. Serveer braadpan met gehakte greens - het zal beter smaken.
Snelle dineroptie
Misschien is dit de beste braadpan voor degenen die op dieet zijn. Er zit een voldoende hoeveelheid vezels in, die het lichaam permanent voedt zonder overtollige calorieën.
Ingrediënten vereist:
- verse courgette - 1 stuk;
- grote ui kop - 1 stuk;
- gepelde wortel - 1 vrucht;
- gekoeld varkens- en rundergehakt - 0,5 kg;
- geraspte kaas - 200 gram;
- seizoen naar smaak.
Voor het koken: 50 min. Calorisch gehalte per 100 gram: 105 kcal.
Hoe een casserole te koken:
- Squash en uien fijngesneden en bak ze in geraffineerde olie gedurende 10 minuten. Voeg de geraspte wortels toe, warm nog 3 minuten op laag vuur.
- In een aparte koekenpan het gehakt bakken;
- Combineer groenten met vleesvulling, verwarm gedurende 8 minuten op laag vuur;
- Doe het in ingevette vorm, bestrooi met kaasschaafsel en laat het 20 minuten in een hete oven komen;
- Als het bovenste gedeelte goed bruin is, kun je het bereiken.
Culinaire tricks van professionals
Hoe maak je een weelderige en smakelijke braadpan? Dit alles is eenvoudig wanneer er culinaire ervaring of advies van de chef-kok is. We presenteren je trucs van professionals:
- Courgette-ovenschotels worden op verschillende manieren gekookt: de eenvoudigste manier is om de plakjes groenten die in het recept beschikbaar zijn te hakken, deze in lagen te leggen en met kaas te besprenkelen;
- In plaats van kaas, kan de braadpan worden gegoten met een saus van melk, zure room en room;
- Tomatensaus met kruiden en knoflook is perfect voor courgette;
- Pompoenen bevatten veel water, dus als je in plaats van een braadpan geen aardappelpuree wilt maken, snij de groenten van tevoren, zout ze, doe ze in een zeef, wacht 30 minuten tot alle vloeistof is weggelekt;
- Strooi ovenschaal met gemalen broodkruimels of bloem;
- De winkel komt vaak muffe crackers tegen. Het is beter om ze zelf te maken, vermalen in een blender gedroogd brood.
Om tijd en voedsel te besparen, kook ze niet in porties en maak een verscheidenheid aan ovenschotels. Eet smakelijk!
Een ander recept voor een heerlijke squashkookpan is te vinden in de volgende video.
