Zeker, een ieder van jullie vroeg zich minstens één keer af waarom luie koolrolletjes gewoon "lui" worden genoemd? Het hele geheim is dat voor de bereiding van het gebruik van absoluut dezelfde set samenstellende ingrediënten, als voor gewone.
Maar tegelijkertijd is het proces van hun voorbereiding zo vereenvoudigd dat het moeilijk is om een naam als iets anders te zien, behalve als 'lui'.
Heel eenvoudig recept
Bij het koken van luie kool in een pan, is het de moeite waard om te onthouden en een belangrijk punt te observeren - de pan moet dikwandig zijn, zodat het gerecht niet verbrandt tijdens het koken.
Ingrediënten vereist:
- gehakt (varkensrib) - 0,5 kg;
- koolkop - 0,4-0,5 kg;
- grote wortels - 1 stuk;
- Rode Bulgaarse uien - 3 stuks;
- rijst - 1 kop;
- verse tomaten - 2 stuks;
- zure room 20% - 4-5 eetlepels l.;
- zout;
- een mengsel van pepers.
Kooktijd: 60 min.
Calorieën per 100 g: 125 kcal.
Zo kook je heerlijke luie koolbroodjes in een pan:
- Voor het bereiden van heerlijke, luie koolbroodjes, moet je eerst de rijst zorgvuldig bereiden. Om dit te doen, zou het minstens 3 keer moeten worden gewassen, en dan giet een kleine hoeveelheid water (1: 1) met kokend water gedurende 5-7 minuten;
- Doe vervolgens de bereiding van kool. Vanaf het hoofd is het noodzakelijk om de bovenste bladeren te verwijderen, deze zijn meestal te hard. De rest is nodig, zo klein mogelijk, hakken. Om de kool sappig te laten worden en te "smelten", moet je eerst een beetje koken (ongeveer 10 minuten), en pas dan toevoegen aan de rijst;
- Dan moet je aan de rijst en de kool het gekoelde vlees, de geraspte wortels en 1 gesnipperde ui toevoegen. Breng alles op smaak met zout en peper en kneed het dan grondig;
- Bevochtig daarna de handen in koud water en ga verder met de koolvorming. Ze moeten klein en ovaal van vorm zijn. Leg de gevulde koolbroodjes in een rij op de bodem van een dikwandige pan;
- Bereid de dressing saus: zure room, gepelde tomaat, een snufje zout, peper en ui, klop tot een gladde massa. Giet dan 1 eetl. water en meng grondig;
- Giet de gevulde koolsaus met de gekookte saus, dek de steelpan af met een deksel en, wacht op het koken. Na het koken het vuur minimaal maken en het gerecht een uur kwellen;
- Leg de gevulde koolrolletjes voorzichtig op borden en serveer ze op de tafel.
Hoe om lui koolrolletjes te koken met gehakt in een pan
Wil je de koolrolletjes proberen, maar heb je geen tijd voor hun lange voorbereiding? Er is een oplossing! Kook de koolrolletjes in de pan. Het is snel en eenvoudig om een gerecht te bereiden, maar het is op geen enkele manier inferieur aan het klassieke analoge qua smaak.
ingrediënten:
- gehakt (alle) - 0,6 kg;
- rijst - 250 g;
- kool - vorken;
- wortel - ½ stuks;
- ui - 2 stuks;
- zure room - 2 el. l.;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- steenzout;
- peper.
Kooktijd: 60 min.
Calorieën per 100 g: 129 kcal.
voorbereiding:
- Volgens dit recept moet je eerst de kool fijn hakken en hem dan lichtjes stoven in de pan tot hij half gekookt is, zonder toevoegingen;
- Bak vervolgens in een gehaktpan. Het zal al nodig zijn om het naar eigen goeddunken te zouten en te peperen;
- Leg in een aparte pan de gesneden ui met de worteltjes;
- Was rijst in verschillende wateren;
- Vervolgens gaan we verder met de formatie van het toekomstige product, namelijk het in lagen leggen van de bereide ingrediënten: half gestoofde kool, gehakt, gewassen rijst. Dit alles is zorgvuldig geëgaliseerd. Vervolgens moet je een laag gefrituurde wortelen met uien leggen en als laatste de resterende helft van de kool;
- Bereid de sausvulling voor. Meng een diepe kom zure room, tomatenpuree, een snufje zout en een glas warm water;
- Giet het voorbereide product met de voorbereide saus, bedek de pan met een deksel en doe het vuur aan. Bereid dit gerecht 20-25 minuten op laag vuur (zonder te roeren!);
- Luie koolrolletjes, gekookt volgens dit recept, worden batchgewijs op de tafel geserveerd, waarbij elke portie zorgvuldig wordt opgepakt met een spatel, zonder de lagen te beschadigen.
Koken in de oven
Gevulde kool zoals veel, maar alleen voor hun bereiding, om een of andere reden, worden niet alle genomen. Hoogstwaarschijnlijk komt dit door de bewerkelijkheid in het voorbereidingsproces, namelijk - de formatie. We brengen een recept voor het bereiden van gemakkelijk te bereiden broodjes met kool in de oven onder de aandacht.
Ingrediënten vereist:
- gehakt - 0,5 kg;
- kool - ½ kop;
- rijst - 1 el;
- uien - 1 stuk;
- verse eieren - 1 pc;
- zure room 15% - 200 g;
- zout;
- gemalen peper.
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Calorieën per 100 g: 127 kcal.
Hoe lui koolrolletjes koken in de oven:
- Hak de kool fijn en stoof in een koekenpan met een beetje olie;
- Kook de rijst in licht gezouten water en laat afkoelen;
- Hak de ui fijn;
- Meng gehakt, gestoofde kool, gekookte rijst, uien, zout en peper. Roer grondig, voeg dan een vers kippenei toe en meng opnieuw;
- Bevochtig de handen in koud water en ga verder met het vormen van koolrollen. Ze moeten even groot zijn en een ovale, enigszins langwerpige vorm hebben;
- Doe de gevormde producten op een ingevette bakplaat en laat ze voorverwarmd op 200 komen0Met een oven. Bak de koolbroodjes gedurende 15-20 minuten, verwijder dan de bakplaat uit de oven, draai het product zachtjes naar de andere kant, royaal borstel met zure room en terug naar de oven voor nog eens 15 minuten;
- Aan het einde van de aangegeven tijd zullen luie koolrollen volledig gebruiksklaar zijn. Geniet van je maaltijd!
Redmond multicooker zal helpen om een heerlijk gerecht te bereiden
Gevulde kool is een uitstekend, voedzaam vlees dat een gerecht bevat waarmee u uw hele gezin kunt voeden zonder tijd en moeite te verspillen. Niet mogelijk, zegt u! En dat is niet waar. Het is mogelijk!
We raden u aan om vertrouwd te raken met het universele recept voor het koken van luie kool in een slow cooker (met behulp van de Redmond-multikoker als voorbeeld), waarvan de voorbereiding een minimum aan tijd vergt. Misschien wordt dit recept zelfs je kroon, je 'toverstaf'.
Ingrediënten voor het koken:
- gehakte kip - 0,3 kg;
- kool - 250 g;
- rijst - 1 multi cup;
- uien - 2 stuks;
- tomatenpuree - 1 el. l.;
- zure room - 1 eetl.
- zout;
- peper.
Kooktijd: 1 uur 15 minuten.
Calorieën per 100 g: 125 kcal.
Hoe om lui koolbroodjes te koken in een slowcooker:
- Bereid groenten voor: hak de kool, hak de ui fijn;
- Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de multikoker en schakel de modus "Frituren" in. Voeg de ui toe aan de kom en bak deze tot ze doorschijnend zijn;
- Voeg vervolgens het gehakt toe aan de uien, meng grondig en zet het bakproces de volgende 15 minuten voort;
- Bereid ondertussen rijst voor. Het moet grondig worden gespoeld in verschillende wateren;
- Nadat het gehakt met uien gebakken is, voeg je ze toe aan gehakte kool en gewassen granen. Breng op smaak met zout en peper, meng goed en giet de voorbereide saus over: tomatenpuree gemengd met zure room en 1,5 kopjes kokend water;
- Sluit de multikoker met een deksel en schakel de Pilaf-modus in. De timer moet ingesteld zijn op kooktijd 1 uur;
- Nadat de multikoker een signaal van gereedheid geeft, wordt het gerecht aan de tafel geserveerd. Luie koolrolletjes passen goed bij groentesalades en verse kruiden.
Kookt tips
- Voor het koken van luie kool in een slowcooker kan kool niet alleen worden gehakt, maar ook in bloemblaadjes (vierkanten) worden gesneden;
- Vlees, om te koken voor luie koolrolletjes, is het beter om vet te nemen. Dan worden de producten beter in vorm gehouden en sappiger;
- Luie koolrolletjes kunnen ofwel voorgebakken worden of niet (onmiddellijk stoven). In ieder geval is het gerecht heerlijk en geurig. Het enige nadeel is dat geroosterd voedzamer is dan hetzelfde, maar gestoofd.
Eet smakelijk!
Een ander recept voor luie koolbroodjes is in de volgende video.
