Recepten eenvoudige en exotische salades voor het nieuwe jaar 2019

Om gasten te verrassen met een gastronomisch aanbod aan heerlijke lekkernijen, om het symbool van het komende jaar te sussen en om de tafel te versieren met geurige variaties op klassieke gerechten - routinewensen aan de vooravond van de vakantie. Gelukkig kookt een verscheidenheid aan eenvoudige recepten om het hoofd te bieden aan de culinaire rompslomp.

The Yellow Pig is een grillige gastvrouw van 2019 die een vreemde smaak heeft in eten. Bijgelovige koks zouden de voorkeur moeten geven aan konijnenvlees, eend, kip en vitamine-plantaardige combinaties. Leg de tafel, decoreer de gerechten beter in geel en bruin.

Recepten voor de meest heerlijke salades: voor het nieuwe jaar 2019 is klaar!

Zijn er producten waarvan de aanwezigheid verplicht is tijdens een feestelijk feest? Welke gerechten zullen voldoen aan het wispelturige varken en de behoeften van hongerige gasten? Hosts notitie:

1. Stoofvlees, bacon, ham, reuzel en andere varkensvleesderivaten uit het nieuwjaarsmenu uitsluiten.
2. Versier de tafel met groenten, fruitschijfjes, caloriearme duetten van gezonde producten.
3. Vergeet zeevruchten niet, voeg rode kaviaar toe, plakjes rode vis aan snacks.

Verbeter het aroma en de smaak van salades met geurige kruiden, kruimelige poeders van paprika en nette sprigs van koriander. Elke set ingrediënten heeft een harmonieuze smaakmaker nodig. Pas op dat je het niet overdrijft met de geurige vulling van gerechten!

Hier kunt u zien hoeveel gram zure room er in een eetlepel zit.

Het vertelt hoeveel je nodig hebt om de bieten klaar te maken.

Een eenvoudig recept voor een taart met kool is hier.

Kaneeltonijnfilet: culinaire exotische en rijke smaken

Zachte vis vormt een smakelijk duet met mango, groene sla. Een helder palet van smaken wordt onderstreept door de onopvallende bitterheid van kaneel, nootachtige zoetheid van sesamzaad.

Gebruikte producten:

• 370 g tonijnfilet;
• 60 g witte sesam;
• 60 g zwarte sesam;
• 30 g kaneel;
• 4 g piment.

Voor salade:

• 2 rode chili pepers;
• 1 mango;
• 1 sjalot;
• 3-4 bladmunt;
• 1-2 takjes koriander.

Kooktijd: 27-32 minuten. Calorieën: 186 kcal.

Kookproces:

1. Schil de mango's en snij in kleine blokjes, sjalotjes in chaotische plakjes.
2. Verpletter munt en koriander takjes, snijd hete chilipepers fijn.
3. Meng de ingrediënten goed, zet apart.
4. Kaneel, twee soorten sesam, peper en zout (naar smaak) mengen in een afzonderlijke container.
5. Rol tonijnfilet in een kruimelige kruidenmix en bak ze vervolgens in een pan (licht bevochtigen met water zodat de sesam aan de vis blijft kleven).
6. Bak het ingrediënt aan beide kanten, onthoud dat de binnenkant van de tonijn rood moet blijven.
7. Snij de gebakken zeevruchten in dunne plakjes, doe dit in een mangosalade.

Garneer met een gerecht van sinaasappelschil, korianderstelen en geurige muntblaadjes. Gebruik een geurige mix van balsamico azijn en olijfolie voor dressing.

Cole Slaw Cabbage Salad: een snel recept

Een gerecht uit het legendarische KFC-menu zonder ingewikkelde culinaire manipulaties wordt thuis bereid. Het is aan te raden koolsnack vooraf te bereiden op de nieuwjaarstafel, zodat de salade tijd heeft om te brouwen en het smaakpotentieel volledig te onthullen.

Gebruikte producten:

• 450 g witte kool;
• 125 g mayonaise;
• 65 g witte suiker;
• 30 g paprikapoeder;
• 7 g piment;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 60 ml melk;
• 60 ml karnemelk (magere crème);
• 55 ml citroensap;
• 35 ml witte wijnazijn.

Kooktijd: 13-18 minuten voor het koken, tot 10 uur in de koelkast. Calorische inhoud: 156 kcal.

Kookproces:

1. Snijd de kool, wortels en uien in dunne reepjes 2-3 cm lang, meng.
2. Meng in een aparte container de resterende ingrediënten van het gerecht, voeg indien nodig mosterd toe.
3. Vul het koolmengsel met de resulterende saus, koel de stevige staaf 7-9 uur.

Voorgerecht in perfecte harmonie met vleesingrediënten, benadrukt de smaak van gehaktballen en barbecue. Wordt vaak gebruikt als extra bijgerecht voor aardappelgerechten.

Pastasalade: Italiaanse traditie in elke portie

Europese koks hebben een ander begrip van gastronomische duo's, voedzame pastasalade - een geurige bevestiging van de vindingrijkheid van Italiaanse ambachtslieden. Door het voor te bereiden op het nieuwe jaar 2019, sla je gasten ter plaatse.

Gebruikte producten:

• 430 gram pasta;
• 375 g mozzarella;
• 300 g gedroogde tomaten;
• 150 g rucola;
• 110 g kipfilet;
• 80 g pijnboompitten;
• 2 teentjes knoflook;
• 130 ml olijfolie;
• 110 ml balsamico azijn;
• 40 ml honing;
• 40 ml mosterd;
• 30 ml pesto.

Kooktijd: 2-3 uur. Calorieën: 387 kcal.

Kookproces:

1. Bereid noedels volgens de instructies op de verpakking.
2. Bak de pijnboompitten op middelhoog vuur, kook de kipfilet of bak in olijfolie.
3. Was de rucola zorgvuldig, droog met papieren servetten, snijd in chaotische plakjes.
4. Snijd de gedroogde tomaten ook in kleine stukjes - mozzarella en kipfilet.
5. Meng de ingrediënten goed door elkaar en garneer met noten.

Meng voor de saus de olie, azijn, geperste knoflookteentjes, pesto, mosterd en honing. Genereer het pasta-gerecht overvloedig met het resulterende mengsel, meng goed, besprenkel met Parmezaanse kaas of serveer harde kaas apart.

Thaise noedelsalade met groenten: een recept van Aziatische meesters

Gastronomische reizen leiden culinaire specialisten naar ver weg Azië, waar het idee van kerstsnacks fundamenteel verschilt van onze gebruikelijke "Olivier" of "Haring onder een bontjas".

Gebruikte producten:

• 360 g champignons;
• 100 g glasnoedels;
• 20 g ongezouten pinda's;
• 90 ml plantaardige bouillon;
• 90 ml sojasaus;
• 30 ml vissaus;
• 2 wortels;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 hete peper;
• 1 bosje groene uien.

Kooktijd: 24-35 minuten. Calorieën: 88 kcal.

Kookproces:

1. Snij de champignons in plakjes, bak ze met de toevoeging van sojasaus.
2. Meng het champignon-ingrediënt goed, breng op smaak met pittige kruiden.
3. Meng limoensap, bouillon, knoflook, vis en sojasaus voor de marinade.
4. Voeg gehakte chili toe en meng goed.
5. Doe de glasnoedels in een kom kokend water en laat 8 - 10 minuten zwellen.
6. Doe alle ingrediënten in een kom, meng goed en giet de marinade.

Dit gerecht is een prachtige salade en garneer voor het nieuwe jaar 2019, voor de meer pikante smaak is het genoeg om een ​​snufje gember, gehakte koriander toe te voegen. Versier de voltooide Nieuwjaars-traktatie met noten (sesam).

Kersttraktaties: sla en granaatappel

Wilt u kennis maken met de restaurantfuncties van het vakantiemenu? Een hartige salade met een heldere uitstraling en smaak staat vaak op de tafels van de beste instellingen ter wereld.

Gebruikte producten:

• 120 g slablaadjes;
• 2 handenvol walnoten;
• 1 granaat;
• 120 ml walnotenolie;
• 40 ml honing;
• 30 ml mosterd;
• 60 ml frambozenazijn.

Kooktijd: 18-22 minuten. Calorieën: 76 kcal.

Kookproces:

1. Spleet de granaatappel, verwijder de zaden met een lepel.
2. Was de slablaadjes, schil en leg ze op à la carte borden.
3. Karameliseer walnoten met suiker in een pan.
4. Van de honing, mosterd, boter, frambozenazijn en een stapel geurige kruiden maakt de saus.
5. Bestrooi de slablaadjes met de sappige granaatappelpitten.
6. Voeg een pittige dressing toe en meng de ingrediënten goed.

Gebruik voor meer verzadiging vleesbestanddelen (kip, eend) of zeevruchten (rode visfilet, garnalen), breng het gerecht op smaak met Provençaalse kruiden, kruimelige poeders met hete kruiden.

Gebakken geitenkaas met honingsaus: gastronomische kerstsnack

Feestelijk recept verrast de onwetende chef-koks eenvoud van culinaire manipulaties. Om een ​​voedzame salade te creëren, zijn een gastronomisch minimum aan producten en bescheiden kookvaardigheden nodig voor het nuttigen van gasten op oudejaarsavond.

Gebruikte producten:

• 60 g pijnboompitten;
• 60 ml honing;
• 30 ml olie;
• 10 ml balsamicoazijn;
• 2 grote appels;
• 4 plakjes geitenkaas van ongeveer 1 cm dik;
• rucola, slabladeren.

Kooktijd: 24-38 minuten. Calorische inhoud: 198 kcal.

Kookproces:

1. Verwarm de oven voor op 225 ° C.
2. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder toevoeging van olie.
3. Snijd de appels in vier plakjes van ongeveer 1,5 cm dik, verwijder de kern van het fruit.
4. Leg de stukjes fruit in een beboterde vorm, leg er een stuk kaas bovenop.
5. Bak 18-23 minuten, tot de schaduw van kaas goudbruin wordt.
6. Was de salade, plaats de bladeren op serveerschalen.
7. Plaats de "kaasappelen" in het midden van de portie, versier met geurige noten.

Bereid de saus voor het serveren. Om een ​​betere dressing te maken, moet u honing, olie en azijn mengen. Voeg, indien gewenst, piment, peper, oregano, komijn of tijmzaad toe.

Feestelijke courgette en champignonsalade: klassiekers van restaurantzaken

De delicate textuur van de ingrediënten is elegant in harmonie met de sensuele dressing en vormt een geurige nasmaak extravaganza. Het gerecht zal dienen als een prachtige aanvulling op het nieuwjaarsmenu 2019, culinaire estheten en fijnproevers zullen verrukken.

Gebruikte producten:

• 250 g courgette;
• 190 g champignons;
• 110 g gedroogde tomaten;
• 80 g oesterzwammen;
• 50 g shiitake-paddenstoelen;
• 12 basilicumbladeren;
• 1 Yalta-ui;
• 1 citroen;
• 3 teentjes knoflook;
• 50 ml olijfolie.

Kooktijd: 21-25 minuten. Calorische inhoud: 117 kcal.

Kookproces:

1. Snij de courgette in reepjes, meng met kleine stukjes knoflook en geurige kruiden.
2. Verhit de pan, bak voorzichtig dunne plakjes met olie.
3. Veeg de champignons schoon met een vochtige doek, hak deze fijn en snij in olijfolie.
4. Om een ​​salade te maken, meng je verse kruiden met olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper in een blender.
5. Voeg de halve ringen van de Krim-ui toe, nette plakjes tomaat aan het gerecht.

Meng de ingrediënten samen, garneer met geraspte harde kaas (Parmezaanse kaas, Gouda) of pijnboompitten. Breng de salade op smaak met geurige kruiden, giet tijdens het koken 2-3 doperwten zwarte peper, een paar takjes rozemarijn.

Mozzarella met mangostukjes en fruitsaus - een sappige zomerherinnering

Verras gasten met een onverwacht eiland van voedende herinneringen aan zonnige dagen, vergeten dwaasheid van vakantie. De combinatie van stevige ingrediënten garandeert een onvergetelijke smaak en een zacht aroma!

Gebruikte producten:

• 130-190 g mozzarella;
• 1 rijpe mango;
• 1 Yalta-ui;
• ½ rode chili;
• ½ bos koriander of kervel;
• 120 ml sesamolie;
• 90 ml abrikozenazijn;
• 30-40 ml honing.

Kooktijd: 16-20 minuten. Calorisch gehalte: 103,6 kcal.

Kookproces:

1. Snijd de mozzarella en mango in dunne plakjes en plaats deze afwisselend op een bord.
2. Snij de Yalta-ui in dunne halve ringen, bedek met mango en kaas met geurige stukjes groenten.
3. Maak een saus met sesamolie, abrikozenazijn, honing, zout en peper.
4. Vul gelijkmatig met een geurige mengschaal.
5. Snijd de chili in kleine blokjes, na het verwijderen van de kern.
6. Versier het gerecht met takjes koriander en kleine stukjes peper.

Voedzame toevoeging zijn knapperige stokbroodbroodjes. Salade wordt gebruikt als een stand-alone snack, een bonte toevoeging van sandwiches op een feestelijke tafel.

Savory Tacos - Een traktatie uit het verre Mexico voor het nieuwe 2019

Voedzame salade heeft veel variaties, wees niet bang om te dromen met een vertrouwde set ingrediënten! Voeg avocadoplakken toe, vervang kip door gevogelte of meng de knoflook in zure room, bak de gehakte paprika's met gehakt vlees ...

Wees niet bang voor culinaire experimenten tijdens het koken, want alleen op deze manier worden verbazingwekkende paletten van smaken en aroma's geboren.

Gebruikte producten:

• 430 g kipfilet;
• 240 gram bonen;
• 230 gram maïs;
• 210 ml salsa;
• 190 ml zure room;
• 3 tomaten;
• 1 pakje chips;
• 1 bosje groene uien;
• ijsbergsla bladeren.

Kooktijd: 50-80 minuten. Calorie: 227 kcal.

Het gebruik van:

1. Was de salade, snijd hem in plakjes en plaats hem in een grote kom.
2. Schil de uien, snijd de groene stelen in nette plakjes.
3. Meng de kip met zout, peper, paprikapoeder of een mengsel van geurige kruiden.
4. Snijd het vlees in dunne plakjes, bak de plakjes in een koekenpan.
5. Meng salsa, sla, uien, kipfilet, bonen en maïs.

Snijd de tomaten in ringen en plaats ze in het totale gewicht van de ingrediënten.

Om een ​​"Mexicaanse marinade" te maken, meng je zure room met zout, peper en ui. Jurk met saus, garneer met kaas en friet.

Salade met bieten en feta-kaas: nadruk op het nieuwjaar-menu

Het gerecht staat bekend om zijn uiterlijk, een heldere presentatie siert de feestelijke tafel, verrukt het uitzicht van fijnproevers. Fijne smaak past harmonisch in het concept van de vakantie, het dagelijkse rantsoen van liefhebbers van lekker eten.

Gebruikte producten:

• 130 g slablaadjes;
• 90 g feta;
• 30 gram zwarte bessen;
• 20 g droge mosterd;
• 3 bieten;
• 1 Yalta-ui;
• 1 teentje knoflook;
• 1 bosje peterselie;
• frambozenazijn.

Kooktijd: 55-120 minuten. Calorieën: 148 kcal.

Kookproces:

1. Reinig de bieten grondig en was ze.
2. Wikkel het bordeauxrode fruit in aluminiumfolie en bak 54-72 minuten op 200 ° C.
3. Was de salade, droog de bladeren.
4. Meng de azijn met mosterd, knoflook, zout en peper, voeg een beetje olijfolie toe.
5. Leg de slablaadjes op een serveerschaal.
6. Snijd de knollen van de afgewerkte biet in plakjes, uien - in dunne halve ringen.

Verspreid de ingrediënten op een bord, voeg de gehakte kaas toe, garneer met geurige krenten en takjes vitaminepenselie. Voor een intensere smaak, gebruik Italiaanse kruiden (majoraan, komijn, basilicum).

Ei en aardappel snack: klassiek feestelijk feest

Een gerecht dat al heel lang bekend is, op heerlijke wijze de gastronomische overvloed aan gerechten opfrisbeert op de feestelijke tafel op oudejaarsavond 2019. De salade wordt gebruikt als een stevig bijgerecht, op smaak gebracht met worsten, gehaktballen.

Gebruikte producten:

• 5 gekookte eieren;
• 1 ui;
• 540 g aardappelen;
• 12 g mosterdpoeder;
• 125 ml warme bouillon;
• 90 ml azijn;
• 60 ml roomolie.

Kooktijd: 29-35 minuten. Calorische inhoud: 142 kcal.

Kookproces:

1. Snijd aardappelen in plakjes, kook gedurende 24-28 minuten.
2. Meng de azijn met de kruiden en breng de plakjes aardappelen op smaak, meng.
3. Snijd de eieren en uien in kleine ringen, decoreer ze bij het bereiden van gerechten.
4. Meng de bouillon en mosterdolie in de aardappelsalade, voeg zonodig het zout weer toe.

Wrijf indien gewenst het hoofdbestanddeel van de salade in aardappelpuree. Aanvullende decoratieve elementen voor de voedingscombinatie zullen dienen als dille-twijgen en peterseliebladeren.

Avocadosalade met forelfilet: Juicy Taste-samenwerking

Geraffineerd aperitief zal vegetariërs behagen, zachte zeevruchten harmonieus combineren met de textuur van zoete avocado, citruszure sinaasappel. Serveerschalen voor het nieuwe jaar 2019 geeft vrijheid aan de culinaire visie, de vulling kan worden verpakt in slablaadjes of worden gepresenteerd in een bladerdeegschaal.

Gebruikte producten:

• 4 avocado's;
• 4 forelfilets;
• 2 sinaasappels;
• vers sap van 2 citroenen;
• 35 ml honing;
• 30 ml zoete chilisaus;
• 1 handvol munt (citroenmelisse).

Kooktijd: 29-35 minuten. Calorieën: 182 kcal.

Kookproces:

1. Schil de sinaasappels, snijd de citrusfilet in blokjes, voeg citroensap toe.
2. Snijd de avocado in tweeën, verwijder de steen met een kleine lepel.
3. Meng driekwart van de avocadoplakken met de oranje filet en muntblaadjes.
4. Als je verse forelfilet hebt, verdeel het in drie delen, voeg zout toe en kook een paar minuten op een paar.
5. Als gerookte tonijnfilet, snijd het eenvoudig in dunne plakjes.

Plaats vervolgens het mengsel van avocado en sinaasappel met de saus op de borden, leg de forelfilet erop en week het in honing en chilisaus. Vergeet niet om het gerecht met geselecteerde kruiden te versieren.

Spicy New Year's E Table Decoration 2019 - Couscous and Salmon

Gelukkig voor fijnproevers, zijn er veel technologieën voor het maken van voedingsgerechten zonder de deelname van producten van vlees afkomstig.

Gebruikte producten:

• 250 g couscous;
• 30 gram curry;
• 250 ml plantaardige bouillon;
• 90 ml olijfolie;
• 60 ml rijstazijn;
• 35 ml sojasaus;
• 30 ml tomatenpuree;
• 4 gloeilampen;
• 2 paprika's, rood en geel.

Kooktijd: 54-68 minuten. Calorieën: 492 kcal.

Kookproces:

1. Bereid couscous voor door de exacte instructies voor het pakket te volgen.
2. Was en snijd groenten in willekeurige stukjes, hak kruiden (dille, peterselie, koriander) fijn.
3. Meng de vloeibare componenten in een aparte container, voeg desgewenst een beetje witte sesam toe.

Meng voor het serveren de bereide ontbijtgranen met groenten, breng op smaak met olieachtige saus, garneer met de resterende kruiden en geurige takjes pittige kruiden. Voeg, indien gewenst, aan de salade maïs in blik toe, bonen.

Zoals in een Grieks restaurant: voedzame koolsnack

Simpel op het eerste gezicht verrast het mengsel de fijnproevers met een ongewone smaak, een zacht aroma en een aangename afdronk. Gebruik de schotel als bijgerecht, toevoegingen aan vlees- en aardappelgerechten.

Gebruikte producten:

• 1 kool;
• 2 uien;
• 90 g suiker;
• 40 g zout;
• 9 g piment;
• 250 ml mineraalwater;
• 110 ml kruidenazijn;
• 90 ml olie.

Kooktijd: 23-28 minuten voor het koken, 20-25 uur voor het stomen. Calorie: 23 kcal.

Kookproces:

1. Wrijf de koolbladeren fijn in een kom.
2. Snijd uien in kleine blokjes, voeg toe aan dunne plakjes van het hoofdbestanddeel.
3. Meng suiker, olie, zout, peper, kruidenazijn en mineraalwater.
4. Voeg de saus toe aan de kool, verdeel de fijne plakjes in literkruiken.
5. Sta erop de dag van het gerecht.
6. De volgende dag giet je de pittige marinade en serveer je de salade in gewone borden.

Храните капусту в холодильнике, при желании добавляйте больше специй (тимьян, тмин, кориандр). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.

Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?

Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.

Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:

• черные, зеленые оливки;
• пряные травы, душистые специи;
• листья салата, руккола;
• консервированный горох, кукуруза.

Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.

В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).

Bekijk de video: Tropische vruchtenbowl dessert (Mei 2024).