Elke huisvrouw wil leren hoe heerlijke, rosse, opengewerkte pannenkoeken te bereiden. Tegenwoordig zijn er zoveel verschillende recepten waarvoor je een deeg kunt maken en elke keer kan het resultaat compleet anders zijn.
Deeg voor dunne pannenkoeken met melk
Meestal worden pannenkoeken bereid volgens het eenvoudigste en meest gebruikelijke recept, waarvan de ingrediënten in de koelkast van elke huisvrouw liggen, maar ze zijn smakelijk en geurig.
ingrediënten:
- melk - 950 milliliter;
- zout;
- plantaardige olie;
- 4 middelgrote eieren;
- 0,5 theelepel frisdrank;
- 35 gram suiker;
- bloem - 0,6 kg.
Kooktijd: 35 minuten.
Calorische inhoud per 100 gram: 200 kcal.
Pannenkoeken zijn de perfecte oplossing voor het ontbijt en kinderen houden vooral van jam, jam, honing, zure room. Ze bereiden zich snel en gemakkelijk voor.
- Klop de gekoelde eieren in een grote kom met suiker, voeg de helft van de verwarmde melk, een snufje zout toe en meng goed;
- Giet de bloem in het mengsel, voeg soda, boter toe en klop goed, zodat er geen klonten overblijven;
- Breng de rest van de melk in het deeg, kneed alles goed opnieuw, zodat het deeg verzadigd is met lucht;
- Verwarm de pan met een antikleeflaag, giet een dunne laag deeg en bak aan beide kanten zodat de pannenkoeken een gouden tint krijgen.
Het beste van alles is om dit gerecht warm te serveren, zodat het volledig wordt onthuld in combinatie met zoete additieven.
Hoe maak je deeg voor pannenkoeken met melk en kefir
Pannenkoeken kunnen anders worden bereid, elke keer dat je experimenteert en verschillende producten gebruikt. Melk en kefir - een combinatie waardoor ze dun en open zijn.
ingrediënten:
- 1 liter verse kefir;
- 1 theelepel frisdrank;
- 60 gram suiker;
- 4 eieren;
- 0,4 liter melk;
- hoogwaardig meel - 3 glazen;
- een snufje zout;
- 1,5 eetlepels frisdrank.
Kooktijd: 55 minuten.
Calorische inhoud per 100 gram: 180 kcal.
Heerlijke opengewerkte pannenkoeken kunnen elke gastvrouw, zelfs de meest onervaren, maken. Een beetje verlangen, geduld en oefening, dan komt alles goed.
- Klop met een garde de eieren met zout in een weelderig schuim;
- Kefir gecombineerd met 1/3 deel melk, voeg soda, suiker, eimengsel toe;
- Voeg bloem toe aan het mengsel, roer zodat er geen klonten overblijven, en voeg de rest van de melk, boter en garde toe tot een homogene consistentie;
- Kook in een hete pan, die daarvoor moet worden geolied met plantaardige olie.
Serveer deze heerlijke, beste warme en met zure room, ahornsiroop, jam, confitures.
Custard pannenkoeken op een dun deeg met melk
Op het soezendeeg worden zeer zachte en smakelijke pannenkoeken verkregen. Ze zijn niet alleen ideaal voor ontbijt, maar ook voor de vakantietafel.
ingrediënten:
- eieren zijn middelgroot - 3 stuks;
- suiker naar smaak;
- warm water - 1 kop;
- melk - 0,6 liter;
- zout - knijpen;
- olie;
- 300 gram hoogwaardig meel;
- Frisdrank - 0,5 theel.
Kooktijd: 1 uur.
Calorieën per 100 gram: 195 kcal.
Custard-pannenkoeken worden zo snel gekookt als gewoonlijk, maar tegelijkertijd blijken ze meer delicaat te zijn.
- Klop de eieren met een garde met melk, suiker en zout;
- Kook water in een pan of ketel, giet 200 milliliter in de bak met het deeg en zeef het bloem er voorzichtig in, onder voortdurend roeren met een garde;
- Voeg in het afgewerkte deeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe, voeg dan soda toe, meng grondig en bak in een hete braadpan.
Om pannenkoeken zo lang mogelijk zo aantrekkelijk mogelijk te houden en niet te hard te worden, is het het beste om ze onmiddellijk te smeren met boter en de plaat te bedekken waarop ze met een deksel liggen. In dit geval zal het vocht niet te snel verdampen en zal het gerecht langer van uw smaak genieten.
Hoe het deeg in de melk te kneden voor pannenkoeken met gaten
Elke huisvrouw wil leren hoe je dunne pannenkoeken met gaten kunt maken, maar om ze zo te maken, moet je het deeg met veel lucht verzadigen. Vervolgens zullen de bellen tijdens het bakken barsten, waardoor gaten ontstaan.
Om ze meer te maken, kunt u meer frisdrank toevoegen, die wordt geblust met citroensap. Misbruik van dit product is het niet waard, in alle belangrijke mate.
ingrediënten:
- 0,5 kopjes plantaardige olie;
- frisdrank - 1 theelepel;
- citroensap - 1 theelepel;
- suiker - 40 gram;
- 2 middelgrote eieren;
- hoogwaardig meel - 300 gram;
- 0, 6 liter warme melk.
Kooktijd: 36 minuten.
Calorieën per 100 gram: 189 kcal.
Het creëren van zo'n culinair meesterwerk kost niet veel tijd, dus met zijn hulp kun je je naaste en lieve mensen gemakkelijk verrassen met lekker eten wanneer je maar wilt.
- In een diepe kom worden de eieren met suiker geslagen, melk en boter worden aan het mengsel toegevoegd en tot uniform gemengd;
- Voeg gezeefde bloem aan het deeg toe, meng alles grondig zodat er geen overgebleven klonten zijn, voeg soda toe met citroensap.
- Kook op laag vuur, niet in hete en ingevette pan.
Gekookte pannenkoeken kunnen worden geserveerd voor het ontbijt, met een verscheidenheid aan zoete additieven.
Handige tips
Veel huisvrouwen maken tijdens pannenkoeken soms kleine problemen, maar om ze te vermijden, moet je aandacht besteden aan een paar punten:
- Tarwemeel is het meest geschikt om deeg te maken, maar om het brokkelig te maken, kan het worden vervangen door boekweit of havermeel;
- Het is noodzakelijk om bloem in kleine porties aan de vloeistof toe te voegen en het deeg snel te roeren;
- Pannenkoeken zijn malser, als het meel meerdere keren wordt gezeefd;
- Je kunt het deeg op water koken, kefir, maar het is op melk dat het gerecht verrukkelijker blijkt te zijn.
Pannenkoeken koken kan op verschillende manieren, met behulp van de producten die in huis zijn. Op melk of kefir zullen ze nog steeds lekker zijn als je je hele ziel erin stopt en kookt met liefde.
Na het soezendeeg te hebben bereid, kunt u uw geliefde en meest geliefde mensen verrassen met een heerlijk ontbijt.
Om te voorkomen dat pannenkoeken aan de pan blijven kleven, is het nodig om het goed op te warmen en boter toe te voegen tijdens het kneden van het deeg, want als dit niet gebeurt, gebeurt er niets. Zodat ze tijdens het draaien niet barsten, hoef je niet te veel suiker toe te voegen, de hoeveelheid melk en eieren moet hetzelfde zijn als in recepten, want als er iets ontbreekt, maak je geen pannenkoeken.
Een ander recept voor pannenkoekdeeg in melk staat in de volgende video.
