Hoe een heerlijk konijn in de oven te koken

Konijn - zacht en smakelijk vlees, dat nuttig zal zijn voor kinderen en diegenen die zich houden aan de juiste voeding, in een poging om af te vallen. Een konijn in de oven koken is heel eenvoudig - het kost wat tijd en een klein aantal producten.

Recept voor gebakken konijn in zure room

Kooktijd: 100 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 122 kcal.

Voor dit recept is het beter om zure room 30% vet te nemen - in dit geval zal het gebraad zacht en sappig zijn. Gebakken gerecht in de oven onder de folie. Bovendien kunt u een kleine pruim toevoegen, die het konijn een extra smaak en een ongewone smaak geeft.

Ingrediënten zijn als volgt:

• 2 kg vlees;
• 1 grote wortel;
• 1 ui;
• 100 g gedroogde pruimen;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,5 liter zure room;
• zout en peper naar smaak.

De bereiding is heel eenvoudig: je moet het konijnenkarkas eerst in kleinere stukken snijden, ze met knoflook wrijven. Wacht een paar minuten - gedurende deze tijd moet je de olie in een pan verwarmen en de stukken vlees braden, zout het. Leg het vlees op een apart bord.

In boter, waar het konijn gebakken was, moet je de uien en wortels sauteren tot ze goudbruin zijn.

Bedek de bakplaat met perkament, leg de stukjes vlees erop - groenten en gehakte pruimen, smeer er zure room in (als het te dik wordt, kun je wat water toevoegen).

Sluit de massa met folie en laat deze in de oven bakken bij een temperatuur van +180 graden gedurende 35-40 minuten. Het zal overblijven om het konijn op afzonderlijke platen te ontbinden en te versieren met gehakte greens.

Koken met aardappelen

Kooktijd: 90 minuten.

Calorieën per 100 g: 98 kcal.

Een geweldig gerecht om een ​​feestelijke tafel te decoreren: gekookt vlees is tegelijkertijd sappig, zacht en knapperig en aardappelen zijn perfect voor een konijn. Door de eenvoud van voorbereiding kan zelfs een beginnende kok dit recept aan.

Op zoek naar de volgende producten:

• 1 konijn;
• 1 kg aardappelen;
• 1 ui;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1 bos van greens;
• 4 laurierblaadjes;
• zout en peper naar smaak;
• mayonaise.

De voorbereiding is als volgt:

1. Spoel het karkas schoon, snijd het in kleine stukjes, leg het op een bakplaat (het is raadzaam om het te bedekken met perkament zodat het vlees niet blijft plakken).
2. Giet met plantaardige olie, zout, peper, besprenkel met greens, voeg blaadjes van laurier toe.
3. Hak de ui en voeg deze toe aan konijnenvlees.
4. Giet de mayonaise, mix.
5. Aardappelen schillen, in stukjes snijden, mengen met vlees.
6. Voeg een paar eetlepels water toe, bedek de massa met folie en verzend om in de oven te bakken gedurende een uur bij een temperatuur van +180 graden.
7. Verwijder 10 minuten voor het einde de folie - in dit geval is het vlees knapperig.

Hoe te koken in de hoes

Kooktijd: 100 minuten (+3 uur).

Calorieën per 100 g: 132 kcal.

Gekookt voor dit recept is konijn een favoriet gerecht in uw gezin. Onvergetelijke smaak, geweldige aroma, zachtheid en sappigheid zijn de belangrijkste voordelen van koken op deze manier. En vanwege de eenvoud en het gemak van zo'n gerecht kan zelfs een beginnende chef het doen.

U zult dergelijke producten nodig hebben:

• 1 konijn;
• 300 g zure room (beter dikker);
• 120 ml olijfolie;
• 5 teentjes knoflook;
• 250 ml witte wijn;
• zout, peper, basilicum naar smaak.

De technologie is eenvoudig:

1. We snijden het konijn, snijden het in stukjes en sturen het af in de koelkast.
2. Terwijl het vlees wordt gekookt, maken we een marinade: mix de kruiden met zout, fijngehakte knoflook en olijfolie.
3. We nemen een konijn, smeren het in met saus en sturen het opnieuw naar de koelkast om 3-4 uur te marineren.
4. In een voorverwarmde pan een stuk boter, giet de olijf. Wanneer alles aan het opwarmen is, leg je de stukken konijn op de bodem en bak je 3-5 minuten aan beide kanten.
5. We schuiven het vlees in een ovenschaal.
6. We gaan verder met het bereiden van de saus: giet witte wijn in de pan en laat ongeveer 5 minuten sudderen, voeg zure room toe en meng. Zout, peper en laat ongeveer drie minuten sudderen.
7. Giet de resulterende konijnsaus. We plaatsen het formulier in de hoes, sluiten het (vergeet niet om een ​​paar gaten met een naald te maken), stuur het 80 minuten naar de oven en stel de temperatuur in op +200 graden.

Dit gerecht is het best te combineren met gestoofde groenten.

Hoe een konijn in folie te bakken

Kooktijd: 80 minuten (+3 uur).

Calorisch gehalte per 100 g: 95 kcal.

Als je een konijn in de oven bak op een bakplaat, dan moet je folie gebruiken - in dit geval zal het vlees niet droog zijn, tevreden met zijn zachtheid en sappigheid. En om te koken heb je een eenvoudige set producten nodig - ze zullen zeker in je keuken zijn.

ingrediënten:

• 2 konijnenpoten;
• 3 teentjes knoflook;
• 3 el. plantaardige olie;
• zout, peper en kruiden naar vlees.

Het is heel simpel: haal de schil van de poten, was het vlees zorgvuldig, zout en peper, wrijf met knoflook. Verlaat in deze vorm om 2-3 uur te marineren.

Nadat het vlees is gemarineerd, moet het worden uitgelegd op een folie, ingevet met plantaardige olie en goed gesloten. De resulterende bundel wordt overgebracht naar een bakplaat, gedurende een uur in een oven geplaatst bij een temperatuur van +200 graden. 15 minuten voordat we klaar zijn, verwijderen we de folie van het vlees, hierdoor krijgt u een mooie en frisse korst.

Kan worden geserveerd met gekookte aardappelen of groenten.

Gevoelige combinatie van konijnenvlees met champignons

Kooktijd: 90 minuten.

Calorische inhoud per 100 g: 123 kcal.

Dit gerecht zal zeer smakelijk, bevredigend zijn, geschikt voor een feestelijke tafel! Gevoelige smaak en een heerlijk aroma zullen uw huishouden en gasten verrassen. Voor de garnering is het het beste om gestoofde aardappelen te maken.

Van de producten zal nodig zijn:

• 1 konijnenkarkas;
• 4 el. plantaardige olie;
• 300 g champignons;
• 2 grote uien;
• 300 ml zure room;
• zout, gemalen zwarte peper naar smaak.

Om een ​​konijn te koken, was het grondig, snijd het in middelgrote stukken, bak in een pan, voorverwarmen de plantaardige olie - een honing korst moet vormen.

Uien en champignons in kleine stukjes gesneden. Leg eerst de uien in de pan, geef ze goudbruin, voeg de champignons toe en laat sudderen tot alle vocht uit het product is.

Leg het konijnenvlees in een bak om te bakken, voeg daar champignons toe, meng met zure room, zout en peper. Dek af met folie of glazen deksel (indien beschikbaar), zet in de oven gedurende een uur bij een temperatuur van +200 graden. Het gebrande vlees is het best versierd met dille.

Het recept om te koken in een heerlijke marinade

Kooktijd: 120 minuten (+3 uur).

Calorieën per 100 g: 194 kcal.

Als ze goed gebraden zijn, kunnen ze zelfs de meest verfijnde gourmet verrassen.

Op zoek naar de volgende producten:

• 1 konijn;
• 1 ui;
• 2-4 teentjes knoflook;
• 100 ml plantaardige olie;
• laurier;
• 1 chili;
• zout, gemalen zwarte peper, kruidnagel - naar smaak;
• 2 el. azijn 4%;
• 200 gram rijst.

Kooktechniek:

1. Snijd de ui in vieren of halve ringen. Chili maalt heel fijn.
2. Om het aroma beter te openen, moet je alle kruiden een paar minuten in een glas water laten zakken.
3. In een aparte container, giet plantaardige olie, voeg azijn toe, meng, voeg chili en ui toe.
4. Hak de knoflook fijn, voeg toe aan de container, mix alles - de marinade voor het konijn is klaar.
5. Dompel het vlees 2-3 uur onder in een bak met vloeistof.
6. Maak tijdens het bereiden van konijnenvlees rijst. Bovendien kan het naar smaak worden gekruid met kurkuma.
7. Voeg ongeveer 200 ml water, zout toe, kook tot de helft is gekookt, tot het water is verdampt.
8. Leg het vlees op een bakplaat, voeg rijst toe en sluit de bak af met een deksel.
9. Verwarm de oven tot +180 graden, zet het vlees gedurende 50 minuten.

Heerlijk konijn met groenten koken

Kooktijd: 120 minuten.

Calorieën per 100 g: 136 kcal.

Als je de voorkeur geeft aan een gezond dieet, dan is het konijn wat je nodig hebt. Om het vlees smakelijk en geurig te maken, volg ons recept duidelijk. De volgende ingrediënten zijn nodig om een ​​smakelijk tweede gerecht te bereiden:

• 1 kg vlees;
• 1 ui;
• 2 middelgrote wortels;
• 1 tomaat of een eetlepel pasta;
• 1 theelepel kurkuma;
• zout en paprika naar smaak;
• greens.

De voorbereiding is als volgt:

1. Mijn karkas, in stukken gesneden.
2. Doe een paar uur in een marinade (je kunt die gebruiken die we in het bovenstaande recept beschreven hebben).
3. Snijd de ui in kleine stukjes en bak gedurende 5 minuten, voeg kruiden toe.
4. Na het marineren, spreid het konijn uit op een bakplaat, voeg de gehakte tomaat, ui, wortel toe.
5. Alle giet de marinade, sluit het vlees met folie en laat het 1,5 uur bij een temperatuur van +180 graden bakken.

Gevoelig konijn met room

Kooktijd: 80 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 102 kcal.

Het vlees dat op deze manier wordt bereid, zal lekker, mals en zeer sappig zijn, wat vooral belangrijk is als je een karkas van een bejaarde dier koopt. Er is een massa marinades, maar de room maakt het tweede gerecht het lekkerst, en het is het beste om 10% te nemen (als er geen crème bij de hand is, verdun dan de zure room met water).

ingrediënten:

• 1 kg vlees;
• 200 ml crème;
• 150 ml melk;
• 2 wortels;
• 1 ui;
• greens naar smaak;
• 3 el. olijfolie;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereidingsmethode:

1. Rasp wortels, hak de uien in kleine blokjes.
2. Bak het konijn in een pan tot een korst verschijnt, doe het in een pan.
3. Voeg de ui toe, leg de wortel, laat twee minuten sudderen.
4. Bind peterselie in een bos, leg het aan het vlees.
5. In een kom met de groenten gekookt, giet wat water, breng aan de kook, giet over het vlees.
6. Kooksaus: mix room, melk. Vul het vlees
7. Dek af met een deksel en laat het 40 minuten in de oven op een temperatuur van +180 graden.

Deze dieetschotel is zelfs geschikt voor kinderen.

Bekijk de video: Konijn op grootmoeders wijze (Mei 2024).