Delicaat, luchtig, zacht of knapperig Weense wafels thuis gekookt zijn veel gezonder en smakelijker dan die verkocht in winkels. De kookmethode is ongelooflijk eenvoudig en zelfs snel. De enige voorwaarde is dat het belangrijk is om een elektrisch wafelijzer in de keuken te hebben.
In het begin zullen de wafels aan de buitenkant knapperig zijn, maar na een tijdje worden ze volledig mals en zacht. Als je ze serveert met gecondenseerde melk, honing, jam, slagroom, siroop, krijg je het perfecte dessert. In eenvoudige bewoordingen, als u het juiste recept gebruikt, kunt u in een kwartier een heerlijk heerlijk, smaakvol en voedzaam ontbijt bereiden.
Weense wafels: recepten voor elektrisch wafelijzer
Het verschil tussen dessert is dat zijn geschiedenis meer dan duizend jaar heeft geduurd. Als we het hebben over Weense wafels, dan zijn ze honderdtwintig jaar geleden voor het eerst bereid. Een onderscheidend kenmerk van het dessert van de gebruikelijke wafels is dat de basis niet knapperig en dun is, het lijkt meer op een luchtig, zacht, zacht en smakelijk biscuitgebak.
Het recept voor dit gerecht is ongelooflijk populair en wordt veel gevraagd, omdat het snel wordt bereid met de minimale hoeveelheid ingrediënten. Je kunt weelderige, nuttige, goddelijk heerlijke wafels koken met een speciaal elektrisch wafelijzer.
Wat betreft het serveren naar de tafel, kunt u decoreren met noten en bessen.
Zachte lucht
Bereid zachte luchtwafels voor is heel eenvoudig, lees het voorgestelde recept. De kooktijd is niet meer dan dertig minuten, de calorische waarde van honderd gram is ongeveer 300 kcal.
De volgende componenten zijn vereist om te koken:
- bloem - 3 kopjes;
- eieren - 3 stuks;
- warme melk - 2 glazen;
- suiker - 200 gram;
- boter - 200 gram;
- bakpoeder - ½ tl;
- vanillesuiker - 5 gram.
Om het dessert in je mond te doen smelten, moet je het aangegeven aantal ingrediënten gebruiken en de instructies volgen. Stap voor stap technologische voorbereiding van zachte wafels:
- Eerst moet je de suiker mengen met zachte boter. Voeg vervolgens melk en eieren toe, meng goed.
- Na het verkrijgen van een homogene massa, kunt u veilig bloem toevoegen, maar daarvoor moet het worden gezeefd. Dit zal het mogelijk maken om een ongelooflijke zachtheid, lichtheid, zachtheid van het voltooide dessert te bereiken.
- De volgende fase is de toevoeging van vanillesuiker en bakpoeder.
- Gelijkmatig deeg moet worden neergelegd met een lepel of gewoon in een wafelijzer worden gegoten. Wat het deel betreft, het hangt allemaal af van de vorm. Aangezien het deeg zal toenemen, giet niet te veel.
Kant-en-klare Weense wafels zijn erg luchtig, zacht en zacht. Ze zijn perfect gecombineerd met ahornsiroop, jam, gecondenseerde melk en slagroom.
knapperig
Dunne, zoete, knapperige wafels - een van de beste desserts. Ze kunnen worden opgerold en gevuld met slagroom, gecondenseerde melk, custard. Thuis voorbereiden is heel eenvoudig. De geschatte kooktijd is een uur. De calorische inhoud van 100 g dessert zal 262 kcal zijn.
Ingrediënten voor knapperige wafels:
- tarwemeel - 175 gram;
- melk - 230 ml;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 85 gram;
- vanilline - 3 gram;
- suiker - 40 gram;
- bakpoeder - 1 gram.
Kooktechniek:
- Bereid alle ingrediënten volgens het recept.
- Zeef de bloem in een diepe kom, voeg suiker, bakpoeder en vanille toe, roer met een lepel.
- Scheid de eiwitten van de dooiers. Deze laatste worden gemengd met zachte boter en melk. Voeg in de vloeibare massa een droog bloemmengsel toe, meng met een garde.
- Klop de blanken in een sterk, donzig schuim, pas daarna voorzichtig in het deeg spuiten.
- Giet twee eetlepels deeg in het midden van het wafelijzer, bak ongeveer vijf minuten, kies niet voor een te hoge temperatuur.
De afgewerkte wafels zijn zacht, maar na afkoeling worden ze krokant. Ze kunnen als een zelfstandig dessert worden gegeten, maar het is beter om ze te verdraaien terwijl ze heet zijn en vul ze dan met gecondenseerde melk of vla. Het blijkt ongelooflijk lekker en geurig.
Over kefir
Dit recept is het snelst, want je hoeft niet te wachten op de actie van de gist of de eieren een paar minuten te kloppen. Het is beter om 's morgens wafels op kefir te bakken om een stevig, voedzaam en zeer smakelijk ontbijt te bereiden. Serveer met honing of siroop, het is sappig en zoet.
Het voorgestelde recept wordt als universeel beschouwd, omdat u in plaats van kefir veilig alle zure melkproducten kunt gebruiken.
De kooktijd is ongeveer dertig tot veertig minuten. Wat betreft de calorische inhoud van 100 gram dessert, is deze gelijk aan 280 kcal.
Ingrediënten voor het koken:
- kefir - 1 kop;
- boter - 100 gram;
- suiker - voeg toe aan de smaak;
- bloem - 320 gram;
- vanilline - 2 gram;
- bakpoeder - ½ tl;
- soda - ½ tl;
- zout - een klein kneepje.
Specificiteit van de stapsgewijze voorbereiding van Weense wafels op kefir:
- Bereid alle ingrediënten volgens het recept.
- Meng losse ingrediënten in een kom, namelijk zout, soda en bloem.
- In een aparte container moet slagroom worden gesuikerd met eieren en kefir. Verbind het droge gedeelte met het eimengsel. Klop grondig, voeg gesmolten boter toe. Het blijkt het zachte, zachte en vloeibare deeg te zijn.
- Bak elke wafel gedurende drie tot vijf minuten volgens de instructies.
Klaar dessert wordt geserveerd op de tafel met verschillende vullingen, variërend van siroop en jam en eindigend met slagroom en fruit. Het bereiden van dergelijke Weense wafels is heel eenvoudig, lees het recept en bereid alle benodigde ingrediënten voor.
Recept voor Redmond Multi Baker
Wafels kunnen niet alleen worden bereid in een speciaal elektrisch wafelijzer, maar ook in een slowcooker. Het verschil tussen het dessert van de Belgische en Engelse is dat de grootte groter is, de textuur is zacht en zacht. Als je de wafels correct maakt, krijg je een zacht midden en een knapperig.
Om dit gerecht in een langzaam fornuis te bereiden, hebt u speciale siliconenvormen nodig die op de bodem van het keukenapparaat worden geplaatst. De duur van het kookdessert voor vier personen is 40 minuten. De calorische inhoud van 100 g zoetheid zal 250 kilocalorieën zijn.
Ingrediënten voor het koken:
- melk - 200 milliliter;
- boter - 200 gram;
- tarwebloem - 340 gram;
- citroensap - 1,5 eetlepels;
- suiker - 100 gram;
- eieren - 3 stuks;
- bakpoeder voor deeg - 10 gram;
- zout - ½ theel.
Specificiteit van het koken van Weense wafels in een slowcooker:
- Eerst moet je het apparaat aansluiten, de modus "Bakken" instellen, vijf minuten opwarmen. Leg siliconen wafelvorm op de bodem.
- Tijdens het opwarmen kunt u de bereiding van het deeg doen.
- Poedersuiker met zachte boter, voeg eieren en warme melk toe.
- Hierna kunt u een beetje citroensap, meel, zout en bakpoeder toevoegen, goed mengen zodat er geen klontjes ontstaan.
- Giet het deeg met een lepel in de siliconenvorm. Kook minstens zeven of beter gedurende zeven minuten.
Recept Weense wafels voor de oven
Als het gaat om het maken van zelfgemaakte wafels, kan niemand nadenken over wat er gedaan kan worden, zelfs zonder een speciaal wafelijzer. Je hebt een goed recept, hoogwaardige ingrediënten, een oven en siliconen wafelvormen nodig. De totale kooktijd is een uur. Het caloriedessert is 220 kcal.
Benodigde componenten:
- bloem - 300 gram;
- suiker - 150 gram;
- eieren - 2 stuks;
- ongezoete yoghurt - 130 ml;
- melk - 300 ml;
- kaneelpoeder - 1 theelepel;
- boter - 120 gram;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- Frisdrank - 1,5 theel.
Beschikt over een kookdessert in de oven:
- Meng in een kom kaneel, suiker, frisdrank en bloem en vergeet het bakpoeder voor het deeg niet.
- In een aparte container om de dooiers te combineren met melk en natuurlijke yoghurt. Zwaai actief. Voeg boter toe, vooraf gesmolten, meng grondig.
- Om de droge en vloeibare delen aan te sluiten, moet een homogeen deeg worden gemaakt.
- Gebruik een mixer of staafmixer om eiwitten te kloppen, je zou een sterk en donzig schuim moeten krijgen. Voeg het toe aan het deeg, meng voorzichtig.
- Maak het formulier voor wafels klaar en giet het deeg erin. Stuur voor tien minuten in de oven, verwarmd tot 190 graden.
- Vervolgens moet het van het formulier op een bakplaat worden verwijderd en nog eens zeven minuten worden gebakken.
Klaar om het dessert te versieren met slagroom en fruit, het blijkt voedzaam en smakelijk te zijn.
Handige tips
Weense wafels - dit is een van de meest eenvoudige, heerlijke, heerlijke desserts. Om een traktatie te maken, is het belangrijk om een aantal regels en adviezen te volgen:
- Eieren, suiker en bloem moeten als basisingrediënten worden gebruikt. In de rol van secundaire act noten, melk en room, kefir, water, bakpoeder.
- Om het dessert krokant te maken, is het raadzaam om zetmeel aan het deeg toe te voegen.
- Als het deeg vloeibaar is, hoeft het niet te worden uitgespreid op een elektrische wafelijzermachine en moet het dikke deeg worden genivelleerd voordat het deeg wordt gesloten.
- Verwarm het wafelijzer voor het koken tien minuten en borstel het met olie.
- Het is gebruikelijk om slagroom, gecondenseerde melk, jam en siroop, bessen, fruit, honing en chocolade te gebruiken voor de vulling.
Ondanks het grote aantal recepten en variaties van het klassieke dessert, zijn de wafels in elk geval zacht, smakelijk, stevig en voedzaam.
