Stapsgewijze recepten voor het maken van cheesecakes zonder bakken

Tot op heden is zo'n cake, net als cheesecake, een van de meest favoriete snoep en kenners van culinaire meesterwerken. Hoe vreemd het ook mag lijken, deze zoetheid is niet zo moeilijk te bereiden, temeer daar het niet nodig is om gebruik te maken van de oven.

Het klassieke recept voor cheesecake op kwark (zonder bakken)

Om een ​​klassieke cheesecakecake te maken, hebt u de volgende producten nodig:

De bereidingstijd van de cake zal ongeveer 1 uur duren, daarnaast zal het moeten bevriezen, en hiervoor moet je het 5 uur in de koelkast laten staan.Het caloriegehalte van een gerecht per 100 gram zal ongeveer 224 kcal zijn.

Hoe een cheesecake bereiden (stap voor stap):

1. Het is noodzakelijk om te beginnen met het maken van de basis voor de taart: breek de koekjes in stukjes, stop ze in een blender en vermaal ze tot de staat van kruimels (je kunt ook een vijzel gebruiken);
2. Voeg gehakte boter toe aan de kruimel van het koekje, verzacht het met een lepel, bereik een uniforme consistentie van de olie, goed vermengd met de kruimel van het koekje;
3. De resulterende massa moet worden gegoten in een speciaal voorbereide vorm en het is goed om deze op te tamponeren om een ​​dichte basis te maken met een dikte van niet minder dan 1 cm. Verwijder de vorm opzij, ga verder met de voorbereiding van de hoofdlaag;
4. Giet kwark in een diepe kom, giet de helft van de beschikbare melk in (ongeveer 250 gram), voeg vanilline en suiker toe, waarna alle ingrediënten zeer grondig met een mixer in een homogene massa moeten worden gemalen;
5. Op de bodem van een kleine steelpan giet de bestaande gelatine, gelijkmatig verdelen, dan giet de resterende melk (ook ongeveer 250 gram);
6. Voeg een klein vuur toe en los de melk constant op, maar los de gelatine op (het verschijnen van klontjes is niet toegestaan). Zodra het mengsel kookt, moet het onmiddellijk van het vuur worden gehaald;
7. Voeg in het resulterende mengsel van melk en gelatine de wrongelmassa voorzichtig toe, terwijl u alles met een lepel of mixer roert;
8. De resulterende wrongelmassa moet worden gegoten in een vorm op een biscuitbasis en vervolgens de cake 5 uur in de koelkast worden bewaard, omdat de gelatine moet worden ingevroren;
9. Bedek na een tijdje het oppervlak van de cheesecake met een laagje aardbeien- of frambozenjam, waarna de cake kan worden gesneden.

Kaastaart met kwark zonder kwarktaart

Deze zoetheid kan op een andere manier worden voorbereid, bijvoorbeeld door hiervoor bananen te gebruiken. Dankzij hen krijgt de cake een uniek aroma en een delicate smaak. Ook hier heb je het volgende nodig:

De bereiding van alle componenten van de cake duurt ongeveer 25 minuten, de cheesecake zal ten minste 4 uur hard worden en het caloriegehalte van dit dessert is ongeveer 229 kcal per 100 gram.

Stap voor stap voorbereiding:

1. Cookies moeten afbrokkelen, hiervoor kunt u een blender gebruiken;
2. Snij boter in stukjes en smelt in een waterbad;
3. Meng biscuit kruimel met ghee, meng goed tot een gladde massa en giet het in de vorm, waarbij u de toekomstige cakebasis strak aandrukt;
4. Gelatine giet in een geschikte diepe schaal, giet heet water en roer tot het volledig is opgelost;
5. Schil twee bananen en snij ze in plakjes, doe ze in de blenderkom, voeg citroensap toe en hak;
6. Giet kwark op bananen, giet er room in en voeg poedersuiker toe, maal alles opnieuw tot een romige staat;
7. In de resulterende wrongel-bananenmassa in een dunne stroom giet je gelatine, terwijl je alles voortdurend roert met een lepel;
8. Giet de voorbereide massa voorzichtig en gelijkmatig op de biscuittaart en leg vervolgens de volgende cake in de koelkast gedurende ten minste 4 uur (gelatine moet worden ingevroren);
9. Neem de uiteindelijke cheesecake uit de koelkast, snij de overgebleven banaan in ringen en decoreer het oppervlak van de uiteindelijke cake ermee.

Het recept voor frambozen-cheesecake zonder te bakken met kwark

In het bijzonder zal dit zoete gerecht een unieke smaak hebben als je het kookt met de toevoeging van echte verse frambozen. De cake heeft een unieke zoetzure smaak, die wordt verdund met een delicate smaak van romige zandtaart. Dus, de volgende producten zijn hier nodig:

Geschatte bereiding van alle drie componenten van de cake duurt ongeveer 1 uur, de cheesecake zelf bevriest ongeveer 5 uur in de koelkast. Calorie-dessert - 232 kcal per 100 gram.

Hoe deze delicatesse is voorbereid:

1. Het eerste dat u nodig heeft om koekjes te hakken (u kunt een blender of een andere beschikbare methode gebruiken);
2. Smelt de boter in een waterbad een beetje en meng het met de geplette kruimel tot een gladde massa;
3. Neem een ​​ovenschaal (bij voorkeur met verwijderbare zijkanten), giet het in een toekomstige basis, glad en compact, zet in de koelkast en begin met het bereiden van de volgende cake-elementen;
4. Giet gelatine met koude melk, wacht tot het opzwelt, zet de kom dan in een bak met kokend water en los de gelatine op, en roer het regelmatig. Laat gelatine in kokend water;
5. 200 g frambozen en suiker in de kom van een blender doen, mix tot een gladde massa;
6. Voeg kwark en gelatine toe aan de kom, sla de massa opnieuw;
7. Giet de helft van de frambozen-gestremde stroop in de vorm over de cake, dompel de framboos erin onder;
8. Giet de resterende massa in de koelkast;
9. Ga verder met het bereiden van gelei, die als de bovenste laag van de cake zal dienen: vouw in de blender de overgebleven frambozenbessen, suiker, giet het water in, mix alles;
10. Giet de massa in een aparte kom, giet gelatine, roer;
11. Wanneer de gelatine opzwelt, zet het vat dan in een bak met kokend water, wacht tot de gelatine volledig is opgelost;
12. Wanneer de frambozengelei afkoelt, moet deze op de cheesecake worden gegoten en in de koelkast worden bewaard totdat deze vast wordt (3-4 uur).

Caramel Cheesecake Recept

Om een ​​toetje te maken met de delicate smaak van karamel, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

De kooktijd duurt ongeveer 6 uur, het caloriedessert is ongeveer 273 kcal per 100 gram.

Stap voor stap recepten gerechten:

1. Noten en koekjes malen in een blender;
2. Smelt de boter, giet het in de zand-notenkruimel, meng alles goed;
3. Leg de resulterende massa in een geschikte vorm, stamp deze aan en vorm bumpers, leg de cake 30 minuten in de koelkast;
4. Giet gelatine met water, laat het 30 minuten zwellen;
5. Meng cottage cheese en gecondenseerde melk met behulp van een blender;
6. De gezwollen gelatine wordt enigszins verhit en vervolgens in de wrongelmassa gegoten, meng;
7. Giet de resulterende massa in de vorm van de cake, ongeveer 5 uur in de koelkast;
8. Ondertussen decoreer je met raspocolade na verloop van tijd het oppervlak van de cake.

Het recept voor cheesecake zonder te bakken met mascarpone

Een uitstekende oplossing voor het maken van cheesecake is Mascarpone-roomkaas, en daarnaast hebt u het volgende nodig:

Gemiddeld duurt de bereidingstijd van de cake ongeveer 6 uur, het caloriegehalte van dit dessert is ongeveer 280 kcal per 100 gram.

Hoe deze cake te koken:

1. Maal koekjes in een blender;
2. Smelt de boter;
3. Meng de boter en koekjes tot ze glad zijn, leg ze in een vorm en verpak ze heel stevig, zet het in de koelkast;
4. Neem deel aan de bereiding van soufflé: giet gelatine met koud water en laat het opzwellen;
5. Kaas "Mascarpone" gemengd met suiker en goed kloppen met een mixer;
6. Giet room in de kaas, zweep opnieuw;
7. Kook de melk, meng het met de gezwollen gelatine, meng;
8. Niet ophoudend de kaasmassa te roeren, er geleidelijk de gelatine in te gieten, alles tot volledige homogeniteit te kneden;
9. Giet de soufflé op de taart, zet in de koelkast gedurende 3 uur;
10. Bereid de bovenste laag van de cake voor: giet gelatine met water en laat het een tijdje staan;
11. Aardbeien en frambozen bedekt met suiker en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten;
12. Je zou een warme bessenpuree moeten krijgen, waarin je gelatine moet schenken en mengen;
13. Koel het mengsel een beetje en giet het op de soufflé;
14. Laat de cake verharden, waarna hij kan worden gesneden.

Cheesecake Tangerine-Tangerine met gelatine

Dit dessert kan worden bereid met citrusfruit. De volgende ingrediënten zijn nodig:

De bereiding van zo'n cake duurt ongeveer 5 uur, het caloriegehalte van het gerecht is 254 kcal per 100 gram product.

Hoe dit gerecht te koken:

1. Zoals gewoonlijk, moeten de koekjes worden gemalen, boter worden gesmolten en dan beide ingrediënten mengen tot een gladde massa;
2. Leg deze massa in vorm, vorm de zijkanten, bedek alles goed met je handen en laat het 30 minuten in de koelkast staan;
3. 25 g gelatine giet een beetje water, laat het opzwellen;
4. Bereid de siroop: giet 200 g suiker in 150 ml water, kook tot een licht dikke karamelkleurige siroop is verkregen;
5. Klop de room met een mixer tot het dik is, voeg dan de wrongel toe en klop opnieuw (er mogen geen wrongelklonten zijn);
6. Giet suikersiroop in de resulterende massa, meng en giet in de vorm met de cake;
7. De resterende gelatine wordt opnieuw gevuld met water;
8. Terwijl het opzwelt, moeten mandarijnen worden gereinigd en in ringen worden gesneden (of in welke vorm dan ook);
9. Giet mandarijnen met water (330 ml), voeg suiker toe (80 g), steek in vuur, breng aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur;
10. Giet gelatine in de mandarijnsiroop en laat de massa afkoelen;
11. Zorg ervoor dat de wrongellaag al bevroren is en giet dan de mandarijngelei;
12. Tap de plakjes mandarijn in gelei en laat de cake minstens 3-4 uur invriezen in de koelkast.

Handige tips

Tijdens het klaarmaken van de cake moet je de olie goed in de gaten houden, want als deze niet oplost, zal de cake te kruimelig en onstabiel zijn.

Om de hoofdlaag van de cake meer hartige smaak te geven, kunt u tijdens de bereiding een beetje gearomatiseerde likeur toevoegen.

In de volgende video - nog een eenvoudig en smakelijk cheesecake-recept zonder bakken.

Bekijk de video: New York Cheesecake met bodem van Bastogne (April 2024).