Walnoot is al tientallen jaren bekend bij de mensheid. Het is al lang gebruikt in de geneeskunde, koken, toegeschreven wonderbaarlijke eigenschappen.
In zijn vorm lijkt het op het menselijk brein. Het is natuurlijk, heeft een hoge voedingswaarde. Het bestaat uit vele nuttige componenten waarmee u het gewicht kunt regelen en de energiereserves van het lichaam kunt aanvullen.
Calorie en chemische samenstelling
De calorische waarde van dit gezonde product is als volgt:
| Het aantal noten (gehakt) | Calorie inhoud |
|---|---|
| 1 theelepel. | 45,82 kcal |
| 1 eetl. l. | 131,2 kcal |
| 200 ml (1 glas) | 590, 0 kcal |
| 250 ml (1 glas) | 787, 1 kcal |
Naast noten met een hoge calorische waarde bevatten noten een groot aantal nuttige elementen. Deze omvatten de volgende vitaminen en mineralen:
- vitamine B1;
- vitamine b5;
- kalium;
- vitamine B9;
- ijzer;
- fosfor;
- mangaan;
- koper;
- magnesium;
- zink;
- carotenoïden.
Er zijn 11,1 gram eenvoudige en complexe koolhydraten en voedingsvezels in 100 gram fruit. De hoeveelheid eiwit is 11,2 gram. Vetten komen het meest voor in noten, hun niveau is 65,2 gram.
Een interessant feit is dat in de onrijpe vrucht meer voedingsstoffen zit dan in de volwassen. Allereerst gaat het om vitamine C, die in directe verhouding tot het tijdstip van rijping daalt.
De jonge vrucht is verzadigd met tal van zuren: oleïne, linoleenzuur, palmitine en niet alleen. In de groene noot zijn er stoffen die schadelijk zijn voor wormen. Ondanks alle voordelen, zijn in een onvolgroeide foetus in een buitensporig grote hoeveelheid tannines aanwezig.
Nuttige eigenschappen van walnoot voor mannen, vrouwen en kinderen
De gunstige eigenschappen van de walnoot werden enkele honderden jaren geleden opgemerkt. De vrucht bevat hart-gezonde vitamine E, helpt type 2 diabetes te voorkomen en voorkomt de ontwikkeling van kanker.
Het voordeel van de foetus wordt opgemerkt door zowel mannen als vrouwen. Om de benodigde hoeveelheid vitaminen en mineralen in het lichaam te houden, moeten vrouwen dagelijks 30 gram van dit product eten (14 helften of 7 hele nucleoli).
De voordelen van het product voor vrouwen zijn als volgt:
- Vruchten zuiveren het bloed en verwijderen gifstoffen;
- Dagelijkse notenconsumptie is essentieel voor het behoud van de lever en de hartfunctie. Ze helpen de ontwikkeling van een hartaanval en beroerte te voorkomen;
- Vruchten bevatten verzadigde vetzuren, flavonoïden (ze zijn voedingsantioxidanten, bezitten antimicrobiële werking), kalium, magnesium, fosfor en niet alleen;
- De kern helpt het vrouwelijke immuunsysteem te versterken, stress en nerveuze spanning te verminderen, schoonheid te behouden. Het product heeft een verjongende werking op het lichaam;
- Het belangrijkste voordeel van de vrucht is het voorkomen van borstkanker;
- Tijdens de zwangerschap helpt het gebruik van een klein aantal vruchten om vitaminetekorten te voorkomen;
- Het gebruik van pindakaas tijdens de zwangerschap verlicht toxicose.
Laat de voordelen van walnoten voor mannen niet over het hoofd:
- Vitaminen C en B (gevonden in fruit), elimineren vermoeidheid en verhogen de testosteronniveaus;
- Helpt de potentie te herstellen. Hiervoor is er een massa recepten met honing, waardoor het effect van de noot wordt verbeterd;
- Van bijzondere waarde voor de gezondheid van mannen zijn de volgende componenten: zink, calcium, magnesium. Stoffen helpen bij het vormen van testosteronmoleculen en verhogen de productie van geslachtshormonen.
- De dagelijkse dosis gehakte noten voor mannen is 12-18 hele korrels. Maar misbruik maken van het gebruik van dit product is het niet waard.
Onbetwistbaar en de voordelen van de foetus voor kinderen. Meningen over hoeveel jaar het nodig is om het kind gek te maken, verschillen. Sommige bronnen beweren dat dit moet worden gedaan vanaf 2 jaar, anderen - vanaf 5.
De meeste kinderartsen raden aan noten te zetten op het kindermenu vanaf de leeftijd van 3 jaar.
Maar alleen als hij geen allergische reacties heeft.
- Fruit verbetert het geheugen en versterkt de immuniteit;
- Helpt sneller schuurplekken op de huid te genezen;
- Walnotenolie is goed voor hersenvaten.
De dagelijkse dosis walnoten voor een kind is 3 kernen.
Een interessant feit! Omdat de noot qua uiterlijk lijkt op het menselijk brein, was het in Babylon verboden door gewone mensen te eten. De adel was bang dat mensen wijzer zouden zijn.
De genezende eigenschappen van membranen
Buitengewoon nuttig zijn membranen. Ze worden gekenmerkt door een uitstekend therapeutisch effect en de volgende gunstige eigenschappen:
- samentrekkende;
- antibacteriële;
- anti-inflammatoire;
- antineoplastische.
Bovendien helpen ze om jodiumtekort te compenseren en de immuniteit te verbeteren.
Walnoten worden gebruikt voor het maken van tincturen die het haar versterken. Iedereen kan het maken. Om dit te doen, moet u het membraan vullen met alcohol of wodka en een maand lang op een donkere en warme plaats bewaren. Gedurende deze tijd zal het zijn kleur veranderen van transparant in donkerbruin.
Walnootbladeren: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Voordelen zijn niet alleen de vruchten van de walnoot, maar ook de bladeren. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine C (versterkt de vaatwand, helpt de lever en de nieren) en caroteen.
Bladeren worden bewaard in juni: ze worden snel in de zon gedroogd en voorkomen zwarting. Zwarte kleur geeft aan dat de genezende eigenschappen van de bladeren verloren zijn gegaan.
Verschillende aftreksels en afkooksels worden gebruikt van de bladeren, die worden gebruikt voor een verscheidenheid van ziekten:
- interne bloeding;
- mondziekten;
- rachitis;
- tuberculose;
- zere keel;
- jicht;
- ziekten van het spijsverteringskanaal;
- oncologische ziekten en niet alleen.
Een afkooksel van de bladeren van de noot helpt om huiduitslag te verwijderen. Het dagelijks wassen van dergelijke afkooksels voorkomt acne, littekens, maakt de huid glad.
Bouillon en infusies behandelen huidziekten: diathese, steenpuisten, wenende korstmossen, etterende wonden.
Ondanks de voordelen ervan hebben producten gemaakt van walnootbladeren enkele contra-indicaties:
- tromboflebitis;
- verhoogde bloedstolling.
Bladpreparaten voor uitwendig gebruik worden niet alleen gebruikt in geval van individuele intolerantie.
De voordelen en nadelen van walnotenolie
Ten eerste wordt walnootolie aanbevolen voor ouderen die lijden aan hypertensie, coronaire hartziekten en atherosclerose.
Walnootolie heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem, voorkomt het optreden van hartaanvallen en beroertes. De stof bevat een grote hoeveelheid kalium en magnesium, waardoor het mogelijk wordt de vaten schoon te maken en ze elastischer te maken.
Olie heeft één heel belangrijk kenmerk: de ontwikkeling van weerstand tegen de effecten van straling op het lichaam. Helpt de kans op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren te verminderen.
Olie wordt aanbevolen voor gebruik bij diabetes mellitus, het helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Bovendien stijgt het cholesterolgehalte niet direct na het staken van de behandeling.
Olie heeft helende eigenschappen. Het maakt de huid zachter, geneest kleine scheurtjes, wonden en zweren, versnelt celregeneratie na het krijgen van brandwonden.
Ondanks de vele gunstige eigenschappen, moet het zorgvuldig worden gebruikt. Het is ten strengste verboden om olie te gebruiken in het acute verloop van de volgende ziekten:
- gastritis;
- verstoring van de lever;
- maagzweer;
- lage zuurgraad.
Nuttige kwaliteiten en schade van groene walnoot
Veel nuttige componenten bevatten groen fruit. Ze bevatten de volgende stoffen:
- kobalt, fosfor en magnesium;
- jodium en ijzer;
- poly-verzadigde vetzuren;
- vitamines van groep B, vitaminen PP en A;
- een grote hoeveelheid organische en tannines;
- eiwitten;
- etherische oliën;
- yuglandine (unieke alkaloïde).
Vanwege de rijke chemische samenstelling worden groene walnoten gebruikt om een verscheidenheid aan pathologische aandoeningen te elimineren, ontstekingsprocessen te neutraliseren, het bloed te reinigen en de leveractiviteit te herstellen.
Maar er moet aan worden herinnerd dat bijna elke remedie contra-indicaties heeft. De groene noot is geen uitzondering. Geneesmiddelen die op basis hiervan zijn bereid, kunnen niet worden gebruikt door mensen met individuele intolerantie voor noten, een neiging tot trombose, de aanwezigheid van maagzweren, psoriasis of eczeem.
Tincturen op alcohol zijn gecontra-indiceerd bij kinderen, zwangere vrouwen.
Het gebruik van walnoot in de geneeskunde en cosmetologie
In aanvulling op de bovenstaande situaties, wordt walnoot gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie.
Gebruik walnoten en voor de vervaardiging van cosmetica. Hun componenten maken deel uit van een verscheidenheid aan crèmes, verstevigende en reinigende producten voor de huid. Op noten gebaseerde cosmetica helpen overtollig talg te verwijderen, waardoor de vorming van vette glans wordt voorkomen.
Een resistente kleurstof wordt gemaakt van de groene schil van de vrucht.
Gebruik van walnoot bij koken en voeding
Het gebruik van het product tijdens het koken is al sinds de kindertijd bekend. Koekjes met noten, notentaart, broodjes, appels - dit is geen complete lijst met gerechten die kinderen en volwassenen leuk vinden.
Ondanks het caloriegehalte en de hoeveelheid vet, worden walnoten actief gebruikt in de voeding. Elke voedingsdeskundige beveelt aan om 5-7 kernen per dag te eten. Deze aanbeveling is te wijten aan het feit dat ze goede vetten bevatten, waardoor het niveau van lipiden kan worden verlaagd. Eiwitten en vetten in de kernen kunnen het gebrek aan vlees in het menu volledig vervangen.
Wetenschappers hebben een onderzoek uitgevoerd waarin ze hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van walnoten het metabolisme reguleert en tot gewichtsverlies leidt.
Nuttige eigenschappen en notenconfituur
Weinig mensen weten het, maar van walnoten kun je heerlijke jam maken, wat de volgende gunstige eigenschappen heeft:
- verhoogt de immuniteit;
- gebruikt als een adjuvans voor de behandeling van schildklieraandoeningen;
- verbetert de werking van cerebrale schepen.
Het gebruik van jam is nuttig voor kinderen en zwangere vrouwen, met langdurige mentale stress en nerveuze overspanning. Maar misbruik van een dergelijke delicatesse zou niet moeten zijn, vooral voor mensen met overgewicht.
Walnootjam maken is niet eenvoudig. Dit proces is langdurig en tijdrovend.
Ten eerste is het noodzakelijk om de groene schil van het fruit af te snijden. Daarna worden ze drie dagen in koud water gedrenkt. Water moet 4 keer per dag worden ververst.
Ten tweede moet het fruit na het verstrijken van de voorgeschreven periode gedrenkt worden in een soda-oplossing (150 gram frisdrank wordt gevuld met water) gedurende 5 uur. Vervolgens worden de noten zorgvuldig gewassen en opnieuw gevuld met water, maar gedurende 24 uur.
Ten derde worden ze gedurende 10 minuten in kokend water gekookt en vervolgens opnieuw 8 uur geweekt. Hierna 10 minuten laten koken en 12 uur laten weken in water.
Ten vierde, na zo'n lange procedure van weken noten, is het noodzakelijk om de siroop te koken. Voor de siroop is 1 kg suiker en 2 glazen water nodig.
Na het bereiden van de siroop worden er pitten van noten in gegoten en gedurende 15 minuten gekookt. Na verwijdering van het vuur wordt de jam gedurende 6 uur toegediend. Deze procedure wordt 5 keer herhaald. Daarna kun je de jam op de banken oprollen. Lekkere delicatesse voor de winter is klaar!
Hoe noten te kiezen en op te slaan
Het wordt aanbevolen om noten in de schaal te kopen, ondanks het feit dat er vandaag een groot aantal gepelde korrels wordt aangeboden. Bij het kiezen van een product moet je letten op de volgende punten:
- de schaal moet een lichtbruine tint hebben;
- het mag geen schimmel, vlekken en scheuren zijn;
- Als een schudgeluid te horen is tijdens het schudden in de schaal, dan is deze moer ongeschikt voor menselijke consumptie. Hij heeft geen enkele waarde meer.
Houd noten eenvoudig. Ze zullen gemakkelijk rusten tot de volgende herfst, maar op voorwaarde dat de kamer droog en koel is. Gepelde korrels kunnen worden opgeslagen in de vriezer, vooraf verpakt in een zak.
Walnoten - een prachtig product! Maar je moet het goed gebruiken, om je gezondheid niet te schaden.
Meer informatie over walnoten is te vinden in deze video.
