Aardappelsoep is een echte redding als je heel weinig producten bij de hand hebt of als je gewoon niet je tijd wilt besteden aan het bereiden van een gerecht in het buitenland. In ons artikel zullen we u vertellen over de meest populaire recepten en stap voor stap het kookproces van dit geweldige gerecht beschrijven.
Kooktips
Het is raadzaam om dit eerste gerecht in vleesbouillon te maken, maar sommige doen het op groenten of in het algemeen in magere vorm. Naast het vlees zelf, kunt u ham toevoegen aan de soep, gehaktballen, dumplings en paddenstoelen gebruiken. Erg lekker is de roomsoep, die zowel warm als koud wordt geserveerd.
Om de soep smakelijk en voedzaam te maken, rijk, moet je de volgende nuances onthouden:
- Als je de soep kookt met groenten, moet je een bak wortels en uien maken. Het wordt 20 minuten toegevoegd aan het gerecht tot het klaar is.
- Zorg ervoor dat de vloeistof niet over een krachtig vuur kookt, omdat in dit geval de soep ondoorzichtig is.
- Voeg kruiden en laurier helemaal aan het einde toe.
Het klassieke recept voor aardappelsoep met vlees
Bovendien is dit gerecht heerlijk, het is ook nuttig, zeer bevredigend dankzij rijke bouillon. U hebt ingrediënten nodig zoals:
- 0,5 kop kool;
- 150 g prei;
- 1 paprika;
- 1 aardappel;
- 2 teentjes knoflook;
- 500 g rundvlees;
- 2 wortels.
De bereiding van dit gerecht is heel eenvoudig. Eerst moet u uien, wortels, knoflook en peper snijden. Een stuk rundvlees moet grondig worden gewassen en in stukken worden verdeeld.
Verhit de olie in een voorbereide pan, stoof de uien gedurende 5 minuten, voeg de resterende groenten toe. Giet in een bak met 2,5 liter water en wacht tot het mengsel kookt.
Stuur vlees naar groenten, breng op smaak met zout en zout. Wanneer de bouillon weer begint te koken, verminder dan het vuur tot het minimum en kook nog eens twee uur.
Een uur nadat je het vlees in de container hebt gedaan, moet je de aardappelen en de kool in de pot gooien en ongeveer 25 minuten garen tot het gerecht klaar is.
Geweldige Meatball-soep
Bij het koken is dit gerecht niet nodig om pasta of grutten te gebruiken. En om het bereiden van het eerste gerecht te versnellen, moet u het vlees vers of ontdooid nemen.
Om het vlees een ongewone smaak te geven, voeg een beetje spinazie toe.
Ingrediënten zijn als volgt:
- 3 el. olie;
- 400 g kipgehakt;
- 1 wortel;
- 4 aardappelen.
De voorbereiding is als volgt:
- Maak eerst de vulling: neem het vlees, voeg de stukjes ui toe, vermaal. We verwijderen terwijl in de koelkast.
- Maak vervolgens de aardappelen schoon, snijd ze in blokjes.
- Voeg in een kom met kokend water kruiden, zout, 1 laurierblaadje toe.
- Rol de gehaktballetjes op en leg ze in de vloeistof, kook gedurende 10 minuten.
- Voeg aardappels toe aan de pan.
- Uien snijden, wortelen wrijven, in een koekenpan goudbruin bakken. Je kunt ook de greens naar smaak toevoegen.
- Combineer het frituren met de soep en bak nog 10-15 minuten tot het gerecht klaar is.
Ongebruikelijk koken met dumplings
Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken, omdat het erg smakelijk en voedzaam is en een mooie uitstraling heeft. Het is het beste om te koken in vleesbouillon, maar veel vervangen door stoofvlees.
U hebt producten nodig zoals:
- 3 aardappelen;
- 1 wortel;
- 300 g paddestoelen;
- 3 el. meel;
- 100 gram boekweit;
- 350 g kip of stoofpot;
- 1 ei.
Eerst moet je dumplings maken: kook de aardappelen, pureer het om een puree te maken, leg er 1 ei in, bloem, zout. Knip vervolgens de groenten en champignons. In de olie, bak de ui, voeg wortels met champignons toe. Aan het gefrituurde mengsel in een paar minuten, zet de stoofpot of kip (het moet worden gekookt), giet de bouillon of water, wacht tot het kookt. Voeg boekweit toe en kook gedurende 15 minuten. Leg de dumplings helemaal op het einde en als ze opkomen, kun je de soep in borden morsen.
Aardappelsoep met croutons koken
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- 3 aardappelen;
- 1 wortel en 1 ui;
- 1,8 liter bouillon of water;
- 50 ml vet of bakolie;
- 30 g boter;
- 2 sneetjes brood of bereide croutons.
Om je voor te bereiden moet je ons recept volgen:
- We reinigen en wassen groenten, snijden aardappelen in blokjes, slaan wortels over en hakken uien.
- Doe de aardappelen in een pan, giet water, voeg zout en kruiden toe en kook tot alles klaar is.
- Voeg olie toe aan de pan en bak de uien en wortels klaar tot ze gaar zijn.
- Terwijl we zazharka koken en de basis voor de soep koken, maken we croutons: snijd het brood, spreid het uit op een bakplaat en stuur het in de oven voor slechts 10 minuten.
- Als de aardappelen klaar zijn, voeg je het gefrituurde vlees toe, laat het koken en haal het tijdelijk uit de kachel.
- We wachten tot de soep is afgekoeld, giet een deel van de bouillon in een kom en stuur de hele massa naar een blender.
- Bereid puree, breng het terug in de pan, giet de bouillon, voeg de boter toe en breng het aan de kook. Vergeet niet constant te roeren.
Het blijft om de soep van aardappelen in borden te gieten en te serveren, besprenkeld met croutons.
Magere versie zonder vlees
Als je een mager gerecht wilt koken of gewoon geen vlees wilt eten, moet je de soep volgens ons volgende recept bereiden. U hebt ingrediënten nodig zoals:
- 2 grote aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 bosje dille;
- 2-3 veren van groene uien;
- 1,8 liter water;
- zout.
Bereid eerst de aardappelen: grondig schoon, was, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte. Giet daarna water in de pot en kook het. Wanneer bubbels verschijnen, gooien we de aardappelblokjes en koken ze tot ze klaar zijn (moet goed worden doorboord met een mes).
Terwijl de basis kookt, maken we de uien en wortels schoon, hakken en hakken, bakken in olie gedurende 3-5 minuten tot ze goudbruin zijn. Als het mengsel klaar is, stuur het dan naar de aardappelen en kook ongeveer 10 minuten. Zout, voeg kruiden toe, dille. Haal de pan van de kachel, houd hem nog 5-10 minuten onder het deksel en giet hem in platen.
Rijstaardappelsoep Recept
Zo'n eerste gerecht zal niet alleen met zijn smaak, maar ook met zijn rijkdom tevreden zijn - het zal zeer bevredigend zijn vanwege de combinatie van ingrediënten. Om het te bereiden, heb je nodig:
- 3 liter water;
- 500 gram vlees (ongeacht);
- 200 gram rijst;
- 2 uien;
- 1 tomaat en peper;
- 1 wortel;
- 3 aardappelen;
- 3 teentjes knoflook en groen.
Kooksoep is heel eenvoudig. Laten we allereerst vlees behandelen: het moet grondig worden gewassen, in kleine stukjes worden gesneden, in een container worden gedaan, water worden toegevoegd en naar de kachel worden gestuurd. Nadat de bouillon kookt, verwijdert u al het schuim en vermindert u het vuur tot een minimum. Voeg na 30 minuten rijst toe, nog eens 10 minuten - aardappelen. Terwijl de groenten gaar zijn, kunt u een braadstuk maken.
Snipper de ui, wortel, bak alles. Meng daarna alles met tomaat, peper, laat ongeveer 5 minuten sudderen en doe in de soep. Voor de smaak kun je wat groene erwten toevoegen.
Het blijft zout en kruid de soep op met kruiden en wacht tot het vlees helemaal gaar is. Het blijft een gerecht, prachtig versierd met een takje dille.
Zoals je ziet, zijn er veel recepten voor aardappelsoep, je hoeft alleen maar degene te kiezen die bij je smaak en kooktijd past.
