Kippenbroodje is een uitstekende vakantie snack die niemand onverschillig laat onder degenen die ooit de kans hebben gehad om het te proberen. Bent u een voorstander van een gezond voedingspatroon of volgt u gewoon een dieet?
In dit geval kip, thuis gekookt - dit is precies wat je zeker moet proberen! Het is tenslotte caloriearm, licht verteerbaar en bevat geen vet in de samenstelling (vleeswarenproducten kunnen er zelfs niet mee vergeleken worden!).
En de vulling gemaakt van gedroogde vruchten van gedroogde abrikozen, geeft de afgewerkte rol een speciale pikantie en smaak.
Eenvoudig recept
Ingrediënten vereist:
- kippenborst - 2 stuks;
- gedroogde abrikozen - 100 g;
- zout - een kleine kneep;
- Pepermix - naar smaak.
Kooktijd: 30 min.
Calorieën per 100 g: 100 kcal.
Kipbroodje in de oven koken:
- Bereid het vlees voor: verwijder de kipfilet van de botten, verwijder de schil, spoel af, dep met keukenservetten, en maak de filet af op het keukenbord en sla voorzichtig aan beide kanten af met zachte, lichte bewegingen;
- Vervang filets door elkaar met elkaar, voor betrouwbaarheid kun je zelfs hun randen overlappen (maar best een beetje). Zout en peper het vlees naar wens (als je het dieet volgt, gebruik dan een minimale hoeveelheid zout);
- Week gedroogde abrikozen in warm water en snijd ze in kleine stukjes. Verspreid gedroogde abrikozen gelijkmatig over de gekruide filet;
- Ga verder met het oprollen van de kipfilet. Maak er een geleidelijk progressieve beweging van, probeer het zo min mogelijk te beperken. Dan is het noodzakelijk om de rol vast te maken zodat deze niet "open" gaat tijdens het kookproces; bind deze daarom met dikke draden;
- Plaats de bereide rol in een hittebestendige ovenschaal, giet een kleine hoeveelheid water (150 ml) op de bodem. Plaats de vorm in voorverwarmd tot 1900Met oven en bakrol gedurende 30 minuten;
- Doe de afgewerkte kippenrol in de koelkast, wacht tot deze volledig afgekoeld is en ga dan pas verder met het verwijderen van de bevestigingsdraden. Snijd de snack op de medaillons en serveer op de tafel.
Kippenbroodje gebakken in de oven in folie
Kippenbroodjes zijn een geweldig alternatief voor het bewaren van worsten, die geen enkele toevoeging van levensmiddelen en smaakversterkers bevatten. Het kan worden geconsumeerd als een warme maaltijd, als een vleessupplement bij het hoofdgerecht, of als een koude maaltijd, als een snack of als een vleescomponent voor het maken van sandwiches.
Je kunt de vulling voor de toekomstige worp zelf kiezen, op elke manier die je wilt. Welnu, in dit recept worden alleen knoflook en kruiden gebruikt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- een mix van Italiaanse kruiden - 1 pakket;
- zeezout (fijn), zwarte peper - op een snuifje.
Kooktijd: 35 min.
Calorieën per 100 g: 95 kcal.
voorbereiding:
- Was de kipfilet, giet af met keukenpapier en inspecteer zorgvuldig. Als het vlees de aanwezigheid van putten of huiden heeft - maak schoon. Snijd vervolgens de borst voorzichtig in de lengte in lagen met een dikte van 1-1,5 cm;
- De voorbereide lagen klopten iets van de keukenhamer (maar overdrijf niet, het vlees mag niet in een "zeef" veranderen);
- Maak vervolgens de knoflook klaar. Het is noodzakelijk om het te malen op een manier die handig voor u is. Het kan dunne bloemblaadjes of een shredder zijn;
- Neem de voedselfolie, snijd het stuk en leg het op de tafel. Smeer de folie in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en strijk de gebroken stukken filet vervolgens gelijkmatig over. Zout en peper ze naar smaak, besprenkel met geurige kruiden (niet sparend), en bestrooi ze met gehakte knoflook;
- Rol het vlees in een dikke rol en draai geleidelijk de vrije rand naar binnen;
- Wikkel het gevormde product stevig in folie (bij voorkeur in 2 lagen) en plaats het in een voorverwarmde oven om 180 te bakken0C gedurende 35 minuten;
- Nadat het product is gebakken, laat u het direct afkoelen in de folie. Breid vervolgens uit, snijd in dia's en serveer op de tafel (of zet in de koelkast tot het vlees helemaal is afgekoeld).
Kip vullend broodje met ei in de oven
Heb je geprobeerd om vleesrol te koken gevuld met hele eieren? En zag hoe aantrekkelijk het is in de context? Dit type vleesbroodjes is een echte kunst op het gebied van koken.
Maar je moet niet bang zijn, omdat je, door de stap-voor-stap instructies voor de voorbereiding ervan, dit "wonder" zonder moeite kunt koken.
Ingrediënten vereist:
- gehakte kip - 1 kg;
- kippeneieren - 7 stuks;
- Bulgaarse uien - 3 stuks;
- wit brood - 2 stuks;
- melk - 50 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- steenzout - naar smaak;
- een mengsel van gemalen paprika's - knijp.
Kooktijd: 45 min.
Calorieën per 100 g: 135 kcal.
Bereiding van maaltijden:
- Snijd het brood in kleine stukjes en bedek met melk. Laat het 5 minuten intrekken om het te laten weken;
- Maak de groenten klaar. Bollen en knoflook, hak vlees, snijd door wortels door een vleesmolen of wrijf op een rasp met kleine cellen;
- Meng de gehakte kip met gehakte groenten, geweekt brood en 2 rauwe eieren, zout en breng op smaak met een mengsel van gemalen paprika's. Kneed de vulling grondig tot ze glad is en keer dan af (voor een betere hechting bij het vormen van de rol);
- Kook de overgebleven 5 eieren, vervolgens afkoelen en schillen;
- Leg een stuk folie op de bodem van de ovenschaal, vet het in met olie. Plaats dan de helft van het gehakt erop. Leg daarna gekookte eieren op een rij in het midden van het gehakt. Bedek ze met de resterende vulling;
- Gebruik een folie om een rol te vormen (de randen van de folie omhoog brengen en elkaar overlappen). Geef dan met je handen de rol een blok;
- Bak de kip met de gehakte kip 45 minuten in voorverwarmde 2000Met oven;
- Verwijder na de aangegeven tijd het uitrolformulier uit de oven en laat het afkoelen op kamertemperatuur;
- Nadat het product volledig is afgekoeld, vouwt u de folie open en snijdt u de rol af met een groot en zeer scherp mes.
Ongeëvenaarde combinatie van kaas en champignons
Kippenbroodjes met champignons en kaas is een geweldige feestelijke traktatie die niet alleen een hoogtepunt van uw tafel zal worden, maar ook uw gasten aangenaam zal verrassen. De combinatie van kippenvlees, verse geurige paddenstoelen en kaas is tenslotte een ware delicatesse!
Ingrediënten voor het koken:
- kippenfilet - 1,5 kg;
- champignons (bij voorkeur champignons) - 0,5 kg;
- uien - 1 stuk;
- Russische kaas - 150 g;
- zout, peper - naar smaak.
Kooktijd: 30 min.
Calorieën per 100 g: 100 kcal.
Stadia van koken:
- Kipfilet bereiden: wassen, uitlekken, in de lengte in 2 helften snijden (elk 1 cm dik). Spreid de voorbereide helften op een snijplank en stoot ze af met een keuken hamer met een soepele glijdende beweging. Overdrijf het niet - het vlees mag niet gescheurd worden;
- Champignons en uien in kleine stukjes snijden en vervolgens in een pan bakken tot ze zacht zijn, met de toevoeging van zout en peper (bepaal de hoeveelheid naar uw smaak);
- Leg de gefrituurde uien met champignons in het midden van elk stuk van de geslagen filet en bestrooi ze met harde kaas geraspt op een grote rasp;
- Vouw elke filet in een rol en bind het met draden om te hechten en te voorkomen dat het afwikkelt op het moment van bakken;
- Verdeel de gevormde broodjes over een ingevette bakplaat en laat ze 30 minuten opwarmen tot 190 graden0Met oven;
- Na de aangegeven tijd haalt u de broodjes uit de oven, maakt u ze los van de draden en serveert ze heet, waarbij u ze in kleine medaillons snijdt.
Vlees en saus - een onafscheidelijk duo
Kipfilet broodje is een zeer populair gerecht dat steeds meer het hart van hostesses wint. Wat is er zo speciaal aan hem? En het speciale is dat dit gerecht heel eenvoudig wordt gekookt, geen onnodige kosten en vaardigheden vereist, en het resultaat is gewoon geweldig!
Ingrediënten vereist:
- kipfilet - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zure room - 200 ml;
- zout, peper - op een snuifje.
Kooktijd: 40 min.
Calorieën per 100 g: 103 kcal.
Hoe kip filet roll in saus in de oven te koken:
- Behandel kipfilets: bevrijd ze van botten en huid, alleen filets mogen blijven;
- Bereid de vulling voor. Snijd de ui in halve ringen, wrijf de wortel in een rasp en snijd de paprika in reepjes. Bak de groenten in een pan tot ze gaar zijn;
- Snijd de kippenfilet in de lengte in 2 medaillons en gooi deze iets weg. Breng op smaak met zout en peper. Plaats de groentenvulling in het midden van elk medaillon en rol ze vervolgens op rollen. Bevestig elke rol met een kookdraad;
- Leg het vlees in een ovenschaal, giet zure room en zet in de oven gedurende 30 minuten (1800C);
- Maak de afgewerkte rollen los van de draden en serveer deze samen met de zure roomsaus die tijdens het kookproces is gevormd.
Kooktips
Als u kiprollen kookt, is het erg belangrijk om de bereidingstijd te controleren. Zoals in het geval van niet-naleving, namelijk "overbelichting", riskeert u droog en taai vlees te krijgen.
Dit is nodig voor de esthetiek van het eindproduct en om ervoor te zorgen dat de vulling niet uit de rol valt tijdens het kookproces.
Kook met de ziel! Eet smakelijk!
Een interessante variatie van chicken roll is in de volgende video.
