Koken gebak met wrongel als een vulling of een onderdeel van het deeg is een uitstekende keuze. Het droogt zelden droog, heeft altijd een aangenaam aroma en is zeer voedzaam.
Bakken met kwark in de oven
Om heerlijk gebak te bereiden zonder veel werk, is het het beste om de oven te gebruiken. De volgende twee recepten zijn ontworpen voor deze aanpak.
Koninklijke cheesecake
De combinatie van delicate kwarkensoufflé en zandkoekdeeg geeft deze cake een geweldige smaak. En het kost erg weinig tijd om zo'n delicatesse voor te bereiden.
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- boter (ingevroren) - 180 g;
- suiker - 0,4 kg;
- zout en frisdrank - ½ theelepel;
- kwark - 0,5 kg;
- ei - 4 stuks;
- Vanillin - 1 jaar
Kooktijd: 55 minuten.
Calorieën: 315 kcal.
Recept stap voor stap:
- Eerst moet je stuffen doen: eieren met cottage cheese verslaan en kloppen met een blender;
- Meng in de resulterende massa de helft van de suiker en vanille, meng alles grondig;
- U kunt overgaan tot de bereiding van het deeg: verwijder de olie uit de vriezer en wrijf onmiddellijk, gebruik een grote rasp (laat wat olie achter om de vorm te smeren);
- Meng de geraspte boter met bloem, de rest van de suiker, zout en water (alles moet zo worden gemalen dat het op kruimels lijkt);
- Vet de binnenste oppervlakken van de bakvorm in met de resterende boter;
- Leg de helft van het volume van de hele kruimel op het bodemoppervlak en vorm de zijkanten;
- Zet de vulling in de vorm van een uniforme laag;
- Strooi over de andere helft van de kruimel over de vulling (ook gelijkmatig);
- Plaats de bijna voltooide cake in de oven (voorverwarmd tot 180˚), waar het ongeveer 40 minuten zal bakken;
- Een koele bereide maaltijd moet zich in het formulier bevinden, waarna deze kan worden verwijderd en geserveerd.
Cottage Cheese Bagels
Nette en heerlijke gebakjes, die met succes elke avond thee of borrels met gasten opvrolijken.
ingrediënten:
- kwark - 150 g;
- suiker - 0,1 kg;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 40 ml;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zout - ½ tl;
- bloem - 0,3 kg;
- marmelade voor de vulling - 150 g.
Kooktijd: 40 minuten.
Calorieën: 352 kcal.
Kook vooruitgang:
- Heel wat kwark kneedt in een aparte bak, met een lepel, met suiker en zout;
- Voeg een ei toe aan de wrongel en meng met elkaar tot het mengsel glad is;
- Voeg plantaardige olie toe, meng alles opnieuw;
- Giet een theelepel frisdrank;
- Bereid het gezeefde meel en giet het in de kom met het kwarkmengsel;
- Hoe alle componenten van de test te kneden;
- Bestrooi het oppervlak licht met bloem en leg het deeg erover;
- Rol het met een deegroller in een dun (een paar millimeter dik) blad;
- Snijd het deeg in stukken in de vorm van driehoeken;
- Plaats in het breedste deel van de driehoeken een kleine hoeveelheid van de vulling en rol ze elk in een buis, waarbij ze van de brede naar de tegenovergestelde hoek bewegen;
- Het oppervlak van de bijna afgewerkte bagels kan worden besmeurd met eigeel, als er een wens is;
- Zet de oven aan om op te warmen (tot 180˚) en verdeel de bagels over de bakplaat;
- Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer een derde van een uur, tot het deeg een beetje goudkleurig is;
- De traktatie is klaar.
Taart met gestremde melk en appels "Shustrik"
Kaas en appeltaarten zijn even goed voor elk theekransje. Ze kunnen ook worden gebruikt als een afzonderlijke kleine snack. Het belangrijkste in het kookproces is dat zoete deegwaren, die appels gebruiken, alleen maar zoet kunnen zijn.
Om een taart "Shustrik" te maken heb je behoorlijk wat tijd en moeite nodig, vandaar de naam.
ingrediënten:
- kwark - 0,2 kg;
- ei - 3 stukken;
- zure room - 50 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- Apple - 1 stuk;
- bakpoeder - 12 g (1 pak);
- bloem - 150 g;
- suiker - 0,2 kg;
- vanille - 1 jaar
Kooktijd: 50-55 minuten.
Calorieën: 207 kcal.
Kook vooruitgang:
- Smeer de kwark en de zachte boter in diepe containers in elkaar;
- Klop apart, gebruik een garde, eieren, vanille en kristalsuiker;
- Voeg het resulterende mengsel toe aan de container met de wrongel;
- Er zet zure room, meng alle ingrediënten;
- Zeef de bloem en voeg er bakpoeder aan toe, voeg het toe aan de wrongel, meng alles opnieuw;
- Het deeg moet vloeibaar zijn, ½ van het volume moet in een ingevette bakplaat worden gegoten;
- Was de appel, verwijder de kern (je kunt de schil verwijderen) en snij in dunne platen;
- Leg de appelplakken op de eerste laag deeg en giet de tweede erover;
- Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200˚;
- Leg de cake in de oven en bak tot hij klaar is (40 minuten).
Recept voor pannenkoeken van cottage cheese en kefir in een haast
Soms is er niet genoeg tijd voor culinaire hoogstandjes, maar dit is geen reden om jezelf op een of andere manier te beperken. Om uw menu te diversifiëren, kunt u het volgende snelle recept gebruiken om met cottage cheese en kefir te bakken.
Pannenkoeken bakken is helemaal geen moeilijke taak en het resultaat zal in ieder geval de inspanning rechtvaardigen.
ingrediënten:
- kwark - 0,2 kg;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 75 g;
- bloem - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- soda - ½ tl;
- zout - naar smaak;
- sinaasappelschil - 10 g;
- plantaardige olie - 0,1 liter.
Kooktijd: 0,5 uur.
Calorische inhoud: 200 kcal.
Kookrecept stap voor stap:
- Klop de eieren in een diepe kom, voeg suiker en zout toe en mix alles met een vork of staafmixer (wacht een tijdje zodat de suiker kan smelten);
- Neem voor de cottage cheese een aparte container en wrijf deze in met een vork, verdun met een glas kefir en roer grondig, zorg ervoor dat er geen brokken in de cottage cheese zitten;
- Combineer kwark met kefir en eieren met suiker, meng de ingrediënten en bereik maximale homogeniteit;
- Giet 0,2 kg bloem in dit mengsel samen met soda en sinaasappelschil geplet op een rasp;
- Kneed het deeg, breek alle bloemknollen door met een vork of een blender;
- Giet plantaardige olie in de pan, verwarm deze;
- Fritters vormen door het deeg in de pan met een eetlepel te gieten;
- Elke pannenkoek bak aan beide kanten, op zoek naar de schijn van een gouden tint;
- Zowel koude als warme pannenkoeken kunnen worden geserveerd (ze kunnen worden gekruid met zure room, jam of jam).
Een eenvoudig recept voor kwark en zure roomtaart
Een van de opties voor traditioneel gebak met boterkoekje, kwark en zure room.
ingrediënten:
- bloem - 0,4 kg;
- kwark - 0,6 kg;
- suiker - 0,2 kg;
- zure room - 250 g;
- ei - 3 stukken;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- boter - 150 g;
- zetmeel - 50 g;
- vanillesuiker - 2 theelepels.
Kooktijd: 60-70 minuten.
Calorische inhoud: 280 kcal.
Kook vooruitgang:
- Vóór het koken moet boter enigszins smelten en zacht worden, waarna het in een aparte diepe kom moet worden geplaatst;
- Voeg suiker toe aan de boter en wrijf beide componenten samen totdat het mengsel wit wordt;
- Voeg in dezelfde container een paar eieren toe, meng, giet de geplette bloem en het bakpoeder, kneed het deeg zorgvuldig en zorg voor de homogeniteit;
- Bedek het binnenoppervlak van de pan met boter (strooi er een beetje bloem bovenop, zodat het niet kleeft), leg het deeg erin, strijk het glad en maak de zijkanten;
- Voor het vullen moet je de wrongel afvegen (met behulp van een zeef) en in een aparte kom doen;
- Voeg zetmeel met ei toe en meng alles zo zorgvuldig mogelijk;
- Zure room met suiker (gewone en vanille) zweep (het is noodzakelijk dat het een zekere pracht heeft verworven);
- Meng zure room en kwark en leg dit mengsel op een laag deeg in een ovenschaal;
- Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180˚, wacht tot het warm is;
- Bak de cake ongeveer 45-50 minuten;
- Kant-en-klaar delicatesse moet worden gekoeld, niet uit de vorm worden gehaald en pas daarna aan tafel worden geserveerd.
Bakken van kwark in een slowcooker
Recepten met bakken, die bereid zijn in een slow cooker, zijn meestal vrij eenvoudig en zeer geschikt voor diegenen die twijfelen aan hun culinaire talenten of nog niet voldoende vaardigheden hebben verworven in het maken van dergelijke maaltijden.
Abrikozen delicatesse
Bij gebruik van dit recept is het toegestaan om verse, bevroren of ingeblikte abrikozen te gebruiken. De geur van deze delicatesse zal niemand onverschillig laten en zal vooral geschikt zijn tijdens de winteravonden met gasten.
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- abrikoos - 10 stuks;
- bloem - 150 g;
- melk - 50 ml;
- suiker naar smaak;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- bakpoeder - 12 g;
- crème - 0,1 l;
- ei - 2 stuks;
- griesmeel - 25 g;
- maïszetmeel - 30 g;
- Vanillin - 1 jaar
Kooktijd: 1,5 uur.
Calorieën: 310 kcal.
Kook vooruitgang:
- In een diepe kom giet de bloem en bakpoeder, meng;
- Om meel, een deel van kwark (ongeveer 100 g) en suiker te malen;
- Giet wat water en zonnebloemolie in het deeg, meng alles grondig (de massa moet strak en homogeen zijn);
- Bedek de kom met deeg met polyethyleen van voedselkwaliteit en zet hem een half uur in de koelkast;
- De rest van de wrongel vermengt zich met melk en wordt geslagen met suikerolijven;
- Voeg toe aan de basis voor de griesmeelvulling, 1 gram vanilline en 12 gram zetmeel, meng alles door elkaar;
- Eekhoorns slaan ook met suiker en komen zachtjes in de kwark terecht, indien mogelijk met behoud van hun lichtheid;
- Bedek het binnenoppervlak van de ovenschaal met olie en strooi er een lokaas overheen (hierdoor zal de cake niet aan de muren blijven kleven);
- Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het gelijkmatig over de kom (de randen moeten enkele centimeters stijgen);
- Spoel en bevochtig de abrikozen met een papieren handdoek (te natte abrikozen zorgen ervoor dat het deeg niet bakt), snij in tweeën en ruim de botten op;
- Leg de helften van het fruit op het deeg (omhakt) en giet de vulling er ook in;
- Zet de kom in de slowcooker, ingeschakeld in de "Baking" -modus, en bereid het dessert een uur voor (til het deksel niet op tijdens het proces);
- Als de abrikozentraktatie klaar is, moet u het een beetje afkoelen en vervolgens serveren.
Wanneer u verse of bevroren abrikozen gebruikt, kunt u meer suiker toevoegen, met ingeblikt fruit heeft het minder nodig.
Vetarme kwarktaart
Om het figuur te redden en niet onnodige stress te ervaren als gevolg van het achterlaten van uw favoriete lekkernijen, kunt u een heel eenvoudig recept gebruiken voor het bakken van weinig calorieën met kwark. Gekookt in een slow cooker, het is niet alleen schadelijk voor de gezondheid, maar verbetert ook de gemoedstoestand, en geeft de gelegenheid om zoals altijd van het leven te genieten.
ingrediënten:
- kwark (vetvrij) - 0,5 kg;
- appels (bonenkruid) - 4 stuks;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 75 g;
- griesmeel - 50 g;
- zout - naar smaak.
Kooktijd: 80 minuten.
Calorieën: 102 kcal.
Kook vooruitgang:
- In een grote kom puree de wrongel en de eieren;
- Giet griesmeel, zout en kristalsuiker (u kunt gekonfijt fruit, gedroogd fruit of bessen vervangen);
- Was appels, schil, verwijder de kern;
- Rasp plakjes geschild fruit met een grote rasp;
- Meng gemalen appels en kwark;
- Smeer de wanden van de kom in met olie en strooi wat griesmeel;
- De wrongel-appelmassa wordt in de kom geplaatst;
- Zet de kom in de slowcooker en bak het dessert in de bakmodus gedurende 60 minuten, en na het apparaat ongeveer 10 minuten uit te schakelen, open de slowcooker niet;
- Als het bakken koud is, kun je jezelf helpen.
Appeltaarten worden perfect gecombineerd met kaneel, voor het opdienen kunt u een klein beetje van deze specerij toevoegen om bakken met een kwark een aangename en rijke smaak te geven.
En een ander recept voor heerlijke cheesecake met kwark - in de volgende video.
