Gevulde paprika's met gehakt en rijst - een feestelijk gerecht dat vaak op de tafels aanwezig is. Wanneer dit gerecht wordt bereid, zijn dergelijke smaken verspreid in de keuken die geen enkel familielid kan weerstaan. Voor de prijs is het goedkoop, maar de smaak kan niet onverschillig blijven.
Klassiek stap voor stap recept
Voor de bereiding van dit gerecht is het het beste om vlezige, sappige paprika's van verschillende kleuren te kiezen - geel, rood, groen, oranje.
ingrediënten:
- peper - 12 stuks;
- gehakt - 400 gram;
- rijst - 150 gram;
- plantaardige olie;
- greens;
- zout;
- 1 ui;
- 700 ml 10% crème;
- tomatenpuree - 2 eetlepels;
- 3 teentjes knoflook.
Kooktijd: 50 minuten.
Calorieën per 100 gram: 178 kcal.
- Was de paprika's, verwijder de zaden, reinig de aderen;
- Rijst kook gedurende 7 minuten in water, gooi het weg in een vergiet tot overtollige glasvloeistof;
- Verse greens in kleine stukjes gesneden;
- Hak uien fijn, bak ze in olie gedurende 3 minuten;
- Combineer rijst, ui, gehakt, groen, zout, voeg kruiden toe en meng;
- Paprika's gevuld, bedek schijfjes met topjes;
- Bereid de saus voor: bak ui in olie fijngehakt met knoflook en groen, voeg tomatenpuree, room, kruiden toe, mix en kook 7 minuten op laag vuur;
- Doe de groenten in een brede pan, giet over de saus en kook 35 minuten op laag vuur onder het deksel.
Gevulde paprika's zijn zacht en sappig, en als je ze serveert met zure room, zal zo'n gerecht echte mannen verrukken.
Peper gevuld met gehakt en rijst, gebakken in de oven
Gevulde paprika's kunnen niet alleen in de pan, maar ook in de oven worden gekookt. Het blijkt nog smakelijker en aromatischer te zijn en alle vitamines blijven in de groenten.
ingrediënten:
- peper - 0,5 kilogram;
- boter;
- paprika;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- Vulling - 500 gram;
- wortelpeterselie - 2 stuks;
- 4 teentjes knoflook;
- zout;
- 1 koprijst;
- mozzarella - 100 gram;
- greens;
- 40 milliliter sojasaus.
Kooktijd: 60 minuten.
Calorisch gehalte per 100 gram: 165 kcal.
- In blokjes gesneden ui bak in boter, voeg gehakt eraan en kook gedurende 15 minuten op laag vuur;
- Kook rijst voor 15 minuten in water, stuur het samen met gehakte groen om te hakken en laat sudderen totdat de vloeistof verdampt;
- Was de paprika's, snijd de bovenkant af, verwijder de zaadjes en stop de vulling erin;
- Mozzarella kaas in stukjes gesneden en op de vulling gelegd;
- Bak een half uur in de oven.
Groenten zullen zeer smakelijk, sappig en zacht zijn, als je ze in een goed voorverwarmde oven laat koken. De temperatuur mag niet zo hoog zijn dat de paprika niet aanbrandt.
Gevulde paprika met gehakt en rijst in een slowcooker
Paprika's voor dit gerecht, je kunt helemaal anders kiezen in kleur, grootte, vorm - het belangrijkste is dat ze zoet en vlezig zijn.
ingrediënten:
- 10 stukjes peper;
- 2 wortels;
- multistakan rijst;
- 50 gram uien;
- plantaardige olie;
- 0,4 kilogram gehakt vlees;
- 3 teentjes knoflook;
- laurier;
- specerijen;
- zout;
- 25 gram bloem;
- water;
- 0,5 kopje zure room.
Kooktijd: 140 minuten.
Calorische inhoud per 100 gram: 180 kcal.
De slowcooker is een nuttige hulp in de keuken die een enorme verscheidenheid aan pannen, potten en stoofschotels kan vervangen. De gerechten erin zijn niet minder smakelijk en geurig dan die op de traditionele manier zijn bereid.
- Tomaten moeten een paar seconden in kokend water worden gedaan, gepeld, geraspt, ui in kleine stukjes gesneden, geraspte wortelen;
- Doe de groenten in de multikoker, voeg olie toe en zet de frituurmodus gedurende 20 minuten aan;
- Combineer gehakt met rauwe rijst in een diepe container, voeg ½ deel groenten, kruiden, zout toe en meng goed;
- Was de paprika's en bereid ze voor op vulling, doe de vulling erin en doe ze in de kom, bovenop de overgebleven groenten;
- Los zure room op in water, voeg kruiden toe, bloem, meng en giet groenten over de saus;
- Voeg laurierblaadjes, fijngehakte knoflook toe aan de kom en zet de "stoven" -modus gedurende 2 uur aan.
Het vullen van de paprika hoeft niet erg strak te zijn, omdat tijdens het koken de rijst in volume toeneemt en de vulling eruit valt.
Hoe peper te vullen met kippenvlees, rijst en courgette
Rijst en gehakt worden heel vaak gebruikt voor het koken van paprika's, maar indien gewenst kan de smaak van het gerecht worden gevarieerd door andere producten. Courgette maakt groenten malser en sappiger.
ingrediënten:
- pepers - 6 stuks;
- gehakt - 400 gram;
- rijst - 0,5 kopjes;
- ei - 1 stuk;
- zout;
- courgette - 200 gram;
- specerijen;
- peterselie.
Kooktijd: 45 minuten.
Calorieën per 100 gram: 176 kcal.
Squashes moeten jong kiezen, met een tere huid. Ze zouden niet heel groot moeten zijn, want kleintjes zijn lekkerder en malser.
- Paprika's worden grondig gewassen, hun toppen worden afgesneden en alle niet-eetbare delen worden verwijderd - aderen, zaden;
- Courgette wordt gewassen, in kleine blokjes gesneden, in een kom gelegd, rijst, gehakt, ei, fijngehakte ui, groen, zout, kruiden en alles wordt goed gemengd toegevoegd;
- Groenten worden gevuld met gehakt, gewikkeld in folie en in de oven geplaatst gedurende 30 minuten zodat ze gaar zijn, en dan bereiden ze nog 10 minuten voor zonder folie, zodat ze bruin worden.
Als het huis geen rijst meer heeft, maar andere producten beschikbaar zijn, kun je er groenten zonder koken, het blijkt niet slechter te zijn.
Het recept voor gevulde paprika's met gehakt zonder rijst in het Grieks
Gevulde peper - een gerecht dat in veel landen geliefd is, maar in elke bereiding volgens een speciaal recept. In Griekenland wordt de vulling bereid zonder rijst, maar met munt en andere groenten.
ingrediënten:
- 350 gram gehakt vlees;
- zout;
- 7 paprika's;
- 1 tomaat;
- ui;
- 0,5 liter water;
- mint - 10 gram;
- aardappelen - 100 gram.
Kooktijd: 55 minuten.
Calorieën per 100 gram: 182 kcal.
- Paprika's worden gewassen, de dop wordt afgesneden, de zaden worden verwijderd;
- De schil wordt van de tomaten verwijderd, ze worden in stukjes gesneden en met een mixer fijngemaakt;
- Schil de uien, hak ze fijn en fruit ze in olijfolie tot ze transparant zijn;
- Verdeel in een diepe kom de ui, gehakt, gehakte munt en peterselie, veel tomaten, zout, voeg kruiden naar smaak toe, meng;
- Gevulde groenten met gehakt, doe ze in een pan, bedek ze met staarten en leg ze in plakjes aardappelen zodat de groenten niet vallen tijdens het koken;
- Giet water in een pan, kook op laag vuur gedurende 40 minuten.
Ondanks het feit dat dit gerecht zonder rijst wordt bereid, blijkt het niet minder smakelijk, sappig en geurig te zijn. Bovendien kunt u feta-kaas, amandelen aan de vulling toevoegen.
Gevulde paprika's met champignons
Als het gezin niet al het vlees eet, kan dit gerecht zonder het gerecht worden bereid. Het blijkt dieet en vegetarische optie.
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- kaas - 100 gram;
- pepers - 5 stuks;
- zout;
- 2 uien;
- dille;
- specerijen;
- champignons - 0,3 kilogram.
Kooktijd: 40 minuten.
Calorieën per 100 gram: 107 kcal.
- Paprika's sorteren, wassen, de toppen snijden en de zaden verwijderen;
- Champignons gesneden in blokjes van gemiddelde grootte, uien - een beetje kleiner, wortels gewreven op een rasp;
- In een hete koekenpan met plantaardige olie, bak de ui eerst, voeg dan champignons en wortels toe en laat nog 10 minuten sudderen, voeg kruiden, gehakte groen en zout naar smaak toe, meng;
- Doe de vulling in een kom, koel af, voeg geraspte kaas toe, mix;
- Vul groenten bij, leg ze in vorm en bak ze een half uur in de oven op 200 graden.
Om het gerecht smakelijker en niet saai te maken, kunt u tijdens het bereiden van de vulling koriander, oregano, gemalen peper en gedroogde basilicum toevoegen.
Kooktips
Om de pepers mooi te houden na het koken, is het het beste om ze te bereiden, de bovenkant met een mes te snijden en het dan met gehakt te bedekken. In dit geval kan het worden gebruikt voor het decoreren van een gerecht dat er nog mooier zal uitzien.
Mince kan het beste onafhankelijk van vers vlees worden gedaan. In winkels wordt het vaak gemaakt van afval en bedorven producten die de gezondheid kunnen schaden en tot vergiftiging kunnen leiden.
Een zeer gedetailleerd stapsgewijs recept voor het vullen van paprika's staat in de volgende video.
