Recepten gevormde koekjes voor het nieuwe jaar 2018

De meest favoriete feestdag van het jaar komt langzaam dichterbij en geeft iedereen de verwachting van een buitengewoon wonder. Plots komt de goochelaar Santa Claus aan, en ... Geloof je er nog steeds in? Maar we kunnen zelf een mirakel creëren, met onze eigen handen, om het komende nieuwe jaar 2018 te ontmoeten.

Je kunt natuurlijk alle "goodies" kopen voor de nieuwjaarstafel en in de winkel. Het is echter zo gewoon, alledaags. Ik wil tenslotte dat deze fantastische nacht nog lang zal worden herinnerd. Hoe maak je het echt magisch?

Het belangrijkste geheim is altijd verborgen in de details. Zeg, de geur van sinaasappels, de smaak van chocolade en noten - dat is wat we ons van jongs af aan hebben herinnerd, in verband met de viering van het nieuwe jaar.

Laten we deze prachtige traditie voortzetten en op het nieuwe jaar 2018 de lekkerste zelfgemaakte koekjes ter wereld bakken. Hier zijn 9 beproefde, betrouwbare recepten uit de notebook van je grootmoeder.

"Orange Pleasure"

Klop twee eieren met een garde totdat schuim verschijnt. Voeg vervolgens suiker toe aan het mengsel in kleine porties. Voeg er geleidelijk een vol glas suiker in.

Doop de frisdrank in azijn, giet het eimengsel erin en meng. Voeg dan ook een beetje vanille poeder toe - je kunt knijpen, je kunt en meer, zoals je wilt, en goed mengen.

Eindelijk is het tijd voor boter. Het moet zacht zijn zodat het gemakkelijk kan worden gecombineerd met het eimengsel. Dit betekent dat de olie van tevoren uit de koelkast moet worden verwijderd. Laat hem even op een warme plaats staan. Meng het eimengsel voorzichtig met de boter tot de ingrediënten één worden.

Voeg bloem toe en kneed het deeg. Giet de bloem geleidelijk en roer de gevormde klonten. Het afgewerkte deeg moet niet sterk aan de handen kleven. Daarom, als het meel niet genoeg is, kunt u iets meer toevoegen, overdrijf het niet, anders krijgt u onbeschofte cookies.

Probeer het deeg tot een dikte van een halve centimeter te rollen. Knip kerstfiguren uit met mooie koekjesknippers. U kunt voor dit doel een glas of een kop gebruiken. Plaats de amandelnoot in het midden van elk koekje.

En op de top - een beetje sinaasappelsap. Het belangrijkste is dat de jam zich alleen in het midden van de lever bevond en zich niet naar de randen verspreidde, anders zal hij tijdens het bakken gaan branden. Prachtige oranje koekjes voor u klaar om te voldoen aan de nieuwe 2018.

New Year's Lemon Cookies

Verwijder de boter eerst uit de koelkast en verwarm het op een warme plaats zodat het zacht wordt. Klop het eiwit en een halve porties poedersuiker in schuim tot een blijvend schuim verschijnt.

Voeg soda toe en meng. Combineer nu het netjes geklopte eiwit met boter. Voeg noten en chocolade toe aan het mengsel. Probeer de chocolade niet op te lossen in het eierbotermengsel, het deeg moet "bont" zijn, met chocoladeplonsen.

Daarna moet je geleidelijk de bloem in gaan en een licht deeg kneden. Rol het vervolgens in een bal, plaats het in een plastic zak en stuur het 1 uur naar de koelkast.

Haal het deeg uit de koelkast en rol een halve centimeter dik uit. Snijd de koekjes in krullende mallen, spreid ze uit op een laken, bak ze in en bak ze.

Terwijl de koekjes nog in de oven zijn, maak een citroensuikerglazuur. Pers het sap van de hele citroen en meng met de tweede portie poedersuiker. Sla glazuur gedurende 15-20 minuten.

Verwijder de koekjes uit de oven en bedek met citroensuikerglazuur, terwijl het nog steeds heet is. Nu kunt u gasten van dienst zijn op het nieuwe jaar 2018.

Cookies "Gentle Rose"

Verwijder de boter van tevoren uit de koelkast, plaats het op een warme plaats zodat het smelt en zacht wordt. Wrijf de boter met poedersuiker tot de consistentie van de room.

Klop in een andere kom een ​​ei met melk. Meng dan voorzichtig beide mengsels en voeg flink wat soda en vanille toe. Meng alles.

Verdeel de resulterende massa in tweeën. Doe de cacao uit een stuk en meng goed.

Voeg in elk van de resulterende mengsels 1 kopje bloem toe en kneed 2 deeg. De consistentie van beide deeg moet vergelijkbaar zijn met room. Dit deeg moet echter bestendig zijn om zijn vorm tijdens het bakken te behouden. Maak het daarom niet te zacht, voeg wat bloem toe, als je ziet dat het deeg gemakkelijk vervaagt.

In een deeg spuit of zak, vouw beide deeg - chocolade en licht. Tegelijkertijd wisselen kleuren af: een theelepel licht deeg en na een theelepel chocolade.

Gebruik het gevormde mondstuk, loslaten op een blad dat is geolied, kleine porties deeg in de vorm van rozen.

Als u geen spuit heeft, kunt u beide degen mengen en ze in een "marmeren" massa veranderen. Leg een lepel theedeeg op een blad.

Hier is een interessant koekje gebleken dat uitkwam op de nieuwjaarstafel!

Koekjes met witte suikerglazuur "Sneeuw"

Het is noodzakelijk om de olie vooraf uit de koelkast te verwijderen, zodat deze op een warme plaats opwarmt en zacht wordt. Wrijf de boter met de poedersuiker. Meng vervolgens de zoete boter met de dooier, waarin je van tevoren toevoegt en roer de frisdrank. Voeg nu de bloem toe en kneed het deeg.

Blind het deeg in een kom en laat het 20 minuten in de koelkast staan.

Terwijl je het deeg in de koelkast hebt, maak je de kers klaar. Klop eiwit met suiker. Probeer het mengsel plat en enigszins "gierig" te houden.

Haal het deeg uit de koelkast en snijd het in 3 stukken. Rol elke halve centimeter dikke en krullende groeven mooi gesneden koekjes. De grootte van elke cookie moet ongeveer vier centimeter in diameter zijn.

Giet de nog-rauwe koekjes zachtjes op de bakplaat. Probeer te voorkomen dat de druppels glazuur op het metalen oppervlak van de pan vallen, anders zullen ze in de oven verbranden.

Cookies "Oudejaarsavond 2018"

Zachte warme boter, die je eerder uit de koelkast hebt gehaald en hebt opgewarmd, meng met twee eetlepels melk. Voeg dan soda en walnoten toe aan het mengsel. Meng alles grondig. Begin daarna geleidelijk met het gieten van de bloem en kneed het deeg voorzichtig.

Rol het deeg uit en snij de koekjes met behulp van krullende mallen. Het aantal figuren moet dubbel zijn, omdat je ze moet versieren en twee koekjes bij elkaar moet houden. Als je bak, kun je beginnen met het versieren.

Neem twee identieke figuren en maak ze samen met dikke jam, jam of gesmolten chocolade blind.

Dan moet je met suiker het eiwit kloppen in de toestand van een stroperige crème. Voeg gebroken noten toe aan het mengsel en roer.

Zet de eiwitsuikerglazuur met de noten op de koekjes er bovenop. Als de vorm van de koekjes dit toelaat, kun je alle koekjes volledig in het glazuur glijden en van alle kanten bedekken met een noten-eiwitmengsel.

Wanneer het glazuur hard wordt, kun je koekjes prachtig in golfvormen van golfpapier plaatsen. Op een feestelijke tafel op oudejaarsavond 2018, zal deze traktatie voor een kop koffie of thee heel snel gaan!

Sneeuwvlok cookies

Bereid de olie voor - haal hem uit de koelkast en plaats hem op een warme plaats. Pers het sap van een citroen uit, hak de schil fijn. Meng citroensap en schil met suiker.

Meng olie in het schuim, meng het met een citroenmassa. Voeg soda toe aan de bloem en meng goed. Voeg geleidelijk meel toe aan de olie-citroenmassa, kneed het deeg, wrijf zachtjes over alle klonten.

Rol het deeg nu een halve centimeter dik. Knip ronde koekjes uit en leg ze op een bakplaat, die geolied is.

Bak een koekje. Verwijder uit de oven, maar verwijder het niet uit de pan.

Bereid de decoratie voor op koekjes. Klop het eiwit met poedersuiker in een dik schuim. Voeg geleidelijk suiker toe, een theelepel.

Pers het sap uit een halve citroen en voeg het beetje bij beetje toe, terwijl je de blanken blijft kloppen.

Om te controleren of de crème klaar is voor gebruik, draait u de container om waarin u hem hebt geslagen. Als de slagroom niet vloeit, valt het niet uit de kom, dan is het klaar.

Doe de room in de spuitzak met een mooie krullende spuitmond. Klem voor elke koekje, recht in de bakplaat, een mooie "roos" uit de slagroom.

Plaats vervolgens de bakplaat met de versierde room opnieuw in de oven en houd deze drie tot vijf minuten op een gematigde temperatuur zodat de room een ​​beetje "grijpt".

Verwijder de koekjespan uit de oven. Verwijder de koekjes voorzichtig en plaats ze mooi op de schaal om de rozen niet uit de crème te laten kreuken.

Nu, met kant en klare bessen van jam, compote of verse bessen, kun je crèmekleurige rozen mooi decoreren. Je kunt kersen, aardbeien, druiven, ananasplakken of kiwi's gebruiken. Met zo'n koekje wordt de jaarwisseling 2018 betoverend gehouden!

Drie lagen koekjes "New Year's round dance"

Smelt de boter in de pan. Klop eerst het ei, voeg suiker, vanilline en soda toe. Combineer een losgeklopt ei met gesmolten boter en voeg dan geleidelijk bloem toe. Kneed het deeg, vorm het in een bal en stuur het 1 uur naar de koelkast.

Terwijl het voorbereiden van de suikerglazuur. Meng de poedersuiker met rum of cognac. Sluit de container met het glazuurdeksel zodat het geen tijd heeft om te drogen terwijl u koekjes bakt.

Haal het deeg uit de koelkast. Snijd het in 2-3 stukken om het handig te maken met het deeg te werken. Rol een stuk van een halve centimeter dik. Knip ronde koekjes uit met een theekopje.

Verdeel de koekjes op een bakplaat, ingevet met boter.

Vanaf het volgende deel van het deeg, dat ook in een laag moet worden gerold, knip je de cirkels af met hetzelfde theekopje. Neem dan een glas of een glas met een diameter kleiner dan een theekopje.

Nu blijft het alleen om de cirkels van deeg in ringen te veranderen. Snij ze met een glas of een glas uit het midden van de reeds bereide deegplakken. Doe de resterende stukjes deeg in een bal en voeg het deeg toe aan het deeg dat je nog niet hebt gerold.

Probeer twee volledige deegcirkels te hebben dan ringen.

Ga nu verder met het decoreren van cookies. Neem een ​​gebakken cirkel uit het deeg en bestrijk het goed met abrikozenjam of jam aan één kant. Dit is de onderste laag van onze cookie.

"Plak" op de onderste laag nog een cirkel deeg en smeer het ook in met abrikozenjam erop. Dit is de tweede laag met cookies.

Neem de deegring uit het deeg en plak deze bovenop de twee kant-en-klare lagen koekjes recht op de abrikozenjam. Je zult een prachtig figuur hebben van drie prachtige lagen. De laatste laag ziet er uit als een "rand", in het midden van de hole zie je een heldere abrikozenjam.

Het is tijd voor de kers. Glaas de bovenste ring op het koekje en zorg ervoor dat je de jam in het midden niet aanraakt. Je krijgt een geweldige drielagencookie, die eruitziet alsof je hem hebt gekocht in de duurste banketbakkerij in jouw stad. Eigenlijk heb je het zelf gemaakt.

Plaats al uw koekjes voorzichtig op een platte schaal. Laat het glazuur een beetje drogen, zodat het de witte laag "grijpt", zoals rijp. Nu kunnen ze de jaarwisseling in 2018 versieren.

Apple-mandkoekjes met giften

Klop de eieren met suiker, voeg boter en melk toe. Meng alles goed, zodat alle ingrediënten samenkomen in één enkele massa. Voeg geleidelijk bloem toe en meng het voorzichtig. Het deeg zelf moet zacht zijn, dus pas op dat je het meel niet overdoet.

Het deeg moet één centimeter dik worden uitgerold. Rol het in een rol strak zodat alle lagen aan elkaar worden gelijmd. Snijd de rolschijven, drie tot vier centimeter dik.

Rol elk schijfje in een platte taart. U kunt speciale blikjes voor manden gebruiken. Plaats de gerolde platte cake in een geoliede vormmand en plaats deze met je vingers in de gewenste vorm. Knijp het overtollige deeg af of snijd het in met een mes.

Als de mallen er niet zijn, vormt u een "schotel" met gebogen zijden van de platte taart.

Voeg in elke mand voorgekookte vulling toe. Leg de manden in de oven en bak ze.

Vulling: snij de schil van de appels en verwijder de kern. Snijd ze in plakjes en kook ze met suiker. Vermaal vervolgens gekookte appels in aardappelpuree. Voeg de walnoten en kaneel eraan toe. Meng alles goed.

Cookies "Christmas horn 2018"

Koude boter, net uit de koelkast gehaald, mes met fijne fijne vlokken. Voeg zure room toe en meng. Giet de frisdrank in de bloem en meng het ook. Meng het mengsel van boter en zure room met bloem. Het deeg moet goed worden gekneed, het moet soepel aanvoelen, niet aan je handen kleven en goed uitrollen.

Maak de vulling voor de hoorns klaar - voeg suiker toe aan de walnoten.

Het deeg moet worden uitgerold tot een halve centimeter dik. De helft van de notenvulling moet op dit opgerolde bed worden gegoten.

Neem een ​​deegroller en steek het deeg één keer over met de vulling, zodat de noten en suiker goed aan het deeg hechten.

Markeer vervolgens voor uzelf een punt in het midden van de gerolde deeglaag met vulling. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

Bekijk de video: Cupcakes maken en versieren 1 - Cupcakes bakken (Mei 2024).