Het oude Russische gezegde zegt dat je een Russische boer niet zonder pap kunt voeren. En dit is waar. Verschillende granen bieden ons niet alleen een licht en gezond ontbijt, maar helpen ook om af te vallen, een gekwetste maag te herstellen na het weekend of op feestdagen, en voelen ook gewoon fris en gezond aan.
Pap is een van de oudste gerechten. Archeologen vinden dergelijk voedsel bereid door onze voorouders in bijna elk groot dorp, en het tijdperk van vondsten kan enkele duizenden jaren zijn.
Als oude mensen haver, gierst, tarwe en andere granen gebruiken voor de bereiding, dan heeft de moderne man vele malen meer keuzes. Dit artikel zal u helpen de pap te vinden die bij u of uw kind past.
Om te beginnen, laten we onthouden welke granen we tegenkomen in de schappen:
- havermout;
- boekweit;
- griesmeel;
- erwten;
- rijst;
- gierst;
- parelgort.
Nu kunt u meer informatie krijgen over de nuttige eigenschappen van elk afzonderlijk.
Beschrijving van verschillende soorten ontbijtgranen
Laten we nu eens kijken welke pap het nuttigst is. Hiervoor bekijken we de belangrijkste soorten van dit gerecht.
havermout
Havermout is een opslagplaats van mineralen zoals kalium, fosfor, magnesium, evenals B-vitamines (B1, B2, B6, B9), vitamine E en vele andere. Maar onthoud dat veel voedingsstoffen tijdens het verwerken van graan uit havermout verdwijnen.
Kies dergelijke vlokken die niet zijn hittebehandeld, ze bevatten alle vitaminen en sporenelementen. Maar waarom is havermout specifiek nuttig?
Wanneer u het woord "havermout" hoort, onthoud dan onmiddellijk van vitamine B6. Deze stof helpt de opname van aminozuren door hersencellen, wat op zijn beurt het geheugen verbetert, helpt om helder en snel te denken.
B6 stabiliseert ook het glucosegehalte in de cellen van het hele organisme, wat op zijn beurt het functioneren van het zenuwstelsel verbetert: het maakt je meer kalm en bestand tegen verschillende stressvolle situaties op het werk, op straat of thuis.
Het is moeilijk om iemand te ontmoeten die elke dag een bord havermout zou eten voor het ontbijt en tegelijkertijd problemen met overgewicht heeft gehad. Dit is de verdienste van bèta-glucaan, dat zit in havermout.
Deze stof voorkomt de opname van cholesterol, wat in de toekomst kan veranderen in plaques op de bloedvaten - een van de meest specifieke oorzaken van een hartaanval. Havermout is de sleutel tot een gezond cardiovasculair systeem.
Als u vaak maagzuur en maagpijn heeft, is er gewoon geen beter medicijn dan een bord havermout. Havermout wordt heel gemakkelijk verteerd en creëert tegelijkertijd een beschermende laag in de maag die ontstekingen en spasmen vermindert en genezing van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal bevordert.
Bovendien absorbeert havermout in de maag toxines en zware metalen, die niet alleen problemen kunnen veroorzaken met de spijsvertering, maar ook met andere processen in het menselijk lichaam.
Boekweit pap
Boekweit is een absolute voorstander van het eiwitgehalte van alle granen, maar ook wat betreft het gehalte aan sporenelementen en vitaminen, is het tweede alleen voor een paar andere granen. Probeer in de winkel die boekweit te kiezen, die nog niet gebakken is (het kan worden herkend aan een lichtbruine kleur). Het is erin opgeslagen een groot aantal voedingsstoffen.
Koolhydraten van boekweit zijn niet alleen klein in vergelijking met andere producten, maar ze zijn allemaal "traag". Met deze eigenschap kunt u genoeg krijgen voor een paar uur. Ook kunnen mensen met diabetes zo'n laag koolhydraatgehalte eten om boekweit te eten.
Dankzij foliumzuur verbetert boekweit niet alleen de doorbloeding, maar wordt ook het immuunsysteem versterkt en het uithoudingsvermogen verhoogd.
Boekweit is rijk aan vezels. Hiermee reinigt het lichaam het maag-darmkanaal. Ook helpt boekweit om de lever te reinigen. Na het feestmaal is het de moeite waard om een paar borden boekweitpap te eten om het lichaam te reinigen en levendigheid en lichtheid te herwinnen.
griesmeel
Griesmeel wordt verkregen door de voedzame delen van tarwekorrels te malen. Vanwege een dergelijke ruwe behandeling blijven er maar heel weinig voedingsstoffen in zitten. Maar dit is het belangrijkste voordeel.
Griesmeel - het meest dieet van allemaal gepresenteerd. Een kleine hoeveelheid vezels en een hoog gehalte aan zetmeel maken het zeer voedzaam en snel te bereiden. Vanwege de samenstelling ervan wordt griesmeel verteerd in de lagere darmen, waarbij de hele darm tijdens de hele weg zachtjes wordt verwijderd, wat het onmisbaar maakt voor mensen die een operatie of een ernstige intoxicatie (vergiftiging) van het lichaam hebben ondergaan.
Erwtenpap
Erwten zijn geen ontbijtgranen, maar ze maken erwtenpap niet minder gezond of smakelijk. Afhankelijk van de variëteit van erwten, zal de samenstelling enigszins variëren, maar de belangrijkste heilzame eigenschappen van het gerecht blijven ongewijzigd.
Het eiwitgehalte van erwten overtreft alle granen aanzienlijk. Erwtenpap kan bijdragen aan de snelle groei van spierweefsel tijdens verhoogde lichamelijke inspanning. Eiwitten zijn ook nodig voor de normale groei en ontwikkeling van het lichaam.
Vanwege het gehalte aan vitamine E helpt het om de conditie van uw huid te verbeteren, het ouder worden te vertragen, het lichaam immuun te maken voor verkoudheden en ODS, de immuniteit te verhogen.
Rijstpap
Afhankelijk van de rijstverwerking kan dit verschillende eigenschappen hebben. Witte rijst bevat veel zetmeel en weinig nuttige stoffen. Bruine rijst bevat meer vitamines en micro-elementen, maar bruine rijstepap is tegelijkertijd moeilijker te verteren.
Vanwege de grote hoeveelheid "snelle" koolhydraten, zal pap gemaakt van witte rijst u helpen snel genoeg van uzelf te krijgen voor een zware werkdag.
Witte rijst is nuttig voor mensen die lijden aan diarree en andere ziekten van het maag-darmkanaal. Zetmeel helpt maagstoornissen te genezen en ontlasting te normaliseren.
Bruine rijst bevat een grote hoeveelheid selenium. Deze stof helpt bij artritis en andere ziekten van het hart en de bloedvaten.
Een hoog gehalte aan mangaan in bruine rijstepap zal het functioneren van het zenuwstelsel, het vetmetabolisme tussen de cellen van het lichaam helpen verbeteren en ook het voortplantingssysteem bij zowel mannen als vrouwen helpen.
Pshonka
Lage prijs komt niet overeen met de enorme voordelen van gierst. Het gehalte aan vitamines en gezonde vetten daarin is verschillende keren hoger dan in de meeste andere granen.
Millet bevat een enorme hoeveelheid B-vitamines (B1, B6, B9). Ze dragen bij aan de verbetering van het zenuwstelsel, het hart, de bloedvaten, versterken haar en nagels, verjongen en genezen de huid.
In tegenstelling tot dierlijke vetten, die in vlees en vis zitten, dragen plantaardige - niet bij tot gewichtstoename, de vorming van cholesterolplaques en het verschijnen van andere ziekten. Het gehalte aan plantaardige vetten in gierst is een van de hoogste.
parelgort
Gerst wordt verkregen uit gerstekorrels, waardoor het vrij goedkope en nuttige granen zijn. Gerst bevat veel vezels, vitamines, polysacchariden en kiezelzuur.
Het gebruik van gerst helpt het maagdarmkanaal van verschillende soorten vervuiling te reinigen, het lichaam te herstellen na een stormachtig weekend en zijn werk in werkdagen te ondersteunen.
Verwijder de stenen uit de nieren, urine en galblaas met kiezelzuur. Het reinigt de inwendige organen en helpt operaties te voorkomen. Deze stof zit in een heel klein aantal producten, dus het is nooit te laat om wat gerstepap te eten voor preventie.
Wat is de meest gezonde pap voor kinderen?
Pap is een van de meest gezonde voedingsmiddelen die je je kind kunt geven, maar je moet wijs zijn in het kiezen ervan. Het wordt aanbevolen om het kind te voeden met granen van 4-5 maanden, eentje om de twee tot drie dagen.
Dit kan boekweit of rijstepap zijn. Deze keuze is te wijten aan het feit dat deze granen geen gluten bevatten in hun samenstelling, wat de gezondheid van uw kind nadelig kan beïnvloeden. Vanaf zes maanden beginnen met het invoeren van het dieet van kleine porties havermout. Hoewel havermout gluten bevat, is de hoeveelheid in deze kroep minimaal.
Boekweit is de meest nuttige babypap. Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten, noodzakelijk voor de normale groei en ontwikkeling van uw baby, en een grote hoeveelheid vitaminen, micro- en macronutriënten.
Alleen havermout kan concurreren met boekweit. De hoeveelheid koolhydraten en zetmeel daarin is het laagst. Havermout bevat veel gezonde vetten, die nodig zijn voor het groeiende lichaam van een kind, en weinig vezels, zodat deze pap kan worden gegeven aan kinderen met problemen van het maag-darmkanaal.
Voorwaarden voor het koken van granen
Van alle granen in voorbereiding zijn er slechts drie nodig.
- giet erwten en gerst water een nacht;
- Rijst moet voor het koken in stromend water worden gespoeld.
Kookmethode
Pap moet in kokend water of melk worden gegoten. Voeg zout naar smaak toe.
Getal evenredig met je eetlust, veel granen kunnen 2-4 keer groter worden.
Kooktijd:
- boekweit - 20 minuten;
- havermout - 4 minuten;
- griesmeel - 4 minuten;
- erwten - 40 minuten;
- rijst - 20 minuten;
- pshenka - 45 minuten;
- Gerst - 1 uur.
Suiker, boter, jam, jam, gecondenseerde melk, verse bessen, noten en nog veel meer kunnen aan de afgewerkte pap worden toegevoegd. Experiment!
Welke pap is het nuttigst om af te vallen: de mening van voedingsdeskundigen
In het dieet van elke persoon die een gezonde levensstijl leidt, omvat verschillende granen. En dit is niet toevallig.
Voor gewichtsverlies adviseren voedingsdeskundigen granen te combineren, zoals:
- Havermout. Het is rijk aan vezels, snelle koolhydraten en veel vitamines. Het eten van havermout stimuleert de darmmotiliteit en verwijdert cholesterol uit het lichaam;
- Boekweit. Deze pap bevat veel eiwitten en sporenelementen en helpt ook om de vaatwand te versterken, wat leidt tot een afname van de kansen op hartaandoeningen;
- Rice. Complexe koolhydraten in rijstepap, zullen de honger niet lang ervaren, en de absorberende eigenschappen zullen helpen om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen en overtollig vet te verbranden.
Vergeet niet dat pap voedingskundige eigenschappen heeft precies tot het moment dat u begint met het toevoegen van suiker, jam, gecondenseerde melk en andere calorierijke voedingsmiddelen. Onthoud ook van het koken van pappen met melk, gebruik drinkwater.
Interessante feiten
Pap is een gerecht niet alleen lekker, maar ook erg interessant. Hier zijn enkele feiten over pap en alles wat ermee te maken heeft:
- Het gezegde "Je kunt geen pap met hem koken" kwam van de oude Russische gewoonte om pap te eten tijdens verzoening met de vijand;
- De favoriete pap van Peter de Grote was gerst. Ze kreeg ook gasten te eten bij een receptie ter gelegenheid van de kroning van Nicolaas II;
- Legerkoks worden "koks" genoemd;
- "Suvorov" wordt pap genoemd, die is bereid uit verschillende croupes. Ze kreeg haar naam na het evenement: tijdens een van de campagnes van Suvorov bleven de reserves beetje bij beetje van elk graan, de commandant beval om pap van alle granen samen te koken, de soldaten hielden echt van dit gerecht;
- De oudste pap gevonden is gierst. Versteend ontbijt gevonden in een van de oude Chinese nederzettingen. De vondst is meer dan drieduizend jaar oud.
Hier is zo'n pap nuttig en interessant product. Versier je dieet ermee!
Iets meer informatie over nuttige pappen - in de volgende video.
