Kebabs in de pot, die in de oven worden bereid, zijn echt geweldig. Als gasten kwamen, en het was winter buiten, of het begon plotseling te regenen, dan zal zo'n gerecht je zeker verrassen met zijn smaak en bereidingswijze.
Het is belangrijk! Droge banken zijn noodzakelijk. Voordat u de kebab erin legt, inspecteert u de pot op scheurtjes en spaanders.
Wanneer u de kan uit de oven haalt, moet de oven voorzichtig en langzaam worden geopend, zodat de pot niet barst door verschillende luchttemperaturen. Ovens van verschillende fabrikanten verschillen van elkaar, dus koken kan meer of minder tijd kosten.
Ongelooflijk sappige varkensvleesvleespennen in een blik
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- spek - 500 g;
- uien - 3 - 4 stuks;
- wijnazijn - 4 el. l.;
- water - 200 ml;
- citroen - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
Kooktijd: ongeveer 1 uur.
Calorieën: 180 - 200 kcal per 100 g product.
Hoe maak je een kebab in de bank zodat deze beter smaakt dan op de grill:
- Was het varkensvlees onder koud stromend water en snijd het in kleine stukjes;
- Ui gesneden in ringen;
- Voeg zout, peper, kruiden, citroensap, wijnazijn, gehakte ui en water toe aan het vlees. We vertrekken ongeveer 40-50 minuten naar marinovka;
- Snijd het spek in dunne plakjes om smaak aan het bereide gerecht toe te voegen;
- Leg stokjes varkensvlees op stokjes bedoeld voor shashlik, waartussen we bacon plakjes en uien plaatsen;
- Op de bodem van een droge pot van drie liter plaatsen we de ui die overblijft. Je kunt een teentje knoflook toevoegen. En laat er 4-5 sjasliekstokken in vallen. Leg de folie op de bovenkant van het blik;
- We plaatsen de pot in een onverwarmde oven. We zetten op 180-190 ° C gedurende 1 uur.
Spiesjes in de oven in een pot op spiesjes
Want zo'n kebab is beter geschikt voor varkensnekken, maar je kunt elk ander vlees dat je leuk vindt of in je koelkast vindt gebruiken.
ingrediënten:
- vlees - 1,5 kg;
- uien - 4-5 st.;
- vloeibare rook - 1,5 theelepel;
- spiesjes voor kebabs - afhankelijk van de hoeveelheid vlees;
- zout, peper, kruiden - naar smaak;
- azijn - 1,5 - 2 theelepel;
- water - 100 ml.
Kooktijd: 1 uur.
Calorieën: 180 - 200 kcal per 100 g product.
Bereidingswijze van kebab in de oven in een pot met spiesjes:
- Om de marinade te bereiden, heeft u nodig: zout, peper, kruiden en azijn, eerder verdund met water. Dit alles wordt in één container geplaatst, gemengd;
- Uien worden in ringen gesneden;
- Vleespulp wordt in middelgrote stukken gesneden, uien worden toegevoegd en alles wordt met marinade gegoten. Het werkstuk moet ongeveer 40 minuten kunnen worden gezet;
- We plaatsen stukjes vlees op houten spiesen (vooraf geweekt in koud water), schep er uien tussen;
- Giet water in een droge pot en voeg vloeibare rook toe. Spiesjes met spiesen daar geplaatst - 5 stuks, niet langer de moeite waard. Bedek de bovenkant van het blik met folie;
- Zet de pot in een onverwarmde oven en bak ongeveer een uur bij een temperatuur van 220-230 ° C;
- Als de kebab klaar is, zet u de oven uit. Laat de pot afkoelen zonder hem te openen. Na enige tijd halen we de pot eruit, leggen deze op een droge plaats en verwijderen voorzichtig de folie.
Kipspiesjes in een pot
De sappige kebab is gemaakt van kipfilet.
ingrediënten:
- kippenvlees (filet) - 1 kg;
- mayonaise - 300 g;
- knoflook - 2 - 3 kruidnagels;
- zout, kruiden - naar smaak;
Kooktijd: 1 uur.
Calorische waarde: 180 - 185 kcal per 100 g product.
Het recept voor kipspiesjes in een pan in de oven is stap voor stap:
- Bereid het mengsel voor dressing: mayonaise, zout, peper, kruiden en gehakte knoflook;
- Snij de filet in kleine stukjes en voeg het bereide mengsel daar toe. We geven tijd om te genieten van vlees;
- Leg het vlees op houten stokjes, en op een grote, goed verwarmde pan, zonder olie toe te voegen, bak het vlees een beetje;
- In een drie liter droge pot plaatsen we de sticks al bij het geroosterde vlees. 4-5 stukken is genoeg. Bedek de hals van het blik met folie;
- We sturen een pot sjasliek in een onverwarmde oven, bakken op een temperatuur van 170 ° C, en verhogen het geleidelijk, ongeveer een uur.
Handige tips
Een paar handige tips helpen je om een heerlijke kebab in een blikje thuis te maken.
- Goede voorbereiding van vlees.
Zoals je weet, is het beste vlees vers vlees. Het is voldoende om de film af te pellen of te verwijderen, indien aanwezig.
Bij bevroren vlees zal het proces veel langer duren. Om te beginnen moet het ontdooid worden en in de koelkast, en in geen geval op kamertemperatuur worden bewaard, duurt dit proces ongeveer 10-12 uur. Vervolgens moet het vlees worden gewassen en schoongemaakt, zoals eerder vermeld.
- Marineren.
Kipfilet voor een rijkere smaak vereist het marineren gedurende ten minste 2 uur. Een beetje meer tijd is nodig voor lamsvlees. Nou, varkensvlees of rundvlees moet worden gemarineerd van 8 tot 9-10 uur.
- Spiesjes.
Het is natuurlijk beter om metalen spiesen te gebruiken. Maar als u de spiesen thuis gaat koken, moeten de spiesjes 30-40 minuten in koud water worden gedrenkt.
- Vloeibare rook.
Wanneer u thuis kebabs kookt, wordt vloeibare rook gebruikt in hoeveelheden van 1 kg vlees / 1 tl. Als je kinderen gaat behandelen, is het beter om het helemaal niet te gebruiken.
- Roosteren in de oven.
Voor het bereiden van zelfgemaakte kebab is het beter om hoge temperaturen te gebruiken.
- De hoeveelheid marinade.
Gebruik geen grote hoeveelheid marinade of vloeistof.
Water dat vlees binnenkomt tijdens de bereiding veroorzaakt een intense verdamping, waardoor het vlees verbrandt of ongelijkmatig wordt geroosterd.
- Shashlik-verdeling.
De stukken op de spiesen in de bank moeten stevig tegen elkaar worden geplaatst, zodat ze beter gebakken worden. Voor goed braden moet het vlees zo groot zijn als een luciferdoosje.
- Groenten.
Vaak bakken ze groenten samen met kebabs, maar hier is geen voordeel uit. De ui valt uit elkaar en de peper en tomaat geven geen smaak. Het is beter om ze apart te bakken.
Deze recepten helpen je om een onvergetelijke dag door te brengen met je familie, geliefden of vrienden. En geniet ook gewoon thuis van de heerlijke kebab. Het vlees dat in een pot wordt gekookt, is erg sappig, geroosterd en ruikt, ondanks alles, naar een vuur.
Thuiskokende kebabs op de bank, zonder het huis te verlaten - het is lekker en handig. Eet smakelijk!
In de volgende video - nog een recept voor het koken van kebab in een pot in de oven.
