Elke huisvrouw die droomt om haar familieleden te verrassen met een voortreffelijk gerecht, stelt elke dag de vraag: hoe moet je de soep koken zodat deze heerlijk is, maar tegelijkertijd is het simpel?
In feite kan zo'n eerste gerecht heel snel worden gekookt en de soep komt naar buiten - je zult alleen je vingers likken. En familieleden zullen zeker om meer supplementen vragen. Je kunt zo'n soep koken met linzen, bonen, schapenvlees, kip en zelfs pompoen.
Kippensoep: recepten met stapsgewijze foto's
Kippensoep is niet alleen lekker en snel te bereiden, maar wordt ook gebruikt in voedingsvoeding. Dit eerste gerecht is zeer nuttig vanwege het grote gehalte aan vitamines, macro- en micronutriënten dat nodig is voor het menselijk lichaam.
Optienummer 1
Dit gerecht kan worden bereid met zelfgemaakte kip.
Ingrediënten vereist:
- 1 kg kippenvlees;
- 1,5 uien;
- 4 aardappelen;
- 1 wortel;
- 50 g plantaardige olie;
- zout;
- 1 bosje dille;
- gemalen zwarte peper.
Hoe te koken:
- De kip moet worden gewassen en in stukken worden gesneden.
- Kippenvlees in een container. Zet water op een vuurtje. Vergeet na het koken niet om het schuim te verwijderen.
- Wanneer de kip gaar is, moet deze worden verwijderd en gesneden, gescheiden van de botten. Terug in bouillon gooi alleen vlees.
- Schil de aardappelen, was ze grondig, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de soep.
- Voeg laurierblaadje toe aan de bouillon. Peper en zout naar smaak.
- Wortel in kleine stukjes gesneden.
- Doe de olie in een verwarmde pan en voeg de gehakte wortel toe. Bruin een gouden korst.
- Snijd de uien. Voeg ze toe aan de gehakte wortels en bak ze tot ze zacht zijn.
- Een mengsel van wortelen en uien wordt toegevoegd aan de soep, tien minuten voor het einde van het koken.
- Hak de greens fijn en giet in de bouillon naar de andere ingrediënten. Twee minuten later is het gerecht klaar.
Calorie gehalte - 280 kcal. Koken - 40 minuten.
Optienummer 2
Het bereiden van zo'n gerecht is iets sneller dan de eerste, omdat het hoofdbestanddeel geen kip is, maar gevogelte.
Welke producten zijn nodig:
- 600 g kippenfilet;
- 1 wortel;
- 2 uien;
- 6 aardappelen;
- 3 kippen- of kwarteleitjes;
- 1 bosje dille, peterselie;
- laurier;
- zout.
voorbereiding:
- Was de kipfilet en snij in kleine stukjes. Doe de pan in een pan, voeg water toe en kook, verwijder het schuim. Na het verwijderen van het schuim zout toevoegen aan de smaak.
- Snijd de gereinigde wortel in blokjes en plaats in kokende bouillon.
- Schil aardappelen, was en snijd ze in blokjes. Voeg toe aan de soep.
- Voer dezelfde acties uit met een boog.
- Nadat de groenten gekookt zijn, klop de eieren. Giet ze langzaam in de soep, zonder te stoppen met roeren snel in de bouillon.
- Bestrooi de soep met gehakte kruiden, zout en voeg lavrushka toe.
Om de soep er smakelijker uit te laten zien en de eieren zweefden er niet in, je kunt ze apart koken. Na het afkoelen worden de eieren geschild en in blokjes gesneden. Voor het einde van het koken worden ze in een schaal geplaatst en wordt het vuur uitgeschakeld.
Vervang eieren kunnen noedels zijn. Deze soepen zijn dol op kinderen. Om dit te doen, voegt u tien minuten voor het einde van het koken de vermicelli of noedels toe. En je kunt de soep tegelijkertijd koken met vermicelli en eieren.
Calorische inhoud: 240 kcal. Duur: 30 minuten.
Everyday Soup Recepten
Heerlijke soepen kunnen snel worden gekookt. En nog belangrijker - ze zijn gemakkelijk te bereiden, nemen niet veel tijd in beslag. Dergelijke soepen kunnen worden gemaakt van linzen, bonen, pompoenen, lam.
Van linzen
Linzensoep is zeer voedzaam en smakelijk, en het is gemakkelijk te bereiden. Elke huisvrouw zal hun verwanten verrassen met zo'n gerecht en ze zullen zeker vragen om meer te koken.
Vereiste producten:
- 3 grote aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1,5 kopjes rode linzen;
- 3,5 liter vleesbouillon;
- 3 el. l. olie (u kunt elke groente nemen).
Om te proeven kun je:
- olijven;
- peper;
- citroen;
- greens;
- zout.
voorbereiding:
- Kook de bouillon op het vlees.
- Schil de aardappelen, was en snij in stukken. Gooi de groente in de bouillon.
- Was linzen grondig en voeg toe aan de soep.
- Schil wortels en bollen om te hakken. Bak een paar minuten op laag vuur tot het zacht is. Vergeet niet te roeren.
- Doe na het koken het frituren in de soep.
- Kook ongeveer 15 minuten. Voeg greens en peper toe. Breng op smaak met zout.
- Geserveerd eerste gangen met kleine schijfjes citroen en olijven.
Hoeveel calorieën: 210. Hoeveel kokkin: 35 minuten.
Witte rauwe boon
Bonesoep komt smakelijk en ongewoon naar voren. Andere groenten en vlees kunnen aan dit rijke gerecht worden toegevoegd.
Benodigde producten voor soep:
- 0,5 kg vlees (varkensvlees, kip of andere);
- 250 g ruwe bonen;
- 2 gloeilampen;
- 2 teentjes knoflook;
- 1,5 liter water;
- 1 wortel;
- 2 el. l. plantaardige olie;
- 1 eetl. l. paprika;
- optionele gemalen peper;
- zout.
koken:
- Het is noodzakelijk om varkensvlees of ander vlees te koken en dan te snijden en in een pan te bakken. Bouillon moet niet worden gegoten - het zal nodig zijn bij de verdere bereiding van het gerecht.
- Week de bonen 's avonds om te wassen. Vul het met heet water en laat het op het vuur koken. Na de vloeistof waarin de bonen werden gekookt, is het raadzaam om af te tappen. En het ingrediënt giet vers water en zet op een vuurtje.
- Giet na het koken bouillon in de pan.
- Bereid groenten voor: schil ze, snijd de ui in plakjes, wortel in reepjes. Plaats de uien en wortels in een verwarmde pan en bak ze tot ze zacht zijn en een gouden tint krijgen.
- Voeg frituren toe aan de soep.
- Pel de knoflook, spoel en pers de knoflookpers uit. Doe kokende soep erin.
- Voeg gekookt vlees toe aan de soep.
- Om peper en zout te proeven.
- Kook nog tien minuten.
Deze soep wordt op tafel warm geserveerd. Bestrooi met fijngehakte peterselie en munt erover.
Calorische inhoud: 250 kcal. Kooktijd: 50 min.
Ingeblikte bonensoep koken
Het is een genot om zo'n soep te maken, omdat de tijd die het kost om het te koken minimaal is.
producten:
- 1 blikje rode bonen in blik;
- 350 g tomaten;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 1,5 liter kippenbouillon;
- 1 eetl. l. suiker;
- 1 theelepel oregano gedroogd;
- 30 ml bakolie;
- peper;
- zout.
Hoe te koken:
- Pel en snijd de bollen fijn, knijp de knoflook of het rooster uit. Leg ze in een koekenpan in hete plantaardige olie.
- Maal tomaten met een blender. Voeg ze toe aan het knoflook-uienmengsel en roer nog eens drie minuten.
- Kook de bouillon en giet er een puree van tomaten, knoflook en uien in.
- Voeg in de soep bonen, suiker toe en bestrooi met oregano.
- Peper, zout en kook tot ongeveer vijf minuten klaar.
Voor familieleden of gasten was blij met zo'n gerecht, je kunt het naar believen met kruiden strooien en beter serveren met knapperige croutons.
Calorisch gehalte: 230 kcal. Gebruikte tijd: 40 minuten.
Schapenvlees koken
Schapenvlees soep zal een beroep doen op elke fijnproever. Om het eenvoudig te maken, maar het blijkt heerlijk te zijn.
producten:
- 0,6 kg schapenvlees (mager);
- 350 g aardappelen;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 wortel;
- 60 g dragon;
- frituurolie.
Ook voor het gerecht moet koriander, peterselie en dille worden bereid. Voeg zwarte peper en zout naar smaak toe.
Stapsgewijze kookinstructies:
- Was het vlees goed onder stromend water en snij in blokjes. Plaats het dan in een pan en kook het met water tot het zacht wordt. Terwijl het lam wordt gekookt, moet je niet vergeten om het schuim te verwijderen dat van boven is gevormd.
- Schil de aardappelen en snij in blokjes. Nadat het vlees gekookt is, doe de bouillon erin.
- Wortelen reinigen, wassen en hakken in grote stokken. Bak in olie in een koekenpan op laag vuur.
- Hak de gereinigde en gewassen ui fijn en voeg toe aan het frituren.
- In de soep, plaats het bereide mengsel van uien en wortels.
- Zout en peper naar smaak.
- Kook ongeveer tien minuten.
- Greens voorbereiden: afspoelen onder stromend water en hakken. Vermaal de knoflook. Strooi er peterselie, dille, knoflook en koriander bovenop als het gerecht gaar is.
Heerlijke rundvleessoep
Zo'n gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.
producten:
- 0,5 kg rundvlees;
- 5 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 Bulgaarse peper;
- 1 tomaat;
- 1 ui;
- frituurolie;
- specerijen;
- greens.
Stapsgewijze acties:
- Snijd het vlees in blokjes, bak en giet in water, stoof een half uur lang.
- Snijd de wortelen en uien in plakjes en voeg deze toe aan rundvlees. Kook nog vijf minuten.
- Rasp de geschilde aardappelen en plaats deze in de overige producten. Doe hetzelfde met tomaten.
- Voeg water toe. Bak nog een half uur.
- Bestrooi met kruiden en specerijen.
Calorische inhoud: 200 kcal. Tijd: 55 min.
Pompoen koken
Deze soep is zachtaardig en gemakkelijk, naast nuttig. Zowel volwassenen als kinderen zullen het graag eten. In het eerste gerecht kunt u andere ingrediënten toevoegen: vis, zeevruchten, vlees, gerookt vlees en groenten. U kunt ook de gebruikelijke pompoenpuree-soep maken, die als geschikt en nuttig wordt beschouwd.
Moet de volgende producten meenemen:
- 1,5 kg pompoen;
- 1 liter plantaardige bouillon;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 bolui;
- 3 el. l. olijfolie;
- gemalen peper;
- zout.
Hoe te koken:
- Schil de pompoen en snijd in kleine blokjes.
- Vermaal de gepelde ui en knoflook.
- Doe gehakte groenten in een ovenkom, giet olijfolie. Dek af met een deksel, bak in de oven op een temperatuur van maximaal 200 graden gedurende twintig minuten.
- Bak de groenten na het bakken met een blender.
- Geef de plantaardige bouillon aan de kook, peper naar smaak en zout.
- Voeg groenten toe aan aardappelpuree in de soep en kook een kwartier.
Professionele koks adviseren pompoensoep om gevuld te worden met room en geserveerd met croutons.
Calorieën: 180 kcal. Kooktijd: 35 min.
Handige tips
Om het eerste gerecht smakelijk en bevredigend te maken, moet u deze kookaanbevelingen opvolgen:
- Zodat de soep niet troebel lijkt, moet het vlees dat gekookt en gesneden is van de botten in de bouillon gelegd worden voordat de gefrituurde uien en wortels worden toegevoegd.
- Voor de juiste bereiding van wortel en ui zazharki moet je eerst de wortel sauteren en in een paar minuten er ui aan toevoegen.
- Om de schapenbouillon transparant en mooi van uiterlijk te maken, wordt aanbevolen dat u na het koken het vlees krijgt en de vloeistof afvoert. Pas daarna voegen stukjes vlees en groenten in olie.
- Pompoensoep puree wordt nog lekkerder en zachter als het gemaakt is van gebakken groenten. Deze pompoen moet in de oven worden gebakken en afkoelen. Neem voor soep alleen het vlees en verwijder de schil en de zaden. Pulp chop blender en voeg dan toe aan de soep.
- Om de bonen sneller te laten koken, is het wenselijk om ze tot 's morgens vroeg van de avond in het warme water te laten weken.
- Om het gedoe met het koken van rauwe bonen te voorkomen, kunnen ingeblikte bonen aan het gerecht worden toegevoegd.
Het voldoen aan de bovenstaande tips zal huisvrouwen helpen om het eerste gerecht ongewoon, zacht en smakelijk te maken.
