De kip zal bij het bakken bijzonder smakelijk blijken. Je kunt elk deel van het karkas gebruiken, maar het lekkerst is de drumstick die in de oven is gekookt, omdat dit deel van de kip zowel sappig als niet-vettig is.
Enkele belangrijke aanbevelingen
Het bereiden van dergelijke gerechten is heel eenvoudig. Het is het beste om benen van dezelfde grootte te nemen, zodat ze gelijktijdig en gelijkmatig worden gebakken. Bovendien moet het vlees worden gekoeld, schoon en zonder beschadiging. Voordat u begint met braden, is het wenselijk om de kip te marineren, waarvoor u sauzen en dressings kunt gebruiken.
Kippenvlees wordt gecombineerd met bijna alle kruiden en specerijen: oregano, munt, peterselie, knoflook, maar gebruik geen azijn.
Je kunt shins in een saus maken, zoals:
- kefir in combinatie met knoflook;
- ananassap;
- een mengsel van zure room, knoflook en curry;
- komkommer augurk;
- mayonaise;
- citroensap gecombineerd met honing;
- zure room en ketchup;
- mosterd.
Kippenpoten koken met aardappelen in de oven
Kooktijd: 140 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 130 kcal.
Bereid je voor op dit recept, dan kun je meteen "twee vliegen in één klap doden", omdat je niet hoeft te denken aan het bijgerecht. Voors - eenvoud en snelheid van voorbereiding. En om de smaak van het gerecht te diversifiëren, hoeft u alleen nog een paar groenten toe te voegen.
ingrediënten:
- 1,5 kg scheen;
- 2 el. hop suneli;
- 8 aardappelen;
- 1 eetl. gedroogde paprika;
- 1 grote prei;
- 150 gram parmezaan;
- 3 grote tomaten.
De methode om dit gerecht te bereiden is eenvoudig:
- Kippenstukjes worden goed gewassen, laat in de plaat over aan de overtollige vloeistof van het glas.
- In slaap vallen met kruiden en een uurtje weg.
- Terwijl de kip wordt gepekeld, wassen en schillen we de aardappelen, hak de ui in ringen.
- We verspreiden groenten op een bakplaat, bovenop - een scheenbeen, we bedekken alles met tomaten en geraspte kaas.
- We bakken in de oven bij een temperatuur van +180 graden gedurende 40 minuten.
Krokant kiprecept
Kooktijd: 80 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 175 kcal.
Het geheim van dit gerecht is een ongewone paneerervaring. Gekookte kip volgens het recept is smakelijk, geurig, absoluut iedereen zal het lekker vinden. Heerlijk serveren met rijst of groenten.
ingrediënten:
- 6 stuks kip been;
- 1 eetl. olijfolie;
- 1 eetl. honing;
- 1 eetl. sojasaus;
- 2 el. mosterd;
- zout naar smaak;
- 1 ei;
- 0,5 eetl. paprika;
- 0,5 peulen chili;
- 1 theelepel pittige ketchup;
- 150 g broodkruimels.
Hak eerst de paprika fijn en meng hem in een grote kom met mosterd, honing, ketchup, zout en voeg sojasaus toe. Voer daarin het eiwit in, gescheiden van het ei, meng alles grondig.
Was kippendrumsticks, plaats deze in de marinade en laat 30 minuten staan. Terwijl ze gemarineerd is, meng je de broodkruimels met de paprika en rol je de stukjes kip voorzichtig erin. Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie, spreid de poten en bak in de oven op +190 graden gedurende 35 minuten.
Mals gerecht in zure roomsaus
Kooktijd: 60 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 130 kcal.
Dit gerecht is ideaal om op tafel te zetten vanwege zijn geweldige smaak, aroma en smakelijk uiterlijk. Je hebt deze producten en ingrediënten nodig om te koken:
- 4 schenen;
- 50 gram kaas;
- 100 ml zure room;
- 2 teentjes knoflook;
- 0,5 theel oregano;
- een klein bosje groen;
- zout naar smaak
Plet de knoflook, meng het met zure room, kruiden, specerijen. Plaats de kippentrommeltjes in de resulterende massa en laat deze een half uur marineren. Parallel aan de kaas wrijven. Verwarm de oven voor op +180 graden en rooster de kip 45 minuten.
Kippentrommeltjes in een zak - verras gasten en geliefden
Kooktijd: 80 minuten.
Calorieën per 100 g: 187 kcal.
Gebakken poten gekookt volgens dit recept zullen verschillende smakelijke, geurige korst zijn. Binnen word sappig en zacht. En op het "hoofdkussen" van champignons en aardappelpuree, verpakt in zacht bladerdeeg zal een echte decoratie van uw tafel zijn! En koken is niet zo moeilijk als het lijkt.
We hebben de volgende ingrediënten nodig:
- 500 g bladerdeeg;
- 4 schenen;
- 4 aardappelen;
- 200 g champignons;
- 1 ui;
- 2 el. plantaardige olie;
- 30 g boter;
- gemalen zwarte peper en zout naar smaak;
- 1 ei.
Om zo'n ongelooflijk lekker en mooi gerecht te bereiden, moet je eerst je eigen bladerdeeg kopen of maken. Als het is gekocht, laat het dan ontdooien, en doe nu vulling en kippenpoten.
De scheenbenen moeten grondig worden gewassen, worden afgeveegd met papieren handdoeken en eventuele grote kraakbeenafval worden afgesneden. Wrijf vervolgens de kip met peper en zout, bak in verwarmde plantaardige olie tot ze gaar zijn - ongeveer 20-30 minuten.
Na het koken van de benen, doe ze in een aparte container, en in de resterende olie in de pan bak de gesneden ui in kleine stukjes, voeg dan de champignons toe en bak nog 10-15 minuten.
Kook de aardappelen, pureer ze, voeg de boter toe en voeg de gebakken champignons en uien eraan toe. Roer, zout en peper als dat nodig is.
Bladerdeeg moet worden opgerold tot 3 mm dik, gesneden in stukjes van 15 * 15 cm. Het deeg moet in het midden van elke cake worden gesneden, hierdoor zal de bodem duurzamer en sterker zijn, waardoor hij niet scheurt tijdens het koken. In het midden lag de vulling van champignons en aardappelen - ongeveer twee eetlepels. Op de top van de verticale set gebraden kippenpoot.
Voorzichtig, om het deeg niet te scheuren, verzamel de randen rond het onderbeen, je moet een soort zakje pakken. Om de cake te bevestigen, mag de bovenkant niet te strak worden gewonden met draad. En om een deel van het been niet te verbranden, moet je het in folie wikkelen.
Leg de zakken voorzichtig op een bakplaat, bedek ze met perkamentpapier, smeer het deeg in met eidooier en stuur het een half uur naar de oven bij een temperatuur van +180 graden.
Na het koken hoeft u alleen de folie te verwijderen en de draad te verwijderen. Bij het serveren, decoreer het gerecht zelf met greens.
Het koken van schenen in een langzaam kooktoestel
Kooktijd: 60 minuten.
Calorische waarde per 100 g: 112 kcal.
Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 5-6 schenen;
- 100 g wortels;
- 150 g uien;
- 300 g tomaten;
- 2 teentjes knoflook;
- 20 ml zonnebloemolie;
- zout en peper naar smaak;
- 5 g gedroogde kruiden.
Een dergelijk gerecht bereiden is eenvoudig:
- Was kippendrumsticks en droog.
- We maken groenten schoon, hakken wortels in dunne rietjes, snijden uien in ringen.
- Hak knoflook door een pers of staafmixer.
- Tomaten gieten kokend water, laten een paar minuten staan. Om de huid snel te verwijderen, moet je ze daarna snel laten afkoelen in ijswater.
- Tomaten gesneden in blokjes.
- We gieten olie in de kom van de multikoker en verwarmen hem door de "Bakken" -modus in te stellen.
- Maakt de binnenkant van het been, bak de kip aan beide kanten.
- We schuiven op een apart bord.
- Binnen zetten we de tomaten en sudderen tot je een puree-mengsel krijgt.
- Verplaats de kip in de kom, meng en voeg wat heet water toe, zodat de vloeistof de drumstick volledig bedekt.
Wanneer de saus kookt, sluit je de kom met een deksel en zet je de "Quenching" -modus aan. Voeg na 20 minuten alle specerijen en kruiden aan de kip toe en kook verder tot het vlees zacht is. Serveer met elke bijgerecht: pasta, groenten, aardappelpuree.
Ongebruikelijk recept met gembermoes
Kooktijd: 90 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 110 kcal.
De volgende producten zijn nodig om te koken:
- 6 kippenbouten;
- 50 g tomaten;
- 3 teentjes knoflook;
- 40 g honing;
- zout;
- 1 eetl. geraspte gemberwortel;
- 100 g uien;
- 20 ml sojasaus;
- 30 ml zonnebloemolie;
- 10 ml azijn.
Voorbereidingsmethode:
- Spoel de kippentrommels schoon, droog ze met een papieren handdoek, doe ze in een aparte bak.
- Maak een saus in een kom: combineer tomaten, dunne honing, peper, gehakte knoflook, sojasaus en azijn. Meng alles grondig.
- Bedek de schenkels met marinade, dek af met folie en zet ze enkele uren in de koelkast.
- Snijd de ui in blokjes.
- Verhit de olie in een koekenpan, leg je benen erin en bak op maximaal vuur tot ze korst zijn.
- Ui in blokjes gesneden, toe te voegen aan vlees.
- Giet de resterende marinade in de container.
- Schil de gemberwortel, rasp deze, voeg toe aan de kip, meng. Als u ziet dat de vloeistof bijna op is, giet dan wat water in.
- Bedek de pan met een deksel, zet het vuur laag en laat de kip een half uur zachtjes koken.
- Serveer met groenten, pap, aardappelpuree.
