Pannenkoeken zijn een alledaags gerecht geworden, zowel op een feestelijke als traditionele tafel. Het is immers moeilijk om iemand te vinden die een smakelijk dessert van goud weigert.
Eenvoudig recept
Als de ziel iets zoets nodig heeft, voel je dan vrij om dunne en zachte opengewerkte pannenkoeken in melk te koken. Ze zullen versieren, zowel gewone als feestelijke tafels. Na het beheersen van enkele aspecten in de voorbereiding, zal elke huisvrouw de taak aankunnen.
Vereiste producten:
- Melk - 1 l;
- Meel - 2 kopjes;
- Eieren - 3 stuks;
- Soda - 1 theelepel;
- Plantaardige olie - 2 el. l ...
Verstreken tijd: 40 minuten.
Voedingswaarde: 136 kcal.
Visnetpannenkoeken maken op melk:
- Klop de eieren in een diepe schaal en schud deze zo goed mogelijk. Voor deze doeleinden kunt u zowel een vork als een mixer gebruiken;
- In een aparte container om de frisdrank en melk te combineren. Voormelk een beetje warm;
- roer;
- Voeg geschuimde eieren aan het mengsel toe;
- Bloem inbrengen en heel voorzichtig mengen;
- Voeg, als het mengsel homogeen wordt, plantaardige olie toe;
- roer;
- De oliecarter is goed verwarmd;
- Bak dunne pannenkoeken van verschillende kanten.
Dunne opengewerkte pannenkoeken op melk
Met dit recept kunt u een speciaal opengewerkt en geperforeerd dessert maken. Taarten komen ook erg dun en delicate structuur. Uw familie en gasten zullen er gewoon gek op zijn. Bovendien kunnen ze een andere vulling inpakken.
Vereiste producten:
- Meel - 1 kop;
- Eieren - 2 stuks;
- Melk - 1 kop;
- Plantaardige olie - 2 el. l.;
- Kefir - 1 kopje.
Verstreken tijd: 15 minuten.
Calorische inhoud: 325 kcal.
Het recept voor dunne opengewerkte pannenkoeken op melk in stappen:
- Eieren om te schuimen;
- Voeg, zonder de mixer te stoppen, kefir en koude melk toe;
- Zeer zacht, beter in porties, voer de bloem in;
- Het resultaat is een homogene massa zonder klonters;
- Voeg olie toe aan de massa en meng goed;
- Pan fry en fluff olie;
- Bak aan beide kanten pannenkoeken.
Gebrande opengewerkte pannekoeken op melk met kokend water
Het hoogtepunt van dit recept is kokend water. Het is als gevolg van de reactie van soda en water dat gaten worden gevormd. Het belangrijkste is om heel snel te mengen, zodat de massa niet dikker wordt. Vergeet niet dat hoe meer de pan wordt verwarmd, hoe meer gaten.
Vereiste producten:
- Melk - 1 kop;
- Meel - 2 kopjes;
- Koel kokend water - 1 kop;
- Plantaardige olie - 3 el. l.;
- Eieren - 2 stuks;
- Frisdrank - 1 theelepel ...
Verstreken tijd: 60 minuten.
Voedingswaarde: 242 kcal.
Hoe te koken:
- Water aan de kook gebracht;
- Mixer of vork om warme melk, eieren te schudden;
- Voor het gemak kun je eerst de eieren laten schuimen en vervolgens de andere componenten invoeren;
- Meel door een zeef. Voer porties in het eiermengsel in en breng ze homogeen;
- Maal alle brokken;
- Zet de pan met boter te warm;
- Voeg boter aan het deeg toe en meng;
- Voeg frisdrank toe en kneed opnieuw;
- Voeg als het water kookt het toe aan de massa;
- Het is noodzakelijk om heel snel te interfereren;
- Het resulterende deeg moet 10 minuten worden bewaard;
- Bak aan beide kanten in een hete pan.
Heerlijke pannekoeken op melk met gist
Dit dessert heeft een enorm aantal gaten. Hoewel de geur van gist niet wordt gevoeld.
Vereiste producten:
- Melk - 800 ml;
- Droge gist - 10 g;
- Eieren - 2 stuks;
- Plantaardige olie - 2 el. l ...
Verstreken tijd: 210 minuten.
Voedingswaarde: 300 kcal.
Hoe maak je gist openwork pannenkoeken met melk:
- Verwarm 60 ml melk een beetje. Leg de gist in een kleine kom in warme melk;
- Zet deze container op een warme plaats;
- De rest van de melk wordt verwarmd tot 45 graden en in een grote container gegoten. Ongeveer twee keer meer dan de hoeveelheid melk;
- Introduceer het brouwsel in de melk;
- Eieren toevoegen;
- Bloem de bloem door een zeef en giet het in de melk;
- Giet plantaardige olie;
- Roer het mengsel totdat de consistentie hetzelfde is, zodat er geen klonten overblijven;
- Verlaat de mis gedurende een half uur;
- Massa zal verdubbelen;
- Roer zodat het bezinkt;
- Verlaat opnieuw een half uur, bedek de container met een handdoek;
- Herhaal deze procedure 4-5 keer;
- Smeer de pan en verwarm goed;
- Giet het deeg in porties in de pan en draai het om zodra de randen rood worden.
Handige tips
- Pas zelf de aanwezigheid van suiker en zout aan en voeg toe indien nodig, afhankelijk van de toekomstige vulling;
- Het is niet nodig om het oppervlak van de pan regelmatig te smeren. Olie wordt gebruikt zodat de pannenkoeken niet kleven of plakken;
- Om pannenkoeken dunner te maken, voeg je meer water of melk toe;
- Een gietijzeren pan is het beste om te koken, omdat pannenkoeken niet aan het oppervlak kleven en gelijkmatig worden gebakken;
- Om het proces te versnellen - gebruik een mixer. Bovendien zal het deeg meer verzadigd zijn met zuurstof en zonder klonten;
- Meel is beter om precies tarwe te nemen. Maar u kunt ook andere soorten gebruiken, zoals boekweit. Maar het moet heel fijn worden gemalen;
- Om een grotere openheid van de eieren te bereiken, verdeel ze in componenten, klop de eiwitten apart, voer ze in het afgewerkte deeg in en gebruik dan geen mixer;
- Opengewerkt wordt geleverd door zuurstof in de test. Dergelijke pannenkoeken kunnen worden gekookt op soda, gist, frisdrank, enzovoort;
- Hoe meer frisdrank, hoe meer gaten. Maar de smaak van het dessert kan worden bedorven door de expressieve smaak van frisdrank;
- Proeven van de frisdrank komt niet tot uiting - doof het met azijn. Maar niet in een lepel, maar in een apart bord. Het is dus mogelijk om de hoeveelheid gebruikte azijn te verminderen;
- Bloem zeven, je verzadigt ook de toekomst van het deeg met zuurstof;
- Na het kneden gaat het fermentatieproces verder, dus is het raadzaam om het deeg een uur te laten trekken;
- Het deeg moet worden gegoten in een steelpan met een dunne laag, dit is een ander kenmerk van dunne pannenkoeken;
- De massa van de consistentie moet vergelijkbaar zijn met vloeibare zure room, anders worden pannenkoeken dik;
- Pannenkoeken in melk kunnen breken als er niet genoeg eieren of suiker met vanille zijn. Dit wordt ook beïnvloed door de duur van de tijd dat het deeg wordt getrokken;
- Pannenkoeken kunnen plakken als het niet genoeg is om de pan te verwarmen of het is helemaal niet geschikt om te braden;
- Ze plakken ook als er geen olie aan het deeg wordt toegevoegd;
- Zodat het einddessert zacht bleek te zijn, onmiddellijk na het koken, de pannenkoeken invetten met boter, of op een bord leggen en bedekken met dezelfde plaat erop.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor heerlijke opengewerkte pannenkoeken op melk staat in de volgende video.
