Hoeveel gram in 1 grote eetlepel

Keukenweegschaal - een moderne en handige gadget voor hostesses. Sommige recepten vereisen immers de meest nauwkeurige verhoudingen, tot gram, anders werkt het gerecht mogelijk niet.

Ofwel de gastvrouw kon haar ideale recept in de loop van de jaren uitwerken en zou zich er altijd aan willen houden. Dit geldt vooral voor gebak en bakken.

Als het temperatuurregime en de exacte verhoudingen niet worden nageleefd, voldoet het resultaat mogelijk niet aan de verwachtingen, kan de cake niet van binnen worden gebakken en kan deze eronder verbranden, de koekjes kunnen eiken worden.

Gebrek aan schalen - geen zin voor de vindingrijke gastvrouw

Maar wat te doen als je echt wilt koken volgens een specifiek recept, maar er zijn geen gewichten bij de hand. Als je meet dat 250 ml melk heel goed mogelijk is, hebben veel glazen van 250 gram in de keuken, hoe kunnen we het dan meten, veronderstel 150 g bloem? Als u volgens een nieuw recept moet koken, is het beter om er een te zoeken waarbij de verhoudingen al in afgemeten containers zijn aangegeven.

Naast het standaard gefacetteerde glas worden de producten gemeten met lepels, bekers, kopjes, piala's en vele andere containers. En ook zijn er gespecialiseerde meetglazen met schaalverdelingen die het gewicht aangeven van de meest voorkomende producten en sets meetlepels voor het wegen van kleine volumes.

Maar als er toch geen weegschaal of andere meetapparatuur in de keuken is, maar er is geen keuze en het is noodzakelijk om het exacte gewicht nauwkeurig te meten, en dan verstandig, bekend met alle keukencontainers en enige kennis van de verhouding tussen gewicht en volume van producten komt te hulp.

Meet met een eetlepel bulkproducten

Het is tijd om uit te vinden hoeveel gram in een eetlepel bulkproducten. "Vloeibare" producten, zoals melk, water, olie, gemakkelijk te meten kopjes. Maar bulkproducten kunnen sterk variëren in gewicht, en een glas meel weegt veel lichter dan een glas suiker.

En als u het meel een beetje moet meten, bijvoorbeeld voor sauzen of cakes, zal het glas niet werken. Het apparaat om licht gewicht te meten, dat is precies thuis - dit is een gewone eetlepel. Dit verwijst naar de standaardlepel, het volume komt overeen met het volume van 3 theelepels.

Dus hoe meet je precies 150 gram bloem met een lepel? Meel in een eetlepel is 15 gram, dit is al bekend, dus 150 gram bloem is 10 eetlepels. Er wordt aangenomen dat een standaard eetlepel een gemiddelde capaciteit heeft van 15 g droog product en 18 ml vloeistof. Maar in feite varieert het gewicht van de producten die in een eetlepel passen enorm. Ter vergelijking:

• zouten - 30 g;
• suiker - 25 g;
• rijst - 25 g;
• droge gist - 12 g

Er zijn geen exacte formules om het gewicht van het product te meten, ze zijn al gemeten en gefixeerd en de hostess hoeft deze metingen alleen maar te onthouden of op te schrijven.

Het product moet alleen rauw worden gemeten, als 100 g rijst wordt aangegeven, dan is het de bedoeling dat rijst droog is, zelfs als het nog niet is gewassen.

Scoop met een dia of niet?

Bij het meten van droge en viskeuze producten moet erop worden gelet of de lepel is gevuld met een schuif of dat de bovenkant op een plat oppervlak is gesneden. Meestal, als het recept verhoudingen in eetlepels specificeert en niet "met een dia" of "zonder een dia" aangeeft, is de standaardinstelling "met een dia".

Hoeveel gram in een eetlepel met een glaasje? Het gebeurt dat het gewicht "zonder dia" en "met een dia" door een schuine streep wordt aangegeven, gemiddeld is het verschil 5 g.

• meel - 10/15 g;
• gelatine 10/15 g;
• specerijen 10/15 g;
• rijst 15/20 g;
• havermout 15/20.

De dia mag niet heel groot zijn, gewoon typen met een lepel hoeft niet te schudden. Interessant is dat het in Engelstalige recepten standaard betekent "zonder dia". Je moet dit weten, want sommige zijn moeilijk te scheppen zonder een glijbaan, hiervoor moet je het mes van bovenaf "afsnijden".

Compliance tabel

Houd al deze cijfers in je hoofd is onmogelijk. En als je niet kunt wegen, dan moet je meten. Daarom is het het beste om een ​​vergelijkbare tabel op te slaan en af ​​te drukken. Als ze altijd in de keuken is, in het volle zicht, is er geen probleem om het gewicht van de inhoud van de lepel in grammen om te zetten. Dus, we kijken naar de tabel, hoeveel gram in 1 eetlepel van bepaalde producten:

Velen herinneren zich waarschijnlijk deze tabellen van hun grootmoeders en moeders in de keuken. En ondanks het feit dat het vandaag de 21ste eeuw is, zijn ze vandaag nog steeds relevant, omdat elke keer kijken met handen die zijn bevuild met meel of boter op internet niet erg handig is.

Het bepalen van het exacte gewicht van producten zonder gewichten is niet zo moeilijk.

Elke ervaren gastvrouw in dienst zou zijn eigen geheimen en trucs moeten hebben. Meer weten van hen om het gewicht van producten zonder schalen te bepalen en in recepten te navigeren, zal niet zo moeilijk zijn.

1. Het meten van producten moet enkele regels volgen. Vul het vloeibare gewicht met de noodzakelijke producten tot de rand.
2. Bij het meten van het gewicht van bloem is het belangrijk om er rekening mee te houden dat het niet de moeite waard is om het te verzadigen met zuurstof door zeven of stampen, dus het gewicht zal heel anders zijn.
3. Als een viskeus of los product in een kom moet worden gedaan, is het beter om dit met een lepel te doen, en niet rechtstreeks uit de container. Er vormen zich dus geen holtes en het product zal niet morsen / morsen.
4. Alle handelingen met het product, of het nu koken, wassen of zeven is, moeten strikt na de meting worden uitgevoerd.
5. Langdurige opslag in een natte ruimte maakt voedsel moeilijker en fermentatie gemakkelijker.
6. Als je veel producten nodig hebt en je hebt geen glas bij de hand, is het handig om te weten dat een facetglas ongeveer 11 eetlepels van dergelijke producten bevat, zoals zout en suiker en 10 eetlepels ontbijtgranen.
7. Fans van koken volgens recepten uit buitenlandse bronnen moeten andere maatregelen kennen die wij niet kennen. Bijvoorbeeld, zoals de Engelse beker - 280 g, de Amerikaanse kom - 250 g, ounce - 30 g, pint - 470 g.

Maar zelfs farmaceutische nauwkeurigheid in het aantal producten en nauwkeurig geselecteerde temperatuur is geen garantie voor een culinair meesterwerk. Er zijn nog veel factoren die kunnen spelen, zoals de kwaliteit van producten, gerechten en, belangrijker nog, een goed humeur. Het is al lang waargenomen dat het beginnen om in een slecht humeur te koken, het is gemakkelijk om een ​​gerecht te verwennen.

De volgende video laat duidelijk zien hoeveel gram meel er in een eetlepel zit.

Bekijk de video: 3x Voorgerechten met zalm (Mei 2024).