Iedereen houdt van dunne pannenkoeken met verschillende vullingen. De meeste huisvrouwen koken ze met melk, maar het blijkt dat je dezelfde smakelijke pannenkoeken en op het water kunt bereiden.
Ze zullen niet alleen het slanke figuur behouden, maar ook het budget besparen, omdat het deeg op water zuiniger is dan op melk. De volgende selectie is gewijd aan verschillende varianten van de recepten voor deze traktatie op het water.
Het klassieke recept voor magere pannenkoeken op het water (zonder eieren)
Dit gerecht zal in staat zijn om het menu te diversifiëren terwijl het de post observeert. Als je ze goed kookt, zullen ze niets anders smaken dan die die gemengd zijn met melk en eieren.
Voor de juiste magere pannekoeken worden deze producten gebruikt:
- 500 ml water;
- 25 gram suiker;
- 5 gram frisdrank;
- 3 gram (1 gefluister) zout;
- 160 - 200 gram meel;
- 50 ml plantaardige olie.
De kooktijd is afhankelijk van de vaardigheid van de kok en het aantal gebruikte koekenpannen (één of twee), maar je kunt ook in 40 minuten een koekenpan gebruiken.
Het caloriegehalte van dit magere gerecht is 147,5 calorieën per 100 gram.
Algoritmstadia van koken:
- In warm gekookt water zout, suiker en soda oplossen;
- Zift vervolgens de bloem en roer met speciale ijver totdat de klonten volledig zijn geëlimineerd;
- De laatste in het deeg om plantaardige olie te introduceren;
- Van het deeg rusten voor ongeveer 15 minuten bak pannenkoeken in een hete pannenkoekenpan. Zodat pannenkoeken er niet aan blijven plakken, voordat je de eerste pannenkoek hebt gebakken, kun je het oppervlak van de pan met plantaardige olie borstelen;
- Afgemaakte pannenkoeken worden gegeten met honing, jam of een andere magere vulling.
Pannenkoeken op water met eieren: een stap voor stap recept
De samenstelling van dit recept bevat slechts drie hoofdingrediënten, maar het eindresultaat hiervan is niet minder smakelijk en het proces om een pijpbeurt voor te bereiden, is zeer snel. Want het heeft nodig:
- 600 ml water;
- 3 grote kippeneieren;
- 1 snufje zout;
- 160-180 gram bloem;
- 35-40 ml plantaardige olie;
Kooktijd 40-50 minuten.
Calorie-pannekoeken: 135,7 calorieën.
De volgorde van kookprocessen:
- Klop zachtjes met zout en eieren;
- Giet gefilterd drinkwater, mix;
- Giet het gezeefde tarwebloem, roer, zodat er geen klonten zijn;
- Voeg op zijn minst plantaardige olie toe aan het mengsel;
- Geef het deeg een beetje rust en bak pannenkoeken. Hun hete, alleen verwijderd uit de pan kan worden besmeurd met boter en aangevuld met gecondenseerde melk, jam, honing of siroop.
Dunne pannenkoeken met melk en water: een eenvoudig recept
De combinatie van melk en water geeft een bijzonder harmonieuze smaak, een onberispelijke dichtheid en textuur. Dit recept is perfect voor elke vulling.
Om je voor te bereiden moet je de volgende ingrediënten nemen:
- 375 ml melk;
- 375 ml water;
- 2 eieren;
- 50-75 gram suiker;
- 1 snufje zout;
- 350 gram bloem;
- 40 ml plantaardige olie.
Het koken van dit gerecht duurt ongeveer 40 minuten.
De calorische waarde van 100 gram van deze pannenkoeken is gelijk aan 172,4 kilocalorieën.
voortgang:
- Klop met de hand, schud de eieren met suiker en zout, giet de melk eroverheen en voeg dan bloem toe;
- Voeg als laatste in de massa water toe en roer plantaardige olie door;
- Laat het kant-en-klare deeg een kwartier rusten en bak rondroze zonnen in de pan, met gouden tint aan beide kanten.
Gistpannekoeken op het water: recept stap voor stap
Gistpannenkoekjes op het water zijn net zo goed als hun broers in melk. Ze blijken een beetje dikker dan die gebruikt worden voor vulling, maar besmeurd met boter en geserveerd met jam of honing, ze zullen het perfecte ontbijt zijn.
Voor dit recept zijn de volgende producten nodig:
- 750 ml warm water;
- 7 gram droge gist;
- 1 ei;
- 50 gram suiker;
- 0,5 theelepel frisdrank;
- 500 gram bloem;
- 45-50 ml plantaardige olie.
Het koken van gistpannenkoeken duurt 90 minuten.
Calorieën: 81,6 kcal per 100 gram.
voorbereiding:
- In 2,5 kopjes lauw gekookt water, los droge, snelwerkende gist op;
- Voeg de rest van de ingrediënten toe, roer tot een glad mengsel, giet het resterende water op en laat het 1 uur op een warme plaats komen;
- Van het benaderde deeg, bak pannenkoeken, bruin ze aan beide kanten tot een mooie gouden kleur.
Recept voor gekookte dunne pannenkoeken op het water met gaten
Vla zachte pannenkoeken, dun in een opengewerkte gat, zijn ideaal voor vulling met eventuele vullingen. Het belangrijkste ingrediënt hier is koel kokend water. Het versterkt de werking van bakpoeder, waardoor het effect van opengewerkt kant wordt bereikt.
Voor vla hebben pannenkoeken nodig:
- 500 ml water;
- 3 eieren;
- 2 tafel. lepels kristalsuiker;
- 1 snufje zout;
- ½ theelepel frisdrank;
- 1,5 kopjes bloem;
- 3 tafel. lepels van plantaardige olie.
De kooktijd is maximaal 1 uur.
Calorische inhoud van 100 gram pannenkoeken zonder vulling - 117,8 kilocalorieën.
Volgorde van acties:
- Kook water, je hebt kokend water nodig, direct van de hitte van de hitte;
- 5 minuten, klop de eieren, suiker en een snufje zout;
- Giet dan 250 milliliter kokend water en blijf de massa kloppen;
- Als alles goed gemengd is, giet het gezeefde meel, en roer opnieuw;
- In de resterende 250 ml kokend water de frisdrank oplossen, en giet het op het deeg, meng met een garde;
- Giet ten slotte enkele eetlepels plantaardige olie in de kom;
- Laat het deeg een kwartiertje rusten;
- Bak in een hete koekenpan. Giet het deeg is niet erg veel, dan zullen de gaten verschijnen, zelfs wanneer het in de pan wordt gegoten.
Culinaire trucs
Om pannenkoeken op water dun, zacht, rooskleurig en gemakkelijk achter de pan achter te laten, moet je een aantal eenvoudige regels volgen in het proces van het kneden van deeg en het bakken ervan.
De consistentie van pannenkoekdeeg moet zijn zoals die van dikke room of magere zure room. Om de structuur te verbeteren, zet je na het mengen 15-20 minuten lang een kom deeg in de koelkast.
Je kunt het deeg niet met hoge snelheid op een mixer kneden. Hierdoor wordt het te vluchtig en zal het zich slecht verspreiden in de pan. Het is beter om handmatig te kneden zonder de hulp van technologie.
Voor meer luchtig deeg moet eerst bloem worden gezeefd. Dus het werkt beter dan elk bakpoeder.
Eerst moet je alle vloeibare ingrediënten combineren en pas daarna droog toevoegen. De uitzondering op deze regel is frisdrank. Het wordt tegelijkertijd met vloeibare producten toegevoegd.
Het laatste ingrediënt dat aan het deeg wordt toegevoegd, is plantaardige olie. Het is verantwoordelijk voor het feit dat het deeg tijdens het bakken niet aan de pan kleeft.
Gebruik voor het bakken een speciale pan (crêpemaker) of een andere, maar met een dikke bodem. Eerst moet je het op hoog vuur verwarmen en bakken zou al gemiddeld moeten zijn. Er is een verband tussen het aantal eieren in deeg en vuur: hoe meer eieren, hoe zwakker het vuur zou moeten zijn.
Een andere eenvoudige kookoptie voor pannenkoeken op het water is in de volgende video.
