Courgette is een van de minst calorieën en meest gezonde groenten, dus diegenen die een caloriearm dieet volgen of gewoon goed willen eten, moeten er speciale aandacht aan schenken en het opnemen in hun dieet. Courgette is gemakkelijk verteerbaar en heeft ook een positief effect op de spijsvertering en de huid.
De energiewaarde van deze nuttige groente is slechts 24 kilocalorieën per 100 gram, en dit is echt een klein cijfer, omdat de gemiddelde dagelijkse calorie-inname voor een volwassene varieert tussen 2.000 en 4.000 kilocalorieën, afhankelijk van geslacht, gewicht en de hoeveelheid fysieke training. Bovendien bevat courgette dergelijke nuttige stoffen als kalium, fosfor, calcium en vitamines van de groepen B en C.
Er zijn veel soorten courgettes, maar voor dieetgerechten is de beste keuze courgette of jonge courgette van een andere soort.
Het feit is dat ze sneller en gemakkelijker worden bereid dan volledig rijpe grote courgette, omdat je met hen de schil niet kunt afsnijden en de vruchten mals en sappig zijn.
Er zijn veel opties voor het koken van courgette, van hen kun je bijna alles doen wat je wilt, beginnend bij de eerste gangen en eindigend met desserts. Pompoenen kunnen worden gestoofd, gekookt, gebakken, gebakken, gemaakt van snacks en blanco's. Het is belangrijk dat de smaak van courgette vrij hoog is, ondanks hun lage caloriegehalte.
Dieet voorgerechten van courgette voor gewichtsverlies
Soepen worden traditioneel beschouwd als een van de caloriearmste, maar tegelijkertijd voedende gerechten, dus ze zijn geliefd bij zowel mensen die willen afvallen als voorstanders van een gezond dieet. Verschillende opties van soepen worden gemaakt van courgette, maar ze combineren allemaal een lage calorie en aangename gedenkwaardige smaak.
Pittige squashcrème soep
Deze soep is niet alleen heerlijk, maar ook mooi geserveerd, dus het zal geen schande zijn om het te koken voor gasten en zelfs op een feestelijke tafel te zetten. Koken is gemakkelijk en snel. Om 2 porties van deze soep te bereiden, heb je nodig:
- 400 g courgette (beter - courgettevariëteiten);
- 100-200 ml room (bij voorkeur een klein vetgehalte, bijvoorbeeld 10%);
- 1 lepel (thee) zout;
- snufje kerriepoeder;
- verse dille - 2-3 takjes;
- 15 g crackers.
Hoeveel te koken: 20 minuten.
Calorisch gehalte: 54 kcal per 100 gram.
Was eerst de courgette en rasp op een fijne rasp. Als de courgette klein is, is het niet nodig om de schil af te snijden en de zaden te verwijderen.
Wrijf de massa in de bak, voeg een beetje water toe en kook, afgedekt met een deksel, gedurende 5 minuten. Voeg zout en gemalen toe met een blender. Voeg in het mengsel de room en de kerrie toe en meng goed. Garneer met dille, voeg croutons toe en serveer.
Soep met courgette en andere groenten
Groenten - het beste voedsel voor gewichtsverlies en groentesoep moeten deel uitmaken van het dieet van een gezonde persoon die de vorm ondersteunt. Om deze groentesoep te maken, neem je:
- 250 g courgettes, bij voorkeur - een verscheidenheid aan courgettes;
- 2 tomaten;
- 2 aardappelen;
- 5 zwarte peperkorrels;
- 1 kleine ui;
- 1 middelgrote wortel;
- 3 knoflookteentjes (medium);
- 2 laurierblaadjes;
- verse dille;
- zout (naar smaak).
Hoeveel te koken: 1 uur.
Calorieën: 37 kcal per 100 gram.
Eerst moet je alle groenten snijden. Kook de aardappelen (kook ongeveer 15 minuten), bak de wortels en uien in een pan, leg de courgette en bak alles samen nog eens 10 minuten. Verwijder de schil van een tomaat, snijd hem in en voed hem ongeveer 5 minuten met groenten.
De volgende stap is om alle groenten uit de pan toe te voegen aan de soep, te wachten tot de soep kookt en kruiden, kruiden en knoflook toe te voegen. Wanneer na deze acties de soep weer aan de kook komt, moet deze worden uitgeschakeld en onder het deksel worden gesloten.
Na 10 minuten kan de soep worden geserveerd, indien nodig gekruid met zure room. Om de soep voedzamer te maken, kun je hem niet alleen in water bereiden, maar ook in vlees (of plantaardige) bouillon.
De tweede gerechten van courgette
Men moet echter niet denken dat courgette, vanwege het lage caloriegehalte, alleen geschikt is voor het bereiden van lichte soepen.
Dergelijke gerechten hebben het volste recht diëtetica te worden genoemd, omdat hun calorische waarde verschillende keren minder is dan die van vergelijkbare gerechten, waarbij ze in plaats van een courgette aardappelen of een soort ontbijtgranen gebruiken. Overweeg een dieet van tweede gangen van courgette om gewicht te verliezen.
Courgette braadpan met kip
Courgette en kipfilet zijn een geweldige combinatie: beide producten worden beschouwd als dieet, maar ze hebben een heldere smaak en zijn perfect voor elkaar. Om een braadpan klaar te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- 1 kipfilet;
- 1,5 kg courgette;
- 2 takjes groene uien;
- uien - 1 kop;
- 100 g kaas;
- 3 eetlepels (tafel) magere zure room en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie;
- takje geurige basilicum;
- 1 lepel (tafel) verse peterselie;
- 1 lepel (theelepel) paprika;
- 1 lepel (theelepel) kurkuma;
- 2 eieren;
- 80 g bloem;
- kruiden naar smaak.
Hoeveel te koken: 1 uur.
Calorisch gehalte: 116 kcal per 100 gram.
Filet in plakjes snijden, op smaak brengen, een lepel olie toevoegen en 5 minuten in een braadpan bakken. Hak groene uien, basilicum en peterselie fijn, rasp kaas, snijd courgette in kleine bordjes, uien in kleine blokjes.
Alle gesneden ingrediënten en gefrituurde kip worden in één container gecombineerd. Doe eieren, zure room, zout en peper, kruiden, bloem en de resterende boter in een aparte kom, goed kloppen.
Combineer de twee mengsels in hittebestendige vorm, vooraf licht geolied, meng. Bak gedurende 40 minuten en stel de oven in op een temperatuur van 180 graden. Serveer met je favoriete groentesalade.
Courgette-stoofpot
Stoofpot is een universeel dieetvoedsel: het kan zowel als apart gerecht als als bijgerecht voor vlees worden geserveerd. Bereid dit gerecht is niet moeilijk. U heeft de volgende producten nodig:
- 2 niet te grote courgettes;
- 1 paprika;
- 1 wortel;
- 1-2 tomaten;
- 1 kleine uivormige kop;
- ongeveer 30 gram zonnebloemolie (om te braden);
- 2-3 niet te grote knoflookteentjes;
- greens;
- zout (naar smaak).
Hoeveel te koken: 40 minuten.
Calorisch gehalte: 51 kcal per 100 gram.
Bereid groenten voor om te koken: wassen, schillen. Snijd de courgette in blokjes, rasp wortels, hak de peper in rietjes, uien - ringen, tomaten - in plakjes. Doe alle groenten in een voorverwarmde bak.
Bak ongeveer 20 minuten in plantaardige olie, roer zo vaak mogelijk en probeer geen water toe te voegen. Tegen het einde van het koken voeg je fijngehakte kruiden en knoflook, zout. Serveer onmiddellijk vanaf de kachel.
Andere dieetgerechten met courgette
Naast de eerste en tweede gangen, kan courgette worden gebruikt om salades, snacks, blanks en zelfs desserts te maken. Voor degenen die willen afvallen, kan courgette echt een onmisbaar product worden. Hieronder zijn recepten voor salades en snacks van courgette voor gewichtsverlies.
Salade van courgette, appels en wortels
Deze salade met een ongebruikelijke hartige smaak zal liefhebbers van proberen en ontdekken van iets nieuws aanspreken. Gebruik om deze lichte en smakelijke salade te bereiden:
- 350 g jonge (of ingeblikte) courgette;
- 50 g wortels;
- 100 g verse appels;
- wat citroensap;
- 30 g mayonaise;
- groene uien naar smaak;
- zout naar smaak
Hoeveel te koken: 15 minuten.
Calorisch gehalte: 67 kcal per 100 gram.
Het koken van deze salade is uiterst eenvoudig: je hoeft alleen maar groenten en appels te snijden (het beste van alles - rietjes), besprenkel met citroensap, voeg gehakte ui, zout en mix toe, voeg mayonaise toe. Dit is een geweldige optie voor een lichte snack of het begin van een maaltijd.
Squash Caviar
Om dezelfde heerlijke courgettekaviaar te bereiden, die in de winkel wordt verkocht (of zelfs lekkerder), is het niet nodig om een chef-kok te zijn. Volg gewoon het recept en je hebt de mogelijkheid om lang van de smaak van deze snack uit het blik te genieten. U heeft het volgende nodig:
- 3 courgette;
- 1 wortel;
- 2 uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels (eetlepels) tomatenpuree;
- wat plantaardige olie;
- zout en peper naar smaak.
Hoeveel te koken: 1 uur en 30 minuten.
Calorieën: 36 kcal per 100 gram.
Bereid groenten voor: wassen, schillen. Maal uien met een mes, rasp wortelen op een niet erg fijne rasp, bak ze samen in een kleine hoeveelheid olie. Courgette gesneden en gebakken (gescheiden van uien en wortels).
Voeg daarna wortels, uien en courgette in een pan toe, voeg kruiden toe, laat een uur sudderen, indien nodig, voeg een beetje water toe. Ongeveer 15 minuten voordat de kaviaar klaar is, voeg de knoflook (gehakt) en tomatenpuree toe, meng goed.
Als het mengsel is afgekoeld, moet je het met een blender malen. Kaviaar courgette klaar!
Courgette pannenkoeken
Pannenkoeken met courgette is niet alleen ongebruikelijk, maar ook heerlijk! Zelfs kinderen, die meestal weigeren om groenten te eten, eten ze met plezier. Het kookproces is bijna hetzelfde als dat van gewone pannenkoeken. Het enige wat je nodig hebt is:
- 400 g verse courgette;
- 350 g bloem;
- 4 eieren;
- 2 eetlepels peterselie;
- 300 ml magere kefir;
- 1 lepel (tafel) plantaardige olie;
- 1 lepel (thee) zout;
- een snuifje frisdrank.
Hoeveel te koken: 1 uur.
Calorie: 138 kcal per 100 gram.
Was squash en rasp op een middelgrote rasp, pers het sap voorzichtig door een zeef. Voeg kefir toe, eieren (voorgeklopt), zout, meng goed. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan het mengsel.
Giet daarna de bloem langzaam in, kneed het deeg (controleer of het niet te dik is). Voeg olie en soda toe, meng. Na 20 minuten kunt u pannenkoeken bakken. Vorm pannenkoeken in een verwarmde pan, geolied, bak ze goudbruin.
Afgemaakte pannenkoeken kunnen worden ingesmeerd met plantaardige olie, voeg verschillende vullingen toe of eet gewoon met zure room.
Geheimen van het koken van heerlijke dieet courgetteschotels
Hoe courgette te koken? Om lichte dieetgerechten uit deze groente echt smakelijk te maken, luister je gewoon naar een paar eenvoudige tips.
Zoals hierboven vermeld, zijn de meest geschikte voor het verwerken van courgette jong fruit van elke soort of courgettevariant: ze kunnen niet worden geschild of er moeten zaden uit worden verwijderd. Dit betekent echter niet dat grote en rijpe vruchten helemaal niet kunnen worden gebruikt. Het is genoeg om ze van de grove korst schoon te maken, alle zaden eruit te halen - en hun schotels zullen niet minder smakelijk zijn dan van jong fruit.
De meest gebruikelijke methode om courgette te koken, is om ze in een pan te roosteren. Het is noodzakelijk om dit proces zeer zorgvuldig te volgen: courgettes absorberen snel de boter, die ze roosteren en kunnen hierdoor branden. Om courgette niet te gaar te maken, kun je ze tijdens het koken omhullen met folie, zodat ze zichzelf 'pakken' en niet te droog blijken te zijn (binnenin moeten ze iets vochtig blijven).
Vergeet niet dat courgette perfect is gecombineerd met knoflook, en daarom is het in bijna alle recepten met deze groente aanwezig.
Als je een bijgerecht van courgette wilt maken (zonder andere groenten te gebruiken), voeg dan knoflook eraan toe en dan zal hun smaak zeker iedereen overwinnen die ze probeert.
Courgette kan eenvoudig worden geserveerd als een snack met elke saus. Dit is niet erger dan Franse frietjes, maar vele malen nuttiger. En rekening houdend met het feit dat courgette lekker is, zowel in koude als warme, is het zonder meer te zeggen dat ze in staat zijn om kansen te geven aan andere snacks.
Dus, zoals blijkt uit alles wat hierboven is geschreven, is courgette een echt onmisbare groente. De gerechten die je kunt bereiden zijn zo gevarieerd en niet vergelijkbaar met elkaar, dat het niet mogelijk is om een van de gerechten als de lekkerste uit te kiezen.
Daarom is het onwaarschijnlijk dat courgette je al snel moe wordt, zelfs bij dagelijks gebruik. Als je deze groente in je koelkast hebt, kun je er zeker van zijn dat het gerecht dat je ervan maakt, je niet zal teleurstellen.
En met dit alles, courgette is een voedingsproduct, daarom bereiden gerechten er vanaf, je kunt je geen zorgen maken over extra kilo's - ze zullen niet verschijnen. Door deze groente onderdeel te maken van je dagelijkse voeding (bijvoorbeeld door de gebruikelijke hoogcalorische bijgerechten ermee te vervangen), kun je veel sneller afvallen dan verwacht.
Een andere versie van de dieet courgetteschotels - in de volgende video.
