Bloemkool is een uniek product. Veel mensen waarderen het niet alleen vanwege de smaak en de interessante vorm. Deze groente is beschikbaar en zeer eenvoudig te bereiden, iedereen, zelfs een onervaren gastvrouw, kan het aan.
Het bevat een kleine hoeveelheid calorieën, dus het is perfect voor degenen die hun figuur bekijken. Maar is het de moeite waard om te praten over hoeveel voedingsstoffen en vitamines in dit product? Er zijn veel recepten en kookmethodes, waarvan sommige in dit artikel worden beschreven.
Bloemkool gebakken met kaas in de oven
ingrediënten:
- bloemkool - een halve kilo;
- kippenei - 1 stuk;
- magere zure room (15%) - 75-80 gram;
- halfharde kaas (bijvoorbeeld "Russisch") - 180 gram;
- knoflook - 2 teentjes;
- zwarte peper (gemalen);
- gejodeerd zout;
- dille;
- citroen - 1 cirkel;
- boter of vet voor bakplaat.
Kooktijd: 45 minuten.
Calorieën: 140 kcal.
Voorbereidingsmethode:
- Verdeel de groente in bloeiwijzen, dompel hem in kokend water, voeg een klein schijfje citroen toe;
- Laat het een paar minuten koken en draai het dan over een vergiet. Water moet volledig leeglopen;
- Smash het ei, licht kloppen, voeg er zure room aan toe;
- Zout een ei-zuur roommengsel, breng op smaak met peper. Voeg er ook gemalen knoflook, gehakte dille aan toe. Roer. Je hebt een saus gemaakt;
- Hoe moet een bakplaat met promazhite voor het bakken met olie of vet, de kool erop zetten;
- Vul de saus met de kool bloeiwijzen, en bestrooi overvloedig met geraspte kaas;
- Stuur het gerecht ongeveer 15 minuten naar de voorverwarmde oven (de tijd kan variëren afhankelijk van de capaciteit, de groenten moeten zacht zijn en de kaas moet goudbruin zijn). Aromatische en smakelijke gerecht is klaar!
U kunt zowel een gemeenschappelijke ovenschaal gebruiken als de schaal in veel kleine porties verdelen (probeer dan de saus gelijkmatig te verdelen).
Bloemkoolbraadpan met broccoli in de oven
ingrediënten:
- bloemkool - 800 gram;
- broccoli - 450 gram;
- ham of worst - 200 gram;
- kaas - 120 gram;
- magere crème - 200 gram;
- eieren - 2 stuks (indien klein, neem dan 3);
- zout;
- zwarte peper (gemalen);
- nootmuskaat;
- Sesam - 1 eetlepel.
Kooktijd: 35 minuten.
Calorieën: 154 kcal.
Voorbereidingsmethode:
- Broccoli en kool bloeiwijzen gedurende ongeveer 2 minuten blancheren in lichtgezouten water;
- Gooi de groenten in een vergiet. Wanneer het water wordt afgetapt, koel en dan uitgespreid op een ingevette ovenschaal;
- Snijd de ham in kleine stukjes en leg deze op de groenten;
- Klop de eieren samen met room, zout en kruiden;
- Snijd de kaas in twee. Een deel wrijven op een kleine rasp, en de tweede op een grote (afzonderlijk);
- Fijn geraspte kaas laat een romig eimengsel binnen en meng goed. Giet dan op broccoli, kool en ham;
- Strooi er bovenop kaas en sesamzaadjes;
- De kooktijd in de oven is ongeveer 25 minuten bij een kracht van 200 graden. Veel plezier!
Biscuit Snack - Eenvoudig recept
ingrediënten:
- bloemkool - middelgrote kop;
- 3-4 eieren;
- 70 gram bloem;
- gejodeerd zout;
- zonnebloemolie om te frituren.
Kooktijd: 35 minuten.
Calorische inhoud: 144 kcal.
Recept voor bloemkool in beslag in de oven stap voor stap:
- Kook gezout water in een grote pan;
- Demonteer de koolkop in bloeiwijzen en dompel hem vervolgens in een pot met water. Over ongeveer tien minuten zullen ze klaar zijn - je kunt het krijgen;
- Klop eieren, zout en bloem;
- Speld vervolgens elk stuk op een vork, dompel het in een beslag en bak het vervolgens in diep vet tot een mooie gouden korst.
Gebakken bloemkool met gehakt
ingrediënten:
- bloemkool - middelgrote koppen;
- 6-7 stukjes kerstomaatjes;
- 120 ml room;
- grote ui kop;
- 2 kleine teentjes knoflook;
- 1 kippenei;
- 300 gram gehakt vlees (bij voorkeur rundvlees);
- 100 gram kaas;
- zout, pepermengsel, droge kruiden;
- verse peterselie.
Kooktijd: 35 minuten.
Calorische inhoud: 145 kcal.
Bloemkool met gehakt, gebakken in de oven, wordt als volgt bereid:
- Spoel het hoofd en demonteer het in roosjes. Als er te grote bloeiwijzen zijn, knip ze dan doormidden of in drieën;
- Kook de groente ongeveer vijf tot zeven minuten in zout water;
- Meng het gehakt met een ei, gehakte ui, zout en kruiden;
- Snijd de tomaten;
- Draai de kool op een zeef en vervang deze vervolgens onder een stroom koud water;
- In een ovenschaal verdeelt u de vulling gelijkmatig en verplettert u deze met een lepel;
- Kool bloeiwijzen zoals stok in een laag gehakt vlees, gelijkmatig verdeeld over het gehele oppervlak van de vorm;
- Vul de schaal met room en zet hem dan in een oven met een kracht van 200 graden;
- Wanneer de room begint te koken, verwijder en spreid tomaten over de kool. Licht gezouten en vervolgens 15-17 minuten in de oven;
- Hak de peterselie en kaas fijn;
- Nogmaals, haal de schaal uit de oven, bestrooi met peterselie en dan met kaas. Bak totdat de kaas een gouden korst heeft.
Braadpan met champignons en kaas
ingrediënten:
- bloemkool - middelgrote kop;
- champignons - 150 gram;
- kaas - 170 gram;
- dille;
- gejodeerd zout;
- zonnebloemolie.
Kooktijd: 35 minuten.
Calorische inhoud: 152 kcal.
Hoe kook je bloemkool met champignons in de oven:
- Spoel het hoofd en demonteer het in roosjes;
- Champignons wassen en snijden ze ook in twee of drie delen;
- Giet water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook;
- Laat eerst de kool in het water vallen en stuur de paddenstoelen er na 3-5 minuten ook naar toe. Haal van het vuur na 3 minuten en werp weg in een vergiet;
- Was de dille, droog op een papieren handdoek en hak;
- Leg kool met champignons in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met plantaardige olie en bestrooi met dille;
- Wrijf kaas op een grove rasp, besprenkel ze met kool en champignons;
- Bak het gerecht in de oven gedurende ongeveer 15-18 minuten op een kracht van 190 graden.
Bloemkool stoofpot
ingrediënten:
- bloemkoolkop (middelgroot);
- 2 grote uien;
- dille en peterselie - een kleine bos;
- zout en kruiden;
- 5 eetlepels zonnebloemolie.
Kooktijd: 25 minuten.
Calorie-inhoud: 128 kcal.
Voorbereidingsmethode:
- Was het hoofd en demonteer in roosjes;
- Blancheer de groente één minuut in kokend water;
- Schil de ui en hak deze fijn;
- Verhit de pan met plantaardige olie en doe de ui erin;
- Zodra uien goudbruin worden, leg kool er dan in;
- Bak de kool bloeiwijzen met uien gedurende vijf minuten, dan zout en peper en giet een glas gekookt water in de pan. Sluit het deksel stevig en laat sudderen tot ze zacht zijn.
Culinaire tips
Bloemkool is een product waarmee je kunt experimenteren door verschillende ingrediënten aan het gerecht toe te voegen. Maar om het succes van koken te garanderen, volg je deze regels:
- Bij het kiezen van een groente is het heel belangrijk om op kleur te letten. Het kan groen, wit of geelachtig zijn, maar zonder donkere vlekken. De kleuren moeten soepel zijn. Bovendien moet de dichtheid worden bestudeerd, moet het hoofd sterk en zwaar genoeg zijn. Vergeet niet dat de kwaliteit van het eten afhankelijk is van het succes van koken;
- Uitstekende aanvulling op de smaak van krullende kool, citrus, knoflook en andere groenten;
- Sta geen vertering van bloeiwijzen toe. Het is beter om ze te verhitten. Als je te lang kool in kokend water houdt, zal het niet erg smakelijke aardappelpuree worden. Maar in zijn ruwe vorm is deze groente niet slechter dan gaar, bovendien zorgt de minimale hittebehandeling ervoor dat de knapperigheid en nuttige vitamines behouden blijven;
- Het is erg belangrijk om groenten in gezout water te koken, het verbetert hun smaak enorm;
- Om de groentesmaak nog meer uitgesproken te maken, en ook om de verzadiging van de kleur te behouden, voeg een paar eetlepels suiker toe tijdens het koken;
- Om de elasticiteit te handhaven, plaatst u de bloeiwijze onmiddellijk na het koken onder een stroom koud water. Je kool zal zacht en licht knapperig zijn;
- Als u wordt geconfronteerd met de taak kool te koken in beslag, dan is het volgende advies nuttig. Alvorens de bloeiwijze in het beslag te dopen, rolt u het eerst in bloem. Zo spreidt het deeg zich niet uit tijdens het frituren en strooit het niet met kool;
- Als je koolgewassen in diep vet bak, moet je ze eerst op keukenpapier uit de braadpannen leggen, zodat ze overtollig vet absorberen en het beslag droog en knapperig blijft.
Dit artikel beschrijft slechts een paar recepten voor het koken van bloemkool in de oven. Wat je ook kiest, het belangrijkste - kook met liefde, dan zul je slagen. Eet smakelijk!
Een andere mogelijkheid om bloemkool in de oven te koken, is in de volgende video.
