Dit eenvoudige gerecht zal iedereen aanspreken: zowel kinderen als volwassenen. Het is erg snel bereid en vereist geen complexe culinaire vaardigheden.
Stapsgewijs recept (klassiek)
Om klassieke luie dumplings van kwark te bereiden, moet je van tevoren de volgende producten bereiden:
- kwark 5% of 9% vet - 390 g;
- bloem - 280 g;
- suiker - 90 g;
- zout - naar smaak;
- eieren - 2 stuks.
Voorafgaande training duurt ongeveer 7-10 minuten. Zelf koken van de knoedels duurt slechts 5 minuten. In totaal duurt het 13-15 minuten om dit gerecht te bereiden.
In de afgewerkte dumplings slechts 189 calorieën per 100 gram.
Stappen en voorbereidingsstadia:
- wrongelkorrels gemengd met suiker. Dit moet binnen enkele minuten zorgvuldig worden gedaan;
- Giet in het eimengsel, meng opnieuw. De resulterende staaf moet een uniforme consistentie van een aangename crèmekleur hebben;
- gebruik een zeef en voeg geleidelijk bloem toe in kleine porties. Het is beter om het mengsel met uw handen of een lepel te mengen, in dit geval wordt het niet aanbevolen om een mixer te gebruiken;
- zout;
- het deeg, dat uiteindelijk bleek te zijn, verdeeld in drie delen, die elk de vorm van een worst met een diameter van ongeveer 2 cm geven;
- een scherp mes gebruiken om de resulterende vorm in kleine stukjes te snijden;
- water om zout te koken en aan de kook te brengen. Laat voorzichtig de kwarkdelen eruit;
- de kooktijd kan variëren van 5-7 minuten, het hangt allemaal af van de geselecteerde temperatuur;
- Serveer klaar knoedels warm, hun smaak gaat goed samen met boter en zure room.
Zoete luie knoedels met kwark en griesmeel voor kinderen
Kinderen zijn erg kieskeurig over eten. Maar zelfs zij zullen niet weerstaan verse knoedels met een aangename, zoete, kwark en een delicate smaak.
Vereiste producten:
- 300 gram kwark is genoeg om een kleine portie voor 4 kinderen te maken;
- voor de viscositeit van het deeg moet je 3 eieren gebruiken;
- Voeg niet te veel suiker toe, 70 gram is voldoende;
- Griesmeel is nodig in een hoeveelheid van 100 gram. Het is mogelijk en meer, maar dan worden de dumplings te compact;
- bloem heeft 180 gram nodig;
- jam wordt toegevoegd naar smaak al aan klaar dumplings.
Voorbereiding duurt slechts 15 minuten en calorieën zijn voldoende voor een groeiend lichaam: 158 per 100 gram.
Fasen en voorbereidingsstappen:
- om te beginnen moet suiker worden gemalen met eieren in een aparte kom. De handigste manier om dit te doen is met een lepel;
- griesmeel en kroep worden gemengd in een afzonderlijke houder. Voeg zout eraan toe;
- daarna is het noodzakelijk om ze in de kwark te gieten en grondig met de handen te roeren;
- voeg toe aan het wrongelei. Sterk genoeg, maar geen snelle bewegingen om een deeg te vormen;
- cottage cheese blanks doen dat niet noodzakelijk in de gebruikelijke klassieke vorm. Omdat de toekomst van het gerecht bedoeld is voor kinderen, kunt u experimenteren: ballen maken of kant-en-klare koekjessnijders en kleine cupcakes gebruiken;
- kwark dumplings gedompeld in water, aan de kook gebracht. Zout het is niet nodig;
- kook op gemiddelde plaattemperatuur gedurende ongeveer 5 of 7 minuten:
- zet op een gerecht en giet op de top van jam of jam.
Dieet luie knoedels van kwark met kersen
Tijdens het dieet kunt u uzelf trakteren op een heerlijk gerecht. In dit geval zijn luie knoedels een uitstekende optie. Kwark bevat veel eiwitten en weinig calorieën, en kers geeft kleur en interessante smaak aan kant en klare kaasproducten.
Om deze dieetmaaltijd te bereiden, hebt u nodig:
- kwark, het moet een klein percentage vet bevatten of volledig vetvrij zijn - 450 gram;
- rijstmeel - 350 gram;
- één ei en twee eiwitten;
- één banaan, het wordt gebruikt in plaats van suiker en geeft het gerecht een zoete smaak;
- verse kers - 110 gram;
- zout - toegevoegd naar smaak.
Dumplings koken snel genoeg: slechts 15-17 minuten.
Calorieën zijn zeldzaam: slechts 96 per 100 gram. En dit is precies wat je nodig hebt om een goed figuur te behouden.
Stappen en voorbereidingsstadia:
- Voordat u begint met koken, moet u controleren of de kwark niet vloeibaar is. Omdat in dit recept geen gewoon meel wordt gebruikt, in het geval de kwark overtollig vocht bevat, zullen de knoedels niet werken en tijdens het koken uit elkaar vallen. Als de wrongel waterig is, moet het overtollige water met gaas worden afgetapt;
- daarna wordt de wrongelmassa gecombineerd met rijstmeel. Je kunt het kopen in grote supermarkten of speciaalzaken;
- ei en vloeibaar eiwit worden toegevoegd aan de vorige ingrediënten. Het wrongelmengsel wordt gekneed;
- bananen en gepelde kersen moeten gepureerd worden. Voeg na het combineren met het deeg behoorlijk wat zout toe;
- Roer het deeg grondig en kneed het. De massa zou homogeen moeten zijn;
- het wordt in een lange, niet te dikke worst gerold en in identieke kleine stukjes gesneden;
- De resulterende cottage cheese blanks koken gedurende 5-7 minuten in water, eerder aan de kook gebracht. Zouten is het niet waard, omdat de dumplings zelf zoet zijn en een banaan bevatten;
- nadat alles klaar is om ze op het bord te zetten. Op zichzelf zien de dumplings er al heel mooi en smakelijk uit: dankzij puree krijgen ze een aangename roze tint. Bovendien kunnen ze worden versierd met verschillende verse kersen bessen.
Het recept voor heerlijke luie dumplings met kwark en aardappelen
Luie knoedels met de toevoeging van aardappelen worden steeds bevredigender en smakelijker. Ze lijken niet langer op een dessert, maar zien eruit als een onafhankelijk hoofdgerecht.
Voor dit lekkere gerecht heb je nodig:
- aardappelen - 2 middelgrote stukken of één grote;
- kwark met een vetgehalte van minimaal 9% - 500 gram;
- drie eieren;
- bloem - 100 gram;
- ui - één groot ding of twee kleintjes;
- zout wordt naar smaak toegevoegd.
Het duurt 25 minuten om de aardappelen voor te verwarmen en het deeg te bereiden. De calorieën in deze stevige schaal zijn 175 per 100 gram.
Stappen en voorbereidingsstadia:
- Allereerst moet u de aardappel op voorhand verzorgen: deze moet worden gereinigd en gekookt tot een staat van semi-bereiding;
- gebruik vervolgens een blender en vermaal tot een staat van aardappelpuree;
- meng de resulterende massa met lichtgeklopte eieren;
- voeg kwark toe aan het aardappelmengsel, meng met een lepel en zout;
- Met behulp van een zeef of een speciaal apparaat meel gieten. Dit moet geleidelijk gebeuren;
- geef het mengsel een homogene massa;
- vormen kleine ballen uit de resulterende blanco. Rol ze dan met een deegroller een beetje;
- Kook de resulterende cakes gedurende 5-7 minuten in gezouten kokend water;
- wanneer de aardappel- en kwark-dumplings klaar zijn, serveer ze met uien, voorgebakken in boter. Deze combinatie van producten is erg smakelijk en geurig. Eventueel kunt u zure room toevoegen.
Een eenvoudig recept voor luie knoedels van kwark zonder eieren
Luie knoedels kunnen zonder eieren worden gekookt. Ze worden minder compact, maar niet minder smakelijk.
De volgende ingrediënten zijn nodig voor dergelijke snelle dumplings:
- wrongel van elk vetgehalte - 450 gram;
- vanwege het gebrek aan eieren heeft bloem meer nodig - 300 gram;
- suiker - 100 gram;
- zout naar smaak
Het kookproces is heel eenvoudig en duurt slechts 10 minuten. Ze bevatten minder calorieën dan de klassieke versie. Ongeveer 165 per 100 gram.
Fasen en voorbereidingsstappen:
- pers kwark uit de overtollige vloeistof. Gebruik hiervoor gaas of zeef;
- wrijf de resulterende massa met suiker;
- voeg bloem en zout toe. Gebruik een lepel om goed te mengen;
- maak van het deeg kleine wrongelkoekjes;
- kook gedurende vijf minuten. Water zout niet;
- Klaar luie dumplings kunnen worden geserveerd met zure room, jam of fruitpuree.
Subtiliteiten en kookgeheimen
Enkele tips voor het koken van de dumplings, zodat deze de lekkerste zijn en niet uit elkaar vallen tijdens het koken:
- kwark voor dit gerecht moet niet alleen vers, maar ook grofkorrelig zijn. Dit zorgt voor de dichte structuur van de afgewerkte dumplings;
- als er geen suiker aan het deeg wordt toegevoegd, kunnen dezelfde wrongelpannekoeken met zowel zoete als zoute saus worden geserveerd;
- Dumplings krijgen een speciale smaak als suiker wordt vervangen door honing;
- de dumplings zullen zeker niet worden ingedikt als de kwark er eerder uit is geperst en de overtollige vloeistof naar beneden laat stromen.
Eet smakelijk!
En in het volgende verhaal wordt heel duidelijk getoond hoe je luie dumplings kookt.
