Ontmoet zelden een man die niet van deze prachtige vleesballetjes zou houden. In tegenstelling tot gehaktballen, die zowel gebakken als gestoofd kunnen worden, worden ze gekookt in bouillon of water en worden ze ook een prachtige basis voor een verscheidenheid aan soepen.
Een van de belangrijkste voordelen van het koken van dergelijke soepen is hun ongelooflijke smaak met een minimum aan inspanning. Immers, zelfs de jonge huisvrouw kookt niet meer dan twee uur. Hier zijn enkele interessante opties voor het koken van soepen met gehaktballetjes, waarvan iedereen een recept naar hun zin zal vinden.
Recept voor een traditionele soep van gehaktballen
Vereiste producten:
- 250 gr. gehakt rundvlees;
- 5 gr. gemalen peper;
- 10 gr. zeezout;
- 75 gr. uien;
- 200 gr. aardappelen;
- 180 gr. bloemkool;
- 220 gr. wortelen;
- 180 gr. zure room;
- 1 ei.
Voorbereiding: 1-1,5 uur.
Voedingswaarde per 100 g: 50 kcal.
Soep met gehaktballen van rundergehakt wordt als volgt bereid:
- Voeg zout met zwarte peper in de vulling voordat u het aan een hittebehandeling onderwerpt en zet het gedurende 5 minuten opzij;
- Het stadium van het toevoegen van eieren en zout aan het uitgerust gehakt. Om de meest intense smaak van gehaktballen te krijgen - ze moeten licht gezouten zijn. Maar overdrijf het niet! Vervolgens moet je alle ingrediënten mengen;
- Om de gehaktballetjes perfect te laten rollen, moet de vulling goed worden weggeslagen (anders worden ze niet gevormd);
- Al die tijd op het fornuis moet er water in de pan zitten. Na het koken, zout het water en leg de gehaktballetjes erin. Kook gedurende 12 minuten. Natuurlijk, wanneer een schuim verschijnt, verwijder het met een schuimspaan of lepel;
- Maal uien. En voeg toe aan de pan. Stuur haar ook een wortel en aardappelen;
- Stel de timer in op 6 minuten en voeg bloemkool en peper toe;
- De tijd is gekomen zure room. Breng soep tot klaarheid, verdeel in borden en voeg zeker een lepel zure room toe.
Zo'n stevige en heerlijke soep met gehaktballen van gehakt is een favoriet voor gezinnen met jonge kinderen!
Noodle Chicken Gehaktgehaktballensoep
Vereiste producten:
- 450 gr. gehakte kip;
- 100 gr. noedels;
- 400 gr. aardappelen;
- 20 gr. knoflook;
- 75 gr. uien;
- 100 gr. wortelen;
- 2 gr. zout.
Voorbereiding: ongeveer 40 minuten.
Voedingswaarde per 100 g.: 32 kcal.
Stadia van het koken van soep met gehaktballen en noedels:
- Hak gehakte knoflook, zout en peper fijn. We maken gehaktballen ter grootte van een walnoot;
- Gewassen en geschilde aardappelen moeten in blokjes gesneden worden;
- Uien moeten in blokjes worden gesneden en de wortels raspen met een fijne rasp;
- Voeg gehaktballetjes toe aan kokend water en na 12 minuten - zout en de juiste kruiden;
- Na 10 minuten is het tijd om aardappelen toe te voegen. Kook het moet ongeveer 8 minuten duren. Hoewel, als de kubussen groot zijn, dan ongeveer 9-11 minuten;
- Bak de uien en wortels gedurende 4 minuten op een lage temperatuur. Roer regelmatig;
- Voeg vervolgens vermicelli, greens toe aan de soep;
- We volgen de soep, koken tot alle ingrediënten klaar zijn.
Tomatensoep met varkensgehakt gehaktballen in een slowcooker
Het slowcooker staat op hetzelfde niveau als de oven in het arsenaal van de moderne gastvrouw. Maar niet iedereen durft er eerste cursussen in te koken, maar tevergeefs! Ze blijken tenslotte heel lekker. Bovendien kost hun voorbereiding minder tijd.
Vereiste producten:
- tomaten - 700 gr;
- gehakt (varkensvlees / varkensvlees en rundvlees) - 500 gr;
- paneer. crackers - 3 el. l.;
- rijst - 1 kop;
- lente-uitjes - 2-3 veren;
- knoflook;
- zout, peper en kruiden naar uw smaak.
Voorbereiding: 1,5 uur.
Voedingswaarde per 100 g.: 45 kcal.
Stappen tomatensoep met varkensgehaktballetjes koken in een slowcooker:
- Kant-en-klare mix met paneermeel, zout, peper en meng goed met elkaar;
- Maak kleine klontjes gehakt. Geschatte grootte - walnoot;
- Nu moet je verse tomaten in een blender hakken. Hier moet je een beetje nuance kennen - zorg ervoor dat je de schil van de tomaat verwijdert;
- Hak de knoflook fijn of duw hem door de knoflookpers;
- Nu moet je voorverwarmd heet water in de multikokerpot gieten, gehaktballen, rijst en fijngesneden uien toevoegen;
- De volgende stap is zorgvuldig gemalen tomaten en knoflook. Je moet ook het gerecht proberen en, indien nodig, een beetje toevoegen of wat peper toevoegen;
- Het langste proces - naar smaak brengen. Hier wordt het koken in een gesloten slow cooker gedurende 55-65 minuten voortgezet in de "quenching" -modus;
- Klaar soep voor het opdienen, versierd met uienveren. Verse uien zijn de perfecte aanvulling op tomatensoep.
Winter Meatball Soup Recept
Vereiste producten:
- gehakt varkensvlees - 300 g;
- tomatenpuree - 3 el. l.;
- uien - 100 gr;
- wortel - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- water - 2,5 l.;
- greens (dille / peterselie) - 1 bos;
- één ei;
- oude broodplakken - 3 stuks;
- melk - 150 ml;
- zout en peper naar jouw smaak
Voorbereiding: 1 uur.
Voedingswaarde per 100 g.: 35 kcal.
Stadia van koken:
- Kooksoep moet direct met de gehaktballetjes beginnen. Hiervoor is het brood gedrenkt in melk. Uien worden gemalen in een blender. Een stuk dille of peterselie is heel fijn gesneden;
- Vervolgens moet je de ingrediënten in een bepaalde volgorde combineren. De vulling wordt in een diepe kom gelegd, waaraan een voorgeklopt ei, brood, dille, een beetje zout en peper wordt toegevoegd. Zacht maar grondig gemengd tot uniform;
- In deze versie van de soep worden eerst de gehaktballetjes in een pan gelegd en pas daarna worden ze met water gegoten en op het koken gezet;
- Tomatenpuree wordt verdund in een glas warm water en na koken aan de soep toegevoegd;
- Tegelijkertijd wordt de wortel in kleine blokjes gesneden.
- 10-15 minuten voor het einde van het koken moet de soep worden toegevoegd aan de aardappelen, daarvoor in grote blokjes gesneden;
- Voeg 2 minuten voor het einde van het koken gehakte groenten toe. Voeg indien nodig peper toe;
- Laat de soep 10 minuten op het vuur en serveer.
Fishmeat Meatball Soup Recept
Vereiste producten:
- vissenstaart - ongeveer 2 kg;
- uien - 150 gr;
- eiwit - 3 st.;
- wortel - 120 g;
- aardappelen - 200 g;
- boter - 35 g.;
- kabeljauwrug - 200 gr;
- knoflook - naar smaak;
- koeiencrème 10% - 75 g;
- gekookte rijst - 55 gram;
- zout, peper en kruiden naar uw smaak.
Voorbereiding: 1,5-2 uur.
Voedingswaarde per 100 g.: 55 kcal.
Stadia van koken:
- We maken de vissenkoppen schoon van al het teveel, namelijk van de kieuwen en ogen die rechtstreeks naar de prullenbak worden verzonden. De rest van het in kleine stukjes gesneden en was ze onder stromend water;
- We wassen de staarten samen met de koppen en doen ze in een grote pan met water. Daar sturen we een ui. Belangrijke opmerking: al deze componenten worden uitsluitend toegevoegd aan koud water;
- We wachten op koken, zout en koken voor nog eens 45 minuten;
- We snijden de hele ui, die over is en laat het 6-8 minuten sudderen;
- Om een goede, hoogwaardige gehakte vis te krijgen, sla de kabeljauwrug over via een vleesmolen, giet er 30 gram gekookte rijst in, introduceer room en eiwitten. En het hele mengsel wordt opnieuw gemalen door een vleesmolen;
- Voeg nu de overgebleven rijst, fijngehakte greens, zout en peper toe;
- Meng het mengsel voorzichtig en vouw de gehaktballetjes;
- Gedurende deze tijd is de bouillon al klaar, deze moet worden afgetapt. Voeg dan 200 gram gehakte aardappelen en geraspte wortels toe. Vanaf het moment dat de bouillon begint te koken, blijven we ongeveer 15 minuten koken op minimale hitte;
- Voeg voorzichtig onze heerlijke gehaktballen toe en voeg knoflook toe;
- Kook soep tot gekookte gehaktballen.
Deze soep met visgehaktballetjes is een goed alternatief voor de vleesversie. Dankzij het gemak van absorptie en meer voedingsstoffen kan het bovendien een favoriet zondagsmaal worden voor gezinnen met jonge kinderen.
Culinaire geheimen ervaren huisvrouwen
Er zijn verschillende varianten gehaktballetjes voor soep. Het hangt allemaal af van het geselecteerde gehakt. Je kunt kip, kalkoen, rundvlees, varkensvlees en verschillende combinaties ervan gebruiken, evenals vis.
Turkije gehaktballetjes en kip gehaktballetjes zijn dieet en zijn perfect voor het menu van zowel kinderen als atleten.
Het is erg belangrijk om de vorm van de gehaktballetjes te behouden tijdens het koken van de soep. Voor een goede viscositeit en zachte gehaktballetjes wordt soms griesmeel toegevoegd. En deze ballen zijn het beste van gehakt, dus wees niet lui om het gehakte vlees nogmaals door een vleesmolen te voeren.
Verras je familie met nieuwe culinaire meesterwerken gemaakt van eenvoudige ingrediënten!
En tot slot - nog een recept voor snelle soep met gehaktballen.
