Zelfs het mes van de beste kwaliteit kan in de loop van de tijd bot worden, waardoor het onmogelijk wordt keukenapparatuur voor het beoogde doel te gebruiken. Vanwege de aanwezigheid in de verkoop van speciale apparaten om de scherpte van het snijoppervlak te herstellen, kan dit probleem eenvoudig zelf worden opgelost. Hoe u een kwaliteitsslijper kunt kiezen en hoe u dit apparaat kunt gebruiken, wordt verder besproken.
species
Om erachter te komen welk model te slijpen mes te kopen, is het noodzakelijk om zorgvuldig te kijken naar de belangrijkste verschillen tussen slijpers. Meestal te koop kunt u de volgende modellen vinden:
- Apparaten met eenzijdige verscherping.
- Slijpers, aan beide zijden slijpen messen.
- Mechanische producten.
- Elektrische apparaten.
Niet alleen de kosten van producten, maar ook de snelheid en kwaliteit van slijpmessen hangt af van het type slijper dat wordt gebruikt. Het voordeel van mechanische producten is dat het mogelijk is om keukenapparatuur te herstellen, zelfs als er geen elektriciteit in het netwerk is.
Ook kunnen dergelijke apparaten worden meegenomen voor lange wandelingen, expedities en vissen. Apparaten die werken op 220 V netspanning, zijn afhankelijk van elektriciteit, maar maken het mogelijk om messen te slijpen zonder dat dit extra fysieke inspanningen vereist en in een kortere tijd.
Hoe een messenslijper te kiezen
De keuze van het type product hangt af van hoe vaak de messenslijpinrichting wordt gebruikt. Als de slijper nodig is voor thuisgebruik, volstaat het om een goedkoop elektrisch model met een capaciteit tot 100 watt aan te schaffen. Gewoonlijk overschrijdt de grootte van de omwentelingen van een dergelijke inrichting niet 150 rpm, maar zelfs met een dergelijke verwerkingssnelheid van een metaaloppervlak is het mogelijk om een hoge kwaliteit verscherping te bereiken.
Wanneer u een elektrisch model kiest, moet u een apparaat kiezen dat het meest geschikt is voor een reeks functies.
Als u vaak zwaar beschadigde messen moet slijpen, is het beter om een puntenslijper te kiezen, waarbij het mogelijk is om de tool voor te bewerken.
Als verscherping noodzakelijk is voor professioneel gebruik, is de meest geschikte optie om een apparaat aan te schaffen waarin het mogelijk is het vervangende element te vervangen.
Het gebruik van mechanische apparaten vergt een grote investering van tijd en moeite, maar dergelijke apparaten zijn goedkoop, werken zonder aansluiting op het elektriciteitsnet en de levensduur met een zorgvuldige behandeling is minimaal 10 jaar. De mechanische systemen bestaan uit een inrichting voor het bevestigen van een mes en een beweegbare hefboom die onder een vaste hoek is geplaatst ten opzichte van het oppervlak dat wordt geslepen.
Om uitstekende resultaten te bereiken bij het verscherpen van keukengerei, moet u niet alleen een kwaliteitsapparaat kiezen, maar ook leren hoe u het op de juiste manier gebruikt.
Hoe een puntenslijper te gebruiken
Slijper is gemakkelijk te gebruiken. Bij mechanische modellen met V-vormige snijkanten moet u het mes in het apparaat installeren en de keukenapparatuur heen en weer bewegen om het metaal aan beide zijden te verwijderen.
In dergelijke apparaten kunt u heel snel het mes slijpen, maar bij veelvuldig gebruik van deze methode wordt het mes te snel gewist. Meer voorzichtig met betrekking tot het metaal van het snijgereedschap is het gebruik van een inrichting waarbinnen met diamant beklede rollen zijn.
Als je een keramisch mes moet slijpen, dan kan je niet zonder een apparaat, waarvan de rollen ook van keramiek zijn gemaakt. Met deze messen kunt u keukenapparatuur kwalitatief beter verscherpen door de rollen tijdens het verplaatsen van het mes te draaien. Het gebruik van een rollenslijper moet hetzelfde zijn als bij gebruik van een V-vormig apparaat.
Met elektrische modellen kunt u messen met een hogere kwaliteit slijpen. Zelfs bij goedkope slijpers is er de mogelijkheid van extra draaien na de hoofdverwerking. Het slijpen van keukenmessen met een door het netwerk aangedreven apparaat wordt uitgevoerd door het mes langzaam in een speciale uitsparing te bewegen waarin de amarilatten roteren.
Door populaire modellen bladeren
Om onmiddellijk een kwaliteitsapparaat aan te schaffen, is het aan te bevelen de in het artikel voorgestelde slijpers te vergelijken en het meest geschikte model te kiezen. De meest populaire onder klanten zijn de apparaten die hieronder worden vermeld.
Keuze van de chef-kok 220
Het behoort tot de categorie hybride modellen. Het apparaat heeft een hoofdslijpmechanisme, aangedreven door zowel de 40 W-elektromotor als het mechanische onderdeel voor de laatste verscherping van het gereedschap. Het apparaat heeft conische rollen met een diamantcoating, die metaalverwijdering onder een hoek van 20 graden produceren.
Ondanks de aanzienlijke kosten is het model Chefs Choice 220 ideaal voor zowel professioneel als privégebruik. Het is genoeg om eenmaal een slijpstation van hoge kwaliteit aan te schaffen, waarvan de diamantbewerkingselementen zijn ontworpen voor 2.000 messenslijpen, om het probleem van onvoldoende scherpte van keukenapparatuur te vergeten. Slijpers Chef-koks Choice 2200 + 6000 roebel.
KitchenIQ 50073
Dit model kan alleen worden gebruikt voor het slijpen van messen met een recht mes. De puntenslijper heeft een elektrisch en een mechanisch onderdeel, die respectievelijk worden gebruikt voor het hoofdslijpen en de daaropvolgende afwerking van het mes. Door het gebruik van keramische rollen kan een hoge kwaliteit metaal polijsten worden bereikt. Het nadeel van dit apparaat is dat het schuurmiddel niet kan worden vervangen. Het wordt daarom aanbevolen om de KitchenIQ 50073 alleen als een niet-professioneel hulpmiddel te gebruiken. De kosten van een messenslijpmachine bedragen ongeveer 4.000 roebel.
Messenslijper
Ideaal voor thuisgebruik. Het kleine gereedschap is perfect bestand tegen zowel het slijpen van keramiek als het herstellen van stalen gereedschappen. Met een energieverbruik van 40 W kunt u het mes gedurende 2-3 minuten slijpen. Het grote voordeel van dit model is de aanwezigheid van rubberen poten met zuignappen, die het slijpen comfortabeler en veiliger maken. De kosten van puntenslijpers - 2 000 roebel.
Met elk van de voorgestelde modellen kunt u een hoogwaardige verwerking van het snijoppervlak uitvoeren, maar als er om welke reden dan ook geen mogelijkheid is om een hoogwaardige merkenslijper te kopen, kunt u een geïmproviseerd product maken met geïmproviseerde middelen, waarmee u ook een bewerking kunt uitvoeren om de scherpte van keukenapparatuur te herstellen.
Hoe maak je een machine voor het slijpen van messen doe het zelf
Het mes kwalitatief scherpen is ook mogelijk met een conventioneel schuurblok, maar de grootste moeilijkheid ligt in dit geval in de locatie van het te slijpen gereedschap ten opzichte van de schuursteen. Voer dit werk in het oog kan iemand met de nodige vaardigheden en ervaring. Verminder het proces van zelfscherpend blik aanzienlijk, als u een machine maakt waarin het te behandelen oppervlak en de schuurstaaf op de juiste manier worden bevestigd.
Met uw eigen handen zal zo'n apparaat niet veel werk doen. Als u de onderstaande regels volgt, zal een zelfgemaakte mechanische machine niet inferieur zijn aan de beste winkelvoorbeelden.
Allereerst is het noodzakelijk om slijpstaafjes te maken met hoge granulariteit. Je moet ook GOI-pasta inslaan, waarmee het mes in het laatste stadium van verwerking gepolijst zal worden.
De productie van de machine begint met de basis. Het materiaal is ideaal gelamineerd multiplex met een dikte van 12 mm. Multiplex is nodig om meerdere polygonen te knippen, die vervolgens worden verbonden met schroeven. Het resultaat moet een wigvormig deel zijn.
Vervolgens wordt in het onderste horizontale vlak een gat met een diameter van 8 mm geboord waarin een 200 mm lange pen wordt gestoken. In het bovenste deel van de stud is bevestigd met een lammetje metalen plaat met een gat in het midden.
In dit gat moet u een hendel van een geschikte diameter installeren. Het is noodzakelijk om dit onderdeel zodanig op te pakken dat het tegenoverliggende uiteinde het bovenste deel van de wigvormige basis licht raakt. Op deze plaats wordt het mes voor het slijpen onder een bepaalde hoek gefixeerd.
Voor het gebruiksgemak wordt een zelfgemaakte machine aanbevolen om een magnetische houder te installeren. Om dit te doen, moet u een krachtige neodymium-magneet op de achterkant van de multiplex-basis lijmen. Het nagelblok is met een schroefklem aan de hendel bevestigd.
Het is mogelijk om een machine te maken van restmaterialen, waarop het niet alleen mogelijk is om messen te slijpen, maar ook grotere gereedschappen. U kunt het ontwerp aanzienlijk bemoeilijken als u het bovenste vlak van de basis instelt.
Om dit te doen, volstaat het om het bovenste deel op de kap te installeren en om het onderste deel te verplaatsen met behulp van een mechanisme met schroefdraad. De verstelbare voet maakt verscherpen in een andere hoek mogelijk, waardoor de zelfgemaakte machine veelzijdiger is.
conclusie
Elke keer als de messen bot zijn, is het niet alleen in gespecialiseerde workshops niet alleen financieel duur, maar ook verspilling als het gaat om het besteden van persoonlijke tijd. Het is veel gemakkelijker om een slijper aan te schaffen waarmee u het snijgereedschap in enkele minuten kunt herstellen.
Als er een wens is om zelfstandig een mechanisch apparaat te maken voor het slijpen van messen, dan kunt u met de instructie in dit artikel een werkende machine met uw eigen handen maken die niet minder goed zal zijn dan de fabrieksspecimens.
