Altijd belangrijke saus, waarmee je de salade vult. Immers, soms kan hij het gerecht niet alleen koninklijk laten smaken, maar ook de hele snack behoorlijk bederven.
Daarom zou u deze kwestie serieuzer moeten aanpakken en natuurlijk iets anders proberen dan alleen zure room, mayonaise of een mix van deze twee "verbanden". Vandaag zullen we het hebben over benzinestations naar de Griekse salade.
Klassiek recept
- 1 citroen;
- 90 ml olijfolie;
- 10 g oregano.
Duur van het koken - 5 minuten + aandringen.
Calorieën - 362.
Het proces van het koken van dressings voor Griekse salade thuis:
- Giet de olie in een kom of een kleine kom;
- Knijp er citroensap aan en voeg kruiden toe;
- Versla alle drie de ingrediënten met een garde en laat het minstens dertig minuten brouwen.
Dressing voor Griekse salade met honing
- 10 ml citroensap;
- 10 g honing;
- 200 ml olijfolie;
- 2 basilicumtakken;
- 40 g schapenkaas;
- 10 g zoete mosterd;
- 1 plakje knoflook;
- 20 ml balsamico.
Kooktijd - 15 minuten.
Calorieën - 660.
Volgorde van acties:
- Giet de olie eerst in een kleine kom;
- Voeg azijn, citroensap en honing toe. Als honing wordt geglaceerd, moet het enigszins worden opgewarmd om te smelten, maar niet overdreven, omdat het bij hoge temperatuur al zijn heilzame eigenschappen verliest;
- Componenten om te mengen en opzij te zetten;
- Schil de knoflook en voeg deze toe aan de vloeibare ingrediënten door middel van een pers;
- Aanvulling op toekomstige dressing met zout en mosterd;
- Klop alle ingrediënten met een garde en laat totdat de salade wordt geserveerd;
- Snijd voor het serveren kaas in een dressing;
- Basil wassen en hakken, ook toevoegen;
- Roer de saus nogmaals door en serveer aan de salade.
Kaassaus voor echte Griekse salade
- 1 stuk knoflook;
- 15 ml Worcestershire-saus;
- 60 g feta;
- 3 ml wijnazijn;
- 40 ml plantaardige olie;
- 50 ml mayonaise;
- 5 g oregano.
Duur van het koken - 5 minuten + aandringen.
Calorieën - 494.
Hoe te koken:
- Pel de knoflook en leg deze onder een pers in een kom;
- Giet Worcestershire-saus, wijnazijn, olie en giet oregano;
- Voeg mayonaise toe en klop tot een gladde massa;
- Zet een dag in de koelkast om erop te staan;
- Versper ze voor het serveren in een feta-dressing en kruid de salade erbij.
Dip for Greek Salad (dikke dressing)
- 2 stukjes knoflook;
- 75 ml zure room;
- 3 ansjovisfilets;
- 5 g peterselie;
- 245 ml mayonaise;
- 40 gram parmezaan;
- 15 ml citroensap.
Kooktijd - 10 minuten + aandringen.
Calorieën - 372.
Bereidingswijze:
- Verwijder de ansjovis uit de pot, laat de olie weglopen;
- Verder moeten alle drie filets worden gewassen met stromend water om hun smaak malser te maken;
- Spoel de peterselie schoon, snipper hem fijn;
- Parmezaanse kaasschaaf rasp voor schil;
- Pel de knoflook en leg deze onder een pers;
- Breng het vervolgens samen met ansjovis in een blender om te doden in aardappelpuree;
- Om homogene massa van zure room met mayonaise, parmezaanse kaas en citrusvruchtensap toe te voegen;
- Smash alles opnieuw in een uniforme pasta in een blender gedurende dertig seconden;
- Doe de dip in de serveerschaal (iedereen zal zoveel aan de salade toevoegen als hij nodig heeft), kruid het met zwarte peper, of je kunt chilipoeder - een kwestie van smaak;
- Bestrooi met peterselie en koel gedurende minstens een uur.
Het recept voor een heerlijke dressing voor Griekse salade op basis van Parmezaanse kaas
- 45 ml Worcestershire-saus;
- 3 kippeneieren;
- 2 ml tabasco-saus;
- 20 gram knoflook;
- 3 g witte peper;
- 35 g Dijon-mosterd;
- 15 ml citroensap;
- 80 g ansjovis;
- 220 g Parmezaanse kaas;
- 80 ml plantaardige olie.
Kooktijd - 20 minuten + aandringen.
Calorieën - 618.
procedure:
- Dijon-mosterd in een kom doen, Worcestershire-saus inschenken;
- Giet vervolgens Tabasco en mix de ingrediënten lichtjes;
- Verwijder de ansjovis uit het olieblik en plaats het in een zeef;
- Alle drie de filets moeten door een zeef recht in een kom op het mengsel worden gemalen;
- Het knoflook pelt af, legt het onder een pers en na de vis;
- Verdeel de eieren en begin de dooiers te kloppen met een garde, geleidelijk gieten in olie;
- Wanneer de olie voorbij is, blijf de massa nog een paar seconden kloppen;
- Meng vervolgens beide mengsels met elkaar en meng ze goed;
- Pers dan de resulterende saus, citroensap, een beetje zout en witte peper in;
- Parmezaanse wrijven en ook toevoegen aan de dressing;
- Meng alles goed en laat het minstens een uur in de koelkast staan.
Saus met Griekse Yoghurtsalade
- 2 stukjes knoflook;
- 1 citroen;
- 45 ml zure room;
- 160 ml olijfolie;
- 20 g dille;
- 200 g yoghurt zonder toevoegingen.
Bereidingstijd - 25 minuten + 6 uur.
Calorieën - 191.
Kook methode:
- Eerst heb je gaas nodig. Het is nodig om het meerdere keren op te vouwen en in een vergiet te plaatsen;
- Giet vervolgens de yoghurt op gaas en bind het zo dat het een zak met oren blijkt te zijn;
- Bind de yoghurt achter de oren zodat het de wei kan afvoeren en zes uur in die positie kan blijven;
- Spoel de dille schoon, hak alleen de greens fijn, zonder de takken aan te raken;
- Schil de knoflook en doe hem door de pers;
- Doe de dille en knoflook in een blender, voeg de boter toe en voeg naar smaak kruiden toe;
- Klop de ingrediënten tot een gladde massa;
- Was de citroen en verwijder de schil in een blender;
- Druk het sap van citrus ook uit tot de groene massa;
- Schakel de blender in om alle componenten weer samen te smashen;
- Bereid yoghurt in een kom, voeg een groene massa van een blender en zure room toe, meng goed en je kunt de salade vullen.
Noten saladedressing voor Griekse salade
- 30 ml sojasaus;
- 2 stukjes knoflook;
- 60 ml plantaardige olie;
- 75 gram walnoten;
- 1 citroen
Kooktijd - 15 minuten.
Calorieën - 369.
voorbereiding:
- Om van de knoflook af te komen, om het door een pers te halen;
- Giet de noten op een snijplank en snijd ze zo klein mogelijk;
- Was citroen, zodat je het van de schil kunt verwijderen;
- Knijp het sap uit citrus, meng met schil;
- Voeg noten, knoflook, sojasaus en boter toe;
- Je kunt op smaak brengen met kruiden naar smaak, mixen en koken.
Saus "Vinaigrette" voor Griekse salade
- 45 ml olijfolie;
- 20 ml wijnazijn.
Bereidingstijd - 2 minuten.
Calorieën - 677.
Voorbereidingsmethode:
- Giet olie en azijn (het kan worden vervangen door citroensap) in een pot die sluit;
- Voeg kruiden toe naar smaak in de vorm van zout en peper en draai de pot;
- Schud ongeveer een minuut om een klassieke Franse dressing te krijgen.
Pestosaus
- 60 g Parmezaanse kaas;
- 2 stukjes knoflook;
- 50 g verse basilicum;
- 45 g pijnboompitten;
- 115 ml olijfolie.
Bereidingstijd - 20 minuten.
Calorieën - 566.
Bouw bijtanken:
- Was en droog greens, verwijder bladeren van takken;
- Pel en hak de knoflook;
- Parmezaanse kaas raspen en giet in een blender;
- Voeg knoflook, basilicum, noten toe en giet er olie in;
- Spice een beetje op smaak en kill tot een gladde massa.
Handige tips
Het is belangrijk om te weten dat in het originele verbandrecept, naast citroen, u wijnazijn en balsamico (ongeveer een halve liter eetlepel) kunt gebruiken. Je kunt tijm ook vervangen en oregano.
Als je geen speciale rasp voor de schil hebt, kun je de schil van citrus met een mes voorzichtig snijden, dat wil zeggen, hoe je een citroen schilt en vervolgens de korst verbrijzelt.
Voordat je zout opraapt, moet je het proberen. Er zijn recepten, zelfs van de onze, toegevoegd, bijvoorbeeld ansjovis. Veel mensen vergeten dat de filet in de olie al zout is en meer zout naar smaak toevoegt. Dit is een fout vanwege onoplettendheid.
Bij de verwerking verliezen veel soorten olie hun voordeel, omdat ze rauw kunnen en moeten worden gebruikt.
Tot op heden zijn er miljoenen verschillende sauzen voor het bereiden van salades. We hebben u de lekkerste en meest populaire beschreven, zodat u uzelf en uw familie kunt plezieren met nieuwe smaken en indrukken.
Een ander recept voor Griekse slasaus is in de volgende video.
