In de moderne culinaire wereld, is zeevruchten al lang niet meer als zeldzame delicatessen in het buitenland beschouwd die alleen beschikbaar zijn voor een kleine cirkel van fijnproevers. Nu is het niet nodig om te gaan voor zeevruchten in dure restaurants. Ze kunnen in elke winkel tegen een redelijke prijs worden gekocht en het aantal aanbieders van zeecocktails groeit elke dag.
Vooral garnalen met zeevruchten zijn populair. Dit is een geweldige optie, zowel als een complete snack, en als onderdeel van andere heerlijke gerechten. Een uitstekende salade met garnalen kan op uw eigen worden gekookt. Het is snel, gemakkelijk uit te voeren en altijd ongelooflijk lekker.
Eenvoudige voedingssalade
ingrediënten:
- garnalen - 250 gram;
- bladsalade (willekeurig) - 100 gram;
- olijfolie - 50 gram;
- grote tomaten - 2 stuks;
- witte wijn - naar believen;
- citroensap - 1 theelepel;
- specerijen - naar smaak;
- sojasaus - optioneel.
Voorbereidingsmethode:
- Meng olijfolie, witte wijn, citroensap, sojasaus en kruiden voor een traditionele dressing in een kleine container, verwarm het licht, laat het staan tot de salade klaar is.
- Garnalen moeten koken, de kooktijd is meestal 3-4 minuten. Koel ze en maak ze schoon.
- Was de salade en droog hem, scheur hem met je handen of grof hem in stukken, leg hem op de schotel en sluit de bodem volledig.
- Snij de tomaten door, leg salades op.
- Versier met garnalen bovenop.
- Breng de salade op smaak met de bereide saus, versier met de uienringen of kruiden van Provençaalse kruiden, indien gewenst.
Calorieën: 60 kcal / 100 g.
De salade is zeer eenvoudig en verfijnd, bevat geen extra calorieën en is perfect als tussendoortje of als aanvulling op het hoofdgerecht. Voor een kleine scherpte kun je een rietje Bulgaarse peper toevoegen.
Koninklijke salade met garnalen en rode kaviaar
ingrediënten:
- garnalen - 200 gram;
- rode kaviaar - 150 gram;
- aardappelen - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise - 4 eetlepels;
- citroen - 1 stuk;
- Groenen - voor decoratie.
Voorbereidingsmethode:
- Kook de aardappelen in lichtgezouten water en laat volledig afkoelen.
- In een aparte pan, kook hardgekookte eieren en laat afkoelen.
- Koele en heldere gekookte garnalen van schelpen en staarten.
- Rasp geraspte geschilde aardappelen.
- Hak eieren op dezelfde manier.
- Leg vervolgens alle ingrediënten in lagen in een slakom, bij voorkeur in een vlak met kleine randen. Vet elke laag in met een kleine hoeveelheid mayonaise.
- Vul eerst de bodem van de garnaal, leg de geraspte aardappelen, een laag eieren en garnalen. Smeer de bovenkant in met mayonaise en maak de laatste laag rode kaviaar. We verdelen precies over het hele oppervlak.
- Als finishing touch kunt u decoreren met greens en schijfjes citroen. Het is raadzaam om de salade te laten weken en af te koelen voor het opdienen, idealiter ongeveer een uur.
Salade ziet er mooi en feestelijk uit. Om de smaak te verbeteren, is het beter om het de tijd te geven om te infuseren en in de saus te weken, hem beter gekoeld te serveren. Beide kunnen eenvoudig worden bereikt door ze een paar uur in de koelkast te zetten voordat ze worden opgediend. Calorieën: 84 kcal / 100 g
Recept voor zeevruchten en avocado-hapjes
ingrediënten:
- garnalen - 200 gram;
- avocado - 1 stuk;
- kerstomaatjes - 150 gram;
- IJsbergsla - 100 gram;
- olijfolie - 3 eetlepels;
- wijnazijn of witte wijn - 2 eetlepels;
- limoen of citroen - voor het tanken;
- knoflook en kruiden - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Meng olie, limoen of citroensap, fijngehakte knoflook, azijn, komijn en andere kruiden in een kom om bij te tanken.
- Cook garnalen, koel en schil.
- Salade om te wassen, te drogen, op de bodem van de schaal te zetten in willekeurige volgorde.
- Schil avocado's, snijd ze in grote plakjes en leg ze op slablaadjes.
- Bak gekookte garnalen op hoog vuur in kruiden tot ze goudbruin zijn. Als u wilt, kunt u rauwe vis gebruiken en direct frituren - 1 minuut op maximaal vuur, de resterende 4 minuten op laag vuur.
- Cherrytomaatjes, grof gehakt of op een bord in een geheel gezet.
- Meng alles, giet de dressing en laat een beetje brouwen in de koelkast.
- Plaats de garnaal er bovenop.
Vanwege de interessante smaak van de avocado en de toevoeging in de vorm van witte wijn, is de salade origineel en hartig, perfect voor een eenvoudige maaltijd en voor diners. Perfect in harmonie met wijn en champagne, is eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Ideaal voor mensen die een gezonde levensstijl leiden en alleen natuurlijke producten prefereren. Calorisch gehalte: 55 kcal / 100 g
Salade met garnalen en rucola
ingrediënten:
- rucola - 200 gram;
- garnalen - 300 gram;
- verse champignons - 100 gram;
- kerstomaatjes - 70 gram;
- harde kaas of feta - 40 gram;
- noten (je kunt walnoten of amandelen gebruiken) - 30 gram;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- sojasaus - 3 eetlepels;
- honing - 1 theelepel;
- citroensap - 2-3 theel.
- specerijen - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Meng olijfolie, sojasaus, honing en citroensap met kruiden voor dressing.
- Was en droog de rucola, doe het mooi op een vlakke plaat en vul de bodem.
- Snij de tomaten door en stuur ze naar een slakom.
- Pel de garnalen en bak ze in olie op hoog vuur met kruiden gedurende 3-5 minuten.
- Paddestoelen snijden langs dunne platen. Koken of braden is niet nodig.
- Leg de champignons eerst, dan de garnalen op de voorbereide ingrediënten.
- Rasp de kaas of hak en leg op de salade.
- Top met klaar saus en serveer.
De speciale charme van het gerecht zal worden gegeven door noten en verse champignons, de salade kan onmiddellijk worden geserveerd onder het mes of worden vervangen door verse, in de oven gebakken of gebakken champignons. Je kunt ook de champignons grillen tot ze knapperig zijn. Kaas wordt overal gebruikt, maar voor de verandering is het mogelijk om klassieke bedrijfskwaliteiten te vervangen door feta of mozzarella. Noten kunnen ook worden vervangen door sesamzaad of crackers. Calorisch gehalte: 93 kcal / 100 g
Hoe te koken met calamares
ingrediënten:
- garnalen - 100 gram;
- inktvisvlees - 400-500 gram;
- eieren - 4 stuks;
- groene uien - 5-6 veren;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- harde kaas - 100 gram;
- zure room 20% vet - 3-4 eetlepels:
- specerijen - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Kook hardgekookte eieren en laat afkoelen.
- Het inktvis en garnalenvlees moet 3-4 minuten in kokend water worden gekookt.
- Pijlinktvissen in dunne reepjes gesneden.
- Eieren en kaasrooster op een grove rasp.
- Vermaal de groene uien.
- Meng alles, voeg kruiden toe, breng op smaak met zure room en olijfolie.
- Top garnalen mooi aangelegd.
Salade moet worden ingebracht en afgekoeld voordat het wordt opgediend voor een betere onthulling van de smaak. Het is zacht, voedend en romig en voor meer effect kunnen een paar garnalen niet van staarten worden ontdaan en elke portie ermee versieren tijdens het serveren. Calorische inhoud: 74 kcal / 100 g
Exotische ananassalade
ingrediënten:
- gepelde garnalen - 350 gram;
- verse of ingeblikte ananas - 400 gram;
- slablaadjes (alle) - 250 gram;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- mayonaise - 4 eetlepels;
- honing - 1 theelepel;
- citroensap - 1 theelepel;
- limoen of citroen - plakjes voor decoratie;
- specerijen - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Mayonaise, citroensap, honing en kruiden mengen in een kleine kom voor saus.
- Bak de garnalen in een pan in olie met knoflook en kruiden of gegrild tot ze knapperig zijn.
- Ananas in grote blokjes gesneden.
- Doe de slakom in grof gehakte sla, dan garnalen, ananasblokjes, breng op smaak met saus. Voeg zo nodig kruiden toe. Versier met plakjes citroen en groen.
Mayonaise kan in dit geval worden vervangen door zure room of een traditioneel olijfdressing, en voor helderheid voegt u olijven en plakjes parmezaan toe. De honing in de dressing geeft de salade een klein beetje pit, en hoewel de combinatie van mayonaise en honing zeer twijfelachtig wordt geacht, maakt het in dit geval integendeel het harmonieus en gevarieerd in termen van smaakvoorkeuren. Calorisch gehalte: 70 kcal / 100 g
Caesar Shrimp
ingrediënten:
- garnalen - 150 gram;
- IJsbergsla - 200 gram;
- Parmezaanse kaas - 100 gram;
- wit brood, brood (voor crackers) of kant-en-klare crackers - 100-150 gram;
- tomaten - 70 gram;
- bereide ansjovissaus - 4 eetlepels;
- olie - groente of olijfolie zoals gewenst;
- zout, peper, oregano - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
- Snijd het brood in blokjes en droog in de oven gedurende 15-20 minuten als er geen eindproduct is.
- Bak de garnalen in een kleine hoeveelheid olijfolie met zout en peper op hoog vuur gedurende 3-4 minuten, je kunt een beetje witte wijn toevoegen.
- Salade gesneden en op de bodem van de plaat gelegd.
- Voeg gedroogd brood en gesneden tomaten in de helft toe.
- Breng alles op smaak met klaargemaakte saus.
- Rasp de kaas op een fijne rasp en verdeel gelijkmatig in de slakom met een dop op de resterende ingrediënten.
- Top met garnalen en serveren.
Zeer lichte en smakelijke salade, die door zijn veelzijdigheid al traditioneel is geworden voor alle gelegenheden. Er zijn maar weinig liefhebbers van zeevruchten in de wereld die deze tijdloze klassiekers niet zouden waarderen. Het zal perfect zijn zowel als snack en als hoofdgerecht. Calorisch gehalte: 80 kcal / 100 g
Al deze recepten zijn perfect voor zowel het dagelijkse diner als de feestelijke tafel of het buffet. Ze zullen de gasten verbazen met de verfijning en schoonheid van het serveren. Salades met verse groenten kunnen in porties worden geserveerd op borden met deeg, bacon (ideaal voor salade met avocado) of in de helft van groenten en fruit zonder pulp.
Salades met garnalen en verse groenten zijn een geweldig avonddiner voor degenen die op hun lichaam letten vanwege hun hoge eiwitgehalte en minimale calorieën, en salades met dressings op basis van mayonaise of zure room zijn perfect voor feestelijke hapjes, vooral voor de nieuwjaarstafel.
